EL ESTABLECIMIENTO DE UNA ESTRATEGIA COMERCIAL PARA EL INICIO DE UN NUEVO NEGOCIO (NEVERIA) EN LA CIUDAD DE CULIACAN, SINALOA.

INTRODUCCION

Actualmente Culiacn, Sinalo a est creciendo rpidamente en muchos aspectos y en lo que al comercio se refiere no es la excepcin. Cada vez es ms fuerte la llegada de empresas nacionales y trasnacionales y esto ha desencadenado que el consumismo sea cada vez ms fuerte. Se tiene la inquietud de formar una empresa exitosa, por lo tanto es considerable la idea de haber detectado un buen nicho de mercado en la industria de los alimentos. Como bien se conoce, el negocio de alimentos es muy solicitado si se ofrecen productos de alta calidad con una buena estrategia de mercado. Una empresa productora de helados de excelente calidad a precios accesibles para el mercado de Culiacn utilizando una buena estrategia, por el clima de Culiacn se adapta a que el negocio funcione, En la ciudad de Culiacn existen muchas neveras de helados a su vez estas son muy reconocidas y demandadas por su sabor, precio y gran variedad de productos que ofrecen al pblico consumidor adems de manejar promociones muy atractivas para los clientes. En la ciudad de Culiacn la empresa de helados Bing ha cerrado sus puntos de venta y por su parte helados Dolphy gana mercado. Hoy en da esta nevera Bing cuenta con algunos puntos ubicados en las plazas de la ciudad. En cambio los halados Dolphy se pueden ubi car en distintos puntos de la ciudad as como en las plazas comerciales. A pesar de que llegaron franquicias como Dairy Queen, Haagen Dazs, Thrifty Helados se cree que no es competencia directa con los establecimientos como Dolphy, Bing por tener diferentes caractersticas en sus instalaciones, esto es mientras que Helados Dolphy, Bing cuentan por lo regular con rea de juegos y Dairy Queen, Haagen Dazs y thrifty helados no la tienen, estos establecimientos manejan otro concepto como lo es venta en su auto, puntos de venta en plazas importantes, o bien establecimientos con algunas mesas para que las personas disfruten el helado pero dirigindolo ms bien a personas de los 15 aos en adelante y no un concepto familiar como lo hacen las empresas que se estn analizando.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Al buscar una oportunidad de participar en el mercado con un negocio propio, se detecto como helados Bing pierde terreno en la Ciudad de Culiacn desde la llegada de Helados Dolphy se desconoce la razn precisa, pero esto le da mayor fuerza a Helados Dol phy en la plaza ya que son las nicas empresas de helados que cumplen con un esquema similar de operacin, esto es, establecimientos en puntos estratgicos de la ciudad, rea de juegos para nios, espacio agradable para disfrutar un helado, puntos de vent a en plazas y locales comerciales, entre otros. Cuando Bing cierra la mayora de sus establecimientos prcticamente le deja el mercado libre a Dolphy, y con esto nace la idea de buscar una competencia que cumpla con los requisitos para que exista la variedad, as como diversas opciones en la plaza, de ah nace la idea de traer una nueva versin de Helados a la ciudad, Helados que cumpla n un esquema similar a los antes mencionados y que a su vez, cumplan con los estndares de calidad a precios accesibles y similares a los de la competencia, se puede decir que hasta un poco ms bajos que la competencia y promociones muy atractivas.

De ah se derivan una serie de preguntas que se pueden hacer al plantear esta investigacin, Qu es una estrategia comercial?, existe la posibilidad de incursionar un nuevo negocio con concepto similar al ya existente?, genera competencia?, Qu estrategias utilizan los distintos tipos de empresas?, Cmo se organizan comercialmente?, Cules son las diferencias y semejanzas que se observan? Cmo implementan o llevan a cabo las estrategias? , Qu medios utilizan para aumentar sus ventas?

DELIMITACION DEL TEMA

El estudio de esta investigacin ser de tip o experimental ya que se probara una estrategia comercial al introducir una nueva empresa de helados, sabiendo que existen muchos factores que determinaran si es viable o no el introducirse a un nuevo mercado. La investigacin a realizar comprende un estudio de mercado realizado en la Ciudad de Culiacn Sinaloa siendo dirig ida a un segmento de personas que oscilen entre los 18 y 55 aos o ms de todos los niveles socioeconmicos
OBJETIVO

