"Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

FACULTAD DE INGENIERÍA

TEMA

Proyecto para la elaboración de jabones desinfectantes para

contrarrestar al Coronavirus en Lima Metropolitana

CURSO: Gestión de Proyectos

SECCIÓN: 11320

DOCENTE: Lucia Maribel Bautista Zúñiga

INTEGRANTES:

●Dayra María Velarde Flores U19206980

●Alfredo Gabriel Trujillo Merino U19206955
●Mercy Peña López U18304409
●José Eduard Quispe Chasquero U18207927
●Franco Jhoan Suclupe Acosta U20223068
●Nicolle Xyomara Ramírez Chávez U18207953

Lima - Perú

2022
 GESTIÓN DE PROYECTOS

ÍNDICE

CAPÍTULO I 4
1. Descripción del proyecto 4
2. Objetivos del proyecto 4
2.1. Objetivos Generales 4
2.2. Objetivos Específicos 5
3. Entregables 5
3.1. Estudio del proyecto 5
3.2. Entrega de los primeros lotes de fabricación 5
3.3. Inserción del producto a los mercados locales 5
3.4. Culminación y entrega del producto final 5
4. Razones para la elección del proyecto 6
4.1. Cumplir con los requisitos normativos, legales o sociales 6
4.2. Crear, mejorar o reparar productos, procesos o servicios 6
4.3. Aceptación de solicitudes o necesidades de interesados 6
4.4. Presentación de nuevas oportunidades estrategias para los negocios 6
CAPÍTULO II 6
5. Acta de constitución del proyecto 6
6. Enunciado del alcance del proyecto 10
7. Estructura de desglose de trabajo (EDT) 13
8. Diccionario del EDT de su proyecto 14
CAPÍTULO III 27
9. Gestión del cronograma 27
9.1. Lista de actividades y atributos 27
9.2. Lista de hitos 29
9.3. Diagrama de Red 30
9.4. Diagrama de Gantt 31
10. Gestión del costo 32
10.1. Estimación de costos 32
10.2. Presupuesto de Costos 33
11. Gestión de riesgos 34
11.1. Plan de gestión de los riesgos 34
11.2. Estructura de desglose del riesgo 35
11.3. Matriz de riesgo 36
pág. 2
 GESTIÓN DE PROYECTOS

11.4. Tabla de Impacto 37

11.5. Matriz de probabilidad e Impacto 38
11.6. Registro de riesgo 39
11.7. Plan de respuesta a los riesgos 40
12. Gestión de la calidad 42
12.1. Plan de gestión de la calidad 42
13. Gestión de las Comunicaciones 43
13.1. Plan de gestión de las comunicaciones 43
CAPITULO IV
[Link] de los recursos 44
14.1 Estimar los recursos de las actividades 44
15. Referencias Bibliográficas 49

pág. 3
 GESTIÓN DE PROYECTOS

CAPÍTULO I

1. Descripción del proyecto

Este proyecto se expondrá el desarrollo de un producto para la
protección y aseo personal; se fabricarán los jabones artesanales
siendo fundamental para las personas, este producto tendrá es
caracterizado por el escaso uso de cantidades de elementos químicos,
colorantes ni preservantes en su fabricación, ya que se busca un
enfoque más natural y ecológico para el cuidado de la piel como del
medio ambiente. Es por eso, que su proceso se desarrollará con
materias primas como el aceite natural, para que los ciudadanos de
Lima puedan tener la opción al cuidado de su piel con jabones con
propiedades naturales y vitamínicas que enriquecen a la piel
generando así una fidelización de clientes por la innovación y calidad
de los productos.
El objetivo de este proyecto es contrarrestar la propagación del
contagio por COVID 19, en el cual para su prevención y cuidado los
ciudadanos empezaron a mejorar su aseo personal, siendo más
específicos en el lavado de manos antes y después de cada contacto,
lo cual aumentó significativamente la demanda de productos de
limpieza y aseo personal. Es por ello, que se convierte en una
necesidad de los consumidores que queremos satisfacer. Por otro
lado, la diferencia que caracterizará nuestro producto es su fórmula
natural y vegana ya que se busca un desarrollo sostenible y respeto
ante el medio ambiente, estos jabones con sus distintos aromas de
ingredientes saludables lograran disminuir el estrés y de diversas
formas para una mayor atracción, así como en un precio accesible
para nuestro mercado objetivo.
Finalmente, para su venta se tendrá como estrategia publicitaria,
principalmente en las redes sociales, para un mayor interés y uso
entre los ciudadanos; en el cual se publicarán catálogos y campañas
con el tema del cuidado del COVID 19, como sus variantes; mostrando
principalmente el uso de los jabones artesanales junto a los
beneficios, como el cuidado de la piel y el desarrollo sostenible que
conlleva.

2. Objetivos del proyecto

2.1. Objetivos Generales

Realizar un plan de proyecto con el objetivo de elaborar
jabones desinfectantes, lo que hace que esta producción
tenga una ventaja ya que está hecho de productos naturales
que será beneficioso para la desinfección y cuidado en la piel
para niños y adultos en la ciudad de Lima Metropolitana con la

pág. 4
 GESTIÓN DE PROYECTOS

finalidad de poder contrarrestar el contagio de este peligroso

virus llamado covid-19.

2.2. Objetivos Específicos

● Tener lugares accesibles para la venta de productos a los
consumidores de Lima Metropolitana.
● Conocer la demanda potencial del jabón desinfectante a
través de un estudio de mercado.
● Elaboración y distribución de jabones desinfectantes para
enfrentar el contagio del covid-19 en Lima Metropolitana.
● Identificar estrategias de producción sostenible para la
elaboración de jabones naturales.

3. Entregables

3.1. Estudio del proyecto

Se realiza un estudio de mercado para comprender las
necesidades de nuestros clientes en las circunstancias que
estamos viviendo debido a la pandemia para mantenernos
contentos con nuestros próximos productos.

Se busca los mejores proveedores para obtener materias primas

y materiales de calidad.

Velamos por el cumplimiento de las leyes y normativas

ambientales.

Los contratos de fabricación se aplican tanto a los proveedores

como al cliente.

