MARKETING MIX
Integrantes:
● Zurisadai Saucedo Rueda
● Erandi Cortés García
● Francisco Raúl Manzo López
● Dafne Esmeralda Ponce Equihua
● Margarita Chávez Castillo
● Sofia Irene Mojica Luna
PRODUCTO
PAN Este tipo de panes son tradicionales de la
panadería artesanal de Zinapécuaro como lo es
TRADICIONAL el pan fallo y de la panadería artesanal
mexicana.
ingredientes
Son panes
naturales y
artesanales de
seleccionados
dependiendo del pan, tiene un procedimiento
específico de elaboración y uso de masa madre,
por lo que la base de cada uno es de 4
ingredientes: harina de trigo, agua, sal y
levadura. En esta clasificación hay panes saldos,
blancos, integral y dulces, los cuales hay algunos
que contienen ingredientes específicos, como el
puerquito que tiene piloncillo, los panes de
huevo que algunos tienen ajonjolí y otros azúcar
encima, o como la corona empachada que lleva
un merengue dulce encima.
● Fallo mega.
● Fallo de 2kg.
● Fallo súper.
● Fallo grande.
● Fallo mediano.
● Fallo chico.
● Fallo mini.
● Fallo de natas mediano.
● Fallo de natas chico.
● Sema de manteca.
● Sema integral.
● Blanco grande.
● Blanco chico.
● Blanco mini.
● Rosca de sal.
● Rosca de sal mini.
● Pasado
● Puerco
● Corona empuchada mediana
● Corona empuchada chica
● Muerto mediano
● Muerto chico
● Muerto mini
● Huevo grande
● Huevo mediano
● Concha grande
● Concha mediana
● Calavera mediana
● Calavera súper
● Cocodrilo
PAN
ESPAÑOL En esta clasificación los panes son de tipo salado,
en este caso a excepción de uno, el amole, el cual
es un pan español que es una combinación de pan
dulce con pan salado. Son elaborados con una
masa de harina de trigo, agua, levadura y sal, por lo
que son panes muy simples, la consistencia es
suave y esponjosa por dentro y crujiente por fuera.
● Telera doble.
● Bolillo.
● Bolillo de pico.
● Telerita.
● Cuerno de sal.
● Cuernito de sal.
● Amole.
● Baguette.
● Baguette de 1.5.
● Baguette doble.
● Bolillo de bola.
● Rústico.
● Pan molido.
● Cema de sal.
PAN Son panes dulces de México de los cuales algunos
DULCE son considerados como referente cultural, es decir,
que son panes que caracterizan la panadería
mexicana, como son la conchitas o las
acambaritas, en esta clasificación existe gran
variedad de pan dulce con diferentes ingredientes,
texturas y distintos sabores dulces, ya que algunos
llevan solo una pasta dulce encima, otros la masa
del pan es dulce o les agregan encima azúcar,
miel, chispas de chocolates, cremaquilla o
coberturas de sabores, pero que todos se
caracterizan por ser dulces.
● Muffin de chocolate.
● Dona: Fresa, blanca, chocolate, maple.
● Cuerno Croissant.
● Mantecada Vainilla.
● Mantecada Chocolate.
● Cacahuate.
● Concha de chocolate, vainilla y fresa.
● Barquillo.
● Trompada.
● Envuelto danés.
● Orejas.
● Empanada de fresa y piña.
● Beso.
● Payasito.
● Canasta de fresa y piña.
● Piedra.
● Cuerno danés.
● Nido.
● Bisquet.
● Calzón.
● Chicharrón.
● Flor de vainilla.
● Panque cuadrado.
● Rol de canela.
● Zipan.
● Pay de queso.
● Panque de zanahoria.
● Panque de zanahoria con chocolate.
● Pastel de mantequilla.
● Gorrino.
● Acambaritas.
● Mini Mamon de vainilla y chocolate.
● Rosca de higo.
● Rol de capacillo.
● Galletas.
● Muffin de mantequilla.
