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Matriz Iper Multipan

Este documento presenta una matriz de identificación de peligros y evaluación de riesgos para una empresa panificadora. Identifica cuatro procesos con sus respectivos peligros, evaluación de riesgos y medidas de control, incluyendo cargas y descargas manuales, traslado con yegua o carro, almacenamiento y conducción de vehículos. Para cada proceso describe incidentes potenciales, evaluación de probabilidad, severidad y clasificación del riesgo, proponiendo nuevas medidas como capacitaciones, procedimientos de trabajo seguro y auditorías de cumplimiento.

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javier
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Matriz Iper Multipan

Este documento presenta una matriz de identificación de peligros y evaluación de riesgos para una empresa panificadora. Identifica cuatro procesos con sus respectivos peligros, evaluación de riesgos y medidas de control, incluyendo cargas y descargas manuales, traslado con yegua o carro, almacenamiento y conducción de vehículos. Para cada proceso describe incidentes potenciales, evaluación de probabilidad, severidad y clasificación del riesgo, proponiendo nuevas medidas como capacitaciones, procedimientos de trabajo seguro y auditorías de cumplimiento.

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MATRIZ IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y EVALUACIÓN DE RIESGOS (IPER)

Empresa: Multipan Responsables de las Áreas Supervisores/Administradores


Dirección Rafael Casanova #297 Objetivo:
Comuna Santa Cruz Minimizar los riesgos para los trabajadores que se encuentran expuestos
NOTA: El documento incluye comentarios y vínculos, sólo desplace el cursor por los principales campos.
PELIGROS EVALUACIÓN DE RIESGOS CONTROL OPERACIONAL
ACTIVIDAD PUESTO DE
PROCESO (Rutinaria - No TRABAJO INCIDENTES POTENCIAL MEDIDA DE CONTROL Tabla Nº1 Tabla Nº2 Tabla Nº3 Tabla Nº4
Rutinaria) (ocupación) FUENTE, SITUACIÓN ACTO
Evaluación del Clasificación del
Probabilidad Severidad NUEVAS MEDIDAS DE CONTROL
Riesgo Riesgo

Procedimiento correcto de
manejo de cargas, no cargar mas
Realizar Procedimiento de Trabajo Seguro de
Carga y descarga de 25 kg. (h), almacenamiento
manejo manual de carga, Capacitar en
Cargas y descargas Cargas, Traslado de inadecuada, Dolor Lumbar, caídas del mismo correcto de los productos, orden y
Bodegueros x 5 6 30 Moderado Procedimiento, Realizar charlas de forma
manuales materias primas almacenamiento nivel limpieza en lugar de
quincenal, Auditar el cumplimiento de estas
incorrecto almacenamientos, uso de
medidas preventivas
calzados de seguridad, guantes y
antiparras

Utilizar correctamente la
Mal manejo de los
transpaleta, no correr por los
yegua,carros, equipos, sobre Capacitar en Procedimiento, Realizar charlas
Traslado con yegua Dolor Lumbar, golpes, caídas del pasillos cuando se trasladen los
Bodegueros x Almacenamiento de cargas, 5 6 30 Moderado de forma quincenal, Auditar el cumplimiento
o carro. mismo nivel productos, transitar por lugares
materia primas almacenamiento de estas medidas preventivas
indicados, no sobrecargar pallets,
inadecuado
usos correcto de los EPP

Procedimiento
inadecuado de
manejo, mantención Conducir a velocidad moderada,
vehicular no Utilizar cinturón de seguridad, no
adecuada, uso usar celular mientras conduce, Capacitar al personal en manejo a la
mp3,pendrive al mantención mensual al vehículo, defensiva por el organismo administrador,
Conducción de Chofer de Transporte de Atropello, volcamiento, caídas de
x momento de conducir, transitar por lugares señalizados, 3 8 24 Importante Capacitación en manejo manual de carga,
Vehiculos Transporte materia primas objetos, colisiones
transitar por lugares no usar mp3 o pendrive cuando registro de las inspecciones vehiculares
no señalizados, conduce, estar alerta a la mensuales
personal no conducción, uso correcto de los
autorizado para esta EPP
labor, usar celular
mientras conduce

Recepción y
despacho de
materias primas de
bodega.

Procedimiento correcto de
manejo de cargas, no transportar
mas de 25 kg. (h) manuales,
almacenamiento correcto de los
Carga y descarga productos, orden y limpieza en
Traslado de materias
Recepción de inadecuada, Sobreesfuerzos, caídas del mismo lugar de almacenamientos, uso de
Bodegueros x primas pallets 5 6 30
materias primas almacenamiento nivel, golpeado por calzados de seguridad, guantes y
/manual
incorrecto antiparras, no correr por los
pasillos cuando se trasladen los
productos en pallets, transitar por
lugares indicados, no sobrecargar
pallets
Recepción y
despacho de
materias primas de
bodega.

MATRIZ IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y EVALUACIÓN DE RIESGOS (IPER)

Empresa: Multipan Responsables de las Áreas Supervisores/Administradores


Dirección Rafael Casanova #297 Objetivo:
Comuna Santa Cruz Minimizar los riesgos para los trabajadores que se encuentran expuestos
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Conducir a alta
velocidad, usar celular
Conducir a velocidad moderada, Capacitar al personal en manejo a la
mientras conduce,
Materias Primas, Utilizar cinturón de seguridad, defensiva por el organismo administrador,
Transporte de Supervisores y estacionarse en
x Trasporte de materias Colisiones, atropellos, volcamiento usar manos libres para el celular, 5 8 40 Importante Capacitación en manejo manual de carga,
productos transportistas lugares no indicados,
primas mantención mensual al vehículo, registro de las inspecciones vehiculares
no realizar
estacionarse en lugares indicados mensuales
mantenimiento
vehicular

Inspeccionar de forma diaria el orden y aseo


de las instalaciones mediante lista de
chequeo para bodega, capacitar al personal
Carga y descarga Realizar procedimiento correcto
sobre la correcta forma de almacenamiento
Recepción de Supervisores y Traslado de materias inadecuada (manual), Caída al mismo nivel, de carga y descarga de los
x 3 8 24 Importante en bodegas, definir espacios de
materias primas transportistas primas almacenamiento sobreesfuerzos productos, no cargar mas de 25
almacenamiento en función a prioridad en el
incorrecto kg. Hombres y 20 kg. Mujeres
uso de las materias primas mas demandadas.
Auditar el cumplimiento de estas medidas
preventivas.

Realizar procedimiento correcto


de carga y descarga de los Realizar Procedimiento de Trabajo Seguro de
Carga y descarga
Retiro de las productos, no cargar mas de 25 manejo manual de carga, Capacitar en
Manipulador de Traslado de materias inadecuada, retiro de Caída al mismo y distinto nivel,
materias primas de x kg. Hombres y 20 kg. Mujeres, 3 8 24 Importante Procedimiento, Realizar charlas de forma
alimentos primas productos de altura sobreesfuerzos
las bodegas utilizar escalera para sacar quincenal, Auditar el cumplimiento de estas
inadecuados
productos de altura, uso de los medidas preventivas
EPP

Realizar procedimiento correcto


Camaras de frio y de carga y descarga de los
Carga y descarga
Retiro de los congelado, Retiro de Caída al mismo y distinto nivel, productos, no cargar mas de 25 Realizar charlas de forma quincenal en
Manipulador de inadecuada, retiro de
productos de las x productos en sobreesfuerzos, exposición a kg. Hombres y 20 kg. Mujeres, 3 6 18 Bajo materia de prevención de riesgos Auditar el
alimentos productos de altura
cámaras conservas (frutas y bajas temperaturas utilizar escalera para sacar cumplimiento de estas medidas preventivas
inadecuados
verduras) productos de altura, uso de los
EPP

Definir Procedimiento de Trabajo Seguro en


actividad de Pelar y Despuntar, Capacitar en
Mal manejo de
Herramientas Utilizar Cuchillo correspondiente a Procedimiento, Definir e Inspeccionar
materiales, equipos e
Manipulador de (cuchillos ), la actividad, utilizar tabla para Cuchillos, entrega de guantes de descarne.
Preelaboración Pelar y Despuntar x insumos, Contacto con objetos cortantes 9 6 54 Importante
alimentos Preparación de picar, utilizar un spontex entre el Charla sobre prevención de cortes entregadas
Entrenamiento inicial
alimentos mesón y la tabla por administrador de casinos de forma
inadecuado
semanal, Auditar el cumplimiento de estas
medidas preventivas

Definir Procedimiento de Trabajo Seguro en


actividad de Troza y Picar, Capacitar en
Mal manejo de Uso del cuchillo correspondiente,
Herramientas Procedimiento, Definir e Inspeccionar
Trozar y picar materiales, equipos e utilizar tabla para picar, utilizar un
Manipulador de (cuchillos), Cuchillos, entrega de guantes de descarne.
productos cárnicos x insumos, Contacto con objetos cortantes spontex entre el mesón y la tabla, 9 6 54 Importante
alimentos Preparación de Charla sobre prevención de cortes entregadas
y vegetales Entrenamiento inicial en el caso de cortar carnes usar
alimentos por administrador de casinos de forma
inadecuado guantes anticorte,
semanal. Auditar el cumplimiento de estas
medidas preventivas

No desbordar con agua las ollas o


Mal manejo de marmitas, mantención a cocinas,
Utensilios, Tº, materiales, equipos e Contacto con objetos calientes, mantener pisos secos, pedir
Manipulador de Capacitar al personal en materia de
Calentar Agua x Preparación de insumos, contacto con fuego, caídas del ayuda para trasladar ollas o 5 6 30 Moderado
alimentos prevención de riesgos quincenalmente
alimentos Entrenamiento inicial mismo nivel, sobreesfuerzo marmitas con agua, usar guantes
inadecuado de altas temperaturas, calzados
antideslizantes
MATRIZ IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y EVALUACIÓN DE RIESGOS (IPER)

Empresa: Multipan Responsables de las Áreas Supervisores/Administradores


Dirección Rafael Casanova #297 Objetivo:
Comuna Santa Cruz Minimizar los riesgos para los trabajadores que se encuentran expuestos
NOTA: El documento incluye comentarios y vínculos, sólo desplace el cursor por los principales campos.

Al momento de destapar la olla o


marmita esperar que salga el
Operación vapor y luego introducir objeto Realizar Procedimiento de Trabajo Seguro,
Cocción de los Utensilios, Tº, Contacto con objetos calientes,
Manipulador de inapropiada de para revolver, mantener pisos Capacitar en Procedimiento, Realizar charlas
productos/ cocina x Preparación de contacto con fuego, caídas del 9 6 54 Importante
alimentos herramientas y limpios y secos, usar guantes de de forma quincenal, Auditar el cumplimiento
/freidoras /planchas alimentos mismo nivel,
equipos de cocina altas temperaturas, calzado de estas medidas preventivas
antideslizante, mantener pisos
limpios y secos

Revisar los cables y enchufes, no


Manipulación de Realizar Procedimiento de Trabajo Seguro,
Equipos Elecrrticos, Operación utilizar con las manos mojadas, si
equipos eléctricos Manipulador de Capacitar en Procedimiento, Realizar charlas
x Preparación de inapropiada de los Contacto eléctrico presenta fallas se debe dejar de 3 6 18 Bajo
(jugueras, alimentos de forma quincenal, Auditar el cumplimiento
alimentos artefactos usar y dar aviso a la supervisión,
licuadoras, etc.) de estas medidas preventivas
mantener en lugares secos

Desconectar los equipos para su


Realizar limpieza a Realizar Procedimiento de Trabajo Seguro,
Equipos Electricos, Contacto con energía eléctrica, limpieza, usar guantes de lavado,
Aseo y limpieza de Manipulador de equipos energizados, Capacitar en Procedimiento, Realizar charlas
Cocina Caliente x Aseo de los equipos dermatitis, proyección de usar dosis adecuada, no mezclar 3 6 18 Bajo
los equipos alimentos operación inadecuada de forma quincenal, Auditar el cumplimiento
utilizados productos químicos productos químicos si no esta
del lavado de estas medidas preventivas
indicado,

Operación Procedimiento correcto de Realizar Procedimiento de Trabajo Seguro,


Utensilios, Tº,
Transvasar Manipulador de inapropiada de Contacto con objetos calientes, trasvasije, uso de guantes de altas Capacitar en Procedimiento, Realizar charlas
x Traslados de los 9 6 54 Importante
alimentos a salseras alimentos herramientas y caídas de objetos temperaturas, mantener orden y de forma quincenal, Auditar el cumplimiento
alimentos
equipos de cocina limpieza de estas medidas preventivas

Operación incorrecta
Transitar por lugares indicados, no Realizar Procedimiento de Trabajo Seguro,
de carros de
Entrega de Manipulador de Utensilios, Transporte Atropellos, volcamiento de carros, sobrecargar de bandejas el carro, Capacitar en Procedimiento, Realizar charlas
x traslados, transitar 3 6 18 Bajo
preparaciones alimentos de los alimentos contacto con objetos calientes transitar a velocidad adecuada, de forma quincenal, Auditar el cumplimiento
rápidamente por los
mantención a los carros de estas medidas preventivas
pasillos,

Mal manejo de
Utilizar Cuchillo correspondiente a Realizar Procedimiento de Trabajo Seguro,
Herramientas, materiales, equipos e
Preparación de Manipulador de la actividad, utilizar tabla para Capacitar en Procedimiento, Realizar charlas
x Preparación de insumos, Contacto con objetos cortantes 9 6 54 Importante
sandwich y otros alimentos picar, utilizar un spontex entre el de forma quincenal, Auditar el cumplimiento
ensaladas y postres Entrenamiento inicial
mesón y la tabla, de estas medidas preventivas
inadecuado

Realizar Procedimiento de Trabajo Seguro,


Herramientas, Mal manejo de
Abrir tarros en Manipulador de Procedimiento correcto de abridor, Capacitar en Procedimiento, Realizar charlas
x Preparación de materiales, equipos e Contacto con objetos cortantes 3 6 18 Bajo
conserva alimentos personal entrenado para el uso de forma quincenal, Auditar el cumplimiento
ensaladas y postres insumos
de estas medidas preventivas

Cocina fría y
repostería
MATRIZ IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y EVALUACIÓN DE RIESGOS (IPER)

Empresa: Multipan Responsables de las Áreas Supervisores/Administradores


Dirección Rafael Casanova #297 Objetivo:
Comuna Santa Cruz Minimizar los riesgos para los trabajadores que se encuentran expuestos
NOTA: El documento incluye comentarios y vínculos, sólo desplace el cursor por los principales campos.

Al momento de destapar la olla o


Operación marmita esperar que salga el Realizar Procedimiento de Trabajo Seguro,
Utensilios, Tº,
Cocción de frutas y Manipulador de inapropiada de Contacto con objetos calientes, vapor y luego introducir objeto Capacitar en Procedimiento, Realizar charlas
x Preparación de 5 6 30 Moderado
verduras alimentos herramientas y contacto con fuego para revolver, mantener pisos de forma quincenal, Auditar el cumplimiento
sandwich y otros
equipos de cocina limpios y secos, usar guantes de de estas medidas preventivas
altas temperaturas