3.2. Entrega de los primeros lotes de fabricación

Se fabrican los primeros prototipos propuestos. Se realizan
cambios técnicos en el producto y se procede a la fabricación en
gran escala

3.3. Inserción del producto a los mercados locales

El punto de venta estratégico está abierto al público.
Los productos se promocionan a través de publicidad, relaciones
públicas, ventas, medios directos y técnicos. Este producto está
disponible a un precio asequible y asequible.

3.4. Culminación y entrega del producto final

● Cumplir con el contrato de entrega de jabón natural a la
entidad pública y privada.
● Cumplir con todos los requisitos obtenidos durante el proceso
de producción, producir un producto final satisfactorio.

pág. 5
 GESTIÓN DE PROYECTOS

● Cumplir con las normas sanitarias y reglamentarias de

distribución.

4. Razones para la elección del proyecto

Según la guía para la fundamentación de gestión de proyectos
PMBOK se llegaron a identificar estas siguientes razones:

4.1. Cumplir con los requisitos normativos, legales o sociales

El producto fue creado teniendo en cuenta las restricciones
de salud, hasta donde se puede observar la patente no requieres
muchas leyes de aprobación, aunque sí se debe de tomar
precaución ante todo cuando el producto sale ya que es un
producto para la piel

4.2. Crear, mejorar o reparar productos, procesos o servicios

El punto está en que los productos que usamos
regularmente están compuestos de ingredientes químicos
altamente procesados, los cuales tienen nombres
impronunciables y que las personas en si ni conocen. En este
proyecto eso se mejorará, ya que la población conocerá
específicamente cada uno de sus componentes, aclarando que
cada uno de estos será producido a base de compuestos
naturales y confiables, teniendo
Un gran propósito es combatir el COVID 19. Por lo que este
producto será considerado y producido como un antibacterial.

4.3. Aceptación de solicitudes o necesidades de interesados

Se implementó el proyecto con la finalidad que de manera
paulatina se atienda a las demandas de dicho producto, ya que,
gracias al estudio específico del mercado, el producto presentó
un porcentaje favorable de aceptación, por lo tanto, se procura
industrializar el producto teniendo en cuenta las ventas
proyectadas.

4.4. Presentación de nuevas oportunidades estrategias para los

negocios
Exploración y rastreo por parte de la organización de una
necesidad fundamental en el mercado, en la ciudadanía, etc.
Esto conforma una oportunidad estratégica, principalmente por el
nivel de escalabilidad, desarrollo y previsión para el futuro.

pág. 6
 GESTIÓN DE PROYECTOS

CAPÍTULO II

5. Acta de constitución del proyecto

ACTA DE CONSTITUCIÓN DEL PROYECTO

Título del Proyecto Elaboración de jabones desinfectantes para contrarrestar al

Coronavirus en Lima Metropolitana

Gerente del Ing. Alfredo Trujillo Merino

Proyecto

Patrocinador del ESA CARE S.A.C.

Proyecto

Organización Jabones AZULINA

Ejecutora

Cliente ESA CARE S.A.C

Breve Descripción Proveedores y vendedores

de Actores
Involucrados e
Influencia
ESA CARE S.A.C.

Agricultores

Sector belleza y salud

Mercados Naturales

pág. 7
 GESTIÓN DE PROYECTOS

Requerimientos de Tener un aumento y fidelización de nuevos clientes de la ciudad

los interesados de Lima, aumentar la productividad en las ventas, establecer
relaciones interpersonales y ofrecer una nueva opción de
cuidado a la salud.

Justificación del Brindar la accesibilidad de adquisición de los jabones anti-

Proyecto gérmenes para que así puedan distribuirlo, generar descuentos
y atraer nuevos clientes a su cadena de abastecimiento.

Breve descripción Vendemos jabones anti-gérmenes con la finalidad de reducir la

del Producto propagación del COVID 19 y lo beneficioso para el cuidado de la
piel, ya que serán elaborados con propiedades naturales y
fórmulas veganas.

Se utilizará la metodología Kanban ya que es una herramienta

para mejorar la eficiencia del flujo de trabajo porque visualiza
Asunciones del todas las tareas en un proceso de trabajo y proporciona una
entorno transparencia general de la organización.

Restricciones del Para el uso adecuado de la herramienta se debe tener acceso a

entorno internet con una buena velocidad, usar un Windows 7-10 y el
navegador Microsoft Edge.

Análisis Preliminar Fuentes de Beneficios

Costo/Beneficio Costo

Realización Se presentará un modelo atractivo para el

del prototipo consumidor final, nos basaremos al estudio de
1500 soles mercado

pág. 8
 GESTIÓN DE PROYECTOS

Capacitación Los trabajadores conocerán todo el proceso de

del

personal inicio a fin.

3000 soles.

Práctica del Realizar un plan de distribución y

soporte almacenamiento para así poder llegar a tiempo
logístico a todos los puntos.
2500 soles

Presupuesto El Presupuesto debe ser Asumido Por Las Siguientes Partes:

Resumido · Alquiler Del Terreno 30%
· Costo de Implementación y Maquinas 30 %
· Costo de Materia Prima 25%
· Costo de Distribución 15%

Fases Principales Fase Hito

del Proyecto

FASE 1 GESTIÓN · Proceso de iniciación

DEL PROYECTO · Proceso de planificación
· Proceso de ejecución
· Proceso de seguimiento y control
· Proceso de cierre

FASE II – DISEÑO - Estudio del mercado.

Y PLANIFICACIÓN · Línea de producción
· Plano de componentes del
producto
· Elaboración del presupuesto
· Elaboración del cronograma
- Elección del mercado

FASE III – · Selección de materia prima -

CONSTRUCCIÓN Combinación química de los
componentes

pág. 9
 GESTIÓN DE PROYECTOS

· Producción / Embalado /
Empaquetado

FASE IV – · Acta de conformidad de cada

ENTREGA DE fase del proyecto
OBRA

FASE V – · Informe de prueba del correcto

TERMINO DE funcionamiento de cada área
OBRA

FASE VI – · Acta de conformidad de entrega

ENTREGA DEL de producto
PRODUCTO
· Acta de aceptación del producto
final

6. Enunciado del alcance del proyecto

ENUNCIADO DEL ALCANCE DEL PROYECTO

Título del Elaboración de jabones desinfectantes para contrarrestar

Proyecto al Coronavirus en Lima Metropolitana

Es brindar cierta accesibilidad y facilidad al consumo de

Objetivos del productos de proveniencia natural sin causar efectos
Producto secundarios como
sarpullido y garantizar la protección y cuidado de la piel.

