PH DE SUSTANCIAS
COMUNES
1. OBJETIVOS
1.1 OBJETIVO GENERAL
Calcular el ph de las diferentes sustancias comunes y comprobar el nivel
de acidez o alcalinidad con los indicadores de pH
1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
Conocer el concepto de pH
Calcular el pH de las diferentes sustancias
Determinar si su pH de las diferentes sustancias es ácido o base
Rotular las diferentes disoluciónes para diferenciarlas
Experimentar él uso de los indicadores de pH
2. FUNDAMENTO TEÓRICO
2.1 ¿Qué es el pH?
El pH es una medida que sirve para establecer el nivel de acidez o
alcalinidad de una disolución. La “p” es por “potencial”, por eso el pH se
llama: potencial de hidrógeno Se expresa como el logaritmo negativo de base
10 de la concentración de iones hidrógeno. La siguiente ecuación representa
esta definición:
Ecuación 1: Ecuaciones para calcular pH y POH.
Por otra parte, el pOH es una medida de la concentración de iones hidroxilo en
una disolución. Se expresa como el logaritmo negativo de base 10 de la
concentración de iones hidroxilo y, a diferencia del pH, se utiliza para medir el
nivel de alcalinidad de una disolución.
Un dato adicional es que en disolución acuosa a 25 ºC, la suma del pH y el
pOH es igual a 14.
2.2 ¿Qué relación existe entre el nivel de acidez y el pH?
Las disoluciones ácidas tienen una alta cantidad de iones hidrógeno. Esto
significa que tienen bajos valores de pH (ver ecuación 1) y, por tanto, su nivel
de acidez es alto. Así, una disolución será más ácida o menos ácida
dependiendo de la cantidad de iones hidrógeno que tenga.
Por otra parte, las disoluciones básicas (alcalinas) tienen bajas cantidades de
iones hidrógeno. Esto significa que tienen elevados valores de pH (ver
ecuación 1) y, por tanto, su nivel de acidez es bajo.
2.3 La escala de medida del pH
La escala de pH se utiliza para medir el grado de acidez de una disolución y,
como el pH está relacionado con el pOH (ver ecuación 1), entonces sabiendo el
grado de acidez de una disolución, también podemos saber su grado de
basicidad.
Así, la escala de pH va desde el valor 0 hasta el 14. Por ejemplo, las
sustancias con valor de pH=0 son las más ácidas (menos básicas), las que
tienen pH=7 son neutras, y las que tienen pH=14, son las menos ácidas (más
básicas).
Ejemplos de compuestos ácidos, básicos y neutros
Ejemplos de compuestos ácidos
Ácidos de baterías. Tienen valores de pH entre 0 y 1. Su nivel de ácido
es tan fuerte que es perjudicial para las especies.
Lluvia ácida. Es un fenómeno que se produce por la acumulación de
ácidos provenientes de fósiles y combustibles. Estas lluvias pueden
tomar valores de pH entre 2 y 5 en la escala de pH. Cuando el pH se
acerca a 2 puede producir la muerte de peces, plantas y otras especies.
Cuando el pH se acerca a 5 produce menores daños, pero igual afecta
la vida acuática y terrestre.
Jugo de limón. Tiene valores de pH entre 2 y 3.
Café. Tiene valor de pH=5, o valores muy cercanos.
Ejemplos de compuestos neutros
Sangre
Leche
Ejemplos de compuestos básicos
Leche de magnesia. En la tabla de pH se ubica entre los valores 10 y 11.
Este producto es de consumo
Lejía o cloro. Tiene valores de pH alrededor de 13. Se usa para la
limpieza del hogar, baños, cocina y tiene el poder de decolorar la ropa.
2.4 ¿Cómo se mide el pH?
La forma de distinguir entre un compuesto ácido y uno básico es midiendo su
valor de pH. En la actualidad existen numerosos métodos para medir el pH de
una sustancia.
Usando indicadores ácido-base. Los indicadores son compuestos que
cambian de color al cambiar el pH de la disolución en que se
encuentren. Por ejemplo, la fenolftaleína es un líquido que toma color
rosa si es añadido a una base y se torna incoloro si es añadido a un
ácido. Otro ejemplo es el papel tornasol: si se sumerge un fragmento en
una disolución ácida se torna rojo-anaranjado, y si se sumerge en una
solución básica se oscurece tomando color azul. También existen
algunos tipos de papel tornasol con escalas de colores más específicas
que indican valores de pH más exactos.
Usando un potenciómetro o pH-metro. Es un equipo electrónico que
nos da directamente el valor de pH de una solución. La medición del pH
utilizando este equipo es más exacta que usando papel tornasol.
2.5 ¿Qué son las soluciones Tampón o Buffers?
Las soluciones Tampón o Buffers son disoluciones que tienen la propiedad de
mantener constante el pH de una disolución, aún cuando se le añaden ciertas
cantidades de ácido o base.
Las disoluciones Buffer son de vital importancia en la regulación del pH de
muchos procesos biológicos, debido a que para que ocurran muchos de ellos
es necesario que el pH del medio en que ocurren se mantenga constante.
3. PARTE EXPERIMENTAL
3.1. REACTIVOS y MATERIALES
A. 6 vasos desechables de 180 mL
B. 6 indicadores que determinan el valor de pH
C. 3 limones 20 mL
D. Pilfrut 75 mL
E. Coca cola 75 mL
F. Alcohol natural 75 mL
G. Vinagre 75 mL
H. Alka seltzer 3.3 g
3.2. PPROCEDIMIENTO
A. Iniciamos preparando los 6 diferentes vasos de 180 mL para agregar las
disoluciones.
B. Agregamos las diferentes disoluciones (pilfrut alcohol alka seltzer vinagre
limón) a los vasos de 180 mL.
C. Rotulamos las diferentes sustancias para no equivocarnos
D. Con las tiritas de pH medimos el pH de las distintas disoluciones insertando
el indicador a las disoluciones hasta que recubra por completo los colores
por 20 segundos.
E. Ya pasando los 20 segundos sacamos de inmediato la tirita de pH y
comprobamos que grado de ácido o alcalinidad tiene la disolución.
3.3. CALCULOS
PH= - Log (H+¹) ---> (H+¹) 10-Ph
Vaso con la disolucion de pilfrut 10-⁴= 0,0001
Vaso con la disolucion de limón 10-²= 0,01
Vaso con la disolucion de coca cola 10-³ = 0,001
Vaso con la disolucion de alka-seltzer 10- ⁷ = 0,0000001
Vaso con la disolucion de vinagre 10-²= 000000,1
Vaso con la disolucion de alcohol natural 10-²= 0,01
3.4. OBSERVACIONES
A. Se pudo observar el cambio de color que tuvieron las tiritas de pH al ser
insertadas a las diferentes disoluciones disolución
B. También se observo que si las tiritas de pH tocan alguna sustancia
liquida de inmediato hace una reacción
C. Se pudo apreciar la experiencia en el laboratorio
4. CONCLUSIONES
Se logro calcular el pH de cada una de nuestras disoluciones y de esta manera
poder determinar sin son ácidos o bases, y a si mismo pudimos observar
distintos cambios de color de cada uno de nuestras disoluciones que se
presentaban.
Sustancia M/V PH
Coca 75 mL 3 0,001 M
cola
vinafre 75 mL 1 0,1 M
pil frut 75 mL 4 0000,1 M
alcohol 75 mL 6 000000,1 M
limon 75 mL 2 0,01 M
alka 3,36 g 9 000000000,1
seltzer M
5. BIBLIOGRAFIA
Álvarez, D. O. (s/f). pH - Concepto, escala de medidas, cómo se mide y
ejemplos. Concepto. Recuperado el 4 de octubre de 2022, de
[Link]
