PRÁCTICAS DE
LABORATORIO
CURSO: QUÍMICA
ORGÁNICA
CAPÍTULO 2
CRISTALIZACIÓN
SEMANA 03
SESIÓN 08
RESULTADO DE APRENDIZAJE DE LA
SESIÓN
Al finalizar la sesión, el estudiante comprende
el proceso de purificación de un compuesto
orgánico mediante el método de cristalización
Recojamos saberes previos…
REFLEXIÓN DESDE LA EXPERIENCIA
La Aspirina contiene
Ácido Acetil Salicílico
y el Panadol contiene
Paracetamol
¿Habrá alguna forma de
obtener esos principios
activos puros?
CONTENIDO 1. Introducción a la cristalización.
2. Consideraciones previas
al proceso.
3. Parte experimental.
4. Aplicando e integrando SEMANA 03
lo aprendido. SESIÓN 08
OBJETIVOS:
- Adquirir Destreza en la metodología de purificación
de sólidos.
- Aplicar los conceptos de solubilidad y el efecto de
la temperatura en la purificación.
- Demostrar la propiedad del carbón activado en
capturar ciertas impurezas, como colorantes.
INTRODUCCIÓN
La cristalización es uno de los métodos más importantes para purificar
compuestos orgánicos sólidos utilizando uno o mas solventes a diferentes
temperaturas.
ACETANILIDA
INTRODUCCIÓN
Consideraciones Previas
✓ El compuesto a purificar debe ✓ El compuesto a purificar debe
ser muy poco soluble a baja ser muy soluble a temperatura
temperatura. elevada.
✓ El compuesto no debe reaccionar con el
solvente, ni correr el riesgo de descomposición.
✓ El solvente a emplear, debe ser eliminado
fácilmente.
INTRODUCCIÓN
Consideraciones Previas
Tipos de Cristalización
Tipos de
Solubles
Cristalización Espontanea
Impurezas
Insolubles
Colorantes,
resinas o
Mecánicas grasas
Cristalización
Inducida o forzada
INTRODUCCIÓN
Consideraciones Previas
Solubilidad
¿PRACTICAMOS?
Se tiene 65 gramos de un compuesto “Y” disuelto en 100mL de agua a 90°C. Si se
enfría hasta 40°C. ¿Qué cantidad de “Y” cristalizará? – Utilice la curva de solubilidad
para “Y” para justificar su respuesta.
VAMOS A LA
EXPERIECIA¡¡¡
I. ELECCIÓN
DEL SOLVENTE:
PARTE EXPERIMENTAL
I. ELECCIÓN DEL SOLVENTE:
Utilizando muestras de acetanilida Q.P en
tubos de ensayo, se ensayará en frio y si
¿Con qué solventes
fuera necesario en caliente. continúo el proceso?
II. PURIFICACIÓN DE ACETANILIDA
Se trabaja con una muestra de Muestra + solvente + T°
trabajo (acetanilida + contaminantes
solubles e insolubles = muestra
contaminada).
1. Filtración en caliente
II. PURIFICACIÓN DE ACETANILIDA
Se incorpora carbón activo ¿Cuál es la función
del carbón
activado?
II. PURIFICACIÓN DE ACETANILIDA
¿Por qué se filtra
Filtración en caliente en caliente? ¿Por qué se usa
un vástago
corto?
II. PURIFICACIÓN DE ACETANILIDA
Concluida la primera etapa con
la filtración en caliente, se deja
enfriar lo mas posible para
asegurar la formación del
máximo de cristales.
II. PURIFICACIÓN DE ACETANILIDA
2. Filtración en frío
Preparar el
sistema de filtración en vacío
¿Por qué?
II. PURIFICACIÓN DE ACETANILIDAD
El papel de filtro colocado en el interior del embudo de Buchner retendrá
todo el material cristalizado que deberá secarse en estufa para pesar y
determinar el % de rendimiento.
https://www.youtube.com/watch?v=LrBuAJVApj4
III. PORCENTAJE DE CRISTAL RECUPERADO
TUTORIALES https://www.youtube.com/watch?v=P_v7aYwwATs 3min
https://www.youtube.com/watch?v=PyiRG0Oz-iI&ab_channel=CETAFESZARAGOZA 12min
APLIQUEMOS LO APRENDIDO
Si le entregan una muestra
de ácido benzoico con
impurezas y se le pide
encontrar el porcentaje de
pureza ¿Cómo procedería?
INTEGREMOS LO APRENDIDO
CRISTALIZACIÓN
Proceso de
cristalización
Eleccción del
Solvente
Requisitos
del solvente
ACTIVIDAD ASINCRÓNICA
• Próxima sesión:
Leer previamente la guía de
práctica antes de ingresar a
clase.
Bibliografía
Obligatorias
Bruice, P. Y. (2007). Fundamentos de química orgánica. Pearson Educación.
https://elibro.net/es/lc/ucsur/titulos/107285
Galagovsky Kurman, L. R. (2020). Química orgánica. Eudeba.
https://elibro.net/es/lc/ucsur/titulos/153597
Lamarque, A. (2008). Fundamentos teórico-prácticos de química
orgánica. Editorial Brujas. https://elibro.net/es/lc/ucsur/titulos/76555
Llorens Molina, J. A. (2011). Ejercicios para la introducción a la química orgánica. Editorial Tébar
Flores.
https://elibro.net/es/lc/ucsur/titulos/51964
Opcionales
Ege, S. (2008). Química orgánica: estructura y reactividad. Volumen
1. Editorial Reverté. https://elibro.net/es/lc/ucsur/titulos/100524
Dupont Durst, H. y Gokel, G. (1985). Química orgánica
experimental. Editorial Reverté.
https://elibro.net/es/lc/ucsur/titulos/173795
MUCHAS GRACIAS
