CUPCAKES SORPRISE
Este proyecto fue realizado y dirigido por: Marisol Puente Huerta, Luz
Anareth Ramírez Flores, Diana Laura Martínez Nieto, María Alejandra
González Suasto, María Isabel Vélez Morales.
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ÍNDICE
MANEJO DE MATERIALES .................................................................................................................... 2
CALCULO DEL COSTO TOTAL Y MATERIA PRIMA ................................................................................ 7
TRANSPORTE ....................................................................................................................................... 8
RUTA .................................................................................................................................................. 10
SISTEMA DE EMPAQUE. .................................................................................................................... 11
TECNOLOGÍAS DE LA COMUNICACIÓN E INFORMACIÓN ................................................................. 14
AVANCE DE LA CREACIÓN DE NUESTRA PÁGINA WEB ..................................................................... 18
SERVICIO AL CLIENTE ......................................................................................................................... 19
MEDICIONES DE ACERCAMIENTO OBJETIVO Y SUBJETIVO .................................................. 20
LOGÍSTICA INVERSA........................................................................................................................... 23
PRONÓSTICO DE VENTAS .................................................................................................................. 24
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MANEJO DE MATERIALES
El almacén estará colocado en un cuarto de la casa, en él se encontraran dos
refrigeradores para guardar la materia prima que necesite de refrigeración, se
contará con dos estantes para colocar la materia prima que no necesita de
refrigeración, y otros dos estantes para colocar los recipientes.
En otro cuarto de la casa estará el área de producción en donde se encontrarán
dos hornos grandes, dos batidoras, tres mesas grandes de acero inoxidable para
realizar los productos y una mesa más pequeña donde estarán las básculas.
En otro cuarto estará destinado para los lavados en donde estarán dos lavados
grandes con regaderas de mano para mayor facilidad.
Y por último en la entrada se encontrará la recepción con un mostrador donde
estarán los productos para venta al público en general, una barra donde se llevará
el control de ventas y pedidos y una computadora para facturar.
Croquis de la casa
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• Cuarto del almacén
Los dos refrigeradores se colocarán en la parte derecha del cuarto, en la parte
izquierda los dos estantes para la materia prima y en la parte de enfrente estarán
los dos estantes para los materiales.
Primer estante de materia prima.
Harina: Los costales de harina estarán situados en uno de los estantes en la parte
de abajo ya que de esta manera es más fácil su traslado y la harina no se
humedecerá.
Azúcar: Estará situada de igual manera en la parte de debajo del estante ya que
es más fácil su traslado y los costales están pesados.
Azúcar glass: Estará en costales y se encontrara en el segundo escalón del
estante para facilitar su uso y este en un ambiente seco.
Vainilla y esencias: Estarán situadas en el primer escalón del estante ya que de
esta manera se pueden distinguir mejor y no están muy pesados.
Levadura: La levadura estará en el primer escalón del estante ya que no será
mucho el que se ocupará y estará dentro de sus frascos correspondientes que le
permitirá estar en un ambiente libre de humedad y calor
Segundo estante de materia prima.
Decoración de dulces: Estos estarán colocados en frascos de vidrio para que se
mantengan en buen estado y sean visibles y más fáciles de distinguir, se
encontrarán en el primer escalón del estante y en dos filas para más fácil acceso.
Rellenos de los cupcakes: Estos estarán en sus respectivos frascos y se
encontrarán en el segundo escalón del estante para mayor acceso y en un
ambiente seco.
Los capacillos y otras decoraciones: Estos se encontrarán en el tercer escalón del
estante y estarán acomodados por colores y figuras, para mayor visualización y
fácil traslado.
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Primer estante para material.
Primer escalón del estante: En él se encontrarán los recipientes de vidrio y de
plástico que se utilizan para pesar los ingredientes, estarán colocados por
tamaños para fácil acceso.
Segundo escalón del estante: En este estarán colocados todas las cucharas,
palas y descorazonadores, así como los cuchillos, se encuentran en este escalón
ya que son materiales con los que se tiene que tener cuidado y para escoger
mejor lo que se ocupará.
Tercer escalón del estante: En este estarán las charolas para cupcakes ya que
son más bromosas y de esta manera es más fácil trasladarlos.
Croquis
• Cuarto de producción.
.En este cuarto en la parte derecha estarán colocados los hornos de microondas,
en medio del cuarto estarán las mesas separadas para trabajar, una mesa estará
destinada para la mezcla de los cupcakes, y en esta en un extremo se encontrará
la batidora para que sea más fácil mezclar y no tener que moverse del lugar de
trabajo ya que si lo hace aumentará tiempo para realizarlos, las dos mesas
contarán con un segundo piso en la parte de abajo en donde se colocaran los
materiales que se vayan desocupando y los que no se ocupan en el momento
como las charolas de los cupcakes, de esta manera se tiene mayor acceso a ellos
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ya que el trabajador sólo tiene que bajar la mano y agarrar o dejar el material y
esto es ayuda para que no se lleve mucho tiempo.
La segunda mesa estará destinada para el área de decoración, en ella también en
un extremo se encontrará una batidora para realizar el betún y en la parte de abajo
de la mesa estarán las rejillas en donde se pondrán los cupcakes antes de
empezar a decorar y rellenar para que se enfríen por completo y no creen
humedad, también en esta parte se colocaran los materiales que se vayan
desocupando.
La tercera mesa está destinada para el empacamiento de los cupcakes en donde
en la parte de abajo se encontrarán cada una de las charolas para que vayan
siendo utilizadas para su correcto empacamiento.
La mesa más pequeña estará pegada en la izquierda del cuarto y ahí estarán dos
básculas para pesar los ingredientes, de esta manera no estorbarán en el área de
producción.
Croquis
• Cuarto de lavado.
En este cuarto los lavaderos estarán colocados en la pared de la parte de enfrente
a la puerta serán dos lavaderos grandes con su regadera de mano y a un costado
de estos estará una barra en donde se colocarán los recipientes ya limpios. Las
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coladeras de este cuarto estarán bien protegidas para que no haya plagas de
nada.
Croquis
• Cuarto de recepción y mostrador.
Aquí se tendrá un mostrador donde estarán los cupcakes a la venta y separados
por sabores, este mostrador tendrá ventilación para que los cupckes se conserven
de mejor manera y no se echen a perder tan rápido, arriba de este mostrador
estarán situados los libros en donde las personas podrán ver las dife4rentes
presentaciones de cupcakes y la decoración de sus mesas de postre para sus
eventos.
A un lado del mostrador estará una barra de recepción en donde se anotarán los
pedidos, se tendrá una computadora y debajo de está barra se encontrarán
charolas para despachar los cupcakes.
Croquis
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CALCULO DEL COSTO TOTAL Y MATERIA PRIMA
DEMANDA COSTO DE COSTO DE COSTO
PRODUCTO CANTIDAD ANUAL Q PEDIR MANTENER TOTAL PRECIO VENTA
Harina 600 210600 694.22 1385.88 1385.88 1106315.75 5.24 44
Leche 480 168480 620.93 1239.57 1239.57 1965563.75 9.32 12
Azúcar 600 210600 694.22 1385.88 1385.88 1849733.75 8.77 44
Mantequilla 1200 421200 981.78 1959.93 1959.93 30329171.75 144.00 10
Huevo 6 2106 69.42 138.59 138.59 3968369.75 18.83 180
Vainilla 3 1053 49.09 98.00 98.00 44891.75 0.20 1
Levadura 3 1053 49.09 98.00 98.00 177569.75 0.83 900
Sal 1.5 526.5 34.71 69.29 69.29 5298.95 0.01 50
Azúcar glass 900 315900 850.24 1697.35 1697.35 3793571.75 18.00 20
Mermelada 48 16848 196.36 391.99 391.99 912563.75 4.32 4
Lechera 48 16848 196.36 391.99 391.99 308141.75 1.45 6
Costo 9
Precio de cada cupcake 15
DEMANDA ANUAL 8424
Compras Pago
1 supervisor 2000 S 4.57
1 ayudante 1,200
Total mensual 3,200
Total anual 38,400
Servicio 0.01
Almacén Pago
1 almacenista 1800
1 ayudante 1000 H 3.99
Total mensual 2800
Total anual 33600
Servicio 0.004
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Q del producto 138.84439
Costo de pedir del producto 277.1753327
Costo de mantener del producto 277.1753327
CT del producto 126914.3507
CT del producto por costo 76370.35067
Ganancia 50544
TRANSPORTE
Los medios de transporte que se van a utilizar son una motocicleta y una
camioneta.