Descripción del
Alcance del -La capacitación de manera técnica.
Producto -Stock de mercancía de jabón.
-El almacenamiento y sustento de nuevos ingrediente y
componentes.
-Creación de una base de datos actualizada con la
inclusión de las fechas límite de los jabones.
pág. 10
 GESTIÓN DE PROYECTOS

Limites aceptados (con

Parámetros
unidades de medida)
Aceites 100 unidades
Criterios de Esencias de semillas 50 unidades
Aceptación Agua destilada 10 litros
Hierbas Aromáticas 100 unidades
Glicerina 500 unidades
Inspección y revisión Semanal
-Producir mayores beneficios económicos destinadas a la
empresa.
-Minimizar la propagación del COVID-19 y brindar
Objetivos del
protección de la piel de los consumidores.
Proyecto
-Generar conciencia de confianza y seguridad que
ampare las actividades productivas y comerciales de
ciertos servicios que se les brinda a nuestros clientes.
Riesgos Los gastos y costos de producción son más elevados
iniciales debido a la calidad de materias primas que se ponen en
definidos utilidad.
Costo
Preliminar
Fase Hito
(Unidad
monetaria)
Requisitos del Productos en
s/. 300
cliente Stock
Diseño del
Planificación s/. 1350
sistema
Fases
Productos
Principales del
concluidos que
Proyecto Preparación del
s/. 5300 garantizan la
producto
calidad de los
componentes.
Posicionamiento
de los Markets
Repartición en
s/. 624 para la demanda
los Markets
directa con los
clientes.
Verificación y
Respaldo y
aprobación del
efectividad del
s/. 84 cliente con
objetivo del jabón
respecto al
preparado
objetivo del jabón
Asunciones Se promoverá la utilidad de una metodología de gestión
pág. 11
 GESTIÓN DE PROYECTOS

de proyectos los cuales están basados en el PMBOK

versión 6.0.

Se pondrá en utilidad los productos de ciertos

laboratorios como: matraz Erlenmeyer, pipetas
graduadas, tubo de ensayo, mortero y pistilo, probetas,
embudo crónico, vaso precipitado.

La comercialización se dará en markets, ferias, y

supermarkets orgánicos que puedan garantizar las
recomendaciones para los clientes y la información
técnica.
- Costos: El proyecto tendrá un presupuesto de
9700 soles con el que contará.
- Tiempo: No se proporcionará más tiempo que
provoque el retraso del proyecto, se tiene que
Restricciones completar en las fechas estimadas.
- Insumos: Prohibición del uso de 17 componentes
observador por la FDA en ciertas formulaciones de
jabones para el aseo con acción antimicrobiana y
antibacteriana.
- Modificaciones y cambios del stock de entrega sin
previa autorización de la tienda, daños imprevisto
Límites del o caídas.
Proyecto - El asesoramiento para la compra de cada tipo de
jabón durante el contrato, el cual estará vigente
con los Markets.
Requerimientos Productos entregables
Patente registrada en
Patente
INDECOPI
Certificación Ecocert: El
producto debe de contener
por lo menos el 95% de
Certificaciones
Requerimientos vegetales ecológicos y un
y productos mínimo de 20% de materia
entregables del prima ecológica.
proyecto Jabón en barra 100% de
proveniencia natural
Jabón
hechos a unidades de 75
gr.
Hierbas, glicerina, aceites
Materia Prima esenciales, frutos o
vegetales.
pág. 12
 GESTIÓN DE PROYECTOS

Con respecto al EDT del proyecto, vendría a ser nombre

del proyecto ,los entregables (producción ,disposición,
EDT preliminar
etc.) y los paquetes de trabajo (indicaciones, compromiso
e incorporaciones).

Organización Se apreciarán en el diagrama de abajo la definición del

inicial del proyecto, asignación de los recursos, planeación de
proyecto soluciones y los resultados.

Limitación de
s/. 7658
Fondos

La gestión de los beneficios, el desarrollo de soluciones

Requerimientos los cuales dan por consiguiente los requerimientos
de gestión de la funcionales de los resultados y los requerimientos
configuración técnicos de los resultados dando así el desarrollo de
del proyecto soluciones.

Especificacione
s del Proyecto -Generalidades (que consistirá en el control de manera
permanente de todas las actividades y otras que se
pondrán en ejecución).
-Medida (consistirá en el análisis de precios unitarios en
el que se debe incluir el costo de los materiales, mano de
obra y herramientas necesarias.
-Pago (este se realizará según el valor que se haya
consignado en el producto, el cual corresponde al
formulario de precios unitarios).

Requerimientos
de aprobación -Proyecto revisado y aprobado por el Instituto Nacional de
del proyecto Defensa de la Competencia y de la Protección de la
Propiedad Intelectual.
-Copia de la resolución de aprobación del proyecto
-Constancia de pago

7. Estructura de desglose de trabajo (EDT)

pág. 13
 GESTIÓN DE PROYECTOS

8. Diccionario del EDT de su proyecto

DICCIONARIO DE LA EDT
Código de
control de 1.1 Indicar los recursos por etapa
cuentas
Código del
paquete de 1. Requisitos del cliente
trabajo

Fecha de
01/06/22
actualización

Organización o
individuo José Romero Martínez
responsable

Descripción del
En este paquete de trabajo se ejecutará la identificación de los
paquete de
productos primarios por etapa.
trabajo

Entregable (s) Información de registro de productos primarios por etapa

Criterios de
aceptación del Culminado
entregable (s)

pág. 14
 GESTIÓN DE PROYECTOS

Se realizó un análisis especifico de los productos primarios para la

Asunciones
fabricación

Recursos 1 Ingeniero Industrial

Duración
1 día
estimada

Hitos Informe de registro de productos primarios por etapa

Costo estimado S/120.0

Fecha de
término 02/06/22
estimada

DICCIONARIO DE LA EDT
Código de
control de 1.2 Identificar los medios necesarios para el transcurso del proyecto
cuentas
Código del
paquete de 1. Requisitos del cliente
trabajo

Fecha de
03/06/22
actualización

Organización o
individuo José Vidaurre Ventura
responsable

Descripción del
En este paquete de trabajo se realiza la identificación de los medios
paquete de
necesarios como la cantidad de obrero, equipos y recursos adicionales.
trabajo

Entregable (s) Informe de identificación de medios necesarios

Criterios de
aceptación del Culminado
entregable (s)
Asunciones Se realizó un análisis especifico de los medios

pág. 15
 GESTIÓN DE PROYECTOS

necesarios como la cantidad de obrero, equipos y recursos adicionales.