PRECIO
PAN TRADICIONAL MAYOREO MENUDEO
FALLO MEGA $ 120.00 $ 140.00
FALLO DE 2 KG $ 60.00 $ 70.00
FALLO SUPER $ 30.00 $ 35.00
PAN
FALLO GRANDE $ 22.00 $ 25.00
FALLO MEDIANO $ 11.00 $ 13.00
TRADICIONAL FALLO CHICO
FALLO MINI
$
$
5.00
3.00
$
$
6.00
3.50
FALLO DE NATAS $ 14.00 $ 17.00
MEDIANO
FALLO DE NATAS $ 7.00 $ 8.00
CHICO
SEMA DE $ 8.00 $ 9.00
MANTECA
SEMA INTEGRAL $ 4.50 $ 6.00
MUERTO $ 15.00 $ 17.00
BLANCO GRANDE $ 7.00 $ 8.00 MEDIANO
BLANCO CHICO $ 4.00 $ 5.00 MUERTO CHICO $ 9.00 $ 11.00
BLANCO MINI $ 3.00 $ 3.50 MUETO MINI $ 5.50 $ 7.50
ROSCA DE SAL $ 8.00 $ 9.00 HUEVO GRANDE $ 22.00 $ 26.00
ROSCA DE SAL $ 4.00 $ 5.00 HUEVO MEDIANO $ 11.00 $ 13.00
MINI
CONCHA GRANDE $ 22.00 $ 26.00
PASADO $ 8.00 $ 9.00
CONCHA $ 11.00 $ 13.00
PUERCO $ 8.00 $ 9.00 MEDIANA
CORONA $ 15.00 $ 17.00 CALAVERA $ 11.00 $ 15.00
EMPUCHADA MEDIANA
MEDIANA
CALAVERA SUPER $ 33.00 $ 36.00
CORONA $ 9.00 $ 11.00
EMPUCHADA COCODRILOS $ 20.00 $ 25.00
CHICA
PAN
ESPAÑOL
PAN DULCE MAYOREO MENUDEO
CEMA DE SAL $ $
1.50 2.00
MAFIN $ 10.00 $
11.00
DONAS $ 8.00 $
PAN
9.00
CLASIFICACIÓN A) $ 4.50 $
5.50
DULCE Cueno Croissant $ 4.50 $
5.50
Mantecada Vainilla $ 4.50 $
5.50
Mantecada Chocolate $ 4.50 $
5.50
Cacahuate $ 4.50 $
5.50
Concha de chocolate, $ 4.50 $ 5.50 Piedra $ 4.50 $ 5.50
vainilla y fresa
Barquillo $ 4.50 $ 5.50 Cuerno danés $ 4.50 $ 5.50
Trompada $ 4.50 $ 5.50 CLASIFICACIÓN B) $ 8.00 $ 9.00
Envuelto danés $ 4.50 $ 5.50 Nido $ 8.00 $ 9.00
Orejas $ 4.50 $ 5.50 Bisquet $ 8.00 $ 9.00
Empanada de fresa y piña $ 4.50 $ 5.50 Calzón $ 8.00 $ 9.00
Beso $ 4.50 $ 5.50 Chicharrón $ 8.00 $ 9.00
Payasito $ 4.50 $ 5.50 Flor de vainilla $ 8.00 $ 9.00
Canasta de fresa y piña $ 4.50 $ 5.50 Panque cuadrado $ 8.00 $ 9.00
ROL DE CANELA $ 10.00 $ 11.00 ACAMBARITAS $ 1.80 $ 2.00
ZIPAN $ 10.00 $ 11.00 MINI MAMÓN DE $ 1.20 $ 1.50
CHOCOLATE Y VAINILLA
PAY DE QUESO $ 10.00 $ ROSCA DE HIGO $ 18.00 $ 22.00
11.00
PANQUE DE ZANAHORIA $ 50.00 $ 55.00 ROL DE CAPACILLO $ 4.50 $ 5.00
PANQUE DE ZANAHORIA CON $ 55.00 $ 60.00 DULCE MINI A) $ 2.50
CHOCOLATE
PASTEL DE MANTEQUILLA $ 27.00 $ 30.00 GALLETA $ 40.00 $ 50.00
GORRINO $ 2.00 $ 2.00 MUFFIN DE MANTEQUILLA $ 13.00 $ 15.00
PLAZA
● Dirección: Calle Benito
Juárez, #178, Centro
histórico de Morelia,
Local No. 3, C.P. 58000.
Morelia, Michoacán.
● Renta mensual:
$7,500.00 MX.
● Horario: De lunes a
domingo 2 turnos: De
7:00 a.m. a 1:00p.m. y de
4:00p.m. 10:00 p.m.
PROMOCIÓN
Usa materia prima de calidad Limpieza y empaques en
La calidad en el pan
dando un precio adecuado panes tradicionales
Formalidad, usando El pan es regional y Sabor característico por ser
uniformes en panaderos y artesanal de Zinapécuaro, artesanal y los ingredientes
vendedores y cierta hecho a mano de manera naturales y de calidad que
identidad tradicional se usan en su elaboración.
