Licenciatura en Nutrición Aplicada
Asignatura: BIOQUÍMICA METABOLICA
Unidad 1. Metabolismo
Docente: Joel Ariel Valencia Flores
Actividad: “Autorreflexiones”
Alumna: Berenice Rivera Centurión
Grupo: 004
Matricula: ES1921018295
Fecha: 20/07/2020
Introducción
La nutrición es la acción de ingerir alimentos en relación con las necesidades dietéticas del
organismo, una buena nutrición es un elemento fundamenta de la buena salud.
El estudio del metabolismo y sus rutas metabólicas es importante en esta carrera, pues son
un conjunto de reacciones que caracterizan un proceso bioquímico determinado, como por
ejemplo la glucolisis.
Tenemos conciencia de que los alimentos son utilizados como combustible por nuestro
organismo, sin embargo, es muy importante saber como se llevan a cabo todos estos
procesos por los que pasan los nutrientes para poder llenar de energía a nuestro cuerpo.
En esta actividad realizare un breve ensayo sobre la relación de las rutas metabólicas y el
campo de la nutrición, sin mas que mencionar continuemos.
Desarrollo
La relación de las rutas metabólicas y el campo de la nutrición.
El organismo humano requiere de gran aporte energético, y ese aporte lo obtenemos a
través de los alimentos, el ejercicio y el descanso.
Estos nutrientes o sustancias básicas desarrollan el cuerpo, lo ayudan a obtener energía
para realizar todas sus actividades fisiológicas y regulan el metabolismo.
Recordemos que el metabolismo es un conjunto de procesos quimico-biologicos que se
producen en las células del organismo.
“El metabolismo es el ensamble de las transformaciones moleculares y de transferencia de
energía que se desarrollan sin interrupciones dentro de la célula o del organismo” (Ramírez
Aurora)
Para poder realizar este proceso, el organismo requiere obtener nutrientes de la principal
fuente que son los carbohidratos en donde comienza una parte del metabolismo llamado
glucolisis. Los carbohidratos nos aportan más del 50 % de la energía necesaria, este se
almacena como glucógeno.
Todos los procesos metabólicos tienen un fin especifico, pues proveen o sintetizan los
macronutrientes para que nuestro cuerpo realice todas sus funciones de forma adecuada.
Mantener una dieta equilibrada favorecerá a nuestro organismo pues, todo alimento que
ingerimos actúa en nuestro cuerpo a través de esas rutas. Actualmente estamos viviendo
en una época complicada, que propicia el sedentarismo y la desnutrición, aun cuando se
normalicen las cosas habrá problemas nutricionales muy difíciles de resolver, pues se
regresara al ritmo de vida acelerado al que acostumbramos, que lleva a un consumo
deficiente de nutrientes.
Es notable que la nutrición tiene un estrecho lazo con la bioquímica metabólica y sus rutas
pues sin alimentos no hay nutrientes y seria imposible completar o realizar los procesos de
sintetización de carbohidratos, lípidos y ácido cítrico. En esta carrera es imprescindible el
conocimiento de todas estas rutas y procesos metabólicos pues el profesional necesita
tener conciencia de como funcionan los nutrientes en el organismo para poder así prescribir
una dieta adecuada a los pacientes.
Conclusión
La bioquímica metabólica es una asignatura muy importante para esta carrera, puesto que
ayuda a conocer el proceso químico biológico por el que pasan los nutrientes dentro de
nuestro organismo para poder generar energía y favorecer sus funciones.
Dentro de esta autorreflexión me doy cuenta de que no somos conscientes de todo lo que
una buena alimentación significa para nuestro cuerpo, porque sin una alimentación sana,
ejercicio y buen descanso, nuestro organismo deja de funcionar de forma adecuada y es
cuando se presentan dificultades pues aparecen enfermedades como la obesidad, la
desnutrición, enfermedades crónicas o degenerativas.
Por eso es que me gusta tanto mi carrera pues esta destinada a ayudar y contribuir con la
mejora de la salud poblacional.
Referencias
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Aida Macías Alvia Janeth Reina Hurtado Astudillo Dolores Mirella Cedeño Holguín
Franklin Antonio Vite Solórzano María Magaly Scott Álava Patricio Alfredo Vallejo
Valdivieso María Jacqueline Macías Alvia Jonny William Santana Sornoza María
Maritza Espinoza Macías Sonia Patricia Ubillús Saltos Shirley Ximena Arteaga
Espinoza Oscar Eduardo Torres Macías José Manuel Piguave Reyes Leonardo
Alfredo Mera Villamar Dolores Isabel Chavarría Cedeño Kevin Joseph Intriago
Sánchez. (2018). INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA BIOQUÍMICA. 20/07/20, de 3
ciencias Sitio web: https://www.3ciencias.com/wp-
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