BLOQUE III

La célula y su metabolismo
Horas asignadas: 16 horas
PROPÓSITO DEL BLOQUE
Define a la célula como unidad funcional y morfológica de los seres vivos, relacionando sus componentes
con la homeostasis, producción y gasto energético de acuerdo a su nivel de organización, para explicar
tanto sus procesos internos como organismos de su entorno.

CONOCIMIENTOS ● Aspectos relacionados con el metabolismo:

● Teoría celular.
• Anabolismos y Catabolismo.
● Tipos de células:
• Energía, ATP y enzimas.
• Célula procarionte.
• Fotosíntesis, quimiosíntesis.
• Célula eucarionte.
• Respiración celular y fermentación.
● Estructura y función de:
● Formas de Nutrición:
• Núcleo.
• Autótrofos y Heterótrofos.
• Citoplasma.
• Organelos con y sin membrana.

APRENDIZAJES ESPERADOS
● Demuestra la importancia de la célula como elemento fundamental de los seres vivos, identificando
los diferentes tipos de estas y su ubicación dentro del entorno natural.
● Ilustra los procesos metabólicos de la célula, así como los tipos de nutrición existentes en los
organismos reflexionando su relación con la obtención de energía que necesitan los seres vivos
para realizar sus actividades cotidianas.

HABILIDADES
● Describe el concepto de célula, sus características, estructura y función como parte de un ser vivo.
● Distingue los procesos metabólicos celulares para la producción y transferencia de la energía.
● Identifica los tipos de nutrición existentes en los organismos.

ACTITUDES
● Muestra interés y participa de manera colaborativa.
● Privilegia al diálogo para la construcción de nuevos conocimientos.
● Expresa ideas y conceptos favoreciendo su creatividad.
● Participa con una postura crítica reflexiva.
● Actúa de manera consciente y congruente.

COMPETENCIAS DISCIPLINARES BÁSICAS

COMPETENCIAS GENÉRICAS DE CIENCIAS EXPERIMENTALES

● CG 5.1 ● CDBE 3
● CG 5.5 ● CDBE 4
● CG 8.3 ● CDBE 8
BLOQUE

III
 Introducción
Antes de entrar de lleno en el tema podrían analizar en el grupo los siguientes cuestionamientos, ¿Cuántas
células crees que tiene tu cuerpo? ¿Con cuántos tipos de células diferentes estas hecho? ¿Qué función
realizan cada una de tus células para que puedas estar vivo? ¿Cómo se reproducen las células de tu
cuerpo para que puedas crecer o reparar una herida? ¿Qué significa estar vivo?, para contestar estas y
mas preguntas te invitamos a que recorras el material propuesto en este bloque.

3.- No es un juego.
Página: 140

Secuencia didáctica 1
Teoría celular
Aunque por fuera todos los organismos vivos somos verdaderamente distintos, nuestro interior tiene una
amplia similitud y esto lo sabemos gracias a los descubrimientos en la bioquímica y biología molecular, ya
que las células se parecen entre sí, en los detalles de sus propiedades químicas y que comparten la misma
maquinaria para la mayoría de sus funciones básicas.
Las células presentan gran variedad de formas, tamaños y consistencias. Incluso en el mismo organismo
100 pluricelular podemos encontrar cientos de tipos de células diferentes, como: las de la piel, la sangre, los
ojos, los pulmones, el hígado, las del cerebro, los huesos y muchas más.
BIOLOGÍA I

Para identificar tus conocimientos previos del presente bloque, contesta de manera individual los
siguientes cuestionamientos. Al finalizar comenten las respuestas con su profesor y escuchen su
retroalimentación.

1. ¿Cómo se formaron los primeros seres vivos en el planeta tierra?

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_______________________________________________________________________________

2. ¿Qué es la célula?
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_______________________________________________________________________________

3. ¿Qué tipos de células existen?

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_______________________________________________________________________________

4. ¿Qué funciones tiene la célula?

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_______________________________________________________________________________
Antecedentes históricos

La historia del estudio de la célula inició en 1665 con Robert Hooke (físico, meteorólogo y biólogo), que
publicó un libro titulado Micrographia, donde describe su experiencia con las células. Estudió un corcho de
madera y observó bajo su lente algo parecido a un panal de abejas. A cada estructura hueca observada la
llamó celda (Célula). En ese momento, él no tenía idea de que lo que observaba correspondía a la unidad
fundamental de los seres vivos.

Sabías que… La palabra “célula” se origina del latín cellula que quiere decir “celdita”, diminutivo de
cella “cuarto pequeño”, Hooke la usó para referirse a los huecos que observó en el corcho.

Entre 1670 y 1680 N. Grew y M. Malpighi ampliaron sus observaciones a diversos tejidos animales y
vegetales.

Para esos tiempos los microscopios eran de muy mala calidad lo que llevó a Anton Van Leeuwenhoek
(1674) a perfeccionarlo, diseñando un microscopio simple de un solo lente, pero con una perfección que le
permitió observar las primeras bacterias, por lo que algunos lo consideran “el padre de la microbiología”.

101

BLOQUE III La célula y su metabolismo

Anton Van Leeuwenhoek

En 1831 Robert Brown describe una estructura constante en sus observaciones microscópicas de tejido
vegetal a la que llamó núcleo, término utilizado hasta la actualidad.

Por otra parte, en Inglaterra, Joseph Lister (1827-1912) creó un microscopio de doble lente, mucho más
potente que los anteriores, lo que permitió hacer observaciones más precisas de las células.
 Teoría celular

En 1838 Matthias J. Schleiden, botánico alemán, afirmó que todas las plantas están constituidas de células.
Poco tiempo después en 1839 su compatriota, el zoólogo F. Theodor Schwann, concluyó que todos los
animales están formados por células.

Ambos científicos llegaron a la conclusión de que todas las plantas y animales estaban formados por
células. Años más tarde, el físico alemán Rudolf L. K. Virchow, observó que las células se dividían, formando
células hijas, dando lugar al tercer postulado.

Creadores de la teoría celular

102
BIOLOGÍA I

Gracias al trabajo de estos tres científicos: Schleiden, Schwann y Virchow contamos con uno de los
conceptos fundamentales de la biología, la teoría celular, misma que se divide en los siguientes postulados:

• Todos los seres vivos están constituidos por células.

• Las células son la unidad básica de la estructura y función de los seres vivos.
• Toda célula nueva, se produce a partir de una célula preexistente.
• Las células contienen el material hereditario y también son la unidad genética.

Para complementar los conocimientos que adquiriste en clase, recomendamos ver los siguientes videos
sobre los antecedentes históricos de la célula y la teoría celular.

https://youtu.be/bXVAc38JXYM https://youtu.be/vL7VE2_5t4k
 1
Basándote en los conocimientos adquiridos en clase, apoyado en los videos sugeridos y material
bibliográfico consultable, realiza una línea del tiempo donde incluyas al menos ocho personajes
importantes en los antecedentes históricos de la célula y coméntalo en el grupo.

Nota: Incluye nombre del personaje, descripción del evento, en que año fue y una imagen.

La evolución celular

La evolución celular está íntimamente ligada a la evolución de la atmósfera y de los océanos del planeta.
Los registros fósiles. Los estudios comparativos del metabolismo y la bioquímica de los organismos
actuales han permitido establecer una secuencia de la evolución de las células. La vida empezó hace más
de 3.000 millones de años, la transición de una atmósfera rica en oxígeno ocurrió hace 2.000 millones y
las células eucariotas aparecieron hace unos 1.500 millones de años.

Los primeros seres vivos que surgieron en la tierra, hace aproximadamente unos 3.500 millones de
años, fueron organismos unicelulares primitivos. Los procariontes existieron durante un periodo de
2.000 millones de años, y después de este periodo, aparecieron hace 1.500 millones de años las células
eucariontes.

Cuando surgieron las células procariontes vivían en ambientes ricos en nutrientes, por lo tanto, las
reacciones metabólicas eran poco necesarias. A medida que estos ambientes se agotaron, surgieron 103
las procariontes del tipo de las cianobacterias, estos son microorganismos fotosintetizadores, los cuales
empezaron a utilizar la luz solar para extraer moléculas de agua, el hidrógeno con el cual construyeron

BLOQUE III La célula y su metabolismo

moléculas más complejas, y así liberaron oxígeno a la atmósfera, originando cambios paulatinos en ella.
El oxígeno atmosférico se incrementó y hace 1.500 millones de años se produjo la estabilización de estas
moléculas, los organismos empezaron a utilizar el oxígeno, lo cual originó mayor capacidad metabólica,
produciendo que las células aumentaran su tamaño.

Árbol filogenético de la vida.

Después de las células procariontes autótrofas surgieron las células eucariontes. Existen varias teorías
que explican la evolución de las células procariontes a células eucariontes; por ejemplo; la teoría de la
endosimbiosis, la teoría del plegamiento de la membrana plasmática.
 2

Reúnanse en equipo de cuatro integrantes y realicen una investigación acerca de las teorías que explican
la evolución celular, como la teoría de endosimbiosis y plegamiento de la membrana plasmática, elaboren
un cartel en el cual expliquen los fundamentos de cada teoría, en plenaria compartan su trabajo con el
resto del grupo.