1.- El medio de transporte que se va utilizar para repartir con los clientes
frecuentes es una motocicleta porque ahorra más gasolina y las entregas sólo son
en Cortazar. Se le va a ajustar una caja en la parte trasera donde tendrá
capacidad para 12 charolas.
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Características de la motocicleta:
▪ MOTOR
-MOTOR: 4 tiempos, mono cilíndrico, OHV.
-POTENCIA: 9.7 Hp / 8,500 rpm.
-CILINDRADA: 124.1 CC.
-TORQUE: 8.8 nm / 7,500 rpm.
-TRANSMISIÓN: 5 velocidades, tipo rotatorio.
-SISTEMA DE ENFRIAMIENTO: Aire.
-SISTEMA DE LUBRICACIÓN: Forzada por bomba trocoidal con cárter húmedo.
▪ CAPACIDAD
-CAPACIDAD DE CARGA: 139 kg. (Incluye peso del conductor, pasajero, carga y
accesorios).
-CAPACIDAD DE TANQUE: 10.5 litros (incluye 2.7 lt. de reserva).
-CAPACIDAD DE PASAJEROS: 2.
2.- En caso de que el pedido sea una mesa de postres mayor a los pedidos
habituales, se alquilará una camioneta.
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Días de entrega
Los días que tenemos pensado hacer entregas a nuestros clientes son los días
Lunes, Miércoles y Viernes.
Clientes
Contamos con 3 clientes iniciales con los cuales acordamos que les vamos a
repartir 3 charolas en cada tienda, cada charola contiene 6 cupcakes.
Direcciones de nuestros clientes.
• “La petunia” Vicente Martínez Villagómez #104-A
• Abarrotes “Gaby” Rosales esquina con Amado Nervo.
• “El cafecito” Portal Constitución.
RUTA
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SISTEMA DE EMPAQUE.
La importancia que tiene el sistema de empaque es contener y proteger al
cupcake para que éste llegue al consumidor final en óptimas condiciones, y no
sufra de algún daño en su forma, además son una fuente de presentación para
que el cliente se sienta atraído por el producto y lo adquiera.
Envase.
Se optó por elegir los capacillos que son envolturas de papel especialmente para
este tipo de postres, al momento de ser horneados son prensados al calor,
además son de vital importancia para la presentación de los cupcakes y la
principal importancia que tienen es que contienen, retienen y conservan el
producto puesto que están en contacto directo con el cupcake.
Se elegieron capacillos de colores, puesto que son más llamativos para los
clientes, y se optó por capacillos del No. 74 que miden de diámetro 5 cm y de
altura 4 cm.
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A continuacion se muestran los capacillos utilizados.
Empaque
Se optó por elegir las charolas de plastico puesto que es un material accesible, a
un precio más económico que los demás materiales, además protege al cupcake
para que no sufra daños en su decoración y este no sea aplastado, este material
es transparente para que se note perfectamente la decoración que se les realizó.
Se eligierón las charolas que tienen 6 orificios para que sean colocados los
cupcakes en cada orificio, de está manera se ahorra en material si el caso fuera
que el empaque fuera de forma individual.
Las características de las charolas en cuanto a las medidas son de 16 cm de largo
11cm de ancho y 10 cm de alto.
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Embalaje.
Los cupcakes deben de estar protegidos al momento de ser trasladados y hacer
las entregas a los clientes, para ello se elegió una caja de plástico, porque es un
material resistente, sin embargo también se pensó utilizar una caja de madera
pero está sale muy cara la adquisisión, así que se quedó la primera opción, este
embalaje además los protege de algún percanse en cuanto a lluvias o que
intensionalmente le caiga un líquido y no sea remojado como en el caso si se
hubiera considerado el cartón.
Cada embalaje contendrá 12 charolas, porque al momento de empalmar una
charola sobre otra no soportaría el peso, por eso la opción que se pensó es
colocar 6 charola abajo y 6 charolas arriba.
Las dimensiones de la caja de plástico son de 50cm de largo por 24cm de ancho y
22cm de alto.
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TECNOLOGÍAS DE LA COMUNICACIÓN E INFORMACIÓN
¿Qué son las TIC?
Las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) son todos aquellos
recursos, herramientas y programas que se utilizan para procesar, administrar y
compartir la información mediante diversos soportes tecnológicos, tales como:
computadoras, teléfonos móviles, televisores, reproductores portátiles de audio y
video o consolas de juego.
Actualmente el papel de las TIC en la sociedad es muy importante porque ofrecen
muchos servicios como: correo electrónico, búsqueda de información, banca
online, descarga de música y cine, comercio electrónico, etc. Por esta razón las
TIC han incursionado fácilmente en diversos ámbitos de la vida, entre ellos, el de
la educación.
Las TIC en el entorno empresarial
Las Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (TIC), es una excelente
herramienta de gestión empresarial, que ayuda positivamente para el desarrollo y
viabilidad de las organizaciones. Las TIC agregan valor a las actividades
operacionales y de gestión empresarial en general y permite a las empresas
obtener ventajas competitivas, permanecer en el mercado y centrarse en su
negocio.
Las tecnologías de la información y las comunicaciones son una parte de las
tecnologías emergentes que hacen referencia a la utilización de medios
informáticos para almacenar, procesar y difundir todo tipo de información en las
distintas unidades o departamentos de cualquier organización.
Utilizando eficientemente las TIC se pueden obtener ventajas competitivas, pero
es preciso encontrar procedimientos acertados para mantener tales ventajas como
una constante, así como disponer de cursos y recursos alternativos de acción para
adaptarlas a las necesidades del momento, pues las ventajas no siempre son
permanentes.
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Las TIC representan una herramienta importante en los negocios, sin embargo, el
implementar un sistema de información no garantiza que ésta obtenga resultados
de manera automática o a largo plazo.
En la implementación de un sistema de información intervienen muchos factores,
siendo uno de los principales el factor humano. Es previsible que ante una
situación de cambio el personal se muestre renuente a adoptar los nuevos
procedimientos o que los desarrolle plenamente y de acuerdo a los lineamientos
que se establecieron. Por esta razón es necesario hacer una planeación
estratégica tomando en cuenta las necesidades presentes y futuras de la
empresa.
LAS TIC QUE SE EMPLEARÁN EN NUESTRA EMPRESA DE CUPCAKES
Localizador GPS para motos
GPS son las siglas de Global Positioning System o, en castellano, Sistema de
Posicionamiento Global. Un localizador GPS será entonces un dispositivo que
utiliza ese sistema de posicionamiento global vía satélite para localizar un objeto
determinado en un punto del mapa.
En general, cualquier Localizador GPS para motos, funciona instalando un sistema
formado por un receptor/emisor GPS, una tarjeta SIM (para estar conectado de la
misma manera que con el teléfono móvil), un detector de aceleración y otro de
detector de movimiento. Además, de este dispositivo en la moto también podemos
incorporar una sirena. Eso permitirá que, en caso de que la moto se desplace sin
tu presencia o bien caiga de golpe estando aparcada, la sirena se activará y -
depende del sistema- incluso podrás recibir un SMS de aviso y, apagar la alarma,
contestando el mensaje de texto. Algunos sistemas avanzados permiten, también,
que si la moto sufre un accidente y el sistema detecta que ha pasado de una
velocidad constante a una muy lenta -por el efecto de un choque, por ejemplo-
mandar un SMS a la persona de contacto elegida.
Se eligió este método para hacer mucho más seguro el reparto de los cupcakes, y
además de que ayuda al conductor a llegar al destino, este estará monitoreado por
un personal de la empresa, el cual tendrá que checar que siga la ruta adecuada,
además en un dado casi que la moto sea robada, está se pueda ubicar de una
manera más rápida.
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Proveedor de servicios de Internet
ISP, por la sigla en inglés de Internet service provider, es la empresa que
brinda conexión a Internet a sus clientes. Un ISP conecta a sus usuarios
a Internet a través de diferentes tecnologías.
En este caso se utilizaría el servicio de internet de Telmex, el cual nos brinda
paquetes accesibles para nuestro negocio.
Tener Internet en el negocio es una de las herramientas más necesarias, con el
propósito de estar siempre actualizados a la nueva tecnología, además de que se
necesitara para poder estar en contacto con nuestros clientes de forma más fácil y
sencilla.
WhatsApp
WhatsApp es una aplicación de chat para teléfonos móviles de última generación,
los llamados Smartphone. Permite el envío de mensajes de texto a través de sus
usuarios. Su funcionamiento es idéntico al de los programas de mensajería
instantánea para ordenador más comunes.
La identificación de cada usuario es su número de teléfono móvil. Basta con saber
el número de alguien para tenerlo en la lista de contactos. Es imprescindible que,
tanto el emisor como el destinatario, tengan instalada esta aplicación en su
teléfono.
Para poder usar WhatsApp hay que contratar un servicio de internet móvil. Los
mensajes son enviados a través de la red hasta el teléfono de destino.
Optamos por esta aplicación para tener comunicación con nuestros clientes de
una manera más rápida, para que ellos hagan sus pedidos de forma que se
sientan en confianza y no tengan que ir hasta domicilio a realizarlo.
Excel
Las plantillas de Excel
Son un elemento fundamental a la hora de administrar cualquier empresa, ya que
sus hojas de cálculo nos permiten organizar todos los datos en sus casillas y
las funciones de Excel nos permiten automatizar cálculos y procesos de gestión.
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Además, si no sabemos cómo aprovechar el programa Excel de forma adecuada,
podremos hacerlo con las plantillas para descargar y agilizaremos el proceso.
A la hora de administrar una empresa hay múltiples variables a tener en cuenta ya
que habrá que gestionar aspectos organizacionales, financieros, bancarios. Usar
el programa Excel y sus hojas de cálculo puede ser una solución si no se cuenta
con un programa para la gestión empresarial. Para ello existen varias opciones,
agrupar todas las gestiones de un negocio en una única plantilla de Excel y
segmentarlas mediante hojas de cálculo para cada apartado, o bien usar libros de
Excel para cada sección de la administración de empresas, ejemplos:
o Presupuestos para Excel
o Ventas para Excel
o Facturas para Excel
o Contabilidad para Excel
o Inventario para Excel
o Auditoría para Excel
o Análisis financiero para Excel
o Base de datos para Excel
o Conciliación bancaria para Excel
o Cotización para Excel
o Gestión de stocks para Excel
o Control de gastos para Excel
o Calcular el IBAN en Excel
Elegimos Excel para administrar nuestra empresa porque nos permitirá disponer
de un modelo ya preparado con todos los requisitos básicos para poder
administrar nuestro negocio de forma fácil y sencilla. Por eso, optamos por las
plantillas de Excel para descargar gratis, pues contaremos con todas las hojas de
cálculo y funcionalidades necesarias para poder llegar la gestión nuestra empresa
sin problemas.
Las páginas web
Están desarrolladas con lenguajes de marcado como el HTML, que pueden ser
interpretados por los navegadores. De esta forma, las páginas pueden presentar
información en distintos formatos (texto, imágenes, sonidos, videos, animaciones),
estar asociadas a datos de estilo o contar con aplicaciones interactivas.
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Entre las múltiples características que tiene una página web y que sirven para
identificarla se encuentran las siguientes: cuenta con información textual y también
con material de tipo audiovisual, está dotada de un diseño atractivo, está
optimizada y ejerce como la tarjeta de presentación de una empresa, una persona
o un profesional concreto.
En los últimos años, dado el avance y presencia que tiene Internet en nuestras
vidas, muchas son las empresas que se han puesto en marcha y han creado su
página web.
Decidimos empezar a crear nuestra propia página web ya que nos sirve también
para darnos más a conocer, pero lo más importante es que sirve para conseguir y
captar nuevos clientes y, por tanto, para mejorar nuestros resultados económicos.
Cabe mencionar que la creación de esta página no adiciono algún costo por
realizarla, ya que se está haciendo en una plataforma gratuita, con el fin de que
sea más fácil y que no nos dé un gasto más.
