REYES FUENTES TANIA MONTSERRAT
SISTEMAS INDUSTRIALES
TAREA 2. Estequiometría, cálculos estequiométricos,
Balance de Materia y de Energía.
Estequiometria es el conjunto de reglas que permiten predecir o calcular las cantidades de
sustancias químicas que intervienen y que se forman en una reacción química, estas
predicciones se sustentan en el hecho de que los átomos no se crean ni desaparecen durante un
proceso químico, estas relaciones cuantitativas pueden ser mol-mol, mol- gramos, gramos-gramos,
mol- volumen, volumen- gramos, volumen-volumen. La masa total del resultado químico es la
misma de antes, durante y después de la reacción (consiste en la transformación de unas sustancias
en otras).
Para el cálculo de esas cantidades es preciso tener en primer lugar ajustada la reacción química y
después establecer las correspondientes proporciones aritméticas.
Consideremos una reacción sencilla como H2O que ajustada se convierte en 2H2 + O2 es Igual a
2H2O, esta igualdad nos dice que dos moles de gas de hidrógeno reaccionan con 1 mol de oxígeno
para dar dos moles de agua y sabiendo que, 1 mol de H2 pesa dos gramos y en condiciones
normales ocupa 22,4 litros; un mol de O2 pesa 32 gramos y en condiciones normales ocupa 22,4
litros por lo tanto un mol de H2O pesa 18 gramos.
Estas proporciones permiten realizar cualquier cálculo práctico en el que se pretenda saber cuántos
gramos, moles o litros de hidrógeno y oxigeno son necesarios obtener. Para cuantificar la cantidad
de reactivos y productos que quedan al final de la reacción se debe igualar antes la proporción
química.
Las sustancias se combinan entre sí para formar otras sustancias, estas transformaciones se indican
mediante las ecuaciones químicas que al final resultan en reacciones químicas, los átomos de las
sustancias de partida, los reactivos se fragmentan y se reorganizan.
Las sustancias obtenidas, los productos de la reacción aumentan su proporción a medida que
desaparecen los reactivos, se fragmentan y se reorganizan. Las sustancias obtenidas y los productos
de la reacción aumentan su proporción a medida que desaparecen los reactivos, la reacción finaliza
cuando los reactivos han reaccionado en su totalidad.
La parte central de un problema estequiométrico es el factor molar cuya fórmula es:
Moles de la sustancia deseada
Factor Molar=
Moles de la sustancia partida
REYES FUENTES TANIA MONTSERRAT
SISTEMAS INDUSTRIALES
Los datos para obtener el factor molar provienen de la ecuación química bien balanceada.
¿Qué es y para qué sirve la estequiometria?
Es una ciencia que estudia las proporciones cuantitativas o las relaciones que se presentan en una
reacción química, sirve para calcular y conocer la cantidad de materia de los productos que se forma
a partir de los reactivos.
¿Cómo se realizan los cálculos estequiométricos?
Se debe disponer de la ecuación química ajustada de la reacción, seguidamente se procede a
conocer la cantidad de moléculas de un producto a través de las moléculas de los reactivos, es decir,
que los cálculos se basan en las relaciones fijas de combinación que hay entre las sustancias en las
reacciones químicas balanceadas.
¿Qué permiten los cálculos estequiométricos?
Permiten calcular la cantidad de una sustancia que reacciona o se produce en una determinada
reacción química, para con ello realizar balanceos de los compuestos que participan en dichos
procesos e interpretarlos de manera más profunda.
Balance de Materia y de Energía.
Es indispensable tener un control y evaluación en las etapas de producción para garantizar que el
producto obtenido sea el adecuado en composición y calidad para el consumidor final.
En el contexto descrito, los balances de materia se emplean para determinar rendimientos de los
procesos, con esta herramienta se cuantifica la porción de producto obtenido por cantidad de
materia prima suministrada en el proceso, esto permite reducir al máximo las mermas de materias
primas y optimizar recursos en plantas industriales.
Por otra parte, los balances de energía son necesarios cuando se diseña una planta industrial debido
a que proporcionan información acerca de la potencia requerida de bombas para transporte de
REYES FUENTES TANIA MONTSERRAT
SISTEMAS INDUSTRIALES
fluidos, el tiempo para realizar el secado de productos, la cantidad de calor que adsorbe o libera un
equipo en una fábrica. Estos son sólo algunos ejemplos que ilustran la importancia de identificar y
realizar balances de energía en el diseño de plantas productivas.
La ecuación general de balance de materia establece que la materia que entra al sistema es igual
materia que sale del sistema+la materia que se genera en el sistema-la materia que se consume.
Los balances de materia para los sistemas continuos en donde la concentración de materia no
cambia con el tiempo, se encuentran en estado estacionario, el término de acumulación se hace cero,
entonces la ecuación se simplifica y queda de la siguiente manera:
Entrada = salida + generación – consumo
Esta es la ecuación que se empleará para realizar el balance de materia en los sistemas para los
procesos industriales. Para realizar los balances en procesos físicos, la ecuación general de balance
de materia se tiene que adaptar de acuerdo con el proceso que se lleva a cabo en la unidad de
proceso u operación unitaria. En los procesos físicos en donde no ocurre reacción y además está en
estado estacionario, los términos de generación de materia y consumo se hacen cero, por lo tanto, la
ecuación de balance para procesos físicos se simplifica quedando de la siguiente forma: Entrada de
materia = salida de materia.
Esta ecuación de balance se aplica a las operaciones unitarias como la destilación, evaporación,
secado, filtración, mezclado, tamizado etcétera. En este tipo de procesos es importante identificar el
número de entradas y salidas del sistema.
Balance de energía:
Los Balances de energía son normalmente algo más complejos que los de materia, debido a que
la energía puede transformarse de unas formas a otras (mecánica, térmica, química, etc.), lo que
obliga a considerar este aspecto en las ecuaciones. En general, en el PFC, los BE serán
imprescindibles en equipos en los que el intercambio de energía sea determinante, lo que
fundamentalmente sucederá en cambiadores de calor, evaporadores, columnas de destilación,
etc., es decir, cuando haya que calentar o enfriar un fluido. En el caso de los reactores químicos,
también son imprescindibles los balances de energía para su diseño, ya que en cualquier caso
habrá que asegurarse de que la temperatura del reactor permanezca dentro del intervalo deseado,
especialmente cuando los efectos térmicos de la reacción sean importantes.
Dejando de lado el planteamiento de los BE en reactores, en la mayoría de los otros equipos, y a
efectos de dimensionamiento preliminar, la llamada ecuación de las entalpías, que se incluye a
continuación, suele ser suficiente para su planteamiento.
Donde ms y me son los caudales másicos de entrada y salida del sistema, He y Hs las entalpías de
los mismos, y Q el calor intercambiado por el sistema, que si es positivo será ganado por el
sistema, y si es negativo será cedido por el mismo a los alrededores. El cálculo de la entalpía de
REYES FUENTES TANIA MONTSERRAT
SISTEMAS INDUSTRIALES
cada corriente puede realizarse usando de su capacidad calorífica, y una temperatura de
referencia, aunque si hay cambios de fase también habrá que considerar el calor latente.
Estequiometria en la industria química
EJEMPLO: En la actualidad, la industria y la contaminación se han relacionado entre sí. Existen
cada vez más medios que permiten relacionarse con el medio ambiente de manera sustentable,
siendo uno de estos medios la estequiometria ya que se encarga del estudio cuantitativo de los
reactivos y productos que participan en una reacción, es decir, la estequiometria hace un balance
de masas indicándonos fielmente el costo y la ganancia a la que nos llevaría la comercialización
de dicho producto, lo cual es un principio básico en cualquier industria.
En este proceso, se optimizan las reacciones, y los gastos para tener productos de calidad.
Debemos de estar conscientes que un error en esa industria conlleva perdidas (tiempo y/o dinero)
y accidentes para los que allí trabajan. Conocer el porcentaje de composición en masa y volumen
de un elemento en un compuesto es de bastante importancia y las leyes químicas son muy
específicas en estos temas.
Otro aspecto industrial donde diariamente se usa la estequiometria, es en el control de calidad de
los productos, ya que los experimentos de calidad son basados en cálculos estequiométricos,
causando impacto a nivel económico y ambiental. La estequiometria es de gran importancia
económica y ambiental para la industria, pues mediante su aplicación, los químicos realizan
cálculos con exactitud para determinar las cantidades de reactivos (insumos), que se consumirán
durante el proceso de elaboración u obtención de cierta cantidad de producto. De esa manera se
evita el consumo excesivo de materia prima.
Los reactivos son lo que se conoce como materia prima. Los contaminantes pueden ser parte de
los productos de la reacción, o bien estar en los reactivos. Para no producir contaminantes o bien
eliminarlos antes de que se conviertan en un problema, hay que saber hacer las reacciones
adecuadamente y disponer con seguridad de los residuos, por lo que un buen uso de la
estequiometria es primordial en todo proceso.
Por estas razones, cada vez es más necesario que los profesionales que realizan los proyectos
conozcan los medios, mecanismos y elementos que deben considerar e integraren los proyectos
para que éstos resulten cuidadosos con el Medio Ambiente.
El encargado de este trabajo es el gerente de producción. Con esto en mente, los ingenieros
diseñan los reactores químicos (donde se producen las reacciones) que a partir de la información
obtenida con los cálculos de la cantidad de insumos a obtener se puede conocer el tamaño de los
tanques de almacenamiento, la potencia de las bombas para transportar los materiales. Para
ahorrarse el desperdicio de materias y primas y tener un mejor control de todo en la industria
En conclusión, la estequiometría es una herramienta crucial para una industria, en el que a partir de
una ecuación química podemos extraer mucha información y establecer relaciones para la
optimización de un producto sea jabón, gasolina u otros, además una ventaja es que también en las
ecuaciones se pueden obtener datos de cantidad, de eficiencia y de resultados.
REYES FUENTES TANIA MONTSERRAT
SISTEMAS INDUSTRIALES
Fuentes de consulta:
El balance de materia-energía y la ingeniería. (2018). Balance de materia y energía. 26 de agosto
del 2021, de BBME Sitio web:
https://dmd.unadmexico.mx/contenidos/DCSBA/BLOQUE1/BI/04/BBME/unidad_01/
descargables/BBME_U1_Contenido.pdf
Juan Ordoñez. (2017). Balances de Materia y Energía. 26 de agosto del 2021, de INGENIERÍA
QUÍMICA Sitio web: https://www.ugr.es/~aulavirtualpfciq/BMyBE.html
Sofía Espinoza. (2021). Ejemplos de cálculos estequiométricos. 26 de agosto del 2021, de
UNIVERSIDAD LATINA Sitio web:
http://fisicayquimica.iesruizgijon.es/fisyqui1bach/Ejemplos_calculos_estequiometricos.pdf
REYES FUENTES TANIA MONTSERRAT
SISTEMAS INDUSTRIALES
https://definicion.xyz/estequiometria/