Nota: Esta actividad será evaluada con la rúbrica que aparece al final del bloque.

Secuencia didáctica 2
Tipos de células

104
BIOLOGÍA I

De manera individual responde lo que se te solicita

I.- Contesta las siguientes preguntas en tu cuaderno:

1. Define con tus propias palabras qué es la célula.

2. ¿En qué se diferencia la célula de una bacteria a la célula de una planta o de un animal?
3. ¿Qué diferencia hay entre una célula animal y vegetal?
4. ¿Qué son las células procariotas?
5. ¿Qué son las células eucariotas?

II.- En el siguiente esquema indica a qué tipo de célula se refiere cada imagen.

III.- En plenaria, discutir con tu grupo la importancia de las células en la vida. Escribe en el cuaderno la
conclusión a la que lleguen.
La célula es la unidad biológica, funcional y estructural básica de cualquier ser viviente y a la vez; es el
organismo más pequeño de todos, capaz de realizar las funciones de nutrición, relación y reproducción.

En general las células son microscópicas, como por ejemplo las bacterias
y las células de nuestro cuerpo, mismas que pueden llegar a medir desde
1 µm hasta las 30 µm, sin embargo, existen células más grandes como los
huevos que producen las hembras de las aves u otras especies o algunas
células neuronales que podrían llegar a medir hasta un metro de largo. Micra o micrómetros
(μm): Es la unidad de
longitud equivalente a una
Sabías que… Un humano tiene aproximadamente 1 x 1014 de células. millonésima parte de un
metro (1x10-6) , es utilizado
Existe una gran cantidad de grupos y divisiones de las células, se conocen para medir el tamaño de las
dos tipos básicos, las células eucariotas en las que encontraremos un células.
núcleo bien definido y las procariotas en las que estará ausente.

Sabías que… Nuestro cuerpo tiene más de 200 tipos de células diferentes.

Las células eucariotas forman parte de grandes organismos multicelulares como animales, plantas, hongos;
estas células a su vez, forman parte de organismos unicelulares, (como los protozoos), se cree que estas
células son la evolución de las células procariotas, que son más simples estructural y funcionalmente;
actualmente las podemos encontrar formando organismos unicelulares como las bacterias y las arqueas.
105
Células procariotas o procariontes

BLOQUE III La célula y su metabolismo

Las células procariotas fueron los primeros seres vivos en la tierra y aparecieron hace unos 3,500 millones
de años. El término procariota significa “antes del núcleo”. Aunque difieren en su morfología y se agrupan
de manera diferente.

Las primeras células procariotas las observó el microscopista holandés, Anton Van Leeuwenhoek en 1674
cuando estudiaba una gota de agua de un lago en su microscopio. A mediados del siglo XIX, se identificó
que algunas bacterias causaban enfermedades como: infecciones respiratorias, gastrointestinales, la
tuberculosis, el tétano, etc. Sin embargo, solo una pequeña parte de las bacterias son nocivas, el resto
desarrollan actividades muy importantes en los ecosistemas que tienen relación con la descomposición
y desintegración de moléculas orgánicas en sus componentes básicos, también participan en reacciones
simbióticas con otros organismos, como la flora intestinal del ser humano, en la que las bacterias facilitan
la degradación de los alimentos a sus biomoléculas más simples para su digestión.
 Todas presentan características comunes que las diferencian de las eucariotas.

¾ Todos los organismos procariontes son parte del reino monera, ya que, o son bacterias o son arqueas.
¾ Son los organismos más pequeños y su tamaño oscila entre las 0.1-10 µm.
¾ Las células procariotas no tienen núcleo definido, más bien tienen una zona nuclear en donde se
ubica su ADN.
¾ El ADN se encuentra en un solo cromosoma normalmente circular distribuido en el citoplasma.
¾ La organización de este tipo de organismos es unicelular.
¾ Su reproducción es por fisión binaria.
¾ Algunos procariontes poseen flagelos.

Sabías que… Aproximadamente entre 1 y 1.5 kg del peso de un adulto humano corresponde a bacterias.

Estructura y función de células procariotas:

Membrana plasmática

Las células procariotas tienen una membrana plasmática que rodea a la célula. Esta membrana delimita
el contenido de la célula en un compartimento interno.

Citoplasma
106
El citoplasma es sumamente denso en las células procariotas, contiene múltiples ribosomas, glucógeno,
lípidos y compuestos de fosfato. Aunque los organelos delimitados por membranas en estas células están
BIOLOGÍA I

ausentes, la membrana plasmática se pliega para generar áreas con funciones específicas, las cuales
pueden estar asociadas a las enzimas que se requieren para realizar las funciones metabólicas de la célula.

Cápsula

Cuando existe está ubicada por fuera de la pared celular. Su adherencia es débil y de grosor variable, se le
conoce como limo. Esta capa protectora generalmente es de naturaleza polisacárida.

Pared celular

La mayoría de las células procariotas poseen paredes celulares, que son estructuras extracelulares que
rodean completamente a la célula, incluida la membrana plasmática; son estructuras generalmente
compuestas por polisacáridos que le dan rigidez y le sirven de protección. Esta capa protectora les confiere
una cualidad peculiar a algunas células procariotas, la de entrar en periodo de latencia al perder agua y
mantenerse así hasta que encuentre un ambiente adecuado para vivir. A la célula durante este periodo de
latencia se le denomina endospora.

Ribosomas

Se encuentran libres en el citoplasma, están compuestos por proteínas y ARN. Su coeficiente de

sedimentación es de 70S (a diferencia de la célula eucariota que es de 80S) con dos subunidades de 50S
y de 30S. Pueden presentarse aislados o como polirribosomas, asociados a ARN mensajero (ARNm) y a
ADN cromosómico.
Plásmidos

Constituyen el material genético extracromosómico. Están constituidos por secuencias cortas de ADN
circular bicatenario, que pueden existir y replicarse independientemente del ADN cromosómico y son
heredados por las células hijas.

Nucleoide

Es la entidad estructural y funcional que contiene la información genética bacteriana, usualmente

localizada en la región central de la célula, en forma de ADN circular (denominado cromosoma).

Fimbrias

Un gran número de procariotas contiene unas proyecciones similares a pelos denominados fimbrias, que
tienen la función de fijación a los tejidos o superficies orgánicas de las que se puede sostener la célula. La
fimbria es mucho más corta y delgada que un flagelo.

Pilis

Son proyecciones en forma de pelos, que se utilizan en la fijación entre una célula y otra durante el
proceso de reproducción sexual, conocida como conjugación. En algunos casos pueden ser empleados
como estructuras de locomoción.

Flagelos
107
Muchos procariotas poseen flagelos, los cuales son estructuras largas que se proyectan desde la superficie

BLOQUE III La célula y su metabolismo

celular, funcionan como extensiones propulsoras que facilitan la locomoción, generalmente son muy
largos con respecto al cuerpo de la célula y se estimulan por procesos quimiotácticos.

Células eucariotas o eucariontes

El término eucariota significa “núcleo verdadero” de sus raíces griegas eu (verdadero) y karyon (núcleo).

Suelen ser más complejas que las procariotas. Las células eucariotas tienen usualmente una organización
multicelular compleja formando organismos superiores, incluso puede ser parte de organismos
unicelulares.
 Entre las características más comunes se encuentran:

¾ Las plantas, los protistas, los hongos y los animales están formados por células eucariotas.
¾ Poseen un núcleo cubierto por una membrana lo cual lo diferencia del resto de los organelos.
¾ El núcleo contiene el material genético, el cual lo encontramos en forma de cromatina, misma que
está formada por ADN y proteínas que posteriormente formarán los cromosomas.
¾ Su ADN es lineal.
¾ Las células eucariotas poseen organelos especializados y gozan de membrana que los divide del
resto como: citoplasma, mitocondrias, vacuolas, núcleo, entre otros.
¾ Su tamaño es mayor y oscila entre los 10 µm y los 100 µm.
¾ Su proceso de división es por mitosis en las células somáticas que forman a los organismos y por
meiosis en las células reproductoras.
¾ Las células eucariotas de animales y hongos se caracterizan por ser en su mayoría heterótrofas y de
respiración aerobia, excepto algunos hongos, como las levaduras.
¾ Las células eucariotas de las plantas y protistas fotosintéticos (por ejemplo: las algas) son autótrofas
y de respiración aerobia.
¾ Existen dos tipos de células eucariotas, la célula animal y la célula vegetal.

Sabías que… Los huevos de los ovíparos son las células más grandes; uno de avestruz puede llegar a
pesar 2 Kg.

