Logística
Tema 5
Recepción y registro de la mercancía :
Tienen un flujo administrativo que se dividen en dos :
- Documentación externa :
-facturas
-albaranes
-cartas de porte
-gastos por envases y embalajes
-cargas y descargas
-seguros, etc.
- Documentación interna :
-registros de pedidos y emitidos
-hojas de solicitud
-recepción o expedición
-órdenes de envío
-fichas de control
-inventario
-registros, etc.
Características de EDI:
Es el sistema de envío y recepción de documentos comerciales por vía telemática.(Forma parte de AECOC).
Ventajas:
-Permite que el cliente recibe información rápida y completa .
-Evita errores y pérdidas en el envío de la documentación.
-Reduce costes administrativos.
-Proporciona un tratamiento acelerado de los pedidos.
-Mejora la gestión de stock.
-Mejor el tratamiento de información utilizando el lenguaje estandarizado.
-Se puede mandar documentos por email, web, internet,etc
Tipos de pedidos que existen:
- Según la forma :
-El normal : es un lote
-El programado: algo que se pide con tiempo de antelación.
-El abierto: tienes hecho ese pedido pero no tienes cerrado esa cantidad. Cuando no tiene duna
cantidad fija, también hay que pedirlo que tiempo de antelación.
- Según el material :
-Pedido extraordinario: para que mi stock se mantenga
-Pedido de reposición: Cuando tu stock está al mínimo y hay que reponerlo
-El de servicio u obra: para algo concreto, cuando haces una obra por ejemplo.
-Materiales y mercancías: pedido lo normal
Datos de un pedido:
- Datos del comprador: nombre de la empresa, NIF de la empresa, domicilio y dirección de la
empresa.
- Número de pedido: número de orden, fecha y referencias
- Datos del vendedor: nombre de la empresa, CIF, dirección,etc.
- Condiciones: como se paga, si hay condiciones especiales,etc.
- Firma y pago
Hoja de solicitud:
Documento interno que utiliza la empresa cuando hay que pedir materiales de una sección a otra dentro
de una misma empresa. Ejemplo: del almacén central al centro de fabricación, desde el punto de venta al
almacén central o regional o local . Como es dentro de la empresa tendrán un sistema que comparten y se
haga en ordenador o se entregara en papel si no hay ordenador.
Albarán o nota de entrega:
Es el documento que se confecciona o se hace por el vendedor y lo envía al comprador junto a la
mercancía. Su objetivo es la justificación de que te ha llegado la mercancía correcta y completa, y además
sirve de guía para emitir la factura. Se remite al cliente una vez comprobada la mercancía. Hay 3 copias:
- El original y la copia se le remite al cliente, este lo firma, le envía la copia alrededor y este envía la
factura.
- La segunda copia es para el almacén
- La tercera copia es para el departamento de venta.
La diferencia entre el Albarán y la factura es que en el albarán no se pone el IVA, pero si tiene IVA el
albarán adopta elementos legales y hay que declararla.
Documentos que sustituyen al albarán en entregan de mercancías :
- Cuando se exportan, Packing-list: Complementa la información de la factura y facilita los trámites
aduaneros.
- A veces se intercambia el Albarán con una nota de entrega al transportista cuando la mercancía no
sale al extranjero y no llevan el precio.
Formato y contenido del albarán:
Hay miles de formatos.
El contenido:
- Datos del vendedor: su nombre, el NiFy la dirección completa.
- Número de orden del albarán y su fecha de emisión.
- Datos del cliente: el nombre, el NiF, la dirección donde se va a entregar la mercancía.
- Referencias: número del presidido al que corresponde y la fecha del mismo y además se debe de
poner el nombre del agente comercial ( en el caso de que haya)
- Observaciones: lo rellena el cliente si ve algún desperfecto.
- Recibí: nombre y firma de la persona o empresa que recibe.
Recepción y registro dela mercancía
Hay dos tipos de mercancías que, bien porque necesitan un control de calidad o administrativos o por unas
condiciones medioambientales determinadas tienen que estar en una zona de cuarentena, es decir, tiene
que estar 40 días apartadas sin almacenar, no se puede vender el material hasta que no pase los controles
necesarios y los 40 días por cuestiones de seguridad.
Tipos de mercancías que suele pasar esta cuarentena:
- Industria farmacéutica o agroalimentaria, sobre todo cuando la materia prima es importada.
- Productos tóxicos, peligrosos, estupefacientes.
- Artículos que pasan por la aduana como alcohol o productos petrolíferos.
Sistema de trazabilidad
Conjunto de procedimientos preestablecidos que me permiten conocer ubicación y trayectoria a lo largo
de su cadena de suministro, es decir, desde el origen al destino.
3 niveles:
1. La información de la etiqueta que acompaña la mercancía e incorpora los datos del producto ( debe
de estar en esa etiqueta el número de lote la fecha de fabricación o consumo preferente) EAN 13 o
el EAN 14 ( asociación de numeración de artículos)
2. La información debe de estar registrada en todas las bases de datos de los agentes que forman
parte de la cadena de suministro para que en caso de que sea necesario se pueda rescatar.
3. La información de la trazabilidad se debe transmitir vía electrónica entre todos los agentes de la
cadena de suministros.
Etiqueta y codificación del producto
Las etiquetas se colocan en el lugar mas visible que haya.
Tipos de etiquetas:
- Soportes opticos: el material es papel o cartón. Están compuesto por un código alfanumérico o un
código de barras o las dos cosas
- Soportes magnético: soporte que viene codificado con la información necesaria, ejemplo: las
tarjetas de créditos.
- Soportes inductivos: un chip, por ejemplo la tarjeta SIM
Las etiquetas se clasifican según la información que lleven:
- Etiquetas de contenidos: nos da información del contenido del producto, se utiliza sobretodo para
embalajes, para los contenedores
- Etiquetas para manipulación o uso: en productos tóxicos, frágiles, peligrosos
- Etiqueta de procedencia y destino:
Todas estas etiquetas están codificadas y llevan un código.. Facilita la compraventa de productos.
El código que mas se utiliza es el EAN.
EAN-13: asociación de numeración de artículos. España esta desde 1979
El código EAN-13 consta de 30 barras y 29 espacios en blancos de ancho variable y 13 números, los
primeros números (2 ó 3) hablan del prefijo del país, en el caso de España es el 84 y cuba el 850. Del 0
al 13 es estados unidos y Canadá. Los siguientes 5 dígitos es el código de la empresas y ese código de la
empresa se lo a asignado a AECOC. Y los siguientes 5 el producto y el ultimo numero es el dígito de
control, su que la verificación y sirve para eliminar cualquier error en la lectura.
Código de control
¿Cómo se el código de control?
- Se enumera de derecha a izquierda
- Se multiplica por 1 los dígitos que ocupan posiciones para y por 3 los impares
- Se suman los valores de los productos obtenidos
- Se busca la decena superior al valor de la suma anterior
- Se restan los dos valores anteriores y el resultado de la suma anterior.
Cuando el resultado de la operación sea una decena completa la diferencia es igual a 0, por consiguiente el
dígito de control sería 0
Ejercicio
841042210202
8+12+1+0+4+6+2+3+0+6+0+6= 48
50-48= 2 ~ No de control= 2
841005505002
8+12+1+0+0+5+15+0+5+5+0+0+6= 52 60-52= 8 ~ Nro de control= 8
Tema 6
Embalajes y expediciones de mercancías
Las operaciones de expedición normalmente son las siguientes :
- Extraer la mercancía del lugar donde está almacenada y se lleva a la zona de preparación.
- Preparar artículos (embalaje, precinto y etiquetas…)
- Controlar, verifica, pesar los artículos que van a salir de mis pedidos.
- Agrupar mis pedidos por cliente o destino.
- Llevar a la zona de expedición.
- Se traslada al muelle de salida, se carga en el camión y se entrega toda la documentación
administrativa necesaria al transportista.
Extracción y selección de mercancía
El piking es la preparación de pedidos.
Tipos:
- Piking a nivel de suelo
- Bajo nivel
- Medio nivel : suelen ser piezas pequeñas.
- Alto nivel: es el que está automatizado( es la máquina la que va a buscar la pieza o mercancía y nos
la va a bajar )
Picking
Consiste en extraer mercancías de sus lugares, seleccionar y combinar las cargas que solicita el cliente y
acoplar las unidades físicas o Logisitica que componen el pedido.
Tipos:
- Nombre a producto, producto a hombre
- Picking sobre palets
- Picking to light: reduce los errores.
- Picking a nivel del suelo: se realiza sobre el suelo.
- Picking a bajo nivel: las unidades tienen que estar a una altura que permita su como acceso a pie.
- Picking a nivel medio: se realiza en estanterías, no superando la altura máxima de 3,5 ó 4 m, y
normalmente con ayuda de máquinas.
- Picking a alto nivel: realización a lo largo de toda la altura disponible de las estanterías, utilizando
métodos y equipos de manutención.
- Picking de voz
- Sistema de picking en almacenes automáticos: picking automático mediante robots.
Orden de picking
Es el impreso o programa de extracción donde se detallan los productos, cantidad, ubicación… y el
recorriendo o trayecto que tiene que hacer el operario encargado de preparar el pedido.
Fases del picking
1. Preparativos
- Recogida de datos y lanzamiento de órdenes clasificadas.
-Preparación de los elementos de manutención.
2.Recorriedos
- Desde la zona de operaciones hasta el punto de ubicación del producto.
- Desde el punto de ubicación al siguiente y así sucesivamente.
- Vuelta a la base desde la última posición.
3.Extracción
-Posicionamiento en altura, extracción, recuento, devolución sobrante.
- Ubicación sobre el elemento de transporte interno.
4.Verificación del acondicionado
- Control, embalaje, acondicionado en cajas, precintado, pasaje y etiquetado.
- Trasladó a zona de expedición y clasificación por transportistas.
- Elaboración del packing list del transportista.
Principios del picking
- Operatividad: alcanzar la máxima productividad del personal y aprovisionamiento de las
instalaciones.
- Calidad de servicios al cliente: cero errores, rotación de stach, inventario permanente.
Tema 7
Gestión de stock
Diferencia entre stock y surtido
Los stock o las existencias: son aquellos bienes que la empresa necesita almacenar para incorporarlos al
proceso productivo.
Surtido: número de referencias disponibles para una misma necesidad y que puede controlarse a partir de
una categoriza Ivón de calidad en relación con la demanda del cliente. El surtido atrae clientela.
Clasificación de stock según si finalidad
- Existencias de seguridad: son las unidades requeridas de un producto determinado que nos
permiten cumplir con los objetivos de venta.
- Óptimas : es el que contabiliza una adecuada atención a la demanda y una rentabilidad maximizada
teniendo en cuenta los costes de almacenaje.
- Existencias cero: aprovisionar sólo la cantidad necesaria en el momento que se necesita ( Just in
time).
- De temporada: se crea durante épocas específicas previstas a fin de prever un aumento de ventas
en ciertos artículos.
- Stocks de especulación: se prevé la demanda de un determinado bien.
- En tránsito:se encuentran entre etapas de los procesos de producción.
- Existencias de recuperación:artículos utilizados pero que aún tienen vida útil ( palets, cajas,etc).
- Existencias muertas:artículos que no cubren las necesidades que hay ene el momento.
