ELECTIVA DE PROFUNDIZACIÓN III
Compañía Nacional de Chocolates
Yajarid Yuliana Sandoval Yunda
CUN, Ingeniería Industrial
Electiva de profundización III/51110/segundo bloque/22v03
ACA 3
Juan Carlos Camargo Abril
01 de octubre del 2022
ACA 3
1.Evalué con argumentos bien sustentados, la Política de Gestión Integral de la Compañía
Nacional de Chocolates, teniendo en cuenta los criterios de la ISO 14001:2015
Actuando de acuerdo con los principios y valores corporativos de Grupo Nutresa y en
línea con nuestra Misión, Visión y Direccionamiento Estratégico, ha adoptado una Política
de Gestión Integral. Esta prioriza nuestra actuación Sostenible, la Innovación Efectiva y la
Satisfacción de Clientes y Consumidores, ofreciendo productos seguros, auténticos y con el
más alto estándar de calidad. Nos comprometemos a que nuestra gestión, responda a las
necesidades y expectativas de nuestros Grupos de Interés en aspectos de Calidad,
Protección de los Alimentos, Gestión Integral de Riesgos, Comercio Seguro, Protección del
Medio Ambiente y Prevención de la Contaminación, Identificación, Evaluación, Valoración
y Gestión de Riesgos en SST para la prevención de lesiones y deterioros de la salud,
Responsabilidad Social Empresarial y Calidad de Vida y Bienestar de nuestros
colaboradores, procesos que bajo su propio Sistema de Gestión, hacen parte integral de
esta Política. La Política de Gestión Integral, se suscribe cumpliendo con la legislación
aplicable a nuestra actividad productiva y comercial, e impulsa el mejoramiento continuo,
la productividad y la participación de todos los colaboradores que hacemos parte de
nuestra Compañía.
5.2 Política ambiental
La alta dirección debe establecer, implementar y
mantener una política ambiental que, dentro del
alcance definido de su sistema de gestión
ambiental:
a) Sea adecuada al La política de la gestión
propósito y contexto de integral es adecuada
la organización, incluida porque cuenta con los
la naturaleza, magnitud principios y valores
e impactos ambientales corporativos de grupo
de sus actividades, Nutresa y en línea con
productos y servicios. nuestra Misión y la visión
direccionamiento
estratégico.
b) Proporcione un
marco de referencia para
el establecimiento de los
objetivos ambientales.
c) Incluya La empresa se
compromisos para la compromete a la
protección del medio Protección de los
ambiente, incluida la Alimentos, Gestión
prevención de la Integral de Riesgos,
contaminación y otros Comercio Seguro,
específicos del contexto Protección del Medio
de la organización. Ambiente y Prevención de
NOTA: Otros la Contaminación,
compromisos Identificación, Evaluación,
específicos de Valoración y Gestión de
protección del medio Riesgos en SST para la
ambiente pueden incluir prevención de lesiones y
el uso sostenible de deterioros de la salud,
recursos, la mitigación y Responsabilidad Social
adaptación al cambio Empresarial y Calidad de
climático y la protección Vida y Bienestar de
de la biodiversidad y de nuestros colaboradores,
los ecosistemas, y otras procesos que bajo su
cuestiones ambientales propio Sistema de Gestión,
pertinentes (véase 4.1). hacen parte integral de esta
Política
d) Incluya un La política ambiental
compromiso de incluye el compromiso y e
conformidad con las cumplimento de leyes que
obligaciones de ayudan al cumplimiento de
cumplimiento; esta.
e) Incluya un Con nuevas tecnologías
compromiso de mejora que han desarrollado han
continua del sistema de comprometido mejorar el
gestión ambiental para sistema de gestión
mejorar el desempeño ambiental y así mejorar su
ambiental. desempeño.
La política ambiental Nuestra Compañía está
debe: comprometida con el
desarrollo social, el
· Mantenerse como cuidado del medio
información ambiente y la
documentada; implementación de
estrategias que respondan
· Comunicarse dentro a los Objetivos de
de la organización, Desarrollo Sostenible
inclusive a las personas propuestos por las
que trabajan bajo el Naciones Unidas, para
control de la generar bienestar y
organización; progreso en los entornos
en los que participa. La
empresa cuenta con
normas como la iso
· o Estar disponible
para las partes
interesadas.
2.Presente y analice los objetivos ambientales que se pueden derivar de la política de
Gestión Integral de la Compañía Nacional de Chocolates.
R//
1. Prevenir la contaminación y proteger el medio ambiente.
2. Priorizar Nuestra actuación sostenible.
3. Asegurar el cumplimiento de la política de gestión integral y requisitos legales del
medio ambiente.
3. Seleccione uno de los productos de la Compañía Nacional de Chocolates de su
preferencia y a partir de este de manera general y/o particular, realice una sustentación bien
argumentada en en el siguiente cuadro del cumplimiento o no de los objetivos del Sistema
de Gestión Ambiental:
objetivos – Sistema de Análisis y Cumplimiento
Gestión Ambiental
Garantizar el Cumple con los objetivos
cumplimiento de la
legislación ambiental
vigente, así como de las
disposiciones legales que
se presenten sobre dicha
legislación y que
impliquen cambios tanto al
SGMA, como a la forma
de abordar los procesos
productivos que impactan
el medio ambiente.