AVANCE DE LA CREACIÓN DE NUESTRA PÁGINA WEB
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SERVICIO AL CLIENTE
POLÍTICAS DE LA EMPRESA PARA BENEFICIO DEL CLIENTE
I. Brindar siempre un servicio amable al cliente.
II. Responder con amabilidad las dudas que el cliente tenga.
III. Entregar en tiempo y forma los cupcakes en el domicilio proporcionado por
el cliente.
IV. Realizar al menos una vez al mes una visita al cliente para evaluar su
satisfacción con el producto y el servicio proporcionado.
V. Mantener el local de trabajo siempre limpio.
VI. Atender las llamadas de nuestros clientes con respeto y amabilidad.
VII. Dar una respuesta rápida a sus dudas o problemas que tenga.
DESCRIPCIÓN DE LAS POLÍTICAS
I. Cuando un cliente visite el local de venta, se le recibirá con una actitud
alegre y respetuosa se le saludará de la siguiente manera (Bienvenido
a la tienda repostera de Cupcakes, mi nombre es **** ¿En qué puedo
ayudarlo? Una vez que se haya atendido al cliente se le despedirá (Fue
un placer atenderle ¿Existe algo más en lo que pueda servirle? En caso
de que diga que no, se le acompañará a la puerta.
II. Cuando el cliente requiera información o tenga alguna duda acerca del
producto o servicio, se le proporcionará la información de manera clara y
precisa, posteriormente se le preguntará si la respuesta proporcionada
fue lo que el necesitaba, en caso de que no, se le contestará
nuevamente manteniendo una actitud alegre y respetuosa en todo
momento.
III. Los pedidos que se realicen se entregarán 10 minutos antes en la
dirección proporcionada, antes de entregar el pedido se verificará que el
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“Cupcakes sorprice”
producto no esté en malas condiciones, de lo contrario se le repondrá y
se le ofrecerá una disculpa al cliente.
IV. Por lo menos una vez al mes uno de los dueños visitara las a sus
clientes, para preguntar acerca de cómo le parece el servicio y producto.
Ejemplo del cuestionario anexo.
V. Los encargados del almacén y local de venta deberán cuidar la limpieza
de cada área tanto dentro como fuera del local, en caso de que exista
alguna zona sucia se limpiará de inmediato.
VI. Cuando algún cliente llame al local se le contestará con un tono
respetuoso de la siguiente manera ( Hola muy buenas tardes, está
llamando a la tienda repostera de Cupcakes, le atiende**, ¿en qué
puedo ayudarlo?) para finalizar la llamada se despedirá con el siguiente
saludo (Fue un placer atenderle, cualquier cosa que necesite nos
encontramos en la dirección *** de lunes a viernes con horario de
9:00am a 6:00 p.m estamos a su servicio).
VII. Cuando el cliente tenga alguna duda se le responderá con respeto de
forma rápida y clara, se evitará dejar esperando en línea por largos
periodos de tiempo, dudar de la información que se le proporcione o
dejarlo solo en el local.
CÓMO EVALUARÁ EL SERVICIO AL CLIENTE LA EMPRESA
CUPCAKES
MEDICIONES DE ACERCAMIENTO OBJETIVO Y SUBJETIVO
Medición Objetiva:
Se utiliza datos objetivos y métricas sobre el comportamiento y lealtad de los
consumidores correlacionada con mejoras en la empresa. Los datos que se mide
generalmente es; “Tiempo en la Página Web”, “Ratios de salida”, “Tiempo de vida
del cliente”, etc. datos que son obtenidos a través de plataformas de control y
trazabilidad de la operación logística.
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“Cupcakes sorprice”
Medición Subjetiva:
Aquí se utilizan datos relacionados con el comportamiento de los clientes y sus
sentimientos acerca de la empresa. Herramientas como encuestas online o
entrevistas telefónicas son utilizadas para entender de mejor forma los puntos de
vista personales de los consumidores. Las preguntas más utilizadas son, por
ejemplo; “¿Estaría dispuesto a recomendar nuestra empresa a su familia o
amigos?”, “En general, ¿Usted está satisfecho con el servicio que le hemos
entregado?”.
DESARROLLO DE LA EVALUACIÓN
Objetiva
La manera en que podremos desarrollar la evaluación objetiva es llevando un
control estadístico acerca de cuántos clientes nuevos tenemos, cuántos de
nuestros clientes iniciales siguen comprando nuestro producto, cuántas personas
visitan nuestro negocio o página web, entre otros, de esta manera podremos
comparar los resultados con las herramientas subjetivas u otros parámetros de
medición.
Subjetiva
Para la parte subjetiva realizaremos encuestas telefónicas o personales al cliente
para que nos exprese cómo se siente con nuestro servicio, que mejoraría en el
servicio o producto, entre otras, de esta manera podremos hacer sentir al cliente
que es importante su opinión y que buscamos ofrecerle la máxima calidad en
producto y servicio.
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“Cupcakes sorprice”
EJEMPLO DE UN MODELO DE ENCUESTA
¿Cómo le han parecido nuestros
Cupcakes en lo personal, cumplen
con lo que usted requiere?
¿Qué opiniones tienen quienes le
compran nuestros Cupcakes a usted?
¿Cómo considera que es el servicio
de reparto?
¿Los repartidores son respetuosos y
puntuales?
¿Sus pedidos llegan en buenas
condiciones?
¿Han sido aclaradas sus dudas o le
han proporcionado de manera clara y
respetuosa nuestros operadores de
línea telefónica?
Tiene algún comentario que
considere puede mejorar nuestra
micro empresa.
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LOGÍSTICA INVERSA
Cascara de huevo
La cascara de huevo están compuestas por entre 93% y 97% de calcio carbonato,
además de calcio, nitrógeno y ácido fosfórico. Dichos nutrientes hacen que las
cáscaras de huevos de gallina sean ideales para jardinería, por lo cual decidimos
utilizarlas para mantener nuestros jardines.
CÓMO VAMOS A REUTILIZAR LA CASCARA
Reciclar las cáscaras usándolas como fertilizante
Las cáscaras de huevo contienen calcio, fósforo, sulfuro y potasio, lo que hacen
que la planta sea más saludable.
1. Lavar las cáscaras y dejarlas secar, colocándolas en un lugar seco.
2. Moler las cascaras en un mortero o licuadora, hasta obtener polvo.
3. Meter en bolsas de plásticos de cierre el polvo.
4. Revolver el polvo a la tierra.
Reciclar cáscaras para plantar semillas
1. Lavar y secar las cascaras de huevo evitando romperlas.
2. Llenar la mitad de la cascara con tierra y colocar una semilla.
3. Escribir sobre la cascara qué tipo de planta es.
4. Colocar las cascaras sobre un recipiente para huevo y regar cada que lo
requiera la semilla.
5. Cuando la planta comience a salir se sacará de la cascara con cuidado y se
pasara a tierra.
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CHAROLAS PARA CUPCAKES
1. Las charolas para cupcakes que se rompan se guardarán para venderse
como plástico.
2. Las charolas que no estén tan maltratadas se utilizaran temporalmente para
colocar los cupcakes, mientras se decoran.
PRONÓSTICO DE VENTAS
Para realizar los pronósticos de ventas de nuestro producto nos basamos en las
ventas pasadas de nuestra competencia ya que nosotros no hemos tenido ventas,
las ventas de los tres años que muestra la tabla son estimados ya que la
competencia no nos proporcionó los datos exactos.
El método de pronósticos de ventas que utilizamos fue el de análisis por múltiplos
ya que es el más sencillo y nos da resultados exactos, el año que determinamos
fue el año 4 pero en realidad sería nuestro año número 1 ya que estamos
empezando y el resultado que obtuvimos para el siguiente año es de 188,723.33
de ganancia.
Método de análisis por múltiplos
Año Ventas XY 𝐘𝟐 𝐗𝟐
1 168,720 168,720 28,466,438,400 1
2 171,210 342,420 29,312,864,100 4
3 183,100 549,300 33,525,610,000 9
Totales 523,030 1,060,440 91304912500 14
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“Cupcakes sorprice”
= 6/3= 2
=523,030/3= 174343.33
b= 1, 060,440-3(2*174,343.33) = 14,380 = 7,190
14-3(2) 2 2
a= 174,343.33 – 7,190(2)= 159,963.33
y= 159,963.33+7,190(4)= 188,723.33
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