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Sistema de Gestión para Restaurante Ricky

El restaurante familiar de pollos y hamburguesas Ricky necesita un sistema para mejorar la gestión de pedidos debido a problemas con órdenes perdidas, retrasos y confusión. El sistema mostrará los nuevos pedidos en la cocina y permitirá cambiar su estado a "listo para servir" una vez preparado. Los clientes harán pedidos en un mostrador, los cajeros introducirán los pedidos y la cocina recibirá la nueva orden. El sistema también generará reportes de ventas diarias, órdenes por mesero y artículos

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José Armando Aguilar Zambrano
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Sistema de Gestión para Restaurante Ricky

El restaurante familiar de pollos y hamburguesas Ricky necesita un sistema para mejorar la gestión de pedidos debido a problemas con órdenes perdidas, retrasos y confusión. El sistema mostrará los nuevos pedidos en la cocina y permitirá cambiar su estado a "listo para servir" una vez preparado. Los clientes harán pedidos en un mostrador, los cajeros introducirán los pedidos y la cocina recibirá la nueva orden. El sistema también generará reportes de ventas diarias, órdenes por mesero y artículos

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SISTEMA ADMINISTRATIVO PARA POLLOS Y HAMBURGUESAS RICKY

Sistema de información para ayudar a la gestión de los pedidos del restaurante de pollos y
hamburguesas Ricky

El restaurante familiar de hamburguesas y pollos “Riky” ha ampliado su local de ventas de


manera significativa y sus ventas se multiplicaron. Eso ha generado problemas en el servicio
que brindan. Debido a que los pedidos son hechos por los clientes a los meseros y estos
dependen de su memoria para traer las ordenes muchas veces ocurre que los meseros
entregan ordenes equivocadas y también pasa que los clientes deben esperar mucho por su
pedido por culpa de esta situación.

El encargado de contratar al desarrollador indica, en una entrevista, que necesita solucionar el


“problema de la cocina” que causa todo tipo de confusiones:

• Ordenes perdidas
• Retrasos en entrega de órdenes
• Ordenes confundidas.

El muestra con sus manos donde quiere que este el monitor donde se ven los pedidos en la
cocina. Y teclea en el aire, en la caja, haciendo el ademan de escribir un pedido para que se
refleje en la cocina. Añade que necesita hacer balance de caja de todo lo vendido al final del
día y que como son varias las cajeras, seguro van a necesitar un “password”.

En el restaurante se venden:

• Cuarto de pollo.
• Octavo de pollo (Económico).
• Hamburguesa.

• Hamburguesa con papas.


• Soda de 2 lts (Coca cola, Fanta y Sprite).
• Soda popular (Coca cola, Fanta y Sprite).

Se pretende que la lógica de funcionamiento de local cambie una vez ese funcionando el
sistema. La idea es que el cliente se acerque a un mostrador para hacer su pedido. El cajero
introducirá el pedido y cobrará el importe de lo solicitado emitiendo una factura y al mismo
tiempo en la cocina saldrá (en una pantalla la nueva orden que se debe preparar). Cuando en
la cocina el pedido esta preparado el cocinero selecciona la orden y cambia su estado de ‘en
preparación’ a ‘listo para servir’. El mesero entonces recogerá el pedido y lo llevara donde el
cliente este sentado o lo entregara directamente si es que la orden es para llevar.

Se necesita además que el sistema entregue los siguientes reportes adicionales:


Reporte de caja. Todo lo vendido en el día y el importe de la ganancia total. También se puede
generar este reporte en intervalos de fechas específicas.
Reporte de meseros. Se mostrará todas las ordenes que han sido atendidas por los meseros.
Reporte de platos y bebidas. Se mostrará todos los platos y las bebidas vendidas para poder
hacer pedidos y compras.

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