Matriz Iper Multipan
Matriz Iper Multipan
Procedimiento correcto de
manejo de cargas, no cargar mas
Realizar Procedimiento de Trabajo Seguro de
Carga y descarga de 25 kg. (h), almacenamiento
manejo manual de carga, Capacitar en
Cargas y descargas Cargas, Traslado de inadecuada, Dolor Lumbar, caídas del mismo correcto de los productos, orden y
Bodegueros x 5 6 30 Moderado Procedimiento, Realizar charlas de forma
manuales materias primas almacenamiento nivel limpieza en lugar de
quincenal, Auditar el cumplimiento de estas
incorrecto almacenamientos, uso de
medidas preventivas
calzados de seguridad, guantes y
antiparras
Utilizar correctamente la
Mal manejo de los
transpaleta, no correr por los
yegua,carros, equipos, sobre Capacitar en Procedimiento, Realizar charlas
Traslado con yegua Dolor Lumbar, golpes, caídas del pasillos cuando se trasladen los
Bodegueros x Almacenamiento de cargas, 5 6 30 Moderado de forma quincenal, Auditar el cumplimiento
o carro. mismo nivel productos, transitar por lugares
materia primas almacenamiento de estas medidas preventivas
indicados, no sobrecargar pallets,
inadecuado
usos correcto de los EPP
Procedimiento
inadecuado de
manejo, mantención Conducir a velocidad moderada,
vehicular no Utilizar cinturón de seguridad, no
adecuada, uso usar celular mientras conduce, Capacitar al personal en manejo a la
mp3,pendrive al mantención mensual al vehículo, defensiva por el organismo administrador,
Conducción de Chofer de Transporte de Atropello, volcamiento, caídas de
x momento de conducir, transitar por lugares señalizados, 3 8 24 Importante Capacitación en manejo manual de carga,
Vehiculos Transporte materia primas objetos, colisiones
transitar por lugares no usar mp3 o pendrive cuando registro de las inspecciones vehiculares
no señalizados, conduce, estar alerta a la mensuales
personal no conducción, uso correcto de los
autorizado para esta EPP
labor, usar celular
mientras conduce
Recepción y
despacho de
materias primas de
bodega.
Procedimiento correcto de
manejo de cargas, no transportar
mas de 25 kg. (h) manuales,
almacenamiento correcto de los
Carga y descarga productos, orden y limpieza en
Traslado de materias
Recepción de inadecuada, Sobreesfuerzos, caídas del mismo lugar de almacenamientos, uso de
Bodegueros x primas pallets 5 6 30
materias primas almacenamiento nivel, golpeado por calzados de seguridad, guantes y
/manual
incorrecto antiparras, no correr por los
pasillos cuando se trasladen los
productos en pallets, transitar por
lugares indicados, no sobrecargar
pallets
Recepción y
despacho de
materias primas de
bodega.
Conducir a alta
velocidad, usar celular
Conducir a velocidad moderada, Capacitar al personal en manejo a la
mientras conduce,
Materias Primas, Utilizar cinturón de seguridad, defensiva por el organismo administrador,
Transporte de Supervisores y estacionarse en
x Trasporte de materias Colisiones, atropellos, volcamiento usar manos libres para el celular, 5 8 40 Importante Capacitación en manejo manual de carga,
productos transportistas lugares no indicados,
primas mantención mensual al vehículo, registro de las inspecciones vehiculares
no realizar
estacionarse en lugares indicados mensuales
mantenimiento
vehicular
Operación incorrecta
Transitar por lugares indicados, no Realizar Procedimiento de Trabajo Seguro,
de carros de
Entrega de Manipulador de Utensilios, Transporte Atropellos, volcamiento de carros, sobrecargar de bandejas el carro, Capacitar en Procedimiento, Realizar charlas
x traslados, transitar 3 6 18 Bajo
preparaciones alimentos de los alimentos contacto con objetos calientes transitar a velocidad adecuada, de forma quincenal, Auditar el cumplimiento
rápidamente por los
mantención a los carros de estas medidas preventivas
pasillos,
Mal manejo de
Utilizar Cuchillo correspondiente a Realizar Procedimiento de Trabajo Seguro,
Herramientas, materiales, equipos e