Recursos 1 ingeniero industrial

Duración
1 día
estimada

Hitos Informe de identificación de medios necesarios

Costo estimado S/120.00

Fecha de
término 04/06/22
estimada

DICCIONARIO DE LA EDT
Código de
control de 2.1 compromiso con los proveedores
cuentas
Código del
paquete de 2. organización
trabajo
Fecha de
05/06/2022
actualización
Organización o
individuo María de la Cruz Rojas
responsable
Descripción del En este paquete de trabajo se tendrá la identificación de todos los
paquete de proveedores
trabajo

Entregable (s) Informe de proveedores actualizados

Criterios de
aceptación del Culminado
entregable (s)

Asunciones Se realizó un análisis de la identificación de todos los proveedores

pág. 16
 GESTIÓN DE PROYECTOS

Recursos 1 asistente y 1 laptop

Duración
1 día
estimada

Hitos Informe de registro de los proveedores

Costo estimado S/200.00

Fecha de
término 06/06/2022
estimada

DICCIONARIO DE LA EDT
Código de
control de 2.2 investigación del transcurso del proyecto.
cuentas
Código del
paquete de 2. organización
trabajo
Fecha de
07/06/2022
actualización
Organización o
individuo Arturo Retamoso Rodríguez
responsable
Descripción del En este paquete de trabajo se tendrá la identificación de la organización
paquete de del proyecto
trabajo

Entregable (s) Informe de los investigadores del proyecto actualizados

Criterios de
aceptación del Culminado
entregable (s)

Asunciones Se realizó un análisis especifico de la identificación de los

investigadores de proyecto

pág. 17
 GESTIÓN DE PROYECTOS

Recursos 1 ingeniero industrial

Duración
1 día
estimada

Hitos Informe de registro de los investigadores del proyecto

Costo estimado S/180.00

Fecha de
término 08/06/2022
estimada

DICCIONARIO DE LA EDT
Código de
control de 2.3 Modelo del desarrollo
cuentas
Código del
paquete de 2. organización
trabajo
Fecha de
09/06/2022
actualización
Organización o
individuo Nixon López Arias
responsable
Descripción del En este paquete de trabajo se realiza la identificación necesaria de los
paquete de procesos para el desarrollo del proyecto
trabajo

Entregable (s) Informe de los procesos del desarrollo del proyecto actualizados

Criterios de
aceptación del Culminado
entregable (s)

Asunciones Se realizó un análisis de los procesos del proyecto

Recursos 2 ingenieros industriales y 2 laptops

pág. 18
 GESTIÓN DE PROYECTOS

Duración
1 día
estimada

Hitos Informe de los procesos del proyecto

Costo estimado S/800.00

Fecha de
término 10/06/2022
estimada

DICCIONARIO DE LA EDT
Código de
control de 3.1 Incorporación de materia prima de elementos
cuentas
Código del
paquete de 3. Producción del producto
trabajo

Fecha de
11/06/22
actualización

Organización o
individuo José Lima Rodríguez
responsable
Descripción del En este paquete de trabajo se ejecutará la elección y supervisión de la
paquete de materia prima del producto para la elaboración.
trabajo

Entregable (s) Informe de confirmación de facturación por el abastecedor

Criterios de
aceptación del Culminado
entregable (s)
Se pudo apreciar que la entrega de la materia prima fue de manera
Asunciones
correcta y buena calidad en el producto.

Recursos 1 analista de compras, 1 supervisor de producción, 1 laptop

pág. 19
 GESTIÓN DE PROYECTOS

Duración
4 días
estimada

Hitos Informe de identificación de la materia prima de forma excelente.

Costo estimado S/120.00

Fecha de
término 15/06/22
estimada

DICCIONARIO DE LA EDT
Código de
control de 3.2 Protocolo de manufactura
cuentas
Código del
paquete de 3. Producción del producto
trabajo

Fecha de
16/06/22
actualización

Organización o
individuo Enrique Rodríguez Valiente
responsable
Descripción del En este paquete de trabajo se ejecutará la operación de la elaboración
paquete de del producto designado
trabajo

Entregable (s) Informe de puesta en marcha de elaboración del producto

Criterios de
aceptación del Culminado
entregable (s)
Se realizará la participación del personal designado para la
Asunciones
los procesos en cada área.

Recursos 1 gestor de proyectos, 1 supervisor de producción, 1 operario, 1 laptop

pág. 20
 GESTIÓN DE PROYECTOS

Duración
4 días
estimada

Hitos Informe de la fabricación del producto

Costo estimado S/120.00

Fecha de
término 20/06/22
estimada

DICCIONARIO DE LA EDT
Código de
control de 3.3 Protocolo de monitoreo de particularidad
cuentas
Código del
paquete de 3. Producción del producto
trabajo

Fecha de
21/06/22
actualización

Organización o
individuo Fernando Aquise
responsable
Descripción del En este paquete de trabajo ser realizara la identificación de la calidad
paquete de del producto acabado
trabajo

Entregable (s) Informe del producto terminado

Criterios de
aceptación del Culminado
entregable (s)
Se realizo la colaboración de los obreros en el control de calidad de la
Asunciones producción del trabajo del producto final

pág. 21
 GESTIÓN DE PROYECTOS

Recursos 1 ingeniero industrial, Operario de control de calidad

Duración
1 día
estimada

Hitos Informe del producto terminado en la fabricación del producto

Costo estimado S/120.00

Fecha de
término 22/06/22
estimada

DICCIONARIO DE LA EDT
Código de
control de 3.4 Protocoló de embaladura
cuentas
Código del
paquete de 3. Producción del producto
trabajo

Fecha de
23/06/22
actualización

Organización o
individuo Fernando Chorrillos Jurado
responsable
Descripción del En este paquete de trabajo ser realizara el empaquetado y insertar la
paquete de fecha de vencimiento en cada producto acabado
trabajo

Entregable (s) Informe del producto acabado

Criterios de
aceptación del Culminado
entregable (s)

pág. 22
 GESTIÓN DE PROYECTOS

Se realizo la participación de los obreros para el empaquetado del

Asunciones producto terminado

Recursos 1 ingeniero industrial, 1 Operario, 1 gestor de proyecto

Duración
1 día
estimada

Hitos Informe de la producción del producto elaborado.

Costo estimado S/120.00

Fecha de
término 24/06/22
estimada

DICCIONARIO DE LA EDT
Código de
control de 4.1 selección de transporte
cuentas
Código del
paquete de 4. disposición en mercadotecnia
trabajo
Fecha de
25/06/2022
actualización
Organización o
individuo Moisés Vargas Acebedo
responsable
Descripción del En este paquete de trabajo se realiza la identifica y determina los
paquete de medios de transportes necesarios para el proyecto
trabajo

Entregable (s) Informe de los vehículos necesarios

Criterios de
aceptación del Culminado
entregable (s)

Asunciones Se realizo un informe de los vehículos

Recursos 1 ingeniero de sistemas y 1 laptop

pág. 23
 GESTIÓN DE PROYECTOS

Duración
1 día
estimada

Hitos Informe de los vehículos necesarios para el proyecto

Costo estimado S/300.00

Fecha de
término 26/06/2022
estimada

DICCIONARIO DE LA EDT
Código de
control de 4.2 entrega de pedidos
cuentas
Código del
paquete de 4. disposición en mercadotecnia
trabajo
Fecha de
27/06/2022
actualización
Organización o
individuo Iván carrasco Velarde
responsable
Descripción del En este paquete de trabajo se realiza un conteo específico de pedidos
paquete de entregados a los clientes
trabajo

Entregable (s) Informe de pedidos de los pedidos entregados a los clientes

Criterios de
aceptación del Culminado
entregable (s)

Asunciones Se realizo un informe de los pedidos entregados a los clientes

Recursos 1 auxiliar de almacén y 1 conductor y 1 laptop

pág. 24
 GESTIÓN DE PROYECTOS

Duración
2 días
estimada

Hitos Informe de los pedidos entregados

Costo estimado S/150.00

Fecha de
término 29/06/2022
estimada

DICCIONARIO DE LA EDT
Código de
control de 4.3 Acta de aceptación de pedido
cuentas
Código del
paquete de 4. disposición en mercadotecnia
trabajo
Fecha de
30/06/2022
actualización
Organización o
individuo Jesús Vázquez Quiroz
responsable
Descripción del
En este paquete de trabajo se realiza la aceptación del pedido
paquete de
trabajo

Entregable (s) Informe de la aceptación de los pedidos de los clientes

Criterios de
aceptación del Culminado
entregable (s)

Asunciones Se realizo un informe de la aceptación de los pedidos de los clientes

Recursos 1 auxiliar de almacén y 1 laptop

pág. 25
 GESTIÓN DE PROYECTOS

Duración
2 días
estimada

Hitos Informe de la aceptación de los pedidos

Costo estimado S/150.00

Fecha de
término 2/06/2022
estimada

DICCIONARIO DE LA EDT
Código de
control de 5.1 Investigación en preguntas (encuesta)
cuentas
Código del
paquete de 5. Eficiencia y Protección del propósito del proyecto
trabajo
Fecha de
03/06/2022
actualización
Organización o
individuo Iván Velarde Altamirano
responsable
Descripción del En este paquete de trabajo se realiza la encuesta a los proveedores,
paquete de población, etc
trabajo

Entregable (s) Informe de la encuesta realizada

Criterios de
aceptación del Culminado
entregable (s)

Asunciones Se realizo un informe de la encuesta realizada

Recursos 2 analista de encuesta y 2 laptops

Duración
20 días
estimada
pág. 26
 GESTIÓN DE PROYECTOS

Hitos Informe de la aceptación de la encuesta

Costo estimado S/100.00

Fecha de
término 23/07/2022
estimada

pág. 27
 GESTIÓN DE PROYECTOS

CAPÍTULO III

9. Gestión del cronograma

9.1. Lista de actividades y atributos
TIPO DE
COD PAQ COD PREDE SUCES DURACI RESPONS
DESCRIPCIÓN DEPENDEN PERSONAL
TRAB ACT CESOR OR ÓN ABLE
CIA
Indicar los José
1 1.1 recursos por - 2.1 Dependiente 1 día Romero 1 ingeniero industrial
etapa Martínez
Identificar los
medios José
1 1.2 necesarios para - 2.1 Dependiente 1 día Vidaurre 1 ingeniero industrial
el transcurso del Ventura
proyecto
Compromiso con María de la
2 2.1 1.1 1.2 3.1 4.1 Dependiente 1 día 1 asistente y 1 laptop
los proveedores Cruz Rojas
Investigación del Arturo
2 2.2 transcurso del 3.1 4.1 2.3 3.4 Dependiente 1 día Retamoso 1 ingeniero industrial
proyecto. Rodríguez
2 ingenieros
Modelo del Nixon López
2 2.3 2.2 3.3 Dependiente 1 día industriales y 2
desarrollo Arias
laptops
3 3.1 Incorporación de 2.1 2.2 Dependiente 4 días José Lima 1 analista de
materia prima de compras, 1

pág. 28
 GESTIÓN DE PROYECTOS

supervisor de
elementos Rodríguez
producción, 1 laptop
1 gestor de
Enrique proyectos, 1
Protocolo de
3 3.2 3.3 4.2 4.3 Dependiente 4 días Rodríguez supervisor de
manufactura
Valiente producción, 1
operario, 1 laptop
Protocolo de 1 ingeniero industrial,
Fernando
3 3.3 monitoreo de 2.3 3.4 3.2 Dependiente 1 día Operario de control
Aquise
particularidad de calidad
Fernando 1 ingeniero industrial,
Protocolo de
3 3.4 2.2 3.3 Dependiente 1 día Chorrillos 1 Operario, 1 gestor
embaladura
Jurado de proyecto
Moisés
Selección de 1 ingeniero de
4 4.1 2.1 2.2 Dependiente 1 día Vargas
transporte sistemas y 1 laptop
Acebedo
Iván 1 auxiliar de almacén
Entrega de
4 4.2 3.2 5.1 Dependiente 2 días carrasco y 1 conductor y 1
pedido
Velarde laptop
Acta de Jesús
1 auxiliar de almacén
4 4.3 aceptación de 3.2 5.1 Dependiente 2 días Vázquez
y 1 laptop
pedido Quiroz
Iván
2 analista de
4 5.1 Encuesta 4.2 4.3 - Discrecional 20 días Velarde
encuesta y 2 laptops
Altamirano