Estructura y función de células eucariotas:

108 Citoplasma
BIOLOGÍA I

Los primeros biólogos creían que la sustancia que se encontraba al interior de la célula y que rodeaba el
núcleo era homogéneo; sin embargo, la tecnología ha logrado perfeccionar los microscopios y, gracias a
ellos, hoy sabemos que el líquido intracelular, llamado citosol, contiene una gran cantidad de organelos
especializados en producir energía, fabricar membranas, empaquetar proteínas, un sistema muy elaborado
de redes de distribución y estructura, e incluso hasta un sistema de autodestrucción. Al citosol y a los
organelos que se encuentran suspendidos en él, se les denomina citoplasma.

Membrana plasmática

La membrana plasmática le confiere a las células eucariotas una gran variedad de posibilidades en cuanto
a su función y estructura, además de delimitar los espacios intracelulares, también realiza funciones
metabólicas muy importantes, como mantener la homeostasis, transportar al espacio intracelular un gran
número de moléculas indispensables para las funciones celulares, conservar los sistemas de señalización
extracelular mediante una gran cantidad de proteínas que funcionan como receptores, transportadores y
mediadores de la comunicación intercelular.

Núcleo

El núcleo es el organelo más prominente, está bien delimitado por una doble membrana, que a cada cierto
intervalo se adosa entre sí mediante proteínas de inclusión para formar pequeños poros nucleares.

La parte interna de este organelo, es una sustancia líquida en la que se disuelven los solutos importantes
para su función, se denomina nucleoplasma, y contiene el material genético de manera organizada en
estructuras que reciben el nombre de cromatina y regiones especializadas para la síntesis de ribosomas
conocidos como nucléolo.
 1

Basado en la información anteriormente analizada, aunado a la explicación de tu profesor y la consulta

bibliográfica, realiza una comparación entre las células eucariotas y las células procariotas en el
siguiente recuadro.

Comparación entre células eucariotas y procariotas

Características Eucariotas Procariotas
Organismos representativos

¿Cómo están organizadas?

¿Qué características tiene el

núcleo?

Número de cromosomas

Localización de material
genético
109
Forma de material genético

BLOQUE III La célula y su metabolismo

Tamaño

Pared celular

Origen

Tipos de células eucariotas:

Dentro de las células eucariotas se pueden reconocer dos grandes grupos: las células animales y las
vegetales, que se distinguen entre sí, en muchos aspectos.
Célula animal
La estructura más externa de la célula es la membrana plasmática.

El citoesqueleto mantiene la forma celular e interviene en el movimiento de las partes de la célula. El

citoesqueleto está construido de microtúbulos, de filamentos intermedios y de filamentos de actina. Los
microtúbulos son cilindros de moléculas de proteínas presentes en el citoplasma, en los centriolos, cilios y
flagelos. Los filamentos intermedios son fibras de proteínas que proporcionan soporte. Los filamentos de
actina son fibras de proteínas que juegan un rol muy importante en el movimiento de la célula y organelos.
Célula animal

http://www.bioenciclopedia.com/interactivo-celula-animal/
 • Los centriolos son cilindros cortos de microtúbulos.
• El centrosoma está formado de microtúbulos organizados que contienen un par de centriolos.
• Los lisosomas son vesículas que contienen enzimas para digerir macromoléculas y partes celulares.
• Las vesículas son sacos membranosos que transportan sustancias.
• El citoplasma es la matriz semifluida que contiene organelos (Sin núcleo).
• El aparato de Golgi sintetiza, empaqueta y secreta productos celulares.
• Las mitocondrias son organelos que realizan la respiración celular, produciendo moléculas de ATP.
• Los ribosomas son partículas que realizan la síntesis de proteínas.
• Los polirribosomas son cadenas de ribosomas que simultáneamente sintetizan la misma proteína.
• Los peroxisomas son vesículas que contienen enzimas para convertir el peróxido de hidrógeno en
agua y oxígeno.
• El retículo endoplásmico (RE) puede ser de dos tipos: rugoso (RER) es el que tiene adheridos ribosomas
y el liso (REL) no tiene ribosomas, sintetiza moléculas de lípidos.
• El núcleo posee membrana nuclear doble con poros, cromatina que está formada de ADN y proteínas.

• Los nucleolos son los productores de las subunidades de los ribosomas.

110
BIOLOGÍA I

Célula vegetal
En la célula vegetal a diferencia de la célula animal, existe
una pared celular hecha de celulosa, esta pared celular
es rígida y tiene generalmente formas geométricas bien
diferenciadas y hay cloroplastos, que son los encargados de
realizar la fotosíntesis. Se caracteriza por poseer una gran
vacuola central cuya función es la reserva alimenticia de
las plantas, como azúcar, agua, proteínas, iones inorgánicos
y pigmentos, entre otros. además de que el agua y demás
productos que ocupan esta vacuola proporcionan soporte y
rigidez a estas células.
 2
En el siguiente cuadro indica con una si el organelo está presente y con una X si está ausente
en la célula animal o vegetal.

Organelo Célula animal Célula vegetal

Pared celular
Membrana plasmática
Citoplasma
Núcleo
Nucleolo
Ribosoma
Retículo endoplásmico liso
Retículo endoplásmico rugoso
Aparato de golgi
Vacuolas
Lisosomas
Peroxisomas
Mitocondrias
Cloroplastos 111
Centriolos

BLOQUE III La célula y su metabolismo

Cilios
Flagelos
Fimbrias
Pili

Forma y tamaño de las células eucariotas

Las células eucariotas presentan una gran diversidad o variedad en sus

formas y tamaños, que representan su adaptación evolutiva a distintos
ambientes o a diferentes funciones especializadas dentro de un organismo
multicelular. En los tejidos y órganos que constituyen el cuerpo humano
Pseudópodo: Es la
se han identificado por lo menos 200 tipos diferentes de células. Algunas prolongación del citoplasma
de ellas son: los eritrocitos o glóbulos rojos de la sangre que tienen la de algunas células, que los
forma de un pequeño disco bicóncavo debido a que han perdido el núcleo, utilizan para alimentarse,
lo que les permite disponer de una mayor superficie para el transporte o desplazarse. Las amebas
del oxígeno. Las células sexuales masculinas o espermatozoides tienen la y leucocitos presentan
forma de un renacuajo con una larga cola, que es un flagelo que utilizan para pseudópodos.
desplazarse y así poder llegar al óvulo. Las neuronas de forma estrellada
poseen largas extensiones que les permiten la transmisión de impulsos
nerviosos. Las células epiteliales, que cubren y protegen al cuerpo, tienen
la forma de pequeños tabiques o ladrillos. Las células musculares lisas
que constituyen órganos como el estómago, tienen la forma del huso. Los
http://objetos.unam.mx/biologia/celulaEucariota/index.html
 leucocitos o glóbulos blancos son esféricos dentro de la sangre, pero para salir de los vasos sanguíneos y
cumplir con su función de defensa, emiten pseudópodos, variando su forma a medida que se desplazan.

Las células vegetales son esféricas, ovoides, poliédricas, cilíndricas, reniformes, etc. Los protozoarios,
levaduras y muchas algas presentan un sin fin de formas.

112
BIOLOGÍA I

Morfología de diversas células eucariotas

Escala logarítmica los tamaños de células procariontes o bacterianas y

eucarionte: animal y vegetal; así como moléculas y organismos.
 3
Reúnanse en equipos de cuatro integrantes y sigan las siguientes instrucciones:

Busquen información sobre las diferentes secciones que forman a una fábrica. Por ejemplo, fábrica de
cemento, alimentos (refrescos, galletas, etc.), automóviles o una empresa de servicios.

Una vez elegida la fábrica o empresa de su interés, dibujen la fábrica con cada una de sus secciones, a
escala, en un papel rotafolio o cartulina.

Ubiquen qué sección corresponde a cada organelo celular según su función. Cada sección debe tener
nombre para permitir la analogía. Por ejemplo:

Dirección general de la fábrica o empresa = Núcleo.

Compartan sus dibujos con cada analogía con el resto del grupo.

Nota: Esta actividad será evaluada con la rúbrica que aparece al final de este bloque.
113

Secuencia didáctica 3

BLOQUE III La célula y su metabolismo

Aspectos relacionados con el metabolismo

Responde en tu cuaderno, los siguientes cuestionamientos y al finalizar participa en la dinámica grupal

que coordinará tu profesor.

1. ¿Qué tipo de energía utilizan y transforman los seres vivos?

2. Escribe con tus palabras el significado del metabolismo.
3. ¿Qué función tiene el metabolismo?
4. Menciona ejemplos de reacciones catabólicas y anabólicas.
5. ¿Qué es la fotosíntesis?
6. ¿Qué relación existe entre una planta realizando fotosíntesis y una persona realizando ejercicio?
7. ¿Qué es un organismo autótrofo?
8. ¿Qué es un organismo heterótrofo?
 Anabolismo y catabolismo

Reacción endotérmica: Se En los seres vivos existen dos tipos principales de procesos metabólicos, en
refiere a las reacciones que uno de ellos se construye y en el otro se degrada, a estos procesos se les llama
al ocurrir consume o absorbe anabolismo y catabolismo respectivamente y se encuentran muy relacionados
energía calorífica. entre sí.