Facilitar que la Cumple porque cuenta
organización pueda con todas documentación y
acceder a permisos y la compañía del iso 14001
licencias para licitaciones
de carácter público, de una
forma más ordenada y
sistemática.
Optimizar el uso de Si gracias y a sus
recursos, tales como tecnologías y al
suelos, agua y energía, cumplimento de la nueva
entre otros, para el estrategia de ver devuelta
desarrollo de los procesos se optimiza el uso y se
productivos de la reutiliza el empaque, para
organización, de tal así ahorrar más recursos a
manera que sean mucho la hora de la fabricación
más eficientes y en
consecuencia permitan
mejorar la productividad
de los mismos.
Reducir o eliminar de ser
posible, así como
establecer las acciones
preventivas y de control
correspondientes, sobre la
generación de emisiones,
vertidos y residuos al
medio ambiente.
Desarrollar las acciones
correspondientes, así como
implementar las
herramientas tendientes a
reducir el pago de tasas,
impuestos derivados de
emisiones
medioambientales y costos
de gestión, entre otros.
4. Con el mismo producto de la Compañía Nacional de Chocolates utilizado en el numeral
anterior, construya una matriz de por lo menos 06 líneas, presentando aspectos
ambientales, impactos ambientales y actividades de gestión derivadas para cada uno de
ellos.
5. Analice y responda con argumentos basado en la investigación y estudio de
la Compañía Nacional de Chocolates, ¿Cuál es el principal logro y problema ambiental?
En este punto puede hacer referencia y utilización de aspectos e impactos ambientales
significativos, proyectos e iniciativas para la gestión ambiental, premios de gestión
ambiental, etc.
R// La compañía Nacional de chocolates tiene el primer techo solar más grande en una
empresa de alimentos en Colombia destacado por la corporación autónoma regional d
las cuencas de los ríos negro y nare-cornare, la fábrica rio negro es pionera en la
generación de energía eléctrica limpia atreves de la instalación de más 8000 paneles
fotovoltaicos, desde el 2010 han logrado una reducción acumulada del 48% de las
toneladas de CO2/ toneladas producidas emitidas en Colombia; redujeron el impacto
ambiental sobre el recurso hídrico, realizaron la instalación de un equipo de osmosis
inversa en las calderas.
Para el ahorro de consumo de energía y agua en los procesos productivos,
implementaron economizadores en las calderas de gas natural, para el ahorro de energía
y reducción de las emisiones de CO2 generada en los procesos, la fábrica Rio negro
cuenta con equipos de iluminación natural que captan los rayos del sol y permite que la
iluminación eléctrica este apagado la mayor parte del día.
En el 2019 se unieron a la estrategia “ver devuelta” liderada por el grupo Nutresa, una
iniciativa que busca que entre todos aportamos trayendo “devuelta” los empaques que
consumismos en el día a día, para darles un nuevo y positivo uso y contribuir con el
cuidado del medio ambiente, el programa de excelencia ambiental. El Compromiso
como uno de los pilares para alcanzar el desarrollo sostenible, enmarcado bajo las
directrices de nuestra política corporativa, su participación en el 2019 obtuvo el primer
lugar.
6. Presente y sustente con argumentos, de qué manera la gestión ambiental desarrollada
por la Compañía Nacional de Chocolates cumple o no con la filosofía de desarrollo
sostenible y producción más limpia.
R// La compañía Nacional de chocolates se consolida como una de las empresas más
sostenible en el sector de alimentos por su desempeño en las dimensiones económica
social y ambiental, está comprometida con la reducción del impacto ambiental de sus
operaciones, productos y la implementación de estrategias que respondan a los
objetivos de desarrollo sostenible. Cumple con la filosofía de desarrollo sostenible y
producción mas limpia.
7. De acuerdo con su criterio, cual es el factor clave de éxito ambiental identificado en la
Compañía Nacional de Chocolates que pueda ser considerado además como una buena
práctica para replicar en otras empresas y como propone que esto se pueda desarrollar.
R// La Empresa, dentro de su filosofía corporativa, tiene como uno de sus pilares
estratégicos la protección del medio ambiente, fundamentado en el cumplimiento de la
legislación y la implementación de tecnologías más limpias, que han
permitido lograr la reducción de los impactos ambientales por medio de la prevención de la
contaminación; apoyados en el mejoramiento continuo de sus procesos y en el compromiso
de sus empleados, proveedores, contratistas y terceros.
El negocio de chocolates ratifica su interés en la protección del medio ambiente,
estableciendo metas cada vez más ajustadas al desarrollo de sus actividades y la
implementación de acciones que permitan mayor control de los procesos y mejoramiento en
equipos, con el fin de lograr los compromisos adquiridos.
Conclusión
Podemos concluir que la compañía nacional de chocolate presenta un alto nivel de
compromiso para la mejora continua del sistema de gestión ambiental para mejorar el
desempeño ambiental con una política de gestión integral que establece unos
lineamientos basados en direccionamiento estratégico de los procesos y grupos
relacionados, además promover el bienestar, crecimiento y desarrollo de los cacaoteros
y sus familias.
