FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE INGENIERÍA
INDUSTRIAL
PRACTICA 02
AUTOR(ES):
Cortez Chunga Kevin Alexander 0000-0002-2123-3810
Márquez García Karen 0000-0002-3977-7330
ASESOR:
RIGO FELIX REQUENA FLORES 0000-0002-5707-3134
PIURA – PERÚ
2022
SOBRE DOP Y DAP
1. CONSTRUIR DOP Y DAP DEL PROCESO FABRICACIÓN DE
TUBERÍAS CORRUGADAS
El proceso de manufactura de lotes para la fabricación de
tuberías corrugadas para alcantarilla se realizó de la siguiente
manera:
La materia prima es traída por los proveedores en camiones cada
mes, la cual es recibida por el responsable del almacén. Según la
orden de producción esta materia es retirada del almacén y
trasladada mediante un vagón a la cortadora, teniendo que
esperar allí, debido a la gran cantidad de productos en proceso.
Terminada la producción anterior, ésta es colocada en la máquina
para ser cortada según el tamaño requerido por tubería.
Estando lista, se traslada a la formadora para que tome cuerpo, y
luego por el peso es rodada hasta la taladradora, para efectuar el
taladrado y remache, quedando así el producto terminado;
dependiendo de la fecha de entrega del pedido, el producto
terminado podría ser trasladado al almacén y quedar en
inventario o llevarse a la estación de embarque hasta que llegue
el camión para entregarlo inmediatamente al cliente.
DOP
OPERACIÓN INSPECCIÓN ACTIVIDAD COMBINADA
MATERIA PRIMA RESPONSABLE DE ALMACÉN
VERIFICAR
LLEVADO A LA CORTADORA
CORTADO
FORMAR EL CUERPO
TALADRADORA Y REMACHE
ALMACÉN
TUBERÍAS CORRUGADAS
DAP
MATERIA PRIMA TRANSPORTE POR PROVEEDOR
RESPONSABLE DE ALMACÉN
ALMACENAMIENTO
TRANSPORTE A CORTADORA
ESPERA
CORTADO
TRANSPORTE A TALADRADORA
TALADRO Y REMACHE
TRANSPORTE A ALMACÉN
TRANSPORTE A ESTACIÓN DE EMBARQUE
ALMACENAMIENTO EMBARQUE
TUBERÍAS CORRUGADAS
2. CONSTRUIR DOP Y DAP DEL PROCESO FABRICACIÓN DE TUBERÍAS
CORRUGADAS
Del almacén las ciruelas son transportadas a la máquina
lavadora, para ser lavadas y luego seleccionadas. Luego, se
procede a deshuesarla y luego a refinarla obteniéndose pulpa y
jugo (néctar).
La pulpa es llevada a la olla de cocción, donde se le adiciona
pectina, agua, azúcar y ácido cítrico. Luego se procede al
llenado en frascos de vidrio. Pasa luego a la cerradora, donde se
utilizan tapas de plástico, después se etiqueta, para ser
empacado en cajas de cartón. El jugo (néctar) pasa a los
tanques donde se hace una dilución en una parte de agua,
añadiendo 18% de azúcar, después se somete sucesivamente a
la desaireación, homogeneización y pasteurización del néctar.
Luego pasa el néctar a la llenadora en envases de cartón, luego
a la cerradora, después al etiquetado y empacado en cajas de
cartón.
Finalmente, tanto el empaquetado de néctar y de mermelada
pasan a una mesa donde Se realiza la inspección final a ambas
cajas.
MATERIA PRIMA
(Ciruela) Llevar a la lavadora
Lavar las ciruelas
Inspección de ciruelas
Deshuesar las ciruelas
Refinar las ciruelas
NECTAR PULPA
LLEVAR UN PROCESO DE COCCION LLENAR LOS TANQUES
DILUIR CON AGUA
COCCION
ADICION DE PECTINA, AGUA , AÑADIR 18%
AZUCAR DE AZUCAR
CONTROL DE CALIDAD AIERACION
LLENAR BOTELLA HOMOGENIZAR
LLEVAR A PRECESO DE PAUSTERIZACION
CERRADORA
TAPAR BOTELLLAS LLEVAR A LA
LLENADORA
ETIQUETAR
ETIQUETAR
EMPACAR
EMPACAR
CONTROL DE CALIDAD CONTROL DE CALIDAD
LLEVAR A ALMACEN LLEVAR A ALMACEN
