U.E.S.F.

“DOMINGO COMÍN”
Nombre del Alumn@:____________________________________________ Fecha:_______________________
Primero Bachillerato: Ciencias:__ Técnico:__ Especialización: Mecatrónica:__ Eléctrica:__ Paralelo:___
TALLER METACOGNITIVO DE BIOLOGÍA

Bioelementos, biomoléculas, agua y sales minerales.

Pistas en horizontal: 1. Átomo que aparece en muy poca concentración en la materia viva y es imprescindible
para la vida del ser que lo contiene.
Pistas en vertical: 2. Bioelemento secundario que forma parte de la clorofila.
Pistas en horizontal: 3. Bioelemento primario
Pistas en horizontal: 4. Que se disuelve
Pistas en horizontal: 5. Átomo muy abundante en la corteza terrestre, que forma enlaces covalentes pero es
poco abundante en la materia viva.
Pistas en horizontal: 6. Bioelemento primario con capacidad para formar cuatro enlaces.
Pistas en vertical: 6. Bioelemento secundario que se encuentra formando estructuras duras.
Pistas en vertical: 7. Enlace estable y que acumula mucha energía
Pistas en vertical: 8. Átomo electropositivo que contribuye a la transmisión del impulso nervioso
Pistas en horizontal: 9. Bioelemento secundario implicado en el tansporte de oxígeno
Pistas en horizontal: 10. El bioelemento primario con menor radio atómico
Composición química de los seres vivos

Propósitos generales
Promover el uso de los equipos portátiles en el proceso de enseñanza y aprendizaje.

Promover el trabajo en red y colaborativo, la discusión y el intercambio entre pares, la realización en

conjunto de la propuesta, la autonomía de los alumnos y el rol del docente como orientador y facilitador
del trabajo.

Estimular la búsqueda y selección crítica de información proveniente de diferentes soportes, la

evaluación y validación, el procesamiento, la jerarquización, la crítica y la interpretación.

Introducción a las actividades

Se sabe que la materia es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio, y que está constituida por moléculas y

átomos. Los seres vivos, en tanto materia, también.

Los elementos que forman parte de los organismos vivos se conocen como bioelementos, y se combinan para

formar las biomoléculas. En los seres vivos, las moléculas se ordenan de una forma particular e interactúan entre

sí para organizar la estructura celular. Así como las células son los ladrillos con los que se construyen los tejidos

y los organismos, las biomoléculas son los bloques que edifican las células.

La Química es la ciencia que estudia la composición, la estructura y las propiedades de la materia, los cambios

que esta experimenta durante las reacciones químicas y su relación con la energía. Entonces, será esta ciencia la

que ayude a estudiar los elementos que constituyen a los seres vivos, que no son otros que los que componen la

Tierra.

Objetivos de las actividades

Que los alumnos:

 conozcan los elementos químicos presentes en los seres vivos, y cómo se combinan para formar
las moléculas que constituyen los organismos;

 estudien las propiedades del agua, molécula inorgánica de importancia fundamental para la vida;

 conozcan la química del carbono y la función de las macromoléculas en las células;

 analicen por qué todos los seres vivos se componen de los mismos elementos.
Actividad 1
1. Para poder conocer cuáles son los elementos presentes en la materia viva y cómo se combinan para

formar las biomoléculas, será necesario acercarse un poco a la Química. El artículo La composición

química de los seres vivos es una introducción a los elementos y las moléculas indispensables para la

vida; también aporta algunos conocimientos básicos de estructuras y uniones químicas.

Léanlo para poder realizar la siguiente actividad.

2. Imaginen que trabajan en un laboratorio donde hay una licuadora [1] que se utiliza para analizar los

componentes de la materia. Tiene los siguientes ajustes de potencias:

Procesa los organismos a nivel celular.

Procesa a nivel de macromoléculas.

Procesa a nivel molecular.

Procesa a nivel atómico.

Supongan que se mete en esa licuadora a Bob Esponja [2]

b) ¿Qué obtendrían en cada uno de los procesos anteriores?

c) ¿Obtendrían lo mismo con Calamardo?

3. Ubiquen los bioelementos en la tabla periódica de los elementos y repasen las propiedades de cada

uno. ¿Tienen alguna característica en común? ¿Se pueden separar en diferentes grupos según sus

características?
Actividad 2
La molécula de agua es fundamental para la vida, y desempeña un papel vital en la custodia y el transporte de la

energía solar sobre la Tierra. Es un compuesto muy común en el planeta: tres cuartas partes de la superficie

terrestre están cubiertas por agua.

La molécula de agua es más abundante entre los seres vivos: las células contienen entre un 70% y un 90% de

agua, y todas las reacciones que ocurren en el citoplasma de una célula tienen lugar en un medio acuoso. Sin

embargo, si se analizan sus propiedades físicas y químicas, se podría decir que el agua es una sustancia poco

común.

Además de lo leído en el artículo de la actividad 1, aquí hay un resumen sobre esa particularidad del

agua.