La parte constructiva es el proceso anabólico. En los seres vivos estas

reacciones se utilizan para construir moléculas más simples como la formación
Reacción exotérmica: Son de proteínas a partir de aminoácidos, la producción de polisacáridos a través
aquellas que al ocurrir liberan
de monosacáridos, la formación de glucosa por medio de CO2 y H2O y la síntesis
una cierta cantidad de energía
al ambiente.
de ADN antes de nucleótidos. La fotosíntesis es un ejemplo de un proceso
anabólico que produce moléculas de glucosa; el anabolismo tiene como
particularidad llevar a cabo reacciones endotérmicas.
El metabolismo: Es el
conjunto de reacciones Por otra parte, los procesos catabólicos corresponden a aquellas reacciones
químicas responsables de metabólicas que degradan moléculas complejas en otras más sencillas y
la vida de las células y del se caracterizan por ser reacciones exotérmicas. Ejemplo de este tipo de
funcionamiento normal de los reacciones es la degradación de los alimentos para la obtención de energía,
organismos. entre las moléculas que podemos degradar y que lo obtenemos de los alimentos
encontraremos a la glucosa y demás carbohidratos, las grasas y aceites y las
114 proteínas, mismas que derivado de la reacción tendremos como resultado
energía en forma de ATP.
BIOLOGÍA I

Los seres vivos llevan a cabo una serie de funciones; algunas se manifiestan en forma de movimientos
aparentes (caminar, volar, correr, saltar, bailar, trabajar, respirar, etcétera), otras en la producción de calor,
como sucede en ciertos animales que regulan su temperatura, a los que se llama homeotermo.

Otras funciones importantes de los seres vivos son el crecimiento y la reproducción que, en general, se
aprecian por el aumento de su tamaño y por su multiplicación respectivamente.

La célula, como unidad de todo ser vivo, es capaz de efectuar estas funciones porque se alimenta, crece,
respira, se mueve, trabaja y se reproduce; para llevar a cabo todos estos procesos se ocupa de energía.
Energía

Todos los organismos usan energía para el mantenimiento de sus estructuras celulares, y poder realizar todas las funciones que
cada organismo requiere. El sol es la principal fuente de energía para casi todos los organismos, ya que proporciona la energía
necesaria para que las plantas realicen la fotosíntesis y elaborar alimentos y oxígeno que necesitan los animales.

En nuestro planeta, la vida depende de la energía procedente del sol, aunque una pequeña fracción
de esta puede ser transformada en la energía que impulsa los procesos vitales. Todo ser vivo necesita
de energía para vivir, desde las bacterias, amebas, hasta los elefantes, pasando por el hombre. realizar
actividades como respirar, crecer, reproducirse, incluso para realizar las actividades cotidianas como: ver
la televisión, pensar o dormir, implican un gasto de energía, que se obtiene a partir de los alimentos que
se ingieren; al recibir alimento, ocurren una serie de reacciones químicas dentro de las células que son las
causantes del intercambio de energía que requieren los seres vivos.

115

BLOQUE III La célula y su metabolismo

La cadena trófica: Describe el
proceso de transferencia de
sustancias nutritivas a través
de las diferentes especies de
una comunidad biológica, en
la que una se alimenta de la
precedente y es alimento de
la siguiente.

El flujo de energía fluye en un solo sentido: desde el sol hasta la cadena trófico y
sale de ella en forma de calor.

En la naturaleza podemos encontrar la energía de muchas formas como: calorífica, química, eléctrica,
mecánica, entre otras; recuerdas una frase muy conocida en tu clase de química que dice: “¿La energía
no se crea ni se destruye, solo se transforma?”. Esto ocurre a través del metabolismo celular, moléculas
simples formarán otras más complejas, las cuales más adelante serán desintegradas nuevamente en
moléculas simples, produciendo de esta manera la energía que ocupa nuestro cuerpo conocida como ATP
o Adenosín trifosfato.
 Sabías que… Los procesos que conforman el metabolismo de los seres vivos son: fotosíntesis,
respiración celular, fermentación, glucólisis, quimiosíntesis, etc.

Hay una estrecha relación entre la energía y el trabajo, del mismo modo en que la energía es la capacidad
para realizar un trabajo, el trabajo es todo proceso que requiere energía.

Existen dos formas de energía: la cinética o de movimiento y potencial (la que está inactiva o almacenada).
La energía cinética puede apreciarse en todo aquello que tenga movimiento, como sucede con la luz y el
calor, producidos por el movimiento de fotones o de moléculas, respectivamente. En el caso de la energía
potencial son buenos ejemplos la energía eléctrica y atómica, o la química, que se encuentran en los
enlaces que unen a los átomos de las moléculas.

1
Reúnanse en equipo de cuatro integrantes, una vez integrado el equipo, investiguen en su entorno
ejemplos de los distintos tipos de energía que se manifiesta en los seres vivos, con la información
recabada realicen un mapa conceptual, el cual deberán de exponerlo, explicando en plenaria la
importancia de la transformación energética en los seres vivos. Al finalizar su actividad, deberán
generar una conclusión grupal. No olviden tomar en cuenta los detalles de acuerdo a la instrucción
116 de su profesor.
BIOLOGÍA I

Nota: Esta actividad será evaluada con la rúbrica que aparece al final del bloque.

Adenosín trifosfato (ATP)

Estructura química de la molécula de ATP.

El adenosín trifosfato o ATP es un compuesto formado por moléculas almacenadoras de energía que se
ha obtenido de las sustancias químicas que forman los alimentos, y se almacenan en los enlaces del ATP.

Sabías que… El ATP es como el combustible de nuestro cuerpo, necesario para que se lleven a cabo
todas las reacciones de nuestro organismo.
La energía que la célula no utiliza durante su trabajo se disipa en el ambiente, en cantidades pequeñas,
en forma de calor. Esta disipación se lleva a cabo conforme se realizan las reacciones químicas, de modo
que se evita la liberación brusca de grandes cantidades de energía y calor, pues esto podría incinerar a la
célula.
Es importante hacer notar que el aumento moderado de temperatura, ocasiona un aumento en la
velocidad de algunas reacciones químicas que favorecen el metabolismo.

Ciclo del ATP

El ATP se forma a partir de un nucleótido llamado Adenosín monofosfato (AMP) con el siguiente proceso:

• Mediante un enlace de alta energía, un grupo fosfato se une a la molécula de AMP y se forma un
compuesto llamado Adenosín difosfato (ADP).
• Después, por medio de otro enlace de alta energía, a esta molécula de ADP se une otro grupo fosfato
y se forma el Adenosín trifosfato (ATP).
• Cuando el ATP se descompone, es decir, se hidroliza, se libera la energía almacenada en los dos enlaces
de alta energía, en los cuales los fosfatos (P) se separan de cada una de sus moléculas. De esto resulta
de nuevo una molécula de AMP, con el que puede reiniciar el proceso.

ATP
117

BLOQUE III La célula y su metabolismo

Ciclo del ATP-ADP

Energía Energía para

de los alimentos trabajo metabólico

ADP + P
Ciclo del ATP.

2
Formen equipos de cinco integrantes y analicen el ciclo del ATP, con la información recabada realicen
un diagrama del proceso para exponerlo en plenaria.

Nota: Esta actividad será evaluada con la lista de cotejo que aparece al final de este bloque.

Enzimas
Las enzimas son proteínas especializadas que regulan el curso de los distintos procesos o vías metabólicas
como sucede en la fotosíntesis, la respiración y en las funciones de muchos órganos.
 Sabías que… La lactasa es una enzima producida en el intestino delgado, ayuda a desdoblar la lactosa
(azúcar de la leche) en sus dos componentes básicos: Glucosa y galactosa, así nuestro organismo
absorbe estos dos nutrientes.

Existen muchas enzimas, pero en general se clasifican según su actividad en:

• Hidrolasas: Catalizan reacciones de hidrólisis. Rompen las biomoléculas con moléculas de agua. A
este tipo pertenecen las enzimas digestivas.
• Isomerasas: Catalizan las reacciones en las cuales un isómero se transforma en otro, es decir,
reacciones de isomerización.
• Ligasas: Catalizan la unión de moléculas.
• Liasas: Catalizan las reacciones de adición de enlaces o eliminación, para producir dobles enlaces.
• Oxidorreductasas: Catalizan reacciones de óxido-reducción. Facilitan la transferencia de electrones
de una molécula a otra. Ejemplo; la glucosa, oxidasa cataliza la oxidación de glucosa a ácido glucónico.
• Transferasas: Catalizan la transferencia de un grupo de una sustancia a otra. Ejemplo: la transmetilasa
es una enzima que cataliza la transferencia de un grupo metilo de una molécula a otra.

Sus principales características son:

• Actúan como reguladores o catalizadores de una reacción.