pág. 29
GESTIÓN DE PROYECTOS

pág. 30
 GESTIÓN DE PROYECTOS

9.2. Lista de hitos

FASE HITOS PRINCIPALES FECHA TIPO

Información de registro de
1.1 02/06/22 Obligatorio
productos primarios por etapa
Informe de identificación de
1.2 04/06/22 Obligatorio
medios necesarios
Informe de proveedores
2.1 06/06/2022 Obligatorio
actualizados
Informe de los investigadores del
2.2 08/06/2022 Obligatorio
proyecto actualizados
Informe de los procesos del
2.3 desarrollo del proyecto 10/06/2022 Obligatorio
actualizados
Informe de confirmación de
3.1 15/06/22 Obligatorio
facturación por el abastecedor
Informe de puesta en marcha de
3.2 20/06/22 Obligatorio
elaboración del producto
3.3 Informe del producto terminado 22/06/22 Obligatorio
3.4 Informe del producto acabado 24/06/22 Obligatorio
Informe de los vehículos
4.1 26/06/2022 Obligatorio
necesarios
4.2 Informe de pedidos de los pedidos 29/06/2022 Obligatorio
entregados a los clientes

4.3 Informe de la aceptación de los 2/06/2022 Obligatorio

pedidos de los clientes

5.1 Informe de la encuesta realizada 23/07/2022 Obligatorio

pág. 31
 GESTIÓN DE PROYECTOS

9.3. Diagrama de Red

pág. 32
 GESTIÓN DE PROYECTOS

COD FECHA DE FECHA

ACT NOMBRE DE ACTIVIDAD INICIO DURACION DE FIN
Indicar los recursos por
1
1.1 etapa 1/06/2022 2/06/2022
Identificar los medios
1
1.2 necesarios del proyecto 3/06/2022 4/06/2022
Compromiso con los
1
2.1 proveedores 5/06/2022 6/06/2022
Investigación del
1
2.2 transcurso del proyecto. 7/06/2022 8/06/2022
10/06/202
Modelo del desarrollo 1
2.3 09/06/202 2
Incorporación de materia 15/06/202
4
3.1 prima de elementos 11/06/2022 2
20/06/202
Protocolo de manufactura 4
3.2 16/06/2022 2
Protocolo de monitoreo de 22/06/202
1
3.3 particularidad 21/06/2022 2
24/06/202
Protocoló de embaladura 1
3.4 23/06/2022 2
26/06/202
selección de transporte 1
4.1 25/06/2022 2
29/06/202
Entrega de pedido 2
4.2 27/06/2022 2
Acta de aceptación de
2
4.3 pedido 30/06/2022 2/07/2022
Investigación en preguntas 23/07/202
20
5.1 (encuesta) 3/07/2022 2

9.4. Diagrama de Gantt

DIAGRAMA DE GANTT

6/1/2022 6/21/2022 7/11/2022

Indicar los recursos por etapa
Identificar los medios necesarios del proyecto
Compromiso con los proveedores
Investigación del transcurso del proyecto.
Modelo del desarrollo
Incorporación de materia prima de elementos
Protocolo de manufactura
Protocolo de monitoreo de particularidad
Protocoló de embaladura
selección de transporte
Entrega de pedido
Acta de aceptación de pedido
Investigación en preguntas (encuesta)

pág. 33
 GESTIÓN DE PROYECTOS

10. Gestión del costo

10.1. Estimación de costos

pág. 34
 GESTIÓN DE PROYECTOS

10.2. Presupuesto de Costos

pág. 35
 GESTIÓN DE PROYECTOS

11. Gestión de riesgos

11.1. Plan de gestión de los riesgos

PLAN DE GESTIÓN DE RIESGOS
Método cuantitativo
Matriz de riesgos
Metodología
Tesis, libro, artículos y revistas

Roles y
Responsabilidade Grupo completo (director del proyecto)
s
Presupuesto S/. 3 600
Periodicidad Cada año
Categorías de Operativo – Organización
Riesgo
La matriz de riesgos es una herramienta de control y gestión
Definiciones de que permite visualizar los riesgos desde la etapa de
Probabilidad e planificación del proyecto, facilitando así su mitigación al
Impacto maximizar las oportunidades de que los riesgos se manejen
a tiempo y minimizando el impacto negativo en el proyecto.
Matriz de
Ver Matriz
Probabilidad e
impacto
Formatos de Se identificará, analizará y resolverá colectivamente los
pág. 36
 GESTIÓN DE PROYECTOS

registro de riesgos riesgos antes de que se conviertan en problemas.

los procesos serán auditados y se documentará los avances.
Seguimiento

11.2. Estructura de desglose del riesgo

PROYECTO

RIESGOS DE
RIESGOS RIESGOS RIESGOS DE LA
DIRRECION DE
TECNICOS EXTERNOS ORGANIZACION
PROYECTOS

Dependencias de
Diseñ os Proveedores Estimaciones
proyecto

recursos
Adecuació n
Precios Humanos y Control
planta física
Financieros

Condiciones Tiempo/
Calidad Comunicació n
climaticas cronograma

Planificació n

pág. 37
 GESTIÓN DE PROYECTOS

11.3. Matriz de riesgo

NOMBRE DEL PROYECTO JABONES ANTIGERMENES ORGANICOS

DIRECTOR DEL PROYECTO GRUPO COMPLETO

FECHA AUTORIZACIÓN 19/07/2022

GESTION DEL RIESGO

EFECTO

Probabilidad
Efecto total

Severidad
DESCRIPCIÓN Accion Estado
Accion RESPONSABL Desencadenant
ÁREAS AFECTADAS ID CAUSA DEL RIESGO + preventiva: Fecha limite (abierto/cerrado Notas progreso

Esfuerzo

Calidad
contingente E e de acción

Coste
Plan
IMPACTO evitar o reducir )

