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UNIVERSIDAD PRIVADA DEL VALLE
CARRERA EN LICENCIATURA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS (LAE)
SOCIOLOGÍA ORGANIZACIONAL
EMPRESA: BREICK
INTEGRANTES: Catacora García Fabrizio Gael
Chavez Gonzales Moncerrat Daniela
Mayta Atahuachi Kevin Fabricio
Ramírez Chavarría Pablo Ignacio
Tonconi Brenda Isabel
DOCENTE: Arratia Ríos Ramiro
PARALELO: “A”
ÍNDICE
1. ANTECEDENTES .................................................................................................................1
2. OBJETIVO SOCIAL DE LA EMPRESA ............................................................................2
3. MISIÓN, VISIÓN Y OBJETIVOS DE LA EMPRESA ......................................................2
3.1. Misión.- .............................................................................................................................2
3.2. Visión.-..............................................................................................................................2
3.3. Objetivo General.- .............................................................................................................3
3.4. Objetivos Específicos.- ......................................................................................................3
4. SITUACIÓN DE LA EMPRESA ..........................................................................................3
4.1. Organigrama ......................................................................................................................3
4.2. Productos y/o servicios.- ...................................................................................................4
5. GRUPOS SOCIALES DENTRO DE LA ORGANIZACIÓN.............................................5
5.1. Determinar las funciones de los grupos .............................................................................5
5.2. Tipos de grupos .................................................................................................................7
6. GRUPOS SOCIALES DENTRO DE LA ORGANIZACIÓN.............................................8
6.1. Propósito de equipo de trabajo ..........................................................................................8
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS....................................................................................11
CONTENIDO
1. ANTECEDENTES
INCADEX S.R.L. (Industria de Cacao de Exportación) nació como una empresa
exportadora de cacao en 1978 de la mano de Víctor Ormachea. Al cabo de unos años
invirtió en maquinaria de punta para la fabricación de chocolates y creó la reconocida
marca “Breick”. Ésta se convirtió en la mayor industria de chocolates en Bolivia,
ampliando sus líneas de producción de tabletas a bombones, grageas, insumos de
repostería, galletas y ahora gomitas; un conjunto de más de cien productos que la empresa
confecciona hoy en día.
Pasión, trabajo duro, innovación y tenacidad resumen el trabajo que por más 40 años ha
realizado Breick en el mercado, lo que le permite contar hoy con una gran canasta de
productos de alta calidad que acompañan momentos especiales de las familias bolivianas.
En Breick indican que “La clave del éxito es producir lo que el consumidor quiere”,
por lo cual se efectúa estudios de mercado de forma permanente. También señalan que
todo el tiempo se invierte en maquinaria y tecnología de punta, para de esta forma ofrecer
lo mejor en cuanto experiencia a través de los productos para sus clientes
El trabajo dentro de Breick va desde la elaboración y fabricación de todas las líneas de
productos hasta la distribución de estos en los departamentos de: La Paz, Cochabamba y
Santa Cruz como ejes centrales; y a través de vendedores internos y externos de la
empresa a los departamentos de: Oruro, Potosí, Sucre y Tarija.
Debido a las condiciones climatológicas, es muy difícil que los productos se distribuyan
en zonas muy cálidas como los departamentos de Beni y Pando, dado que la marca busca
ofrecer productos de alta calidad a todos sus clientes.
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VALORES
Integridad: Manera de comportarse coherentemente con los valores personales y los
valores de la empresa.
Respeto: Implica ser tolerante y considerado con quien no piensa igual que tú, quien no
comparte los mismos gustos o intereses.
Compromiso social: Es un deber hacia la sociedad, donde la institución se preocupa por
el bienestar de las personas, por su salud. Valor ligado a la honestidad, es decir,
que la empresa evitará todo lo que dañe a los consumidores y provocar el menor
impacto negativo posible en la sociedad.
Trabajo en equipo: Es el trabajo hecho por varios individuos, con diferentes tareas pero
un objetivo en común. Se necesita la capacidad de aceptar responsabilidad y apoyo
entre los integrantes.
Honestidad: Es una cualidad humana que consiste en decir la verdad y actuar de acuerdo
como se piensa y se siente.
Esfuerzo: Sin importar la dificultad de lo presentado, brindar lo mejor de nosotros para
lograr los objetivos.