Detectar nuevas innovaciones de necesidades latentes en el mercado que nos ayuden a realizar un modelo de negocio mas rentable Identificar la factibilidad de la puesta en marcha de un nuevo negocio en Culiacn, Sinaloa. De este objetivo principal se desprenden objetivos secundarios: Estudiar el mercado de la ciudad de Culiacn, Sinaloa para conocer los gustos y preferencias de los clientes en la compra de helados. Analizar la estrategia de mercadot ecnia que aplica Helados actualmente para determinar si resulta atractiva para el mercado de Culiacn. Detectar las diferencias y semejanzas entre los tipos de estrategias comerciales utilizadas po r las empresas. Analizar la forma de actuar de los comerciantes para cumplir con sus estrategias.
JUSTIFICACION

Este trabajo de investigacin permitir conocer si es factible la apertura de un nuevo negocio de Helados Sultana, en la plaza de Culiacn, Sinaloa. Para el diseo de la estrategia es importante realizar una investigacin de mercados aplicada al consumo de nieves en Culiacn, se analizaran las fuerzas y estrategias de Helados Sultana en Monterrey y como se ha logrado posicionar como una marca lder en el Norte del Pas. El propsito de la investigacin ser conocer los hbitos de consumo de helados en el m ercado de Culiacn, Sinaloa. Cunto estaran dispuestos a pagar los clientes por un helado, caractersticas ms importantes de una nieve, marcas actuales consumidas, preferencias de ubicacin y caractersticas deseadas del producto, si es indispensable que se cuente con un rea de juegos o bien si esto no es relevante para la toma de decisin al visitar tal o cual nevera.

Se estudiara el mercado culiacanense de manera general para detectar si resulta atractivo el esquema de negocio que maneja la empresa de Helados Sultana y de esta manera determinar si es factible ubicarlo en la plaza. El estudio de mercado arrojara como resultado las caract ersticas actuales de la plaza para valorar el impacto que pueda tener el establecimiento de una nueva opcin comercial en la industria de los Helados y a su vez tratar de adecuar las estrategias mercadolgicas de manera que el mercado culiacanense reconozca a helados Sultana como una empresa de prestigio con productos de la mejor calidad a precios accesibles, aun cuando en Nuevo Len esta empresa est muy bien posicionada en el mercado y es reconocida por grandes y pequeos, es mucha la labor de mercadotecnia que se debe realizar para lograr que se tenga esa percepcin en la ciudad de Culiacn y se determine si ser aceptado por este mercado de la misma manera.

LIMITES Y ALCANCES

El concepto que se quiere manejar , o bien tipo de venta de helados ser co n establecimientos amplios donde las personas disfruten de un ambiente agradable para pasar el rato, y a su vez contara con rea de juegos para los nios en donde se encuentren seguros y de esta manera puedan convivir al momento de disfrutar un deliciosa helado.

HIPOTESIS Si se debe invertir en la apertura de la cadena de helados en la ciudad de Culiacn si el resultado de la investigacin de mercado ser favorable Si funciona en la ciudad de Culiacn la estrategia de mercadotecnia que se aplica

MARCO CONTEXTUAL

Actualmente la ciudad de Culiacn est pasando por algunos cambios en cuanto en el comercio se refiere el introducir un nuevo negocio tiene sus ventajas y desventajas, gracias a la preferencia del mercado de chicos y grandes y una acertad a visin de crecimiento , la empresa que se quiere introducir tiene una visin de crecimiento y adems caracterizarse por su sabor y gran tamao de sus nieves a precio bajo La calidad del producto se asegura desde el proceso mismo de la elaboracin, las t emperaturas utilizadas y la fruta natural dan como resultado un producto de ms alta calidad y de excelente consistencia, es por ello que basndose en los resultados considero que en la Ciudad de Culiacn rene los requisitos para ser un buen punto e inici ar operaciones Actualmente en Culiacn Helados Dolphy es prcticamente el lder de mercado en la zona en el concepto de establecimiento de venta de helado exclusivamente desplazando a varios otros competidores Este trabajo de investigacin tiene como propsito realizar una estrategia que conlleve un plan de negocios con la finalidad de conocer el grado de viabilidad para introducir un concepto similar pero adecuando algunos pasos para entrar en el mercad o

MARCO TEORICO

MERCADOTECNIA SE DEFINE COMO: Para la American Marketing Asociacin (A.M.A.): "La mercadotecnia es una funcin de la organizacin y un conjunto de procesos para crear, comunicar y entregar valor a los clientes, y para manejar las relaciones con estos ltimos, de manera que beneficien a toda la organizacin..." Para Philip Kotler, autor del libro "Di reccin de Mercadotecnia ":"La mercadotecnia es un proceso social y administrativo mediante el cual grupos e individuos obtienen lo que necesitan y desean a travs de generar, ofrecer e intercambiar productos de valor con sus semejantes" Para Stanton, Etzel y Walker, autores del libro "Fundamentos del Marketing": "La mercadotecnia es un sistema total de actividades de negocios ideado para planear productos satis factores de necesidades, asignarles precios, promover y distribuirlos a los mercados meta, a fin de lograr los objetivos de la organizacin " Para los consultores Al Res y Jack Trout, autores del libro "La Guerra de la Mercadotecnia" : El trmino mercadotecnia significa "guerra". Ambos consultores, consideran que una empresa debe orientarse al competidor; es decir, dedicar mucho ms tiempo al anlisis de cada "participante" en el mercado, exponiendo una lista de debilidades y fuerzas competitivas, as como un plan de accin para explotarlas y defenderse de ellas. En sntesis, y complementando las anteriores definiciones, planteo la siguiente definicin de mercadotecnia: La mercadotecnia es un sistema total de actividades que incluye un conjunto de procesos mediante los cuales se identifican las necesidades o deseos existentes en el mercado para satisfacerlos de la mejor manera posible al promover el intercambio de productos y/o servicios de valor con los clientes, a cambio de una utilidad o beneficio .

Es importante definir la palabra mercado, en donde Stanton dice que mercado son: personas u organizaciones con necesidades a satisfacer, dinero para gastar y voluntad de gastarlo, alternativamente, cualquier persona o grupo con los que un individuo o un a organizacin tiene una relacin de intercambio actual o potencial, en este caso se busca un mercado muy amplio ya que los helados gustan tanto a chicos como a grandes por igual, a su vez el mercado meta se refiere al grupo de clientes , dgase personas u organizaciones para lo cual el vendedor proyecta una mezcla de marketing en particular, sea para quien se dirige completamente la estrategia de marketing donde debido a la diversidad de especialidades que se manejan , el mercado meta vara segn las promociones que se lanzan, de esto se deriva la segmentacin de mercados donde Stanton la cataloga como: los consumidores que comparten deseos preferencias de compra o de comportamientos de uso de producto es decir se debe tener bien establecido a quien se va a dirigir la estrategia acorde al producto que se est manejando. Con esto se dice que la administracin segn chiavenato la administracin es el proceso de planear, organizar, dirigir y controlar el uso de los recursos para lograr objetivos org anizacionales, para Robbins la administracin es la coordinacin de las actividades de trabajo de modo que se realicen es la coordinacin de actividades de trabajo y fuerzas de modo que se realicen de manera eficiente y eficaz con otras personas y atra ves de ellas , Hitt la define como el proceso de estructurar y utilizar conjuntos de recursos orientados hacia el logro de metas , para llevar a cabo las tareas en un entorno organizacional segn diez de castro la administracin es el conjunto de las funciones o procesos bsicos que realizados convenientemente repercuten de manera

positiva en la eficacia y eficiencia de la actividad realizada en la organizacin por lo tanto se plantea que la administracin es el proceso de planificar , organizar, di rigir, coordinar y controlar que realizados convenientemente repercuten de manera positiva en la eficacia y eficiencia realizada por la organizacin de manera eficiente y eficaz tanto se plantea que la administracin dirige y controla los recursos y las actividades de trabajo con el propsito de lo grar los objetivos o metas de la organizacin de manera eficiente y eficaz que a fin de cuentas es lo que busca cada negocio para generar utilidades de manera correcta. De aqu que la administracin tiene que disear una mezcla de marketing la cual se define segn kotler: como el conjunto de herramientas tcticas controlables de mercadotecnia de la empresa combina para producir una respuesta deseada en el mercado meta. La mezcla de mercadotecnia incluye todo lo que la empresa puede hacer para influir en la demanda de su producto, por su parte el diccionario de trminos de marketing de la american marketing asociation define a la mezcla de mercadotecnia como aquellas variables controlables que una empresa utiliza para alcanzar el nivel deseado de ventas en su mercado meta, en sntesis, la mezcla de la mercadotecnia es un conjunto de variables, herramientas controlables que se combinan para lograr un determinado resultado en el mercado meta , como influir po sitivamente en la demanda para generar ventas, entre otros con dicha mezcla de marketing se debe combinar tanto el producto como la forma en que se distribuye y se promueve el precio que se le asigna. A continuacin se define cada uno de los componentes de la mezcla de marketing para hacer mas especifico el planteamiento. Producto se define por Bonta: como el conjunto de atributos que el consumidor considera que tiene determinado bien para satisfacer sus necesidades o deseos.