Riesgo:
Deficiencia en
AGOSTO: lista
el inventariado Negociar Negociar con Abierto
de proveedores
Proyecto de larga durante el precios, buscar los proveedores Precios suben
duración donde proyecto un promedio de y llegar a un Jefe de por razones
LOGISTICA 1 1 1 5 4 5 3 15 31/08/2022
utilizamos materiales productos a acuerdo de logistica politicas en el
Impacto: tener
exactos utilizar y buscar distribución a mercado
un presupuesto
proveedores. bajo costo AGOSTO: lista
cambiante y sin Abierto
de proveedores
control de
costos
Riesgo: los
materiales no Mejorar la
superen la fabricación de
temperatura los jabones
Hallar una
ambiente
formula para
Registrar la Setiembre:
producto final nuevo en Impacto: que los jabones
temperatura de Acciones
DESARROLLO Y el mercado con perdida de no se malogren Jefe de
2 5 4 4 5 5 4 28 Aumentar el 26/09/2022 los jabones y Abierto preventivas
DISEÑO materiales organicos y materiales por produccion
cuidado de la anotar las incluidas en
nueva tecnología mala
producción fechas plan.
composicion en
la fabricación
Crear Solucionar
Riesgo: todo el prototipos con problemas con
equipo enfermo todos los los prototipos a
aromas menor costos
Impacto:
Enfermedades
PRODUCCIÓN 3 deficiencia en la 5 2 3 2 5 1 5 Jefe de RRHH
comunes
producción

pág. 38
 GESTIÓN DE PROYECTOS

11.4. Tabla de Impacto

Condiciones definidas para escalas de impacto de un riesgo sobre los principales objetivos del proyecto

Objetivos del proyecto Muy bajo (0.1) Bajo (0.2) Medio (0.4) Alto (0.6) Muy alto (0.8)

Aumento del Aumento del Aumento del

Costo: el presupuesto no Aumento del Aumento del
presupuesto < presupuesto entre presupuesto entre 15%
excede lo estimado presupuesto < 3% presupuesto > 25%
8% 8% - 15% - 15%
Tiempo: El plazo de Retraso de la
Retraso de la Retraso de la Retraso de la entrega Retraso de la
finalización del proyecto de entrega del
entrega del proyecto entrega del proyecto del proyecto entre 11 a entrega del proyecto
jabones no debe pasar de proyecto < 5
< 2 días entre 6 a 10 días 15 días >15 días
Agosto 2022 días
Cambios que Cambios que
Cambios mínimos Cambios que afectan Cambios que
Alcance: Ajuste de alcance afectan al afectan al
que no afectan ni al al presupuesto y/o afectan al
inicial del proyecto de presupuesto y/o presupuesto y/o
presupuesto ni cronograma entre 8% - presupuesto y/o
jabones antigermenes cronograma < cronograma entre
cronograma 12% cronograma > 12%
3% 4% - 7%

Calidad: cantidad necesaria Excedente o

Excedente o Faltante Excedente o Excedente o Faltante Excedente o
de los ingredientes para la Faltante entre 7% -
< 5% Faltante < 7% entre 15%-20% Faltante < 20%
composición del jabón 15%

pág. 39
 GESTIÓN DE PROYECTOS

11.5. Matriz de probabilidad e Impacto

PROBABILIDAD IMPACTO
MUY BAJA 0.1 MUY BAJO 0.05
BAJA 0.2 BAJO 0.1
MEDIA 0.4 MODERADO 0.2
ALTA 0.6 ALTO 0.4
MUY ALTA 0.8 MUY ALTO 0.8

pág. 40
 GESTIÓN DE PROYECTOS

11.6. Registro de riesgo

Nivel Reserva
Categoría de Riesgo
Riesgo identificado Causas de los riesgos Prob Imp Récord de Contingen
(RBS)
Riesgo cia

Profesionales no Capacitados
Deficiencia en costo y tiempo para el manejo del proyecto de Gestión 3 3 9 Alto Monto alto
jabones
No llegar a la resistencia
Multas mala
Retraso en la producción adecuada para la formación 2 3 6 Medio Monto alto
producción
de los jabones
Retraso en la producción por mal Multas por caída de
Problemas de mantenimientos 2 2 4 Bajo Monto alto
mantenimiento de maquinas producción
Mal Clima laboral bajo y
Mal clima laboral Organización 2 1 2 Alto Monto Bajo
ambientes poco ordenados

pág. 41
 GESTIÓN DE PROYECTOS

11.7. Plan de respuesta a los riesgos

Riesgo Categoría de Dueños de los Estrategias Síntomas y Presupue Planes de Posibles

identificado y tipo Riesgo (RBS) riesgos de Respuesta señales de sto y contingenc riesgos
advertencia reservas ia y de residual
de respaldo es y
contingen secunda
cia rios
Organización Jefe Se elimina el Procesos de S/. 1000 Plan de Retraso
administrativo y riesgo ejecución del capacitación De
producción brindando un proyecto sin sobre la proyecto
Incumplimiento de tiempo de cumplimiento de fabricación
tiempo, costo y entrega del la base de jabones
calidad del proyecto proyecto con establecida
un
presupuesto
determinado.
Operativo Jefe de Mejora la Maquinaria y S/. 1500 realización Pérdida
Retraso en la producción productividad y operarios de tiempo
producción capacidad en mantenimie productiv
las nto de o
maquinarias maquinaria
como los y
operarios para capacitación
una mejor a los
eficiencia. empleados

pág. 42
 GESTIÓN DE PROYECTOS

encargados
de mejorar
la
temperatura
Retraso en la Operativo Jefe de Realizar Baja producción S/. 900 Mejorar Tiempo
producción por mal producción mantenimiento de parte de las maquinas muerto
mantenimiento de preventivo maquinarias.
maquinas
Organización Jefe de RRHH Dar charlas y Cansancio y S/. 800 Implementar Deficienc
recreaciones fatiga del muebles ia en
Mal clima laboral
para los personal ergonómico ambiente
trabajadores s laboral

pág. 43
 GESTIÓN DE PROYECTOS

12. Gestión de la calidad

12.1. Plan de gestión de la calidad

PLAN DE GESTIÓN DE CALIDAD

SISTEMA DE CALIDAD

ESTRUCTURA
ORGANIZACIONAL

● Gerencia administrativa
● Gerencia financiera
Roles y Responsabilidades ● Gerencia de calidad
● Gerencia de planta

Examinar el cumplimiento de la norma de calidad

Procedimientos ISO 9001 en los productos para satisfacer los
requisitos del cliente.