1. Discutan con sus compañeros de clase las siguientes preguntas:

a) ¿Qué propiedades hacen extraordinaria a la molécula de agua?

b) ¿Cómo se aprovechan estas propiedades en las funciones de los seres vivos?

c) ¿Existe algún otro compuesto que pueda estar en estado sólido, líquido y gaseoso en la naturaleza?
Actividad 3
La Química Orgánica es la rama de la Química que estudia una clase numerosa de moléculas que contienen

carbono y que forman enlaces covalentes carbono-carbono o carbono-hidrógeno, o con otros elementos como el

nitrógeno, el oxígeno, el azufre, etc. Este esqueleto, constituido principalmente por carbono e hidrógeno, puede

lograr grandes estructuras con distinta complejidad y diversidad, que forman largas cadenas que pueden ser

lineales, ramificadas o cíclicas. Así es como se forman las macromoléculas. Existen cuatro grandes grupos de

estas biomoléculas: lípidos, glúcidos, proteínas, ácidos nucleicos.

1. Respondan estas preguntas:

a) ¿Qué rol cumple el carbono orgánico en estas moléculas?

b) ¿A qué se debe el nombre de macromoléculas?

c) Los elementos O, N, H están involucrados en la formación de los puentes de hidrógeno, ¿qué función
cumplen estas uniones en las proteínas y los ácidos nucleicos?

d) ¿Qué función tiene cada una de estas macromoléculas en las células?

Cuando las personas comen, incorporan al organismo el material del cual están compuestos los alimentos.

2. El siguiente video muestra el proceso de digestión mediante el cual los alimentos que se ingieren se

degradan en nutrientes y se distribuyen en el organismo.

Respondan estas preguntas:

¿Por qué es necesario el proceso de digestión?

Comparado con la licuadora de la actividad 1, ¿qué potencia tiene el proceso?

Bibliografía/ Webgrafía recomendada
Sergio Ifrán, Nancy E. Fernández, Silvia Márquez (2008). Composición química de los seres vivos. Genoma

Sur, CBC Avellaneda.

S/A (2010) . «El agua», en: Materia Viva. Proyecto biosfera. Ministerio de Educación. Gobierno de España.

S/A. Estructura del ADN, en: Educ.ar El portal educativo del Estado argentino.

S/A. “Estructura de las proteínas”, en: Profesor En Línea, Santiago, Chile.

Desarrolle cada Pregunta

1. ¿Cuál es la molécula biológica más abundante?

2. ¿Qué es calor específico?

3. ¿Qué es punto de ebullición?

4. ¿Qué es densidad?

5. ¿Por qué el hielo flota?

6. ¿Qué significa pH?

7. ¿Qué es un buffer?

8. ¿En qué se diferencia la amilosa de la amilopectina?

9. ¿En qué se diferencia el almidón de la celulosa?

10. ¿Por qué los seres humanos no podemos alimentarnos de papel?

11. Elabore un mapa conceptual de acuerdo al tema tratado.

12. ¿Es lo mismo alimento que nutriente? ¿Por qué?

13. ¿Cuál es la importancia de las vitaminas en la alimentación?

14. Escoge una sal mineral y describe por lo menos 2 procesos fisiológicos que se podrían alterar si este compuesto
no estuviese presente en nuestra alimentación.

15. De la siguiente relación de productos, indica cuáles son nutrientes y cuáles alimentos.

16. Indica cuáles de los siguientes procesos están relacionados con la alimentación y cuales con la nutrición:

- Tomar un plato de ensalada. _______________

- Obtención de la vitamina A del tomate por el tubo digestivo. ____________

- Beber un vaso de leche. _______________

- Absorción del calcio de la leche en el intestino delgado. _____________

17. Determina a qué tipo de moléculas representan las siguientes imágenes, fundamentando y señalando dos
características de cada una de ellas.

18. Observa la imagen: Si ella representa una proteína y cada círculo es su unidad básica, entonces:

a) cada circulo corresponde a un: ________________

b) La imagen corresponde a un: ___________

19. Completa el siguiente esquema que representa la estructura de un aminoácido

20. Completa el siguiente cuadro comparativo sobre los nutrientes orgánicos:

21. Determina el contenido calórico de los alimentos:

a) La leche entera nos aporta 2,9 g de proteínas, 4,3 g de carbohidratos y 3,6 g de grasas. ¿Cuál es su aporte en kcal?

b) Un sándwich que contiene 40 gramos de hidratos de carbono, 5 gramos de proteínas y 1 gramo de grasa. ¿Cuál es

su aporte en kcal?

22. Escribe los tipos de glúcidos que existen.

23. ¿Qué son los disacáridos?

24. Las principales funciones de los lípidos son:

25. Características de los lípidos.

26. Nombra tres ácidos grasos más comunes.

27. Menciona la clasificación de las proteínas de acuerdo con su organización estructural.

28. Clasificación de las proteínas según su forma. 8. Investiga al menos cinco fuentes de proteínas.
 29. ¿Cuál es la función de los ácidos nucleicos ADN y ARN?

30. ¿Cuál es la diferencia entre el ADN y el ARN?

31. Realizar un cuadro de los alimentos ingeridos por el fin de semana y un día entre semana.

32. Reconocer los tipos de biomoléculas encontradas en los alimentos.

33. Sacar un porcentaje de lo que consumimos en esos tres días.

34. Anexos. (Fotografías de sus biomoléculas)