• Las enzimas no son parte de las reacciones. Su acción química se causa simplemente por su presencia,
por consiguiente, prácticamente no se gastan y solo se requieren en pequeñas cantidades, que se
recuperan con facilidad.
118
• Las enzimas influyen en la velocidad con la que se alcanza el equilibrio de todas y cada una de las
reacciones que integran el metabolismo de los organismos, razón por la que también se les da el
BIOLOGÍA I

nombre de biocatalizadores.
• Los biocatalizadores son sintetizados por el propio organismo.
• La sustancia transformada por la enzima se llama sustrato, y la molécula modificada del sustrato
recibe el nombre de producto; muchas de sus reacciones son reversibles.
• En los procesos metabólicos, las enzimas se encargan de llevar a cabo las reacciones químicas en
perfecto orden o secuencia, ya que los productos que integran un sustrato son los requeridos para
la siguiente reacción.
• Las enzimas son específicas, esto significa que solo actúan sobre un determinado sustrato. Por
ejemplo, las enzimas que actúan en el proceso de la respiración no pueden actuar como enzimas
digestivas y, entre estas últimas, unas actúan sobre proteínas (carnes) y otras catalizan carbohidratos
(pan, tortillas, harinas, etc.).
• Cada enzima realiza una única transformación en el sustrato. Por ejemplo, de las enzimas que
actúan en la digestión de carbohidratos, la sacarosa sólo desdobla la sacarosa (azúcar de caña que
es un disacárido) en los dos monosacáridos que la forman (glucosa y fructosa), pero no tiene acción
sobre otros carbohidratos.
• Las enzimas se encuentran entre las proteínas que tienen una región con forma característica
llamada sitio activo. La forma especial de ese sitio activo solo embona o encaja con la estructura
de la sustancia o sustrato sobre el que debe actuar, por eso las enzimas son específicas. Incluso se
ha llegado a comparar su acción con la de una llave que solo sirve en una determinada cerradura o
chapa, ya que debe encajar perfectamente una parte con la otra para poder funcionar.
• La temperatura influye en la acción de las enzimas. La temperatura óptima en general coincide
con la temperatura del cuerpo del organismo al que pertenecen, pero el frío y las temperaturas
ambientales mayores de 60°C las paralizan.
 • El pH es definitivo para la acción de las enzimas y específico para cada una de ellas.
• Algunas sustancias actúan como inhibidores que entorpecen e inclusive eliminan la actividad
enzimática. El inhibidor puede ser el propio producto de la reacción, el cual opera cuando ya existe
una concentración adecuada para que se detenga la reacción.

Modelo llave-cerradura de la actividad enzimatica.

119
Fotosíntesis y quimiosíntesis

BLOQUE III La célula y su metabolismo

Las células capaces de fabricar, mediante reacciones anabólicas sus propios alimentos y otras sustancias, a
partir de productos inorgánicos, se denominan autótrofas. La palabra proviene de las raíces griegas auto,
por sí mismas y trophos, que se alimentan.

Se conocen dos tipos de procesos de nutrición celular autótrofa de metabolismo anabólico: la fotosíntesis
y la quimiosíntesis.

Fotosíntesis

La fotosíntesis, de las raíces griegas photo, luz y síntesis, formación. Es la formación de alimentos a partir
de la energía luminosa, que llevan a cabo células u organismos fotosintetizadores que poseen clorofila, la
cual se encuentra dentro de los cloroplastos.

En este proceso metabólico, la energía del sol se convierte en energía química mediante transformaciones
físico-químicas, de modo que la energía queda contenida en los nutrimentos que las células utilizarán
como alimento y del que obtendrán la materia necesaria para sintetizar nueva materia viva y estructuras.

Proceso de la fotosíntesis

A través de este proceso de síntesis, las plantas y protistas fotoautótrofos, capaces de fabricar alimentos
en presencia de la luz solar, transforman el agua y el bióxido de carbono en productos orgánicos simples.
Simplificando al máximo, el proceso podría resumirse así:

6H2O + 6CO2 + ENERGIA SOLAR ---------> C6H12O6 + 6O2

Agua Dióxido Glucosa Oxigeno

de Carbono
 La fotosíntesis es prácticamente la inversa de la respiración, sobre todo en lo que se refiere a los reactivos
utilizados y a los productos, esto es, cambia la energía solar por energía química o ATP, ya que en la
fotosíntesis se almacena la energía y en la respiración se libera.

Algunas de las reacciones que se llevan a cabo durante el proceso de fotosíntesis son fotoquímicas, porque
se realizan en presencia de luz; otras pueden llevarse a cabo en presencia o ausencia de luz. Por esta razón
el proceso fotosintético se ha dividido en dos fases o etapas: luminosa y oscura.

• Primera etapa. Esta fase es totalmente dependiente de la luz, motivo por el cual se le ha denominado
“fase luminosa”, en esta fase se produce el oxígeno.
• Segunda etapa. Es la producción de moléculas con la energía almacenada en las moléculas de ATP
y NADPH, es la fase de la quimiosíntesis, es independiente de la luz solar, motivo por el cual se le ha
denominado “fase oscura”.

Sabías que… Las plantas en general realizan fotosíntesis para alimentarse, crecer y desarrollarse. La
fotosíntesis es importante porque permite que las plantas generen oxígeno, (elemento que respiran
la mayoría de animales y otros seres vivos); además consumen gases tóxicos, como el dióxido de
carbono.

En las células que realizan fotosíntesis existen unos organelos denominados cloroplastos, que están
formados por una membrana externa y una interna, entre las que se encuentra un espacio conocido como
espacio intermembrana. En el interior de los cloroplastos se encuentra un fluido denominado estroma,
120
en el cual están contenidas las enzimas que intervienen en la formación de moléculas de carbohidratos.
En el estroma se encuentra suspendido un tercer sistema de membranas que al interconectarse forman
el tilacoide, en el cual existen formaciones denominadas “grana” que son pliegues entrelazados sobre sí
BIOLOGÍA I

mismos a manera de “pila de monedas” en las cuales se desarrollan los procesos de la fotosíntesis.

Las plantas verdes absorben el agua a

través de sus raíces y adquieren el CO2
por medio de sus hojas, directamente
de la atmósfera; los cloroplastos tienen
un pigmento llamado clorofila, que
capta y absorbe la luz. En las plantas
existen varios pigmentos; la clorofila a y
b, los carotenos (que aportan los tonos
amarillos y anaranjados), las xantofilas
(que dan colores rojos) y las antocianinas
(que proporcionan tonos azules)

Fase luminosa y oscura de la fotosíntesis.

 3
Con el siguiente listado de palabras y fórmulas, ordena en los recuadros el proceso químico que se
lleva a cabo durante la fotosíntesis: agua (H2O), glucosa (C6H12O6), dióxido de carbono (CO2), oxígeno
(O2), clorofila y energía luminosa.

Lee y analiza la experiencia realizada en el siglo XVII por Jean Baptiste Van Helmont

Van Helmont cultivó un árbol (un sauce llorón de 2.5 kg) con una cantidad medida de tierra (100 kg),
adicionando agua durante un periodo de cinco años; el árbol aumentó de masa en 73.85 kg, mientras que
la tierra disminuyó su masa a 500 gr, supuso que el árbol había ganado masa gracias al agua que este había
absorbido, sobre todo de las lluvias. Es decir, pensó que la planta sólo requería del agua sin necesitar otro
componente.

Explica con tus palabras ¿Cuál fue el error de Van Helmont en la hipótesis de su experimento?
121

BLOQUE III La célula y su metabolismo

Quimiosíntesis
Algunos organismos autótrofos no requieren de la luz solar, sino que utilizan como fuente de energía
ciertas sustancias químicas a las que oxidan, por lo tanto, se les denomina como quimiosintéticos.

Sabías que... El metabolismo de los procariotas es enormemente variado, a diferencia de los

eucariotas, y muchos resisten condiciones ambientales sorprendentes, como de temperatura y
acidez, basicidad y presiones atmosféricas; son llamadas bacterias extremófilas.

La quimiosíntesis se realiza en organismos procariontes capaces de utilizar energía química, que obtienen
de la oxidación de productos inorgánicos, gracias a la acción de sistemas enzimáticos muy especializados.
A continuación, se mencionan los organismos procariontes quimioautótrofos o quimiosintéticos más
conocidos.

• Sulfurosos. Oxidan compuestos de azufre produciendo ácido sulfúrico. Estos procariontes crecen y
se reproducen en medios muy ácidos (donde el pH es cercano a cero).
Ejemplos de este tipo de organismos son las bacterias verdes y las purpúreas del azufre que utilizan
sulfuro de hidrógeno de la siguiente forma:

2H2S + CO2 –––––> (CH2O) + H2O + 2S

 • Hidrogenosos. Este tipo de procariontes oxida el hidrógeno del aire mediante la acción de una
enzima muy especial que producen solo cuando la necesitan, mediante la siguiente reacción:

6H2 + 2O2 + CO2 ––––––> (CH2O) + 5H2O

• Ferrosos. Estos microorganismos oxidan el hierro y se desarrollan en medios muy ácidos, por lo que
frecuentemente conviven con otro tipo de procariontes sulfurosos. Este tipo de bacterias oxidan el
hierro de una manera muy peculiar ya que pasan de un estado ferroso (Fe+2) a un estado férrico
(Fe+3).
• Nitrificantes. Tienen la particularidad de oxidar el amoniaco en nitritos y los nitritos en nitratos, lo
que requiere de condiciones anaeróbicas en las que el oxígeno no está presente o se encuentra en
pequeñas cantidades. como ejemplo tenemos la siguiente reacción:

2N2 + O2 ––––––> 2NO3

A muchas procariontes se les ha encontrado en lugares que presentan condiciones extremas como:
ausencia de oxígeno, temperaturas elevadas o muy bajas, pH extremos o soportando enormes presiones.
Este tipo de bacterias se han encontrado a grandes profundidades de la corteza terrestre, en chimeneas
volcánicas del océano pacífico, bacterias que viven cerca de fumarolas hidrotermales (utilizando como
fuente de energía al metano y azufre).