Procesos Plan de proyecto en los puntos de inspección que

forma parte del Diccionario EDT
Recursos S/3.000
GESTIÓN DE CALIDAD
En este proceso de calidad se ejecutará un análisis
Garantía de la Calidad comparativo en los ingredientes que forman parte
del producto, como sustancias surfactantes,
ingredientes humectantes y ácidos grasos que
solubilizan al virus covid19.
Progreso continuo del proceso Técnicas de investigación y evaluación para la
identificación de los factores que pongan en
inseguridad la etapa de producción de los jabones
desinfectantes para el covid19
Control de Calidad Implementación de 2 modelos de gestión de la
calidad en los productos desinfectantes como el

pág. 44
 GESTIÓN DE PROYECTOS

método DEMING y EFQM de excelencia para

atender las expectativas del cliente para la
protección ante el covid19.

13. Gestión de las Comunicaciones

13.1. Plan de gestión de las comunicaciones

PLAN DE GESTIÓN DE LAS COMUNICACIONES

Información que será Esta información se basará en la mejora continua de los

comunicada interesados en los entregables o la crítica constructiva
del proyecto.

Responsable(es) de El responsable de distribuir la información anterior será el

distribuir la jefe o encargado de cada área del proyecto a desarrollar.
información

Requisitos de A través de páginas web, redes sociales, informes,

información de los correos electrónicos, obtendrá información y requisitos
interesados relacionados con costos, tiempos, estándares de calidad,
recursos humanos, etc.

Personas que Consumidores, dirección ejecutiva, miembros del equipo

recibirán la del proyecto, empleados, proveedores, comunidades.
información

Métodos o tecnologías La comunicación serán memorandos, correos

para transmitir la electrónicos, páginas web, redes sociales, informes,
información reuniones, celulares, buzones de sugerencias.

Frecuencia de La frecuencia de conexión tendrá rangos semanales,

Comunicación quincenales y mensuales respectivamente.

Proceso de El proceso de escalada establecerá plazos para la

escalamiento escalada de disputas que no pueden resolverse
rápidamente, según los niveles y cadenas de mando
establecidos.

Método para El método que se utilizará será a través de un informe de

actualizar y refinar el ejecución que muestre el progreso y el retraso junto con
plan de actualizaciones de tiempo y costo y notas relacionadas
comunicaciones con el proyecto.

pág. 45
 GESTIÓN DE PROYECTOS

CAPITULO IV
14. Gestión de los recursos
14.1 Estimación de costos de las actividades

COD Act. Descripción Personal Equipos Costo Actividad

Costo Hardware Costo
A001 Indicar los recursos s/120.00 s/120.00
por etapa
A002 Identificar los s/120.00 s/120.00
medios necesarios
del proyecto
A003 Compromiso con los s/200.0 s/200.00
proveedores
A004 Investigació n del s/180.00 s/180.00
transcurso del
proyecto
A005 Modelo del s/800.00 2 laptops s/3600.00 s/4400.00
desarrollo
A006 Incorporació n de s/120.00 Laptop s/1800.00 s/1920.00
monitoreo de
particularidad
A007 Protocolo de s/120.00 Laptop s/1800.00 s/1920.00
manufactura
A008 Protocolo de s/120.00 s/120.00
monitoreo de
particularidad
A009 Protocolo de s/120.00 s/120.00

pág. 46
 GESTIÓN DE PROYECTOS

embaladura
A010 Selecció n de s/300.00 Laptop s/1800.00 s/2100.00
transporte
A011 Entrega de pedido s/150.00 Laptop s/1800.00 s/1950.00
A012 Acta de aceptació n s/150.00 Laptop s/1800.00 s/1950.00
de pedido
A013 Investigació n en s/100.00 2 laptops s/3600.00 s/3700.00
preguntas
(encuesta)
TOTAL s/2600.00 9 laptops s/16.200.00 s/18,800.00

pág. 47
 GESTIÓN DE PROYECTOS

PLAN DE GESTIÓN DE LAS ADQUISICIONES

Tipos de
Contratos para
Precio fijo
utilizar

Estimaciones
independientes S/2600 en costo de personal para actividad productiva.
Responsables
de estimaciones
Jefe de producción, Gestor de proyectos
independientes
Acciones para
gestionar las Cotización, Adquisición de bienes, Evaluación de equipos
adquisiciones

Documentos de
adquisiciones Requerimiento de cotización, solicitud de información,
estandarizados orden de producción

Gestión de
Los proveedores se gestionan en 3 grupos
múltiples
correspondiente en los factores económicos, de la
proveedores
producción del producto y el sistema de pago

Contará con los resultados de este producto donde se

Coordinación de observará la aplicación de las normas de calidad
adquisiciones aprobadas, tomando en precaución ante todo cuando el
con otras áreas producto sale ya que es un producto de cuidado para la
del proyecto piel.

Restricciones y
Compra de equipos para la productividad no superior a
asunciones
S/16200 al servicio correspondiente.

Es un proceso con materias primas como el aceite

Decisiones de natural, para que los clientes tengan la opción al
fabricación cuidado de su piel con jabones con propiedades
propia o compra naturales y vitamínicas que enriquecen a la piel
generando con la calidad de los productos.

Orden de compra y producción en análisis de contratos

Hitos
aprobados
EDT del
Contrato Elaboración y Fabricación

pág. 48
GESTIÓN DE PROYECTOS

pág. 49
 GESTIÓN DE PROYECTOS

15. Referencias Bibliográficas

● Almeida L., Tapia B. y Balseca C. (2021). Estudio del perfil del

consumidor de jabones artesanales a base de leche de vaca y su
aceptación en el mercado. Dominio de las Ciencias, ISSN-e 2477-
8818, Vol. 7, N.º. Extra-5 DOI: [Link]

● Acebes, F., Pajares, J. y López, A. (2015) Gestión de riesgos del

proyecto. Desde la gestión de riesgos a la gestión de la incertidumbre.
Comunicaciones presentadas al XIX Congreso Internacional de
Ingeniería de Proyectos. Universidad de Valladolid. ISBN 978-84-608-
2864-8

● Cantatore Graciela, (2001). Jabones artesanales. Tortosa (Tarragona):

Bibliográfica Internacional. España. ISBN: 84-931466-8-4

pág. 50