2. OBJETIVO SOCIAL DE LA EMPRESA
La empresa Breick se dedica a la producción y comercialización de productos
alimenticios derivados del cacao como lo es el chocolate a través de la realización que
integran: estándares de calidad, selectividad en las materias primas, talento humano
especializado y aplicación técnica y tecnológica en todos los procesos, para satisfacción
de nuestros consumidores, buscando siempre un posicionamiento significativo dentro del
mercado.
3. MISIÓN, VISIÓN Y OBJETIVOS DE LA EMPRESA
3.1. Misión.- La calidad de los productos ha hecho que, en los últimos años, el mercado
crezca a un ritmo sostenido, convirtiendo a Chocolates Breick en la marca de chocolates
bolivianos más importante. La misión es mantener ese prestigio, y con la innovación en
tecnología, fabricar y ofrecer siempre un producto que brinde satisfacción y confianza a
los consumidores y a la población.
3.2. Visión.- Liderar la industria del chocolate encabezando tendencias y llegando a
segmentos estratégicos en el territorio nacional. Además, expandir a territorio extranjero,
exportando el chocolate más fino hecho en Bolivia.
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3.3. Objetivo General.- Mantener una relación comercial con el cliente lo más estrecha
posible y un compromiso de servicio y calidad. Llegar a ser una organización exitosa
logrando poder convertir rápidamente la estrategia en acción; manejar los procesos
inteligente y eficazmente; aumentar al máximo la contribución y compromiso del
empleado; y crear las condiciones para el cambio.
3.4. Objetivos Específicos.- Productividad y competitividad, no se necesita ninguna
magia sino simplemente humana: Lealtad, compromiso, identificación personal con el
éxito de la empresa y la excelente relación humana entre el trabajador y el supervisor.
Trabajar garantizando la máxima calidad, confianza y, sobre todo, distinción. El esfuerzo
de “Break Fresh” se centra en satisfacer al cliente. Cubriendo primeramente las
necesidades del personal y así despertar la misma responsabilidad y preocupación por los
demás. Buscamos sembrar en nuestro personal la pasión por lo que hacemos, el
compromiso con el que lo hacemos y el máximo esfuerzo voluntario para ser cada vez
mejores.
4. SITUACIÓN DE LA EMPRESA
4.1. Organigrama
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4.2. Productos y/o servicios.- La fabricación de chocolates y creación de la reconocida
marca “Breick” se convirtió en la mayor industria de chocolates en Bolivia, ampliando
sus líneas de producción de tabletas a bombones, grageas, insumos de repostería, galletas
y gomitas; un conjunto de más de cien productos que la empresa confecciona hoy en
día. El trabajo dentro de Breick va desde la elaboración y fabricación de todas las líneas
de productos hasta la distribución de estos en los departamentos de: La Paz, Cochabamba
y Santa Cruz como ejes centrales; y a través de vendedores internos y externos de la
empresa a los departamentos de: Oruro, Potosí, Sucre y Tarija.
Debido a las condiciones climatológicas, es muy difícil que los productos se distribuyan
en zonas muy cálidas como los departamentos de Beni y Pando, dado que la marca busca
ofrecer productos de alta calidad a todos sus clientes.
El consumo del chocolate trae beneficios sociales y en la salud, ya que el chocolate negro
contiene una alta cantidad de flavonoles, por lo cual su consumo se asocia a una
protección de la salud cardiovascular y a otras patologías. El efecto antioxidante y
cardioprotector del chocolate ha sido demostrado en numerosos protocolos
experimentales y estudios clínicos y epidemiológicos. Puesto también que en la sociedad
es un producto vital para los individuos ya que estos chocolates, bombones, grajeas,
pueden ser regalados en fechas importantes como aniversarios, cumpleaños, día del amor
y la amistad, entre otras, el chocolate atrae alegría.
Chocolates Breick atrae beneficios al personal debido a que es generadora de empleo y
ser trabajador de una empresa formalmente constituida es beneficiosa ya que ofrece
múltiples beneficios al trabajador asalariado así tales como: aguinaldo, seguro de salud,
vacaciones, AFPS, indemnizaciones, entre otras. Es una fuente de ingresos para los
trabajadores y para la economía en general.
SOBRE ALIANZA COMERCIAL BREICK – WANDERLUST
La interacción de los individuos con los productos de Breick es de total transparencia
porque comparte la idea de la importancia a la vida, al medio ambiente y, en especial, al
trabajo de los bolivianos en tiempos difíciles.
