UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES
FACULTAD DE INGENIERIA
LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA I
LABORATORIO N°2
“EXTRACCION”
UNIVERSITARIO: UNIV. FABRITZIO FABIAN NINA FORONDA
CARRERA: INGENIERIA QUIMICA
DOCENTE: ING. ALFREDO ALVAREZ COSSIO
GRUPO: “B”
FECHA: 29 DE MARZO DE 2022
EXTRACCION
1. OBJETIVO
El principal objetivo de la extracción es separar selectivamente el producto de una
reacción, o bien eliminar las impurezas que lo acompañan en la mezcla de reacción,
gracias a sus diferencias de solubilidad en el disolvente de extracción elegido.
Aprender los diferentes métodos de extracción y ponerlos en práctica.
2. FUNDAMENTO TEORICO
Extracción
Es un procedimiento de separación de una sustancia que puede disolverse en dos disolventes
no miscibles entre sí, con distinto grado de solubilidad y que están en contacto a través de una
interfaz.
Lo que entendemos por extracción como la separación de un componente (del seno de una
mezcla), por acción de un solvente que lo disuelve selectivamente.
Se llama, en cambio, lavado cuando lo que se extrae es la impureza, permaneciendo el
compuesto deseado en su fase original es cuando una sustancia está en contacto con dos fases
líquidas, inmiscibles entre sí, se
establece un equilibrio de distribución de la misma entre dichas fases. La sustancia puede ser
sólida, líquida o gaseosa.
En general, el proceso de distribución de una sustancia entre dos fases en contacto depende
de una de estas dos variables: Partición o Adsorción.
La Partición indica una disolución selectiva, con solubilidades diferentes para una
sustancia, entre las fases de dos solventes inmiscibles.
La adsorción indica una adherencia selectiva, con desorciones diferentes, para una sustancia
entre la fase sólida del adsorbente y la fase líquida del eluyente.
La extracción con solventes (activo o inerte) es una técnica de separación selectiva de un
compuesto a partir de una mezcla (sólida o líquida).
Tipos de extracciones
Extracción liquido-liquido
a) Extracción liquido- liquido simple
b) Extracción liquido-liquido continua
Extracción sólido- liquido
a) Extracción sólido-liquido discontinuo
b) Extracción sólido-liquido continua
Extracción liquido-liquido
simple
La extracción líquido-líquido
es un método muy útil para
separar componentes de
una mezcla. El éxito de este
método depende de la
diferencia de solubilidad del
compuesto a extraer en dos
disolventes diferentes.
Extracción liquido-liquido
simple
La extracción líquido-líquido
es un método muy útil para
separar componentes de
una mezcla. El éxito de este
método depende de la
diferencia de solubilidad del
compuesto a extraer en dos
disolventes diferentes.
Extracción liquido-liquido simple
La extracción líquido-líquido es un método muy útil para separar componentes
de una mezcla. El éxito de este método depende de la diferencia de solubilidad
del compuesto a extraer en dos disolventes diferentes.
Cuando se agita un compuesto con dos disolventes inmiscibles, el compuesto
se distribuye entre los dos disolventes. A una temperatura determinada, la
relación de concentraciones del compuesto en cada disolvente es siempre
constante, y esta constante es lo que se denomina coeficiente de distribución o
de reparto. Coeficiente de distribución o de reparto 𝑲𝑫 Es muy importante a la
hora de hablar o mencionar la extracción ya que se lo usa para varios cálculos.
El coeficiente de distribución en una sustancia, también llamado coeficiente de
partición (P), es el cociente o razón entre las concentraciones de esa sustancia
en las dos fases de la mezcla formada por dos disolventes inmiscibles en
equilibrio. Por tanto, ese coeficiente mide la solubilidad diferencial de una
sustancia en esos dos disolventes. Este nunca llega ser igual a 1 ya que no se
tiene un rendimiento del 100%.
sustancia 1
Cuya fórmula es: 𝑲𝑫=
sustancia 2
Disolvente de extracción
El disolvente es una sustancia química en la que se diluye un soluto (un sólido,
líquido o gas químicamente diferente), resultando en una disolución;
normalmente el solvente es el componente de una disolución presente en
mayor cantidad. Por ello en extracción tiene ciertas características:
Que no sea miscible con el otro disolvente.
Que el componente deseado sea mucho más soluble en el disolvente de
extracción que en el disolvente original.
Que el resto de componentes no sean solubles en el disolvente de
extracción.
Que sea suficientemente volátil, de manera que se pueda eliminar
fácilmente del producto extraído mediante destilación o evaporación.
Que no sea tóxico ni inflamable (no todos cumplen esta característica).
Que el disolvente seleccionado sea barato o tenga precio bajo.
Agentes desecantes: es una sustancia que se usa para eliminar humedad del
aire o de alguna otra sustancia, como gases o solventes. Los desecantes típicos
son sustancias que forman sales hidratadas y anhidras.
El efecto salino: se detecta por el aumento de la solubilidad de una sal poco o
muy soluble; cuanto más insoluble sea la sal primaria, más notable será el efecto
salino.
Extracción por Soxhlet
Es un tipo de material de vidrio utilizado para la extracción de compuestos,
generalmente de naturaleza lipídica, contenidos en un sólido, a través de un
disolvente afín.
3. MÉTODICA EXPERIMENTAL
EXTRACCION DE CAFEINA DEL TE
UNA SOLUCION ACUOSA DE 120 ml
PESA 20gr DE TE GRANEL MEZCLA EN UN RECIPIENTE DE
DE H2O
500 ml
Calentar a ebullición por
Tapar el recipiente con un Presionar
20 min Cuidado con
vidrio de reloj. ligeramente
con una rasgar el papel.
espátula ancha
Enfriarla infusión por o varilla de
inmersión en baño de agua vidrio para
fría y retirar el té escurrirlos.
Ampolla de
decantación de 300 Trasvasar y dejar decantar
Evitar la formación de
emulsiones.
Invertir cuidadosamente la
ampolla evitando la
agitación violenta
Formación de Emulsión Recoger la fase
Dejar reposar
