Buey

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Para el signo de la astrología china, véase Signo del Buey.

Los bueyes son utilizados entre otras cosas como animales de carga. Fotografía de una yunta
de claveles Carahue, Chile.

El buey es el macho bovino (toro), dedicado al engorde y sacrificio o a tareas

de tracción, especialmente faenas agrícolas y el transporte de cargas. Para que un
macho bovino se transforme en buey, se requiere de su castración después de
la pubertad. En sus funciones mecánicas ha sido desplazado por las máquinas
desde la Revolución Industrial del siglo XVIII, pero en muchos lugares del mundo
siguen usándose de esta manera. Se puede llamar también "buey salvaje" a
cualquier miembro no doméstico del género Bos, como el gaur, el banteng,
el kuprey o el extinto uro.

Índice

 1Historia y simbolismo
o 1.1Hispanoamérica y España
 2Expresiones relacionadas
 3Véase también
 4Referencias
 5Enlaces externos

Historia y simbolismo[editar]
Bueyes griegos de terracota del s. VI adC.

Los egipcios fueron los primeros en rendir al buey y la vaca un culto del que se

hallan todavía restos en la India. Este respeto religioso pasó después a los griegos
los cuales en los primeros tiempos no inmolaban sino toros cuya cabeza no
hubiera todavía llevado el yugo. En la primera época de Roma no se mataban los
bueyes destinados a la agricultura.
Los lacedemonios sacrificaban un buey a Marte cuando habían ganado una
victoria por medio de algún ardid y un gallo cuando había sido abiertamente y sin
el menor engaño.
Los triunfadores romanos inmolaban a Júpiter Capitolino dos bueyes blancos
nacidos en Umbría. Cuando los bueyes destinados al sacrificio no eran
enteramente blancos, se acababan de blanquear con creta y estos bueyes se
llamaban bos cretatus. Se adornaban después las puertas de los templos con las
cabezas de los bueyes inmolados y de aquí es que se ven los altares decorados
con el cráneo de estos animales.

As del tiempo de Heliogábalo mostrando dos bueyes

Los romanos llamaban al buey, al toro y los becerros, víctimas mayores. Eran las
únicas a las que se doraban los cuernos en los sacrificios pero los griegos los
doraban también a las otras víctimas menores. Los pobres que no tenían medios
para ofrecer un buey vivo, sacrificaban uno de masa de harina. Los pies de las
tablas y de los trípodes terminaban comúnmente en forma de pies de buey, para
imprimir fuerza y la estabilidad.
Un buey con cara de hombre o solamente una cabeza con la misma, era entre los
paganos el símbolo de la agricultura y el tipo del combate
de Hércules contra Aqueloo.
Varrón califica al buey de compañero del hombre en la agricultura. Columella dice
que era igual delito el atentar contra la vida de un buey que contra la de un
hombre. Eliano, Plinio, Valerio Máximo y otros autores citan ejemplos de castigos
impuestos por la muerte de bueyes. La fábula dice que los compañeros
de Ulises perecieron en un naufragio por haber muerto algunos bueyes del sol.
Por el capítulo XXV del Deuteronomio se ve que se prohibió al pueblo de Israel el
poner bozal al buey que les servía para trillar o para los demás usos de la
labranza queriendo el Señor que el animal que ayuda al hombre en sus fatigas
tenga alguna parte en el fruto de ellas.
Tres cabezas de buey sobre la estatua de Isis denotaban entre los egipcios los
tres tiempos del año oportunos a la agricultura. Los romanos ponían una cabeza
de buey en sus edificios para señal de trabajo y paciencia.
En las medallas antiguas el buey o el toro con los cuernos cargados de flores es
un símbolo de los sacrificios en los cuales estos animales eran las víctimas.
Algunas veces están en actitud de herirse con los cuernos y denotan la guerra o
bien los combates públicos de las fieras, parecidos a las corridas de toros.
Cuando los romanos querían indicar una colonia representaban dos bueyes
tirando un arado, porque acostumbraban a servirse de bueyes para señalar con el
arado el circuito que había de ocupar la nueva población. Algunas veces en
semejantes casos se ven juntos un buey y una vaca. Esta se halla situada a la
parte de la ciudad y el buey a la parte exterior o del campo para denotar que el
cuidado interno de la casa correspondía a la mujer y que la agricultura y todas las
profesiones activas eran propias del hombre.1
Hispanoamérica y España[editar]
En diversos países hispanoamericanos, los bueyes siguen siendo utilizados
como animal de tiro, especialmente en aquellas faenas en que, por dificultades del
terreno, es difícil utilizar otros animales o vehículos motorizados, tal como ocurre
en las faenas forestales. Se llama boyero a la persona que se dedica a guardar o
a conducir a los bueyes.2
En Andalucía occidental se utiliza para engancharlos en las carretas de las
distintas romerías, como El Rocío. En las islas Canarias, está extendido de una
forma muy común el uso del buey para la agricultura, alimentación, tiro de
carretas, así como en romerías y competiciones de arrastre de ganado.

Expresiones relacionadas[editar]
 A paso de buey; con insoportable lentitud o
prolijidad
 Buey viejo, surco derecho; quien es práctico en
las acciones de rutina los despacha con el
mayor acierto y prontitud
 A buey harón poco le presta el aguijón; las
personas indolentes y perezosas rara vez
cambian el paso por mucho que se las estimule
y aguijonee
 A buey viejo no le cates majada, que él se la
cata o A buey viejo no le cates abrigos;
necedad es dar consejo al hombre prudente y
viejo
 ¿A dónde irá el buey que no are?; en todos los
oficios y estados hay trabajos que sufrir.
 Al buey por el asta y al hombre por la palabra;
tan sujeto queda el hombre honrado si
compromete su palabra, como el buey uncido
por el cuerno para tirar o arar
 Al buey viejo múdale el pesebre y dejará el
pellejo; las personas ancianas, mudando de
clima y alimentos, exponen su salud, aventuran
su vida
 Al llamado del que lo piensa, viene el buey a la
melena; se obedece fácilmente por amor o
gratitud al que dispensa beneficios y alivia
necesidades.
 Al buey maldito, le reluce el pelo; regularmente
salen vanos los malos deseos del contrario o
enemigo, y aun suelen resultar en provecho del
sujeto contra quien se abrigan
 Are mi buey por lo holgado, y el tuyo por lo
alabado; la tierra descansada produce más
fruto que la que se siembra todos los años,
aunque esta sea de mejor calidad.
 El buey bravo, en tierra ajena se hace manso;
en país extraño se procede con más cordura y
moderación por faltar el apoyo, conocimientos
y relaciones que se tienen en la propia patria
 El buey harto no es comedor; la continuación
en los placeres o deleites se torna en saciedad
y causa fastidio.
 El buey que me acornó, en buen lugar me
echó; lo que parece desgracia, suele ser origen
de alguna fortuna
 El buey sin cencerro piérdese presto; conviene
poner gran diligencia y cuidado en las cosas,
para que no se pierdan o extravíen.
 El buey suelto bien se lame; el célibe o soltero
tiene más libertad y holgura que el casado
 El buey traba el arado, mas no de su grado; el
trabajo siempre cuesta y no se acostumbra uno
gustosamente a lo malo.
  El buey viejo arranca la gatuña del barbecho;
no conviene despreciar las cosas antiguas, que
a veces son de más utilidad que las nuevas o
modernas.
 El que no tiene buey ni cabra, toda la noche
ara; el que es demasiado pobre siempre está
con el desvelo y afán de ganarse la vida
 El buey ruin, holgando se descuerna; se dice
de los que se fatigan con poco trabajo.
 Habló el buey y dijo mú; se aplica a los necios,
acostumbrados a callar y que cuando abren su
boca es para decir algún disparate.
 Por los bueyes que son de mi padre, siquiera
aren, siquiera no aren; alude irónicamente al
poco cuidado que ponemos en las cosas
cuando no nos interesan personalmente.
 No ates la boca al buey que trilla o ara; el que
trabaja tiene de derecho a comer con
abundancia, principalmente cuando su trabajo
es muy útil para alguno.
 Quien bueyes ha perdido, cencerros se le
antojan; advierte lo mucho que engaña el
disco, pues con poco fundamento suele pedir el
fácil logro de lo que apetecemos.3

Véase también[editar]
 Roast beef

Referencias[editar]
1. ↑ Diccionario histórico enciclopédico, Vicente Joaquín
Bastús y Carrera, 1828
2. ↑ «Diccionario de la lengua española». Real Academia
Española. 2012. Consultado el 19 de mayo de 2015.
3. ↑ Diccionario nacional o gran diccionario clásico de la
lengua..., Escrito por Ramon-Joaquin Dominguez, 1848

Enlaces externos[editar]
  Wikimedia Commons alberga una categoría
multimedia sobre Buey.
  Wikcionario tiene definiciones y otra
información sobre buey.
 Proyectos Wikimedia

  Datos: Q473194

  Multimedia: Oxen

  Citas célebres: Buey

 Identificadores

 LCCN: sh85096294

 AAT: 300250282
Categoría: 
 Bovinos
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