La única manera de apoyarse en el día a día entre empresas y comunidad es a través del
trabajo en equipo, con la finalidad de compartir lo que vale y lo que tiene Breick, para dar
a la sociedad, salir adelante e ir creciendo y desarrollándonos juntos.
Por ello, considerando la Responsabilidad Social Empresarial y el compromiso que
asumimos de actuar de forma transparente con la sociedad, Breick considero a la
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microempresa Wanderlust; quien se encarga de dar trabajo a madres solteras y artesanos
en situación compleja de la ciudad de El Alto para que puedan confeccionar bolsas de tela
de algodón 100% orgánico, dando énfasis a que las bolsas son 100% bolivianas, hechas
a mano y con mucho amor.
El público al que Breick apunta con esta alianza comercial, es por un lado a los clientes
actuales y, por otro lado, a quienes apoyen a las empresas bolivianas y por, sobre todo, le
den valor al esfuerzo, sacrificio y cariño de los bolivianos. Es decir, a quienes puedan
entender el concepto y, además, contribuir con su compra a ambas empresas.
SOBRE ALIANZA COMERCIAL BREICK – PIMIENTA
A través de esta alianza comercial con el estudio de diseño Pimienta, Breick busca
consolidar su plan de Responsabilidad Social Empresarial por medio de la realización de
productos diferenciados que incluyan un concepto creativo de diseño de empaques
desarrollado por miembros de dicha institución, conformado por personas adultas con
discapacidad intelectual, síndrome de Down y autismo, que trabajan de forma
normalizada e integrada con diseñadoras gráficas en la ciudad de La Paz.
El público al que apunta con esta alianza comercial es por un lado a los clientes actuales
de Breick y, por otro lado, a gente que pueda entender el concepto que está por detrás de
la etiqueta del producto. Personas que estén dispuestas a contribuir con el desarrollo del
Estudio de diseño Pimienta a través de la compra de uno de los productos que nacen a
partir de este proyecto.
Con este proyecto, el objetivo es potenciar al estudio de diseño Pimienta, destacando, por
un lado, el valor de los diseños y propuesta creativa y, por otro lado, el valor y talento de
su equipo humano. Además, de generar una relación estable a largo plazo entre ambas
marcas para beneficio mutuo y en pro de la generación de conciencia de nuestros
potenciales clientes.
Por cada compra de alguno de estos cuatro productos, Breick contribuirá un % de estas
ventas al equipo de Pimienta para su desarrollo como estudio de diseño.
5. GRUPOS SOCIALES DENTRO DE LA ORGANIZACIÓN
5.1. Determinar las funciones de los grupos
Para el desarrollo de los grupos sociales de la empresa “BREICK” se escogieron las áreas
de Mercadotecnia y Ventas.
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• Actividades Teológicas:
Área de Mercadotecnia.- Lo que busca la empresa es productividad y competitividad y
nos menciona que lo sorprendente es que no se necesita ninguna magia sino simplemente
humana: Lealtad, compromiso, identificación personal con el éxito de la empresa y la
excelente relación humana entre el trabajador y el supervisor.
Área de Ventas.- Desarrollar una política de venta para garantizar que se salude a todos
los clientes al momento de ingresar a la tienda.
El programa que garantice el saludar a los clientes ayudara a que las personas al momento
de ingresar a tienda sientan más cercanía y así se cumpla con el mínimo de contactos en
más de una ocasión.
• Actividades de desarrollo del vínculo grupal, de la persistencia y cohesión del
grupo:
Área de Mercadotecnia.- En esta área el trabajo hecho por varios individuos, con
diferentes tareas, trabajan con un objetivo en común. Se necesita la capacidad de aceptar
responsabilidad y apoyo entre los integrantes para lograr la repetición de compra aumente
de los clientes actuales dos veces al mes durante un año.
Área de Ventas.- La empresa desarrolla una sinergia entre los diferentes representantes
del equipo, son los que llevan adelante todos los procesos del departamento. Se necesita
de una buena integración, una buena planificación, motivación y cultura
organizacional sólidas que identifique a todos y les brinde un propósito.
• Actividades individuales:
Área de Mercadotecnia.- En esta área cada individuo realiza las siguientes actividades
que ayudan al grupo de trabajo a llegar al objetivo planteado en su determinado tiempo.
-Investigación de mercados.
-Programación y desarrollo del producto, fijación de precios.
-Canales de distribución.