Cocina fría y
repostería

Revisar los cables y enchufes, no


Manipulación de Realizar Procedimiento de Trabajo Seguro,
Equipos Electricos, Operación utilizar con las manos mojadas, si
equipos eléctricos Manipulador de Capacitar en Procedimiento, Realizar charlas
x Preparación de inapropiada de los Contacto eléctrico presenta fallas se debe dejar de 3 6 18 Bajo
(jugueras, alimentos de forma quincenal, Auditar el cumplimiento
alimentos artefactos usar y dar aviso a la supervisión,
licuadoras, etc.) de estas medidas preventivas
mantener en lugares secos

Realizar procedimiento con las


Operación Realizar Procedimiento de Trabajo Seguro,
herramientas adecuadas, utilizar
Manipulador de Utensilios, Porcionar inapropiada de contacto con objetos cortantes, Capacitar en Procedimiento, Realizar charlas
Porcionar x cuchillos correspondientes a la 5 6 30 Moderado
alimentos postres y ensaladas herramientas y caídas de objetos, de forma quincenal, Auditar el cumplimiento
labor, mantener el orden y la
equipos de cocina de estas medidas preventivas
limpieza

Desconectar los equipos para su


Productos quimicos, Realizar limpieza a Realizar Procedimiento de Trabajo Seguro,
Manipulador, Contacto con energía eléctrica, limpieza, usar guantes de lavado,
Aseo y limpieza de Equipos Electricos, equipos energizados, Capacitar en Procedimiento, Realizar charlas
vendedora x dermatitis, proyección de usar dosis adecuada, no mezclar 5 6 30 Moderado
los equipos Aseo de los equipos operación inadecuada de forma quincenal, Auditar el cumplimiento
mostrador. productos químicos productos químicos si no esta
utilizados del lavado de estas medidas preventivas
indicado

Tomar objetos calientes con


Utensilios, Tº, guantes de altas temperaturas, Realizar Procedimiento de Trabajo Seguro,
Trasporte de Vendedoras Transporte de Operación colocarlas adecuadamente en su Capacitar en Procedimiento, Realizar charlas
x Contacto con objetos calientes 9 6 54 Importante
producto terminado Mostrador garzonas productos a lugar de inadecuada lugar colocarlas lentamente para de forma quincenal, Auditar el cumplimiento
venta no proyectar aguas calientes, de estas medidas preventivas
estar atenta a la labor

Realizar Procedimiento de Trabajo Seguro,


Utensilios, Apilamiento Caídas de objetos, proyección de Transportas de una bandeja, no
Almacenamiento de Manipuladores Capacitar en Procedimiento, Realizar charlas
Sala de Ventas x Apilamiento de los inadecuado, caídas productos cortantes, golpeado apilar mas de 4 bandejas, tomar 3 6 18 Bajo
vasos fuente de soda de forma quincenal, Auditar el cumplimiento
vasos en bandejas de vasos por, caídas del mismo nivel bandejas con las dos manos
de estas medidas preventivas

Realizar Procedimiento de Trabajo Seguro,


Uso inadecuado Proceder a uso de cortadora de
Cortadora de vendedoras Capacitar en Procedimiento, Realizar charlas
x Laminado de cecinas rebanadora de Contacto con objetos cortantes forma indicada , usar guantes 9 8 72 Importante
cecinas Mostrador de forma quincenal, Auditar el cumplimiento
cecinas acerados en la operación.
de estas medidas preventivas
MATRIZ IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y EVALUACIÓN DE RIESGOS (IPER)

Empresa: Multipan Responsables de las Áreas Supervisores/Administradores


Dirección Rafael Casanova #297 Objetivo:
Comuna Santa Cruz Minimizar los riesgos para los trabajadores que se encuentran expuestos
NOTA: El documento incluye comentarios y vínculos, sólo desplace el cursor por los principales campos.