122
BIOLOGÍA I

Bacterias extremófilas. Ejemplo de su ambiente de desarrollo.

Sabías que… Se ha determinado que las bacterias simbióticas de los mejillones de las fumarolas
hidrotermales en la Dorsal del Atlántico Medio son capaces de usar el hidrógeno como fuente de
energía para fijar el carbono y producir materia orgánica.

4
Realiza una investigación sobre características de bacterias quimiosintéticas y completa el siguiente
cuadro.

Grupo de Fuente de energía Compuestos que ¿Dónde viven? Ejemplos

Procariotas obtienen
Nitrificantes
Sulfurosas
Ferrosas
Hidrogenosos
Metanógenas
Respiración celular
La respiración es el proceso mediante el cual los seres vivos obtienen la energía del alimento. Esta energía
es liberada lenta y controladamente de los enlaces químicos de las moléculas de alimento, o incluso de
algunas moléculas que pueden ser sintetizadas por el mismo organismo, mediante la formación de ATP,
a través de una serie de reacciones químicas. La energía contenida en las moléculas de ATP se utilizan
después en el metabolismo celular.
Existen dos tipos de respiración, la aerobia, que se lleva a cabo en presencia de oxígeno, y la anaerobia, que
se efectúa en ausencia de oxígeno. La primera es más eficiente que la segunda para la obtención de energía.

Respiración aerobia
Lo más importante de la respiración aerobia es la producción de energía que se realiza en presencia
de oxígeno dentro de las mitocondrias de las células eucariotas; esta producción se efectúa a través de
reacciones de óxido-reducción en las que participan las enzimas respiratorias.

La respiración aerobia se lleva a cabo en las células de la mayoría de los seres vivos que utilizan como
combustible respiratorio glucosa, uno de los compuestos de los alimentos.
En condiciones normales, y con un suministro adecuado de alimentos, los carbohidratos y las grasas son
los combustibles más adecuados. Sin embargo, en casos extremos, la célula llega a emplear las proteínas
que forman parte de sus estructuras celulares.
La producción de la energía a partir del combustible respiratorio es regulada por las enzimas respiratorias,
lo que permite el aprovechamiento total de la energía potencial que se encuentra en forma de enlaces en
las moléculas de los compuestos de los alimentos.
Por otra parte, durante el proceso respiratorio se liberan moléculas de hidrógeno (deshidrogenación), que
son moléculas fijadas temporalmente a sustancias que en general son llamadas aceptores de hidrógeno
o deshidrogenasas, como el NAD (dinucleótido de nicotinamida y adenina) o el FAD (flavín-adenín-
dinucleótido). 123

Si partimos de la glucosa como combustible respiratorio, la respiración aerobia se puede dividir en tres

BLOQUE III La célula y su metabolismo

etapas o procesos: glucólisis, ciclo del ácido cítrico o ciclo de Krebs, y la cadena respiratoria.

Moléculas al inicio de Moléculas al final de la

Etapa Resumen
la reacción (reactivos) reacción (productos)

La glucosa se degrada a piruvato con Glucosa, ATP, NAD+,

Glucólisis Piruvato, ATP, NADH + H.
una ganancia de 2 moléculas de ATP. Fosfato.

El piruvato se degrada y se combina

con la coenzima A, los átomos Piruvato,
Formación de de hidrógeno se transfieren a los coenzima A, Acetil coenzima A, CO2,
acetil coenzima A portadores y se libera CO2. NAD+ . NADH + H.

Parte del acetil coenzima A se degrada ATP, H2O,

Ciclo del ácido
a CO2, los átomos de hidrógeno se Acetil coenzima A, H2O, NADH + H
cítrico transfieren a los portadores y se NAD+, FAD+, ADP, Fosfato. FADH 2.
(ciclo de Krebs) forman ATP.
La cadena de moléculas transporta-
doras de electrones, generan un gra-
diente de protones, el destino final
Transporte de son las moléculas de oxígeno, así se NADH + H, FADH2, O2, ADP,
ATP, H2O, NAD+, FAD+.
electrones forma el agua. El ATP, se forma a me- Fosfato.
dida que se transportan los electro-
nes en un proceso final llamado ca-
dena transportadora de electrones.
 En resumen, cada molécula de glucosa que inicia el proceso de generación de energía y que termina
donando los electrones a la cadena transportadora de electrones en el interior de la mitocondria produce
34 moléculas de ATP que sumados a los 2 producidos por la glucólisis y los 2 del ciclo de Krebs, nos da un
total de 38 ATP que idealmente produce la célula.

C6H12O6 + 6O2 ––––> 6CO2 + 6H2O + 38ATP (Energía)

Respiración anaerobia

Respiración anaerobia en organismos unicelulares se lleva a cabo en ausencia de oxígeno. Este tipo de
respiración es característico de muchos procariotas, como bacterias y levaduras. En animales también se
lleva a cabo cuando, por el esfuerzo muscular, resulta una baja en las moléculas de ATP, que gracias a este
proceso puede aminorarse.

La respiración anaerobia consta de dos etapas: glucólisis (al igual que la respiración aeróbica) y
fermentación.

Glucólisis. Es la descomposición de la glucosa (C6H12O6) en dos moléculas de ácido pirúvico (C3H4O3), que
permite a la célula producir ATP en forma anaeróbica.

La glucólisis comienza en el citoplasma de la célula. La glucosa inicia una serie de transformaciones al

recibir la primera molécula de fosfato con enlace de alta energía proveniente del ATP. Después ocurre una
segunda fosforilación por intervención del ATP, que hace que la molécula de la glucosa de seis carbonos
se divida en dos moléculas de tres carbonos de un compuesto llamado 3 fosfato de gliceraldehído. Este
compuesto, mediante la intervención de las enzimas respiratorias específicas, llega a transformarse en
124 dos moléculas de ácido pirúvico, más cuatro átomos de hidrógeno, más producción de energía:

C6H12O6 2C3H4O3 + 4H + 2ATP

BIOLOGÍA I

Glucosa Glucólosis Acido pirúvico Energía

La energía producida se utiliza en la síntesis de dos moléculas de ATP a partir de ADP.

La glucólisis se realiza en el citoplasma celular por medio de las reacciones que ya explicamos, por lo que
el ácido pirúvico puede seguir cualquiera de los siguientes caminos:

• Con oxígeno (respiración aerobia) entra al ciclo de Krebs.

• Sin oxígeno (respiración anaerobia) pasa al proceso de fermentación.

Fermentación
Para la elaboración de pan, tepache y yogurt se utilizan microorganismos que fermentan, es decir, que
usan carbohidratos para transformarlos en energía y formar productos de desecho, alcohol y ácidos.

Sabías que… La fermentación se utiliza ampliamente en la industria vinícola y alimentaria. Algunos

productos que se obtienen gracias a este proceso son: yogurt, quesos, pan, suplementos alimenticios,
así como cervezas, vino y otras bebidas alcohólicas.

Como se mencionó, la fermentación en los seres vivos es un proceso que no necesita oxígeno por lo
que es considerada anaerobia, es propia de microorganismos como bacterias y levaduras. Sin embargo,
también se produce fermentación (láctica) en el tejido muscular de los animales y los humanos cuando el
aporte de oxígeno a sus células no es suficiente para el metabolismo y la contracción muscular.
Desde el punto de vista energético, la fermentación es menos eficiente porque produce 2 moléculas de
ATP (Adenosín Trifosfato) a partir de una molécula de glucosa, mientras que en la respiración celular
aerobia se producen 38 moléculas de ATP.

De acuerdo al tipo de producto, la fermentación puede dividirse en términos generales en:

• Láctica.
• Alcohólica.

Fermentación láctica

Una ruta para el metabolismo del piruvato (continuación de la glucólisis) es su reducción al lactato a través
de la fermentación láctica. La glucólisis necesita de glucosa y de la coenzima NAD+ (nicotinamida adenina
dinucleótido) para llevarse a cabo, y cuando no hay oxígeno, el NADH no puede ser oxidado a NAD+
(y se detiene la glucólisis), siendo este último el aceptor de electrones imprescindible para la oxidación
del piruvato. En estas condiciones el piruvato se reduce al lactato, aceptando los electrones del NADH
y regenerando así el NAD+ necesario para continuar la glucólisis y obtener energía (ATP´s). Este tipo de
fermentación es responsable de la elaboración de productos lácteos acidificados ya que el ácido láctico
tiene excelentes propiedades conservantes de los alimentos. En la siguiente imagen se esquematiza este
proceso.

Algunos ejemplos, producto de este tipo de fermentación son:

• Jocoque.
• Yogurt.
• Probióticos. 125
• Queso.

BLOQUE III La célula y su metabolismo

Fermentación alcohólica
Otra ruta de metabolismo del piruvato conduce al etanol. En algunos tejidos vegetales y en ciertos
invertebrados, protistas y microorganismos, tales como la levadura de la cerveza, el piruvato se convierte,
en condiciones anaerobias o de hipoxia, en etanol y CO2, proceso denominado fermentación alcohólica (o
etanólica).

La fermentación alcohólica al igual que la láctica tiene como propósito obtener energía. El ácido pirúvico
se oxida. La glucosa (en la glucólisis) forma dos moléculas de ácido pirúvico (piruvato) que se oxidan
nuevamente para obtener un acetaldehído y como producto residual alcohol etílico (etanol) y CO2.

Algunos ejemplos, producto de este tipo de fermentación son:

• Tequila.
• Mezcal.
• Pulque.
• Tepache.
• Cerveza.
• Vino.

Respiración celular y fermentación

 5
Reúnanse en binas y realicen en su cuaderno un mapa conceptual, con el tema principal “Procesos
Metabólicos Celulares para la Producción y Transferencia de Energía”, involucren los siguientes
conceptos: Respiración celular, respiración aeróbica, respiración anaeróbica, glucólisis, ciclo de Krebs,
transporte de electrones, fermentación, fermentación láctica, fermentación alcohólica, de cada
proceso incluye definición, etapas y en qué parte de la célula se realiza, cantidad de energía que se
produce y las condiciones en que se llevan a cabo.

En los procesos metabólicos, tanto de las células procariotas o eucariotas, participan enzimas para que
estos procesos puedan llevarse a cabo.

En los organismos pluricelulares eucariontes las enzimas más conocidas son las enzimas digestivas, que
actúan sobre la composición química del alimento “desarmandolo” en sustancias simples, que aportan
materia y energía a las células. Hay otras enzimas que se nombrarán y conocerán en el desarrollo de la
siguiente actividad.

126 6
BIOLOGÍA I

Formen equipos de seis integrantes y realicen una investigación acerca de las enzimas que participan
en los procesos como: la fotosíntesis, respiración celular, quimiosíntesis y fermentación. Organizar la
información en el siguiente cuadro y presentarla a su profesor.

Breve descripción
Proceso Enzimas que Imagen
Breve descripción de las enzimas
Bioquímico intervienen descriptiva
que intervienen

Digestión

Respiración
aeróbica
Respiración
anaeróbica
Fermentación
láctica
Fermentación
alcohólica

Fotosíntesis

Quimiosíntesis
Secuencia didáctica 4
Formas de nutrición

Participa en una lluvia de ideas, coordinada por tu profesor, en la cual plantean el siguiente punto:
• Los términos alimentación y nutrición describen dos procesos que se relacionan pero difieren de
muchos aspectos. ¿Cuáles son estos aspectos?
• Anota en tu cuaderno las diferencias que se mencionaron en el grupo.

La nutrición a nivel celular es un conjunto de procesos mediante los cuales el organismo transforma e
incorpora las sustancias (procesos anabólicos) que han de cubrir las necesidades energéticas y estructurales
del mismo. La nutrición de un organismo pluricelular es el conjunto de procesos por los cuales los seres
vivos utilizan, transforman e incorporan en sus estructuras una serie de sustancias que obtienen del medio 127
que les rodea, sustancias que, forman nutrientes, están contenidas en el alimento.

BLOQUE III La célula y su metabolismo

Los seres vivos han logrado desarrollar diversas maneras de obtener los nutrientes que requieren ya sea
por degradación de moléculas. O por la construcción de ellas. De esta manera, se clasifica a los organismos
según su nutrición en autótrofos y heterótrofos.

Nutrición autótrofa

Los organismos autótrofos pueden producir sus alimentos por medio de fuentes de carbono como el CO2
y de la aportación de alguna fuente de energía; los quimiosintéticos obtienen su energía comenzando de
la oxidación de sustancias inorgánicas como el sulfuro de hidrógeno o algunos nitritos, mientras que los
fotosintéticos obtienen su energía del sol.

1
Investiga qué organismos realizan el tipo de nutrición autótrofa, en tu cuaderno realiza un listado de
estos organismos y comparte con el resto del grupo.

Nutrición heterótrofa
Los organismos que no producen sus propios alimentos y necesitan una fuente ya elaborada de alimentos
se conocen como heterótrofos, los cuales son consumidores de los alimentos que elaboran los productores.
A este grupo pertenecen los hongos, los animales, muchos tipos de bacterias y protozoarios. La forma en
que cada organismo obtiene sus alimentos puede variar, por eso se clasifican de la siguiente manera:
 Organismos holozoicos

La nutrición holozoica, de hólos, todo o entero y zoo, animal, es la que efectúan la mayoría de los animales.
En este tipo de nutrición se ingieren y digieren los alimentos.

Esto sucede en algunas células como amibas y glóbulos blancos, las cuales fagocitan sus alimentos
englobándolos con sus pseudópodos. Dichos alimentos pueden consistir en ciertos microorganismos,
células más pequeñas o partículas de materia orgánica que posteriormente digieren intracelularmente.

Organismos saprofitos

La nutrición saprofita, de saprós, podrido, y phyton, planta, se efectúa por organismos unicelulares y
pluricelulares heterótrofos que adquieren su alimento orgánico de sustratos muertos, y que, con la ayuda
de los fermentos que secretan, digieren y solubilizan las sustancias antes de absorberlas, realizan digestión
extracelular.

Este es el caso de muchas bacterias y hongos, que son los principales responsables de la putrefacción
y el reciclamiento de la materia orgánica, sobre todo de desechos y cadáveres de plantas y animales,
incluyendo los seres humanos.

La nutrición saprofita es de enorme importancia en el ciclo de la materia en la naturaleza, porque gracias

a ésta la materia muerta puede ser reaprovechada por otros seres vivos.

128 A los animales que se alimentan de cualquier tipo de compuestos orgánicos en putrefacción se les da el
nombre de saprozoicos.
BIOLOGÍA I

Por ejemplo, en un tronco caído de un árbol, podemos observar cómo se desarrollan hongos que poco
a poco van descomponiendo la madera y reincorporándose al suelo, asimismo, cuando un alimento
se descompone, es porque las bacterias que hay en el aire llegan a nutrirse de éste y liberan algunos
productos de desecho que causan el olor característico que hace que ese alimento ya no sea apetecible.

Organismos parásitos

De forma general, un parásito es el individuo que vive a expensas de otro organismo, comúnmente de
distinta especie, causándole daño e incluso la muerte, ya que se alimentan de los tejidos y nutrientes de
éste. Por ejemplo, los ectoparásitos o parásitos externos, como pulgas, piojos, chinches, garrapatas y
algunos moscos, se alimentan de sangre, y para obtenerla a veces dañan tejidos superficiales del huésped,
además de que pueden transmitir por medio de su picadura, otros parásitos internos o endoparásitos.

Comúnmente los parásitos son mucho más pequeños y numerosos que su huésped, lo que explica que
puedan vivir dentro o fuera de él; por lo general, su ciclo de vida requiere de la invasión a dos o más
huéspedes.

Los endoparásitos viven dentro del organismo al que invaden. Por ejemplo, algunas bacterias, ciertos virus
y protozoarios que por lo regular invaden células de algunos tejidos del huésped. Otros endoparásitos
invaden el tubo digestivo de su huésped (ya sea el hombre u otros animales), como lo hacen ciertos
gusanos platelmintos y nematelmintos (lombrices intestinales, oxiuros, solitarias, etcétera) e inclusive
ciertos protozoarios, como la amiba histolítica, que puede invadir tejidos de distintos órganos y causar
severos daños. La mayoría de los gusanos parásitos se nutren de los alimentos ya digeridos de su huésped,
quien sufre con frecuencia las consecuencias de una alimentación deficiente debido a sus invasores.
 2
Realiza en tu cuaderno un mapa mental sobre “Nutrición heterótrofos” en la que incluyas las siguientes
ideas centrales: definición, organismos heterótrofos, característica de cada organismo, ejemplos de
cada organismo. Comparte con tu profesor y el resto del grupo tu trabajo.

4.- Coordinar diferentes puntos de vista.