-Publicidad, comunicación e imagen, relaciones públicas, marketing directo, promoción.
-El uso de internet y nuevas tecnologías.
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• Área de Ventas.-
-Una de las principales funciones del área de ventas es crear objetivos realistas, nos
referimos que el grupo de ventas establece metas para en un cierto periodo de tiempo para
cada individuo del área.
-Cada empleado de esta área debe realizar una correcta atención al cliente, porque
mantiene la calidad de la base de clientes, retiene información valiosa para la empresa y
garantiza la satisfacción del cliente.
-Cada integrante del área debe realizar una promoción de cada producto, el área de ventas
debe decidir junto con el de marketing el tipo de publicidad, así como los descuentos, y
otros tipos de promociones que motiven al público objetivo a obtener el producto o
servicio.
• Actividades de Liderazgo
Área de Mercadotecnia.- Partiendo del hecho que el marketing directo consiste en crear
conexiones directas con los consumidores, con el objetivo de crear respuestas rápidas y
relaciones duraderas, se plantea la actualización de la imagen de la página web de la
empresa y la presencia de las redes sociales.
Área de Ventas.- Es la figura de liderazgo dentro del área, ayudando a su equipo a
mantenerse enfocado en los procesos que mayor valor tienen. Su liderazgo se basa en
monitoreo y motivación.
5.2. Tipos de grupos
• GRUPOS FORMALES.- Dentro de la empresa Breick logramos identificar los
siguientes grupos formales:
-Departamento de finanzas.
-Departamento de recursos humanos.
-Departamento de contabilidad.
-Departamento de marketing.
-Departamento de ventas.
-Investigación y desarrollo.
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• GRUPOS INFORMALES.- Entre los principales grupos informales de la
empresa Breick logramos reconocer los siguientes:
-Grupos de compañeros de trabajo-
-Grupos de convivencia con diferentes actividades sociales entre empleados.
-Torneos deportivos para los empleados
-Planes de un día
-Team building.
6. GRUPOS SOCIALES DENTRO DE LA ORGANIZACIÓN
6.1. Propósito de equipo de trabajo
ANALISIS DE VENTAS
Para poder analizar las ventas totales de la empresa BREICK.
• Ventas totales: En cuanto a las ventas totales se pudo evidenciar que la pandemia afecto
la venta de chocolates, ya que antes de esta situación los consumidores en su mayoría
compraban chocolates 1 vez al mes y una vez entre semana. Pero con la coyuntura actual
este nivel de ventas bajo ya que la gran mayoría de las personas dejaron de consumir,
aunque también existe un porcentaje interesante que nos dice que consumen 1 vez al mes.
• Participación del Mercado: Para poder observar la participación de mercado se analizó
la participación de marcas nacionales e internacionales donde se observa que las marcas
internacionales tienen una gran participación en el mercado, considerando que sublime
está en una posición bastante buena y sublime está dentro de la categoría de tabletas,
ahora hablando de marcas nacionales quienes lideran el mercado casi de manera
indiferente son para ti y ceibo dejando como 3er lugar a BREICK.
• Estacionalidad de las ventas: en cuanto a la estacionalidad de ventas de BREICK la
fecha más importante y donde más vende es pascua ya que se precia de haber sido la
primera empresa en Bolivia (1983) en crear huevitos y conejos de chocolate en la Pascua.
Breick aprovecha también otras fechas festivas como el día de la madre, día del padre,
San Valentín, Halloween y navidad para hacer promociones y descuentos en la compra
de sus productos de esa forma incrementar más las ventas.
• Ventas por territorio geográfico/ segmentos de mercado meta: observamos que en
cuanto al territorio geográfico que se tiene más ventas para BREICK es en la zona norte
del municipio de Cochabamba además cabe destacar que el segmento de mujeres entre
26 a 35 años de Edad son quienes consumen la marca de manera significativa.
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CONOCIMIENTO Y ATRIBUTOS DEL PRODUCTO
El conocimiento que se tiene de los productos constituye un importante indicador que se
desarrollara a continuación:
• Conocimiento del producto: en cuanto al conocimiento de la marca de chocolates
BREICK se obtuvo que existe un porcentaje por encima del 50% del conocimiento de la
marca como tal, de los cuales los segmentos femeninos de 26 a 35 años de edad son
quienes representan una gran parte de este volumen. Por lo que podríamos concluir que
existe un nivel aceptable de conocimiento de la marca.