Dosificación
Lavado de equipos, incorrecta de los Usar dosificación indicada, no
Realizar Procedimiento de Trabajo Seguro,
maquinas , productos químicos, mezclar los productos químicos si
Productos quimicos, Contacto con productos químicos, Capacitar en Procedimiento, Realizar charlas
herramientas, Personal asignado x mezcla de productos no esta estipulado, usar los EPP 5 6 30 Moderado
Lavado golpeado por, de forma quincenal, Auditar el cumplimiento
utensilios, plancha químicos, no uso de correspondiente, lavar y
de estas medidas preventivas
ollas,etc. los EEP almacenar en lugares asignados
correspondientes

Lavado manual de
vajillas y limpieza en
general Dosificación
incorrecta de los
productos químicos, Usar dosificación indicada, no
Realizar Procedimiento de Trabajo Seguro,
Limpieza y Productos quimicos, mezcla de productos Contacto con productos químicos, mezclar los productos químicos si
Capacitar en Procedimiento, Realizar charlas
sanitización covid- Personal asignado x Limpieza y químicos, no uso de golpeados por, proyección de no esta estipulado, usar los EPP 5 6 30 Moderado
de forma quincenal, Auditar el cumplimiento
19 sanitización los EEP productos cortantes correspondiente, lavar y
de estas medidas preventivas
correspondientes, almacenar en lugares asignados
almacenamiento
inadecuado de la loza
TABLA 1
PROBABILIDAD DE QUE OCURRA EL(LOS) INCIDENTE(S) ASOCIADO(S)

Clasificación Probabilidad de ocurrencia Puntaje


El incidente potencial se ha presentado una vez o
BAJA 3
nunca en el área, en el período de un año.

El incidente potencial se ha presentado 2 a 11


MEDIA 5
veces en el área, en el período de un año.

El incidente potencial se ha presentado 12 o más


ALTA 9
veces en el área, en el período de un año.

Volver a planilla
TABLA 2
SEVERIDAD

Clasificación Severidad o Gravedad Puntaje

LIGERAMENTE Primeros Auxilios Menores, Rasguños, Contusiones,


4
DAÑINO Polvo en los Ojos, Erosiones Leves.

Lesiones que requieren tratamiento medico,


esguinces, torceduras, quemaduras, Fracturas,
DAÑINO 6
Dislocación, Laceración que requiere suturas,
erosiones profundas.

EXTREMADAMENTE Fatalidad – Para / Cuadriplejia – Ceguera.


8
DAÑINO Incapacidad permanente, amputación, mutilación,

Volver a planilla
Severidad
LIGERAMENTE EXTREMADAMEN
DAÑINO (6)
DAÑINO (4) TE DAÑINO (8)
Probabilidad

12 a 20 12 a 20 24 a 36
BAJA (3)
Riesgo Bajo Riesgo Bajo Riesgo Moderado

12 a 20 24 a 36 40 a 54
MEDIA (5)
Riesgo Bajo Riesgo Moderado Riesgo Importante

24 a 36 40 a 54 60 a 72
ALTA (9)
Riesgo Moderado Riesgo Importante Riesgo Crítico

Volver a planilla
CUANDO EXISTEN EVALUACIÓN DE HIGIENE INDUSTRIAL
NOTA IMPORTANTE: Criterio en proceso de revisión.

Riesgo Resultado de la Medición


RIESGO
(RM)
INACEPTABLE

Inaceptable RM > o = LP*


RIESGO

Importante -
LPP > RM > 50% LP*
Moderado
ACEPTABLE
RIESGO

Aceptable RM = o < 50% LP*


Riesgo Control del Peligro

No se debe continuar con la actividad, hasta que se hayan realizado


acciones inmediatas para el control del peligro.
Posteriormente, las medidas de control y otras específicas complementarias,
deben ser incorporadas en plan o programa de seguridad y salud
Crítico
ocupacional del lugar donde se establezca este peligro. Se establecerán
objetivos y metas a alcanzar con la aplicación del plan o programa. El control
de las acciones incluidas en el programa, debe ser realizado en forma
Inaceptable

mensual.

