FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
TITULO
“Cajas circulares para pizza a base de cascarillas de arroz”
INTEGRANTES
- Esquivel Lacunza, Bryan
- Gutiérrez Moya, Enrique
- Izquierdo Taica, Edson
- Mejía Ascoy, Roger Alejandro
- Moreno Delgado, Bryan
- Ortecho Avalos, Ana Belen
ASESOR
Cueva Cachi, Lilian Ivonne
ASIGNATURA
Costos y Presupuestos
TRUJILLO – PERÚ
2021
1
INDICE
CARATULA
INDICE
INTRODUCCIÓN 3
I. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA 4
1.1. Razón social 4
1.2. Dirección 5
1.3. Sector Económico 5
1.4. Principal actividad de la empresa 5
1.5. Flujo de Proceso de Elaboración del Producto 6
III. Plataforma estratégica 7
2.1. Misión 7
2.2. Visión 7
2.3. Objetivos Organizacionales 7
2.4. Metas 8
2.5. Valores Institucionales 8
III. INSTRUMENTOS DE GESTIÓN ORGANIZACIONAL 9
3.1. Manual de Organización y Funciones (MOF) 9
3.2. Organigrama de la Empresa 17
IV. Identificación de los grupos de interés en la organización 17
4.1. Estudio de mercado 17
4.2. Proveedores 17
4.3. Competidores 26
4.4. Bienes sustitutos 27
4.5. Financiamiento 28
V. Proceso productivo 29
5.1. Materia prima 29
5.2. Mano de obra 30
2
INTRODUCCIÓN
Nuestro proyecto consiste en crear una empresa de productos biodegradables,
específicamente “cajas circulares para pizza”, en la ciudad de Trujillo, empleando
un recurso abundante en este país como lo es la cascarilla de arroz.
Luego de analizar la situación actual que vive el planeta gracias a la
contaminación ambiental nació la idea de este proyecto, teniendo como objetivo
mostrar un modelo de comercio organizado en base al desarrollo, producción y
ventas de envases para pizzas biodegradables hechos a base de cascarilla de
arroz, con el propósito de aminorar el impacto de la contaminación ambiental que
actualmente afecta demasiado a nuestro país. Por lo tanto, el envase
biodegradable que brindamos debe cumplir con ciertos estándares de calidad
que se necesita para poder así llenar las características y expectativas que
necesita un envase de este tipo al momento de empacar el producto.
En definitiva, la producción de envases biodegradables busca tomar un papel
significativo en la actualidad, siendo una de las maneras más viables de reducir
el impacto ambiental que presenta el planeta, ya que están hechos a base de
materias primas orgánicas renovables que aportan una reducción de dióxido de
carbono, eliminan residuos y protegen al medio ambiente.
A continuación, se muestra la estructura que realizaremos en el presente trabajo.
En primer lugar, conoceremos acerca de la descripción de nuestra empresa
analizando las principales actividades que vamos a realizar y mostrando el
proceso de nuestro producto, seguidamente damos a conocer nuestro plan
estratégico con nuestra misión, visión, valores, objetivos.
Luego, se evidenciará nuestro el manual de organizaciones y funciones que
realizaremos en la empresa junto con nuestro organigrama, así mismo nuestro
estudio de mercado gracias a la encuesta que hemos realizados a las personas
de nuestra ciudad, analizamos proveedores, competidores y los bienes sustitutos
que puede tener nuestra empresa. Por último, pero no menos importantes damos
a conocer el financiamiento que tenemos para realizar este proyecto.
3
I. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
La empresa EcoDish SAC, se encuentra ubicada en la ciudad de Trujillo,
en ella desarrollamos productos con impacto positivo en el medio ambiente
a partir de insumos biodegradables, elaborados con cascarillas de arroz, lo
cual esta dirigido principalmente a restaurantes de pizzas o negocios de
alimentos que requieran de nuestras “cajas circulares”.
Los productos serán 100% naturales, sin químicos dañinos, sin olor, ligeros
e impermeables al agua. No se promueve el uso sin razón del arroz pues
solo se recolectan sus cascarillas, las cuales previa desinfección, serán
transformadas. La vida útil es de, aproximadamente, un año sin uso y una
vez utilicen, tarda alrededor de 25 días en descomponerse.
Podrán utilizarse para alimentos fríos y calientes, secos o líquidos. Aptos
para utilizar en microondas. También para conservación y congelación. Es
libre de químicos y metales.
Nuestra empresa nace de la necesidad que se evidencia en todos los
niveles, personas, gobiernos y regiones; quienes buscan alternativas para
sustituir los productos de plástico consumidos diariamente y que
contribuyen a la degradación de diversos ecosistemas, afectando así a
nuestro medio ambiente.
1.1. Razón social
EcoDish SAC
4
1.2. Dirección
Jr. Grau #513 – Trujillo – La Libertad
1.3. Sector económico
✓ Sector económico secundario: Abarca actividades artesanales y
de industria manufacturera. En dichas actividades se transforman
productos del sector primario en nuevos productos. También se
relaciona con la industria de bienes de producción y de consumo, y
la prestación de servicios a la comunidad (IPE, 2010).
1.4. Principales actividades que realiza la empresa
• Recopilación de la materia prima
• Producción
• Publicidad y venta del producto
5
1.5. Proceso de elaboración del producto
6
II. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
2.1. Misión
Somos una empresa cuya misión es ofrecer una alternativa de
envase a base de cascarilla de arroz, apoyando a los agricultores de
la región, brindando precios accesibles y preocupándonos por el
cuidado del medio ambiente.
2.2. Visión
Ser una empresa pionera y reconocida en el rubro de envases para
pizzas en la provincia de Trujillo, destacándonos como una de las
empresas que brinda mejor calidad en sus productos, buen servicio
al cliente y mayor compromiso con el medio ambiente.
2.3. Objetivos Organizacionales
A. Objetivo general:
Posicionar nuestra empresa como una de las mejores a nivel
provincial y demostrar que es posible fabricar envases de tipo
biodegradables como alternativa de negocio.
B. Objetivos específicos:
• Determinar nuestros principales aliados donde
abasteceremos de nuestro producto: Envases para
pizza a base de cascarilla de arroz.
• Mediante la experimentación, lograr un diseño
novedoso, atractivo y sobre todo útil para el mercado.
• Lograr un cambio de conciencia con el ejemplo, en la
producción y uso de materiales que dañan la salud y
medio ambiente.
• Crear valor en nuestro producto, marcando la diferencia
con todas las empresas del mismo rubro.
7
2.4. Metas
• Lograr en los primeros 3 meses la venta de 100 envases
diarios.
• Conseguir en menos de un año, afiliaciones con empresas
dedicadas al rubro de la pizza.
• Lograr expandir nuestra marca y producto en los primeros 5
años de vida de la empresa.
2.5. Valores
Los siguientes valores definen la naturaleza de la empresa con
nuestras acciones y comportamientos en la actividad comercial:
• Calidad.
• Responsabilidad.
• Confianza.
• Honestidad.
• Integridad.
• Respeto.
8
III. INSTRUMENTOS DE GESTIÓN ORGANIZACIONAL
3.1. Manual de Organización y Funciones (MOF)
Cuadro 01: Gerente General
1.1 Identificación
➢ Nombre del Puesto Gerente General
➢ Área a la que pertenece Gerencia
➢ Cargo del Jefe Directo ---
➢ Número de Plazas 01
1.2 Función Básica
Gestionar la empresa para la mejora continua de los procesos.
Supervisar a los jefes de áreas
1.3 Funciones Específicas
Actividades/Tareas
➢ Planeación de las actividades que se desarrollan dentro de la
empresa
➢ Administrar y organizar los recursos de la empresa
➢ Conducir estratégicamente la empresa y liderar tanto dentro como
fuera de ella
➢ Tomar decisiones críticas, especialmente cuando se trata de asuntos
vitales de la empresa
➢ Motivar, supervisar y mediar entre el equipo de trabajo
➢ Organizar todas las herramientas, materiales y equipos
➢ Señala y determina los cambios tecnológicos parar lograr innovación,
crecimiento y mejoras de los productos de la empresa
➢ Crea climas organizacionales adecuados que permitan el desarrollo
de la creatividad y desarrollo en los trabajadores de la empresa
➢ Fomenta la responsabilidad social de la empresa y respetar los
derechos humanos
➢ Analiza los problemas de la empresa en el aspecto financiero,
administrativo, personal, contable entre otros
1.4 Factores de Evaluación
9
• Visión empresarial y capacidad de planeamiento
• Capacidad de liderazgo
• Dominio de expresión oral y escrita
• Instinto empresarial y capacidad de toma de decisiones
• Compromiso de la empresa, honestidad y motivación
1.5 Coordinación
➢ Todas las áreas de la empresa
➢ Con los socios de la empresa
➢ Con autoridades externas a la empresa
1.6 Supervisión
Supervisa a: Supervisado por:
Todas las áreas Socios de la empresa
1.7 Condiciones de Trabajo
• Lugar Físico Trujillo
• Horario de Trabajo 9:00am – 1:00pm
02:00pm – 6:00pm
Cuadro 02: Jefa de Servicio al Cliente
1.1 Identificación
➢ Nombre del Puesto Jefa de servicio al cliente
➢ Área a la que pertenece Servicio al cliente
➢ Cargo del Jefe Directo Gerente General
➢ Número de Plazas 1
1.2 Función Básica
Mi área de servicio de atención al cliente se asegura de que las
necesidades nuestros clientes se cumplan, y de que los compradores de
los productos o servicios de nuestra empresa se sigan realizando .En mi
caso dirijo la supervisión y coordinación de nuestros clientes.
1.3 Funciones Específicas
Actividades/Tareas
➢ Solucionar problemas de nuestros clientes
10
➢ Satisfacer sus necesidades.
➢ Traslada los objetivos corporativos al nivel de su departamento.
➢ Lanzamos las propuestas adecuadas.
➢ Analizamos la evolución del mercado
1.4 Factores de Evaluación
• Trabajo en equipo.
• Habilidad para realizar llamadas
• Organización
• Manejo de campañas telefónicas
• Liderazgo
• Iniciativa
1.5 Coordinación
➢ Con el gerente general.
➢ Con todos los clientes
1.6 Supervisión
Supervisa a: Supervisado por:
Nuestros clientes El Gerente General
1.7 Condiciones de Trabajo
• Lugar Físico Trujillo
• Horario de Trabajo 08:00am – 01:00pm
02:00pm – 5:00pm
Cuadro 03: Jefe de Marketing
1.1 Identificación
➢ Nombre del Puesto Jefe de Marketing
➢ Área a la que pertenece Marketing
➢ Cargo del Jefe Directo Gerente General
➢ Número de Plazas 1
1.2 Función Básica
Definir estrategias de marketing para la oferta de productos de la empresa.
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Supervisar los operarios dentro de esta área.
1.3 Funciones Específicas
Actividades/Tareas
➢ Investigación de la competencia.
➢ Identificación de clientes potenciales.
➢ Desarrollo y gestión de campañas publicitarias.
➢ Planificar, elaborar y gestionar el presupuesto del departamento
optimizado recursos.
➢ Creación de conciencia de marca y posicionamiento.
➢ Organización de eventos.
1.4 Factores de Evaluación
• Trabajo en equipo.
• Habilidad para expresarse oralmente y escrito.
• Organización
• Creatividad
• Liderazgo
• Iniciativa
1.5 Coordinación
➢ Con el gerente general.
➢ Con todos los socios.
1.6 Supervisión
Supervisa a: Supervisado por:
Trabajadores del área de marketing. El Gerente General
1.7 Condiciones de Trabajo
• Lugar Físico Trujillo
• Horario de Trabajo 08:00am – 01:00pm
02:00pm – 5:00pm
12
Cuadro 04: Jefe De Producción
➢ Nombre del Puesto Jefe de Producción
➢ Área a la que pertenece Producción
➢ Cargo del Jefe Directo Gerente General
➢ Número de Plazas 01
1.2 Función Básica
Responsable de dirigir eficientemente la producción, deberá gestionar los
materiales y los trabajadores, asegurándose de que la producción es tan
eficiente como sea posible.
1.3 Funciones Específicas
Actividades/Tareas
➢ Reunirse diariamente con el encargado de calidad.
➢ Supervisar la producción para que no haya problemas.
➢ Colaborar con otros jefes para formular objetivos.
➢ Calcular costes y preparar presupuestos.
➢ Organizar el flujo de trabajo para satisfacer las especificaciones y los
plazos de entrega.
➢ Supervisar y evaluar el rendimiento del personal (evaluadores y
trabajadores)
➢ Determinar la cantidad de recursos necesarios (mano de obra,
materias primas etc.).
➢ Aplicar las precauciones de salud y seguridad.
➢ Aprobar las tareas de mantenimiento, compra de equipos, etc.
➢ Búsqueda de estrategias para aumentar la eficiencia y eficacia de
producción.
➢ La innovación y el diseño de productos o servicio.
1.4 Factores de Evaluación
• Trabajo en equipo y liderazgo
• Calidad del trabajo
• Iniciativa
13
• Planificación
• Control de costos
• Relación supervisor - obrero
1.5 Coordinación
➢ Con todas las áreas
➢ Con el gerente general
1.6 Supervisión
Supervisa a: Supervisado por:
Las áreas de producción Gerente general
1.7 Condiciones de Trabajo
• Lugar Físico Trujillo
• Horario de Trabajo 08:00am a 12:30pm
02:00pm a 5:30 pm
Cuadro 05: Jefe de Recursos Humanos
1.1 Identificación
➢ Nombre del Puesto Jefe de Recursos Humanos.
➢ Área a la que pertenece Producción
➢ Cargo del Jefe Directo Gerente General
➢ Número de Plazas 01
1.2 Función Básica
Se encarga de los procesos de reclutamiento y selección de una empresa
además establecer canales de comunicación interna para mantener bien
informados a todos los empleados y trabajar por garantizar un óptimo clima
laboral empresarial y gestionar acciones que garanticen que la empresa sea
un lugar seguro e idóneo para trabajar.
1.3 Funciones Específicas
Actividades/Tareas
➢ Conocimiento de la organización.
➢ Prácticas efectivas de Recursos Humanos.
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➢ Gestión cultural.
➢ Gestión de cambio.
➢ Credibilidad personal.
1.4 Factores de Evaluación
• Trabajo en equipo y liderazgo
• Calidad del trabajo
• Iniciativa
• Planificación
• Control de costos
• Relación supervisor - obrero
• Motivar al equipo de trabajo
1.5 Coordinación
➢ Con el gerente general.
➢ Con todas las áreas.
1.6 Supervisión
Supervisa a: Supervisado por:
Las áreas de producción Gerente general
1.7 Condiciones de Trabajo
• Lugar Físico Trujillo
• Horario de Trabajo 08:00am a 12:30pm
02:00pm a 5:30 pm
Cuadro 06: Jefe de Distribución
1.1 Identificación
➢ Nombre del Puesto Jefe de Distribución
➢ Área a la que pertenece Distribución
➢ Cargo del Jefe Directo Gerente General
➢ Número de Plazas 01
15
1.2 Función Básica
Responsable de la compra de materia prima y la entrega del
producto
1.3 Funciones Específicas
Actividades/Tareas
➢ Elegir la materia prima que la empresa adquiera.
➢ Revisar todo tipo de producto que entra y sale del local
➢ Colaborar con otros jefes para formular objetivos.
➢ Organizar las distribuciones a todos los clientes
➢ Organizar a todo el personal de reparto (delivery ).
➢ Aplicar las precauciones de salud y seguridad para las entregas a
domicilio.
1.4 Factores de Evaluación
• Trabajo en equipo y liderazgo
• Iniciativa
• Planificación
• Relación supervisor - obrero
• Motivar al equipo de trabajo
1.5 Coordinación
➢ Con todas las áreas
➢ Con el gerente general
1.6 Supervisión
Supervisa a: Supervisado por:
Las áreas de producción Gerente general
1.7 Condiciones de Trabajo
• Lugar Físico Trujillo
• Horario de Trabajo 08:00am a 12:30pm
02:00pm a 5:30 pm
16
3.2. Organigrama
Gerente
General:
Alejandro
Mejía
Jefa de Servicio al Jefe de Jefe de Jefe de Recursos Jefe de
Cliente: Marketing: Producción: Humanos: Enrique Distribución:
Ana Ortecho Bryan Esquivel Bryan Moreno Gutierrez Edson Izquierdo
IV. IDENTIFICACIÓN DE LOS GRUPOS DE INTERÉS EN LA ORGANIZACIÓN
4.1. Estudio de mercado
4.1.1. Análisis de los datos de la encuesta
Se aplicó la encuesta para obtener información y tomar una
decisión o postura ante la idea de negocio ECODISH. La
aplicación de la encuesta se realizó a través de la red social
WhatsApp y Facebook. Esta encuesta tuvo doce preguntas y
se aplicó a 67 personas de ambos géneros. Los resultados que
se obtuvieron fueron los siguientes:
Preguntas:
Cuadro 07: ¿Le parece atractiva la propuesta?
FRECUENCIA CANTIDAD PORCENTAJE
Sí 67 100%
No 0 0
Total 67 100%
17
Cuadro 08: ¿Suele comprar productos biodegradables?
FRECUENCIA CANTIDAD PORCENTAJE
A veces 27 47.80%
No 32 40.30%
Si 8 11.90%
Total 67 100%
18
Cuadro 09: ¿Con qué frecuencia come pizza?
FRECUENCIA CANTIDAD PORCENTAJE
De vez en cuando 38 56.70%
Rara vez 13 19.40%
Siempre 16 23.90%
Total 67 100%
Cuadro 10: ¿De qué manera prefiere consumir algún producto?
FRECUENCIA CANTIDAD PORCENTAJE
Delivery 30 55.20%
Presencial 37 44.80%
Total 67 100%
19
Cuadro 11: ¿Qué tipo de “envases” prefiere cuándo compra algún tipo
de comida?
FRECUENCIA CANTIDAD PORCENTAJE
Biodegradable 27 40.30%
Cartón 30 44.80%
Otro 3 4.50%
Tecnopor 7 10.40%
Total 67 100%
20
Cuadro 12: ¿Cuánto dinero esta dispuesto a pagar adicionalmente por
una caja para su pedido?
FRECUENCIA CANTIDAD PORCENTAJE
De 0.50 a 1.00 soles 30 44.80%
De 1.00 a 1.50 soles 29 43.30%
De 1.50 a 2.00 soles 8 11.90%
Total 67 100.00%
Cuadro 13: ¿Le gustaría que su pizzería favorita implementara este tipo
de cajas?
FRECUENCIA CANTIDAD PORCENTAJE
Sí 67 100.00%
No 0 0.00%
Total 67 100.00%
21
Cuadro 14: ¿Por qué medio le gustaría interactuar y adquirir nuestro
producto?
FRECUENCIA CANTIDAD PORCENTAJE
Internet 37 55.20%
Otro 1 43.30%
Tienda física 29 1.50%
Total 67 100.00%
22
Cuadro 15: ¿Por qué medio digital le gustaría recibir información de
nuestro producto?
FRECUENCIA CANTIDAD PORCENTAJE
Facebook 16 23.90%
Instagram 15 22.40%
Página web 22 32.80%
WhatsApp 14 20.90%
Total 67 100%
Cuadro 16: ¿Le gustaría adquirir los siguientes productos
biodegradables?
FRECUENCIA CANTIDAD PORCENTAJE
Tapers, cajas para alimentos 34 50.70%
Tomatodos 3 4.50%
Vasos, platos, cubiertos 30 44.80%
Total 67 100.00%
23
Cuadro 17: ¿Conoce alguna empresa que se dedique a la venta de
cajas para pizza biodegradables?
FRECUENCIA CANTIDAD PORCENTAJE
No 56 83.60%
Sí 11 16.40%
Total 67 100.00%
24
Cuadro 18: ¿Considera que nuestro producto “Cajas circulares para
pizza a base de cascarilla de arroz” es innovador?
FRECUENCIA CANTIDAD PORCENTAJE
Sí 62 92.50%
Tal vez 5 7.50%
No 0 0.00%
Total 67 100.00%
4.2. Proveedores.
Según Porter (2012) “Los proveedores poderosos capturan una
mayor parte del valor para sí mismos cobrando precios más altos,
restringiendo la calidad o los servicios, o transfiriendo los costos a
los participantes del sector”.
Por ello, para llevar a cabo nuestro proyecto consideramos
suficientes proveedores de nuestra materia prima, con el fin de
elegir la mejor calidad y el mejor precio de los mismos.
25
N°
NOMBRE O RAZÓN SERVICIO DIRECCIÓN
SOCIAL
Venta de cascarilla de arroz,
ceniza o cascarilla de arroz Mz “E” Lt. 10 - Urb.
1 AGRONEGOCIOS quemada, bagazo de caña, Los Pinos.
KIMAJU SAC cascarilla de arroz molida, entre Chepén- La Libertad
otros.
Empresa de producción directa de
2 AGRO SUSTRATOS SAC cascarillas de arroz muy usada en Departamento de San
la agricultura, avícolas y Martín.
arándanos.
CESAR PEREZ AYALA Venta de variedades de arroz, en Nuevo Cajamarca –
3 E.I.R. L cáscara y/o pilado. San Martín
Mz. J Lote 3 Urb.
4 VENDE PLANTAS Venta de cáscaras de arroz.
Calle 7 - San Juan de
Lurigancho
4.3. Competidores
Según Melgoza (2021), la competencia económica es un proceso
que beneficia a la sociedad, debido a que existe una rivalidad entre
empresas para ofrecer productos de mejor calidad, económicos y
variados. Así mismo, estas se motivan a mejorar su productividad y
desarrollan estrategias para ser las mejores del mercado.
Nuestro producto se enfrentará con diferentes tipos de competencias
que tienen el mismo objetivo que nosotros. Las cajas circulares a
base de cascarilla de arroz, es la solución para contrarrestar la
contaminación del medio ambiente, debido a que son productos que
se descomponen en un tiempo menor a los plásticos y son
reutilizables por los consumidores.
Encontramos empresas locales y nacionales que son nuestra
competencia indirecta porque se dedican a la venta de productos
biodegradables, pero no específicamente en las “cajas circulares
26
para pizza” como: Ecopack, Qayaperu, Naturpak, Biomanal, estas
tienen un rubro igual, pero con otro producto por ofrecer.
Desde el punto de vista competitivo, nuestro proyecto es viable ya
que no se encuentra competencias directas en nuestra ciudad. Pero,
si implementamos nuestros productos tendríamos una amenaza
competitiva, para ello debemos plantear bien nuestras estrategias y
encontrar oportunidades para permanecer en el mercado.
4.4. Bienes Sustitutos
“Se llaman bienes sustitutos en la producción a aquellos bienes que
pueden ser elaborados con el empleo de los mismos factores
productivos”. (Atucha y Gualdoni, 2018, p.8),
Entonces, a partir de este concepto podemos deducir que nuestros
bienes sustitutos serían productos hechos a base de maíz u hojas
de plátano que causarían el mismo beneficio para la sociedad.
27
4.5. Financiamiento
PLAN DE INVERSIONES
COSTO TOTAL
RUBRO VALOR UNITARIO UNIDADES REQUERIDAS UNIDADES DE COSTEO FIJO VARIABLE APORTE PROPIO
1. ACTIVO FIJO
MAQUINARIAS Y EQUIPOS S/.7,280.00 S/.7,280.00
Molino S/.500.00 1 unidad S/.500.00 S/.500.00
Cocina industrial S/.1,000.00 1 unidad S/.1,000.00 S/.1,000.00
Balanza S/.80.00 1 unidad S/.80.00 S/.80.00
Mezcladora S/.750.00 1 unidad S/.750.00 S/.750.00
Prensa S/.2,000.00 1 unidad S/.2,000.00 S/.2,000.00
Lijadora de banda y disco S/.450.00 1 unidad S/.450.00 S/.450.00
Horno industrial S/.2,500.00 1 unidad S/.2,500.00 S/.2,500.00
HERRAMIENTAS S/.1,840.00 S/.1,840.00
Moldes S/.15.00 30 unidad S/.450.00 S/.450.00
Bandejas para horno S/.40.00 10 unidad S/.400.00 S/.400.00
Bolws S/.50.00 10 unidad S/.500.00 S/.500.00
Cucharon S/.49.00 10 unidad S/.490.00 S/.490.00
TOTAL ACTIVOS FIJOS S/.9,120.00 S/.9,120.00
2. CAPITAL DE TRABAJO (300 und. Entre A1, B1 Y C1)
MATERIA PRIMA DIRECTA S/.11.85 S/.11.85
Cascarilla de arroz S/.0.06 139.4187257 kg S/.8.37 S/.8.37
Arrocillo S/.0.05 69.70936285 kg S/.3.49 S/.3.49
MANO DE OBRA DIRECTA 96 96
Operario 1 4 6 horas 24 24
Operario 2 4 6 horas 24 24
Operario 3 4 6 horas 24 24
Operario 4 4 6 horas 24 24
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN S/.402.08 S/.402.08
MATERIA PRIMA INDIRECTA S/.300.00 S/.300.00
Mandil S/.9.00 15 unidades S/.135.00 S/.135.00
Mascarillas S/.0.50 30 unidades S/.15.00 S/.15.00
Bolsas S/.0.50 300 unidades S/.150.00 S/.150.00
MANO DE OBRA INDIRECTA 96 96
Gerente General 4 4 horas 16 16
Jefe de servicio al cliente 4 4 horas 16 16
Jefe de producción 4 4 horas 16 16
Jefe de Recursos humanos 4 4 horas 16 16
Jefe de distrubución 4 4 horas 16 16
Jefe de marketing 4 4 horas 16 16
OTROS CIF 6.082863897 6.082863897
Agua 0.0047 209.1199781 L 0.982863897 0.982863897
Luz 0.510 10 kWh 5.1 5.1
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO S/.509.93 S/.509.93
TOTAL S/.9,629.93 S/.9,629.93
28
V. PROCESO PRODUCTIVO
5.1. Materia prima
29
5.2. Mano de Obra
30
31
