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Receta de Torta de Tres Leches

Este documento presenta recetas para una tarta de tres leches y un queque de plátano. La tarta de tres leches se prepara horneando una masa de huevo y leche en polvo y luego empapándola en una mezcla de tres leches: leche evaporada, leche condensada y leche natural. El queque de plátano se hace batiendo huevos y yemas con azúcar, plátano, harina y otros ingredientes secos y luego horneándolo. Una vez frío, se cubre con un glaseado de azúcar y

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Receta de Torta de Tres Leches

Este documento presenta recetas para una tarta de tres leches y un queque de plátano. La tarta de tres leches se prepara horneando una masa de huevo y leche en polvo y luego empapándola en una mezcla de tres leches: leche evaporada, leche condensada y leche natural. El queque de plátano se hace batiendo huevos y yemas con azúcar, plátano, harina y otros ingredientes secos y luego horneándolo. Una vez frío, se cubre con un glaseado de azúcar y

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TORTA DE TRES LECHES

BISCOCHUELO DE TRES LECHES

INGREDIENTES

MASA

 10 UNID DE HUEVO  2 CUCHARRILLAS DE POLVO DE


 ½ TAZA DE LECHE EN POLVO HORNEAR
 C/N DE LECHE LIQUIDO  180 GR DE MANTEQUILLA SIN SAL
 2 TAZAS DE HARINA  C/N DE ESENCIA DE VAINILLA
 1 TAZA DE AZUCAR
EMBEBER

 1 LATA DE LECHE DE LECHE  2 CUCHARADAS DE GELATINA SIN


CONDENSADA SABOR
 1 LATA DE LECHE EVAPORADA  3 RAMAS DE CANELA
 ½ LITRO DE LECHE NATURAL
DECORADO

 CREMA
 NARANJAS CONFITADAS

PREPARACION:

SEPARAR LOS HUEVOS , BATIR LAS CLARAS CON LA MITAD DEL AZUCAR HASTA LOGRAR UN PUNTO NIEVE
– PUNTO MERENGUE , BATIR LAS YEMAS CON EL RESTANTE DEL AZUCAR HASTA LOGRAR UN PUNYTO
CREMA O BLANQUEADO , AGREGAR LA ESENCIA DE VAINILLA Y LA MATERIA GRASA DERRETIDA O PUNTO
POMADA , SEGUIDAMENTE INCORPORAR LOS INGREDIENTES SECOS HARINA Y LA LECHE TAMIZADA
MEZCLAR CON LA LECHE NATURAL HASTA LOGRAR UNA CONSISTENCIA PUNTO CORTINA ,
SEGUIDAMENTE MEZCLAR EN FORMA ENVOLVENTE CON LAS CLARAS BATIDAS , LLEVAR A HORNEAR A
180C DURANTE 30 A 40 MIN .

EMBEBER

LLEVAR A HERVIR LAS TRES LECHES CON LAS RAMAS DE CANELA HASTA QUE ROMPA EL PRIMER HERVOR
AGREGAR SI DECEA ZUCAR AL GUSTO, POR ULTIMO EL AZUCAR
QUEQUE DE PLATANO

INGREDIENTES

 10 UND. DE HUEVOS
 1 TAZA DE AZUCAR
 1 ½ TAZA DE PURE DE PLATANO
 ¼ TAZA DE MAICENA
 2 ½ TAZA DE HARINA
 1 TAZA DE ACEITE
 ½ TAZA DE MANTEQUILLA
 ½ TAZA DE LECHE NATURAL
 2 CUCHARRILLAS DE POLVO DE HORNEAR
 C/N DE PASAS
 C/N DE CANELA

BAÑADO DEL QUEQUE

 200 GR DE AZUCAR IMPALPABLE


 100 ML DE JUGO DE LIMON

PREPARACION:

SEPARAR LOS HUEVOS, BATIR LAS CLARAS CON LA MITAD DE AZUCAR HASTA LOGRAR UN PUNTO
MERENGUE. BATIR LAS YEMAS CON EL RESTANTE DEL AZUCAR HASTA OBTENER EL PUNTO CREMA O
BLANQUEADO, AGREGAR LA ESENCIA DE VAINILLA Y LA MATERIA GRASA DERRETIDA Y EL ACEITE.
SEGUIDAMENTE INCORPORAR LOS INGREDIENTES SECOS TAMIZADOS, LUEGO INCORPORAR LA LECHE
HASTA OPTENER UN PUNTO CORTINA, Y AGREGAR EL PURE DE PLATANO Y POR ULTIMO AGREGAR LA
CLARA BATIDA EN FORMA ENVOLVENTE. POR ULTIMO LLEVAR A HORNEAR A UNA TEMPERATURA DE 150
C DURANTE 30 A 40 MIN. HACER ENFRIAR, UNA VEZ ENFRIADO BAÑAR CON EL GLASEADO DE AZUCAR.

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