CIENCIA Y TECNOLOGÍA
APARATO DIGESTIVO
El aparato digestivo puede compararse con un enorme procesador de alimentos
que en nuestro cuerpo cumple una serie de funciones muy parecidas a las que
realiza este electrodoméstico.
Para funcionar correctamente y tener energía suficiente para desarrollar todos los
procesos vitales, el organismo requiere de un suministro adecuado de ciertas
sustancias esenciales.
Estos elementos están contenidos en los alimentos que ingerimos a diario, y son
sintetizados por el aparato digestivo. En el largo trayecto que recorren los
alimentos desde que ingresan a nuestra boca y son triturados por los dientes, hasta
que el cuerpo desecha o elimina lo que no le sirve, ocurren innumerables procesos
que dan como resultado los nutrientes que nos mantienen vivos y sanos.
El proceso digestivo comprende una etapa de preparación del alimento, que
tiene lugar en la boca; otra de tratamiento del alimento mediante una serie de
acciones físicas y químicas, que se efectúen en el estómago y la primera parte
del intestino; una tercera en que los componentes útiles y asimilables se separan
de los residuos e ingresan en la sangre; y por último, la cuarta fase, en la que esos
desechos son excretados fuera del cuerpo.
El aparato digestivo está formado por un conjunto de órganos que están
encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los
alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del
organismo.
El aparato digestivo está formado por el tubo digestivo y las glándulas anexas.
1. Tubo digestivo: Es un largo conducto que recorre el interior del cuerpo,
empieza en la boca y llega al ano. Está formado por:
a. La boca: Es el lugar por
donde los alimentos
comienzan su viaje a
través del aparato
digestivo, contiene
diferentes estructuras,
entre ellas los dientes que
hacen posible la
masticación y la lengua
que ayuda a mezclar con
la saliva.
b. La faringe: Es una estructura con
forma de tubo, por ella pasan tanto el
aire como los alimentos, por lo que
forma parte del aparato digestivo y
del aparato respiratorio. Ambas vías
quedan separadas por la epiglotis,
que actúa como una válvula.
c. El esófago: Es un tubo aplanado de 25 cm que transporta el bolo
alimenticio desde la laringe hasta el estómago mediante movimientos
denominados peristálticos.
d. El estómago: Es un órgano con
forma de letra J, aquí se almacenan
los alimentos hasta que se realice la
digestión gástrica. Se comunica con
el esófago por una válvula llamada
cardias y con el intestino delgado
por el píloro.
e. Intestino delgado: Mide entre 6 y
7 metros de longitud, tiene tres
porciones: duodeno, yeyuno e
íleon. En su interior presenta
vellosidades intestinales para
poder absorber los nutrientes de
los alimentos.
f. Intestino grueso: Mide 1,5 metros
de longitud, tiene tres porciones:
ciego, colon y recto.
Aquí se forman los desechos.
En el recto se encuentra el ano
que es la abertura final del tubo
digestivo, tiene un esfínter anal
que controla la expulsión de las
heces al exterior.
2. Glándulas anexas: Segregan líquidos digestivos que contienen enzimas, que
son las encargadas de sintetizar los alimentos durante el proceso digestivo.
Estas glándulas son:
a. Glándulas salivales: En la boca se encuentran las glándulas sublinguales,
submaxilares y parótidas, que se encargan de elaborar la saliva. La saliva
contiene enzimas que disuelven los carbohidratos.
b. Hígado: Órgano de forma triangular que
se encarga de elaborar la bilis, sustancia
que absorbe y disuelve las grasas.
c. Vesícula biliar: Órgano con forma de
pera que almacena la bilis producida por
el hígado.
d. Páncreas: Órgano alargado y
arracimado, se encarga de elaborar el
jugo pancreático, sustancia que contiene enzimas digestivas para disolver
grasas, proteínas y carbohidratos.
Los órganos que forman el aparato digestivo son:
TRABAJEMOS JUNTOS
1. Completa los espacios en blanco: dientes
a. La ______________________________ es un órgano común
ciego
en el sistema digestivo y respiratorio.
hígado
b. El _____________________ _________________________
tiene vellosidades intestinales para absorber los intestino delgado
nutrientes. colon
c. Las tres porciones del intestino grueso son:
faringe
____________________________,
recto
_____________________________ y
grasas
_____________________________.
d. El ___________________________ elabora la bilis, sustancia
lengua
que absorbe y disuelve las
_____________________________.
e. En la boca se encuentran la _______________________________ y los
_________________________ que permiten la trituración de los alimentos.
2. Subraya la respuesta correcta.
• Los alimentos se almacenan temporalmente en el (la):
a. Esófago b. faringe c. estómago
• Formado por duodeno, yeyuno e íleon.
a. Intestino delgado b. hígado c. intestino grueso
• Abertura final del aparato digestivo:
a. Colon b. recto c. ano
• Es una glándula anexa del aparato digestivo.
a. Boca b. estómago c. hígado
• Almacena la bilis.
a. Vesícula biliar b. páncreas c. glándulas salivales
¡AHORA HAZLO TÚ!
1. COMPLETA:
APARATO DIGESTIVO HUMANO
está formado por
Tubo digestivo Glándulas anexas
G
B F S
E E
H
I I V
D G B
2. Escribe verdadero (V) o falso (F) según corresponda:
a. El tubo digestivo inicia en la boca y termina en el ano…………. ( )
b. El aparato digestivo se encarga de la respiración…….…………. ( )
c. Las glándulas salivales del estómago producen saliva…………. .( )
d. El esófago realiza movimientos peristálticos…………….……………( )
3. En la siguiente sopa de letras, busca las palabras del recuadro.
R H V O Q Y E O C E R B I M E Q X
E V E X E S O F A G O T E H R D U
G M S A L I V A S Y N W Z I J T E
E R F U I J Y L N A U M C G R H F
E E U A C O P M O M L A K A E E A
E L O E R R L A O O F I B D E G V
N X M K S I I C O G Y R V O S E X
K T E B D O N W F S L I K A C V P
D E L G A D O G N O Q L D N K A O
P A N C R E A S E Y R W K Q I A D
D R P T I A L I N A A L O O E A Z
V E S I C U L A B I L I A R N J A
I N T E S T I N O B O W I P Z S E
E S T O M A G O E D E P P P I E I
H Y A L K V P U P Q B O M Y M U M
Y D U I O U O S X I D S E V A U N
H U D U E A Q Q K E X G A E S W Z
• DELGADO • HÍGADO
• PÁNCREAS • ENZIMAS
• FARINGE • SALIVA
• PTIALINA • INTESTINO
• VESÍCULA • ESTÓMAGO
• BILIAR • GRUESO
• ESÓFAGO • BOCA