Se establecerá acciones específicas de control de peligro, las cuales deben


ser incorporadas en plan o programa de seguridad y salud ocupacional del
Importante
lugar donde se establezca este peligro. El control de las acciones, debe ser
realizado en forma trimestral.

Se establecerá acciones específicas de control, las cuales deberán ser


documentadas e incorporadas en plan o programa de seguridad y salud
Moderado
ocupacional del lugar donde se establezca este peligro. El control de éstas
acciones, debe ser realizado en forma anual.
Aceptable

No se requiere acción específica, se debe reevaluar el riesgo en un período


Bajo
posterior.

Volver a planilla

Volver al Programa de Control


Ejemplos de Fuente o Situación Volver a planilla

Protección de maquinaria inexistente o insuficiente Administrativas de oficina


Inexistencia de manuales de operación Administrativas de Terreno
Falla en el sistema de aislación Labores de vigilancia y protección industrial
Equipos:

Conductores eléctricos sin protección o falta de aislación Manipulación de herramientas manuales


Sistemas de bloqueo inexistente o desconectados Preparación de alimentos
Advertencias o poco claras o inexistentes (auditiva u visual) Manejo manual de cargas
Equipos sin mantenciones o revisiones de funcionamiento Manejo de corto punzantes con material biológico
Equipo con partes alteradas o defectuosas Trabajo en altura (igual o superior a 1,8 metros)

SITUACIÓN
Falta de manual de instrucciones (original) Labores en espacios confinados
Falta de rotulación Operación y/o mantención de equipos energizados
Materiales:

Falta de la Hoja de Datos de Seguridad Operación de equipos o herramientas con partes en movimiento
Envase dañado o con defectos Conducción de vehículos
Almacenamiento incorrecto Operación de maquinarias en Superficies (tractor, grúa horquilla)
FUENTE

Productos incompatibles o reactivos Izamiento de cargas u operaciones de levante (uso de tecles, grúas torre, etc.)
Iluminación insuficiente Manejo con objetos calientes o fundidos
Ruido Operaciones con sustancias peligrosas
Vibraciones Excavaciones
Calor Operaciones de Calderas y/o Autoclaves
Ventilación deficiente Manejo de Animales
Presencia de gases o agentes peligrosos
Ambiente:

Radiación UV
Piso fuera de norma o especificaciones
Espacio reducido
Espacio confinado
Falta de orden y aseo
Falta de delimitación de pisos
Superficies calientes
Carga de combustible
Falta de señalización
PROGRAMA DE CONTROL DE PELIGROS
Empresa: Nº Asociado:
Dirección: Area:
Ciud./Reg.: Fecha:

Objetivo:

Elaboró : Sr. Revisó: Sr. Aprobó: Sr.


Cargo: Cargo: Cargo:

RESPONSABLE /
Nº ACTIVIDAD CARGO PLAZO DE INICIO FRECUENCIA DEL CONTROL OBSERVACIONES

Definir Porcedimiento de Trabajo Seguro en actividad de Pelar y


1 Despuntar, Capacitar en Procedimiento, Definir e Inspeccionar
Cuchillos, entrega de guantes de descarne. Charla sobre prevención de
cortes entregadas por administrador de casinos de forma semanal.

Definir Porcedimiento de Trabajo Seguro en actividad de Troza y Picar,


2 Capacitar en Procedimiento, Definir e Inspeccionar Cuchillos, entrega
de guantes de descarne. Charla sobre prevención de cortes entregadas
por administrador de casinos de forma semanal.
<>0
PROGRAMA DE CONTROL DE PELIGROS 2011
Medida de Control Fecha Marzo Abril Mayo
0 1 0 0 0 0 0 0

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0 0 0

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0 0 0

0 0 1

0 0 0

0 0 0

0 0 0

Elaborado por: Revisado por:

Fecha: Fecha:
ROS 2011
Mayo Junio Julio Agosto Octubre
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 ###
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0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 ###
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Aprobado por:

Fecha:

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