Scribd
Cargar
1K vistas3 páginas

Elaboración de Cerveza Cristal

El documento presenta un diagrama de flujo de la elaboración de la cerveza cristal. Muestra el proceso que comienza con la recepción de la materia prima en el almacén, luego la molienda y mezcla de los ingredientes, la fermentación y maduración del mosto, y finalmente el envasado y almacenamiento del producto terminado.

Cargado por

Sheyla Poccotay
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
1K vistas3 páginas

Elaboración de Cerveza Cristal

El documento presenta un diagrama de flujo de la elaboración de la cerveza cristal. Muestra el proceso que comienza con la recepción de la materia prima en el almacén, luego la molienda y mezcla de los ingredientes, la fermentación y maduración del mosto, y finalmente el envasado y almacenamiento del producto terminado.

Cargado por

Sheyla Poccotay
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

DIAGRAMA DE FLUJO DE LA ELABORACIÓN DE LA CERVEZA CRISTAL

ALMACÉN PRODUCCIÓN PRODUCTO TERMINADO

INICIO
OO Malta Moliendo
Base de datos

Recepción de Lúpulo Cálculo de


materia prima Levadura
(Safe Ale) ingredientes

Guía de referencia

NO Maceración
Verificación Retornar
de calidad de
la materia materiales
Recepción y verificación
Filtración - Lavado del producto
SÍ

Recepción en
almacén de Cocción del Empaquetado en
Agua
materias primas mosto cajas de cerveza

Flujo de agua
a temperatura Enfriado Preparación para
ambiente
Base de datos el transporte

Levadura
activada Mezcla
Ingreso y lavado de
botellas - vapor FIN
Gas
carbónico
Maduración
(CO 2)
A
Fermentación

Pasteurizado

Enfriamiento
Sedimentación

A Llenado de botellas

También podría gustarte