• Atributos del producto: En cuanto a los atributos del producto aquellos que más se toman
en cuenta al momento de comprar un chocolate según sexo, edad y ocupación son los
siguientes: para el segmento estudiado (femenino) los atributos que más valoran al
momento de adquirir un chocolate son el diseño de presentación y la marca ambos con
una misma valoración. Segmentando por edad y analizando nuestro público objetivo de
18 a 25 y de 26 a 35 años de edad los atributos que son más importantes son: el diseño de
presentación, la marca y el precio. En conclusión, los atributos que más se repiten para
los consumidores de chocolates son: el diseño de presentación y la marca.
Por otro lado, si comparamos con los atributos que son importantes para los consumidores
de BREICK son: en el segmento femenino de 26 a 35 años de edad la marca y el tamaño
de presentación. Entonces podemos concluir que la marca es el atributo más importante
y BREICK cumple con complacer a los consumidores con este atributo en particular.
Ciclo de vida del producto: En cuanto al ciclo de vida del producto se pudo observar que
BREICK y sus productos estarían en una fase de crecimiento debido a que podrían tener
nuevos usuarios que adquieran por primera vez el producto dentro del municipio de
cercado de Cochabamba, además de la población objeto de estudio si conoce la marca
como tal.
ÍNDICE DE COMPRA/HÁBITOS DE COMPRA
Identificar los índices y hábitos de compra serán de gran utilidad al momento de realizar
acciones ya que se tendrá una idea clara del mercado meta y los hábitos de compra que
tienen los mismos.
• Áreas comerciales: las áreas comerciales en las que trabaja BREICK es el municipio de
cercado, y abarca con la mayoría de sus clientes en la zona norte, seguida de la zona
central y por último el sud de la ciudad
• Lealtad a la marca: Se puede evidenciar que BREICK tiene un alto grado de fidelidad
ya que del total de personas que si consumen la marca y sus productos todas volverían a
comprar el producto además la manera por la que más se conoce la marca es por
recomendaciones, entonces lo que podría concluirse es que la calidad como tal del
producto es buena para llegar a ser recomendad y no solo consumida por costumbre como
pasa con marcas extranjeras.
• Hábitos de compra: los consumidores de chocolates de marcas en general consumen
más la presentación de tabletas, seguida de la presentación en cajas que se ofrece, pero si
comparamos con BREICK la presentación de tabletas también es la más aceptada y
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consumida por sus clientes reales con un gran porcentaje. Ahora el tipo de chocolate que
prefiere es el amargo que tiene arriba del 70% de cacao puro y como segundo lugar el
chocolate conocido como “clásico” que está por debajo del amargo con un porcentaje
muy pequeño y sin dejar de lado al chocolate que tiene relleno se observa que también es
aceptado por una buena cantidad de personas, en comparación con BREICK el tipo de
chocolate que más se consume es el amargo.
Si hablamos de chocolates en presentación de tabletas, se evidencio que una marca
extranjera se lleva el primer lugar (sublime) quedando como segundo lugar PARA TI y
como 3er lugar BREICK en las empresas de la competencia el tipo de chocolate en tableta
que más se consume es el amargo y el conocido como “chocolate clásico”, en BREICK
el más consumido es el chocolate amargo, seguido del chocolate de leche y por último el
chocolate de menta las 3 en presentaciones de tabletas. El tamaño preferido son los de 50
y 100 gramos aproximadamente, esta conclusión se sacó en base a los productos que tiene
la competencia y los productos que tiene BREICK.
• Al por menor: La distribución de Breick es selectiva y utiliza los canales Directo y
Corto. En las zonas comerciales en las que se encuentra la empresa es en el centro de la
ciudad y en supermercados y micro mercados que están en su mayoría en la zona norte,
con presencia de la sucursal principal en el centro y uno que otro micro mercado por la
zona sud.
• Método de ventas: La empresa Breick utiliza la propia fuerza de ventas en la sucursal
principal y también utiliza distribuidores o mayoristas para los supermercados y micro
mercados.
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
- [Link]
- [Link]
- [Link]
75182007000300001#:~:text=El%20chocolate%20negro%20contiene%20una,y
%20estudios%20cl%C3%ADnicos%20y%20epidemiol%C3%B3gicos.
- [Link]
- [Link]
de-diseno-de-planes-mercadologicos/investigacion-de-mercados-e-identificar-
problemas-y-oprtunidades/9168073
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