Nombre: Adriana María Rea Pinto
Vinos de Bolivia
Grupo: 3AM
Semana: 9
Historia
Para los españoles y portugueses que llegaban al nuevo continente
el vino era imprescindible, por lo cual llevaron el cultivo de la vid a
las nuevas tierras colonizadas, asegurando una provisión de vino
para sus usos sociales y, más importante, religiosos.
Los frailes comprobaron pronto que con la buena calidad del suelo y
el excelente clima de aquella región las viñas prosperaban de forma
más que satisfactoria. Animados por sus éxitos, los frailes
experimentaron con la cepa silvestre americana y consiguieron
crear vides híbridas que producían buena uva y por consiguiente
buen vino.
La vid llega a Bolivia en el siglo XVI, procedente del actual Perú,
primero a Mizque, luego a los Cintis y Tarija, de cuyo virreinato
formaba parte como Alto Perú. Durante siglos, su cultivo ha sufrido
vicisitudes políticas, económicas y sociales, sustentándose en una
estructura de viñedo familiar. A partir de los años sesenta del siglo
pasado adquiere mayor impulso la elaboración de vinos y del
destilado autóctono tarijeño, el singani, gracias al esfuerzo de
empresarios y agricultores de Tarija, en la región situada en el valle
del Guadalquivir y conocida como la Andalucía boliviana.
Zonas Vitivinícolas actuales de Bolivia
Tarija
Hectáreas de viñedos: 2,400
Capacidad: 5,700,000 vinos
Cochabamba
Hectáreas de viñedos: 27,63
Chuquisaca
Hectáreas de viñedos: 300
Capacidad. 100,000 vinos
Santa Cruz
Hectáreas de viñedos: 300
Capacidad: 80,000 vinos
Producción actual
Hectáreas de viñedo a nivel nacional: 3.000 ha
Cantidad de hectolitros: un promedio de 69.843
Consumo per cápita: 1,3 litros de vino y 1,7 litros de singani al
año.
Características de los vinos de altura
El vino boliviano es único en el mundo, ya que la uva es cultivada
entre los 1.700 y 2.400 metros sobre el nivel del mar, lo cual permite
que ésta gane riqueza aromática debido a una exposición más
intensa a los rayos ultravioletas que en otras regiones del planeta.
Esta característica hace que los vinos producidos en Bolivia sean
distintos y tengan identidad propia.
Son vinos mucho más elegantes, con muy buena acidez. En Bolivia
se cultivan cepas como Tannat, Syrah o Malbec en tintos, además
de las variedades blancas como la uva de Alejandría, para elaborar
moscateles y singani, un aguardiente con denominación de origen
boliviana.
Bertil Tottenborg, somelier del Gustu comenta que “la intensidad del
sol en la altura provoca una elevación de los niveles de azúcar que,
sin embargo, no hace que la graduación alcance niveles demasiado
altos durante la fermentación. Las noches, por otra parte, son frías,
lo que otorga frescura y acidez. Este complemento entre aromas y
sabores 'masculinos' y una frescura y elegancia 'femeninas' crea un
balance increíble".
Principales variedades de uva cultivadas para:
Vino blanco
Riesling
Franc Colombard
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Moscatel de Alejandría
Vino tinto
Cabernet Sauvignon
Merlot
Malbec
Tannat
Barbera
Syrah
Diez de las principales bodegas de Bolivia
La Cabaña (Kohlberg)
Ubicación: situada en la localidad de Santa Ana la Vieja, a
15km de la ciudad de Tarija.
Portafolio de vinos: Barbera, Cabernet Sauvignon, Garnacha,
Malbec, Shiraz, Torrontés, Ugni Blanc.
Campos de Solana
Ubicación: Valle central de Tarija
Portafolio de vinos: Cabernet Sauvignon, Chardonnay,
Malbec, Merlot español, Petit Verdot, Riesling, Tannat.
Aranjuez
Ubicación: Valle central de Tarija
Portafolio de vinos: Cabernet Sauvignon, Chardonnay,
Malbec, Merlot español, Muscat de Alejandría, Petit Verdot,
Sauvignon Blanc, Tannat.
Casa Grande
Ubicación: Valle central de Tarija
Portafolio de vinos: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
español, Shiraz.
Tierra Roja
Ubicación: Valle de Cinti
Portafolio de vinos: Cabernet Sauvignon, Malbec.
La Concepción
Ubicación: Valle central de Tarija
Portafolio de vinos: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot
español, Sauvignon Blanc, Shiraz.
Sausini
Ubicación: Valle central de Tarija
Portafolio de vinos: Cabernet Sauvignon, Merlot español.
Casa Real
Ubicación: Valle Central de Tarija
Portafolio de vinos: Muscat de Alejandría (Singani)
Uvairenda
Ubicación: valle de Samaipata, a 2 horas al suroeste de la
ciudad de Santa Cruz.
Portafolio de vinos: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,
Malbec, Merlot español, Pedro Giménez, Pinot Noir, Riesling,
Sauvignon Blanc, Shiraz, Tannat, Torrontés.
La Casona de Molina
Ubicación: Valle de Cinti
Portafolio de vinos: Cabernet Sauvignon, Cereza, Negra
Criolla, Vicchoqueña
10 princpipales vinos de Bolivia
Terruño Oporto
- Bodega: Aranjuez
- Variedad de uva: Tannat, Garnacha, Cariñena y
Tempranillo.
- Precio estimado en el mercado: Bs. 71
Cosecha Tardía Blanco
- Bodega: La Concepción
- Variedad de uva: Moscatel de Alejandría
- Precio estimado en el mercado: Bs. 37
Ugni Blanc
- Bodega: Kohlberg
- Variedad de uva: 100% Ugni Blanc
- Precio estimado en el mercado: Bs. 55
Sausini Blend
- Bodega: Sausini
- Variedad de uva: Cabernet Sauvignon, Merlot
- Premios internacionales: “Gran Medalla de Oro”, “Premio
de la Federación Internacional de Escritores Y Periodistas
de Vinos y Espirituosos”
- Precio estimado en el mercado: Bs. 190
Don Martín
- Bodega: La Casona de Molina
- Variedad de uva: Cabernet Sauvignon
- Precio estimado en el mercado: desde Bs. 35
Cabernet Sauvignon
- Bodega: Tierra Roja
- Variedad de uva: 100% Cabernet Sauvignon
- Precio estimado en el mercado: Bs. 190
1750 Syrah Rosé
- Bodega: Uvairenda
- Variedad de uva: Syrah 100%
- Precio estimado en el mercado: Bs. 140
Trivarietal
- Bodega: Casa Grande
- Variedad de uva: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
- Precio estimado en el mercado: Bs. 250
Malbec
- Bodega: Campos de Solana
- Variedad de uva: 100% Malbec
- Precio estimado en el mercado: Bs. 66
Gran Singani
- Bodega: Casa Real
- Variedad de uva: Muscat d’Alexandrie
- Premios internacionales: Catad’OrWineAwards, Concours
Mondial de Bruxelles, Concurso Internacional de Vinos y
Licores Vinus
- Precio estimado en el mercado: entre Bs. 75-100