Página: 142

Ya hemos visto que existen organismos autótrofos y heterótrofos. Los organismos autótrofos, son los que
elaboran sus propios alimentos a partir de una fuente inorgánica y con la ayuda de algún tipo de energía
transforman sus propios nutrientes, como los organismos que realizan: fotosíntesis y quimiosíntesis.
Mientras que los organismos heterótrofos no producen su propio alimento y necesitan una fuente ya
elaborada. 129

BLOQUE III La célula y su metabolismo

3
Reúnanse en equipo de seis integrantes y con base en lo analizado en esta secuencia realicen un cartel
o un póster en que muestren ejemplos de organismos autotrofos y heterotrofos y compartan con el
resto del grupo.

Nota: Esta actividad será evaluada con la rúbrica que aparece al final de este bloque.

4
Reúnanse en equipo de seis integrantes, elijan un organismo de su interés (bacterias, protozoo, hongo,
planta o animal), investiguen qué tipo de célula o células lo conforman, el tipo de proceso metabólico
celular que realiza para obtener energía y cómo es su nutrición. Ordenen la información en un organizador
gráfico para su exposición en plenaria en el grupo.
 1

Enzimática
De manera individual realiza la siguiente actividad experimental
Marco teórico
Las enzimas son proteínas cuya función es regular la velocidad de las reacciones químicas que se llevan
a cabo en las células. Cuando comemos los alimentos se degradan a sustancias más sencillas para que
puedan ser absorbidas por el organismo. Un trozo de pescado al digerirse se transforma en aminoácidos;
así como, un pedazo de pan se convierte en glucosa debido a la acción de las enzimas presentes.

Material:

• Siete tubos de ensayo o frascos de vidrio pequeños.

• Papel secante.
• Un trozo pequeño de hígado cocido y otro crudo.
• Un trozo de carne cruda y otro de carne cocida.
• Un trozo de manzana, uno de papa y uno de platano.

130 Reactivos:
• Peróxido de hidrógeno (agua oxigenada).
BIOLOGÍA I

Procedimiento:

• Coloca las muestras sobre el papel secante para que se absorba el exceso de humedad e identifica
las muestras.
• Añade aproximadamente 5 ml de peróxido de hidrógeno en los tubos y agrega los trozos de muestras
en cada uno de los tubos.
• Observa que ocurre en cada uno de los tubos y anota tus observaciones.

Observaciones y análisis de resultados

Anota en la siguiente tabla tus observaciones de acuerdo con la actividad enzimática de cada muestra,
iluminando el renglón donde se encuentre la muestra que mostró mayor actividad.
 Muestra Observaciones Grado de actividad
Hígado crudo
Hígado cocido
Carne cruda
Carne cocida
Plátano
Manzana
Papa

El grado de actividad lo puedes medir tomando el tiempo en que las muestras empiezan a formar
burbujas hasta que finalice.

Para formar conclusiones responde los siguientes cuestionamientos en tu cuaderno:

1. Explica ¿Por qué reaccionan así los tejidos en presencia de peróxido de hidrógeno?
2. Investiga ¿Por qué cuando se agrega agua oxigenada en una herida se forman burbujas?
3. Concluye ¿Por qué es importante la función de las enzimas en los procesos metabólicos de la célula?

Realiza la siguiente actividad la cual te ayudará a reconocer los conocimientos analizados durante este 131
bloque, es muy importante que la realices a conciencia, pues te permitirá evaluar tus conocimientos

BLOQUE III La célula y su metabolismo

adquiridos.

I. Lee los siguientes cuestionamientos y subraya el inciso que contenga la respuesta correcta. Cada
cuestionamiento contestado correctamente tiene un valor de un punto.
1. Esta teoría se basa en las semejanzas que existen entre las bacterias actuales con las mitocondrias
y cloroplastos. Postula que mitocondrias y cloroplastos fueron inicialmente bacterias libres que se
incorporaron o internaron en otras células mayores, las cuales dependieron totalmente de ella y
perdieron su autonomía.
A. Teoría de la panspermia.
B. Teoría de la endosimbiosis.
C. Teoría del plegamiento de la membrana celular.
D. Teoría mixta de la evolución celular.
2. Un postulado de la teoría celular dice que: las reacciones metabólicas de un organismo se realizan en
la célula, por este motivo se le conoce como:
A. Unidad estructural.
B. Unidad fisiológica.
C. Unidad de origen.
D. Unidad genética.
3. Organismo unicelulares menos evolucionados y actualmente los podemos encontrar en condiciones
ambientales extremas.
A. Arqueas.
B. Eubacterias.
C. Eucariontes.
D. Amibas.
 4. Células en las cuales su material genético no está envuelto por una membrana.
A. Célula eucarionte.
B. Célula vegetal.
C. Célula animal.
D. Célula procarionte.
5. El siguiente organelo la presentan las células procariontes pero no las eucariontes de origen animal.
A. Mitocondria.
B. Cloroplastos.
C. Pared celular.
D. Núcleo.
6. Mitocondria y cloroplastos, se caracterizan por:
A. Su función es proveer de energía a la célula.
B. Estar presentes en las plantas.
C. Contienen ADN.
D. Todas las anteriores.
7. En la etapa luminosa de la fotosíntesis la energía se convierte en:
A. ADP y NADP.
B. Lípidos.
C. Azúcar.
D. ATP y NADPH.
8. Organelo que está presente en las células vegetales pero no en la célula animal, le confieren a la
célula la capacidad de elaborar sus propios nutrientes.
A. Mitocondria.
132 B. Cloroplastos.
C. Pared celular.
BIOLOGÍA I

D. Núcleo.
9. Vía constructiva del metabolismo, a partir de moléculas sencillas a síntesis de moléculas complejas.
A. Catabolismo.
B. Función enzimática.
C. Anabolismo.
D. Metabolismo.
10. ¿Cuál de los siguientes enunciados, acerca de las reacciones catalizadas por enzimas, es falso?
A. Las enzimas forman complejos con sus sustratos.
B. Las enzimas no se gastan durante la reacción.
C. Un organismo presenta una sola enzima para que se realicen todas las reacciones químicas de
las células.
D. Las enzimas son proteínas, que presentan un sitio activo el cual es específico para que encaje
una sola sustancia o sustrato.

II. Indica cuál de las siguientes afirmaciones son verdaderas (V) y cuáles son falsas (F). Cada afirmación
correcta tiene un valor de un punto.
11. Robert Brown descubrió el núcleo celular……………………………………………………………………………. ( )
12. Matthias Schleiden introdujo el concepto de célula………………………………………………….....……... ( )
13. Los organelos celulares son la unidad estructural de los seres vivos………………………….…………. ( )
14. En las mitocondrias se desprende la energía que la célula requiere para realizar sus
actividades ………………………………………………………………………...…....…………………………………………. ( )
15. Las células de las plantas, algas, hongos y bacterias poseen pared celular……………………..……. ( )
III. Realiza en tu cuaderno un mapa conceptual (reactivo 16) con los siguientes conceptos: Fotosíntesis,
Oxígeno (O2), Agua (H2O), dióxido de carbono CO2, Glucosa (C6H12O6), energía luminosa, alimento,
clorofila, cloroplastos, tilacoides. Utiliza líneas y palabras de conexión adecuadamente. Si lograste
ordenar correctamente los conceptos has logrado cinco puntos.

Sugerencia: Al recibir la retroalimentación por parte de tu profesor, si contestaste menos de la mitad

de los reactivos o te equivocaste, repasa de nuevo los temas del bloque, para lograr un aprendizaje
significativo.

Rúbrica para evaluar cartel o póster

Excelente Destacado Bueno Suficiente

Criterio
(2 puntos) (1.5 puntos) (1 punto) (0.5puntos)
Es pertinente, dando Los detalles de apoyo Los detalles de apoyo Los detalles de apoyo
detalles de calidad y la información están y la información están y la información no
que proporciona in- relacionados, pero un relacionados, pero va- están claros o no es-
formación que va más aspecto clave está sin rios aspectos clave es- tán relacionados con
Contenido allá de lo obvio y pre- apoyo. tán sin apoyo. el tema.
decible. 133

BLOQUE III La célula y su metabolismo

Todas las imágenes Algunas imágenes apo- Algunas imágenes no Las imágenes no tienen
apoyan y representan yan y representan al son claras y bien pro- las dimensiones necesa-
totalmente al tema, tema, y tienen las di- porcionadas y no sirven rias, son desproporcio-
Organización y tienen las dimen- mensiones necesarias de apoyo al tema. nadas, poco claras y no
de la siones necesarias de de acuerdo al cartel. sustentan con apoyo al
Información acuerdo al cartel. tema.

La información está La información está Se organiza la informa- La información está en

muy bien organizada bien organizada y faci- ción, pero no es fácil desorden y no es fácil
y tiene un orden deta- lita la lectura del cartel. de leer. de leer.
Lenguaje llado y fácil de leer.
Iconográfico

El formato es visible- El formato es adecua- El formato no es ade- El formato no es ade-

mente atractivo, de do de acuerdo a las di- cuado a las dimensio- cuado a las dimensio-
acuerdo a las dimen- mensiones indicadas, nes indicadas, aunque nes indicadas, carece
Formato siones necesarias. aunque es llamativo. es llamativo. de colores adecuados
y no es visualmente
atractivo.