Preparación de Manipulador de la actividad, utilizar tabla para Capacitar en Procedimiento, Realizar charlas
x Preparación de insumos, Contacto con objetos cortantes 9 6 54 Importante
sandwich y otros alimentos picar, utilizar un spontex entre el de forma quincenal, Auditar el cumplimiento
ensaladas y postres Entrenamiento inicial
mesón y la tabla, de estas medidas preventivas
inadecuado
Cocina fría y
repostería
MATRIZ IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y EVALUACIÓN DE RIESGOS (IPER)
Cocina fría y
repostería
Dosificación
Lavado de equipos, incorrecta de los Usar dosificación indicada, no
Realizar Procedimiento de Trabajo Seguro,
maquinas , productos químicos, mezclar los productos químicos si
Productos quimicos, Contacto con productos químicos, Capacitar en Procedimiento, Realizar charlas
herramientas, Personal asignado x mezcla de productos no esta estipulado, usar los EPP 5 6 30 Moderado
Lavado golpeado por, de forma quincenal, Auditar el cumplimiento
utensilios, plancha químicos, no uso de correspondiente, lavar y
de estas medidas preventivas
ollas,etc. los EEP almacenar en lugares asignados
correspondientes
Lavado manual de
vajillas y limpieza en
general Dosificación
incorrecta de los
productos químicos, Usar dosificación indicada, no
Realizar Procedimiento de Trabajo Seguro,
Limpieza y Productos quimicos, mezcla de productos Contacto con productos químicos, mezclar los productos químicos si
Capacitar en Procedimiento, Realizar charlas
sanitización covid- Personal asignado x Limpieza y químicos, no uso de golpeados por, proyección de no esta estipulado, usar los EPP 5 6 30 Moderado
de forma quincenal, Auditar el cumplimiento
19 sanitización los EEP productos cortantes correspondiente, lavar y
de estas medidas preventivas
correspondientes, almacenar en lugares asignados
almacenamiento
inadecuado de la loza
TABLA 1
PROBABILIDAD DE QUE OCURRA EL(LOS) INCIDENTE(S) ASOCIADO(S)
Volver a planilla
TABLA 2
SEVERIDAD
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Severidad
LIGERAMENTE EXTREMADAMEN
DAÑINO (6)
DAÑINO (4) TE DAÑINO (8)
Probabilidad
12 a 20 12 a 20 24 a 36
BAJA (3)
Riesgo Bajo Riesgo Bajo Riesgo Moderado
12 a 20 24 a 36 40 a 54
MEDIA (5)
Riesgo Bajo Riesgo Moderado Riesgo Importante
24 a 36 40 a 54 60 a 72
ALTA (9)
Riesgo Moderado Riesgo Importante Riesgo Crítico
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CUANDO EXISTEN EVALUACIÓN DE HIGIENE INDUSTRIAL
NOTA IMPORTANTE: Criterio en proceso de revisión.
Importante -
LPP > RM > 50% LP*
Moderado
ACEPTABLE
RIESGO
mensual.
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SITUACIÓN
Falta de manual de instrucciones (original) Labores en espacios confinados
Falta de rotulación Operación y/o mantención de equipos energizados
Materiales:
Falta de la Hoja de Datos de Seguridad Operación de equipos o herramientas con partes en movimiento
Envase dañado o con defectos Conducción de vehículos
Almacenamiento incorrecto Operación de maquinarias en Superficies (tractor, grúa horquilla)
FUENTE
Productos incompatibles o reactivos Izamiento de cargas u operaciones de levante (uso de tecles, grúas torre, etc.)
Iluminación insuficiente Manejo con objetos calientes o fundidos
Ruido Operaciones con sustancias peligrosas
Vibraciones Excavaciones
Calor Operaciones de Calderas y/o Autoclaves
Ventilación deficiente Manejo de Animales
Presencia de gases o agentes peligrosos
Ambiente:
Radiación UV
Piso fuera de norma o especificaciones
Espacio reducido
Espacio confinado
Falta de orden y aseo
Falta de delimitación de pisos
Superficies calientes
Carga de combustible
Falta de señalización
PROGRAMA DE CONTROL DE PELIGROS
Empresa: Nº Asociado:
Dirección: Area:
Ciud./Reg.: Fecha:
Objetivo:
RESPONSABLE /
Nº ACTIVIDAD CARGO PLAZO DE INICIO FRECUENCIA DEL CONTROL OBSERVACIONES
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Fecha: Fecha:
ROS 2011
Mayo Junio Julio Agosto Octubre
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Fecha: