Fase 2 Diagnostico situacional e idea de proyecto

Karen Alejandra Fandiño Vanegas

grupo 8

Código 1007920190

Tutor

Silvana Daniela Forero

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela de Ciencias Agrícolas Pecuarias del Medio Ambiente

La Dorada Caldas

Septiembre 2022
 Introducción

El consumo de pollo a aumentado considerablemente ya que esta porta grandes beneficios a la

salud del consumidor sin que afecte o altere nuestra condición física como lo hacen distintos

productos que son altos en grasa y en otros productos que alteran nuestra salud, por otro lado en

los últimos 2 años las carnes rojas han tenido un aumento considerable en sus precios lo que

conlleva al consumidor disminuir o eliminarla de su alimentación.

Un proyecto productivo en cuanto a la cría de pollos de engorde en el municipio de puerto salgar

Cundinamarca conlleva varias fases las cuales son la instalación de los galpones, adecuación de

estos y adquirir los pollos que estén debidamente vacunados y purgados y de esta forma iniciar la

etapa de cría donde iniciamos invirtiendo en alimentación y en remedios que sean necesarios

para el cuidado de los mismos, al pasar un tiempo prudente iniciamos la etapa de

comercialización del producto en carnicerías o al detal la finalidad de aportar a la alimentación

de la población ofreciendo carnes libres de enfermedades y en condiciones optimas pata el

consumo humano ya que es de gran importancia una buena manipulación de las carnes para que

estas no se contaminen y de esta forma se puedan llevar a la mesa.

Es importante contar con una contabilidad buen estructurada con la finalidad de que nos permita

ver la rentabilidad del proyecto productivo y de esta forma poder obtener cifras de consumo del

producto y de esta forma poder observar su rentabilidad y estabilidad.

General:

Diseñar un proyecto productivo de carne de pollos en el municipio de puerto salgar

Cundinamarca con el fin de garantizar el abastecimiento de este producto al municipio y

garantizar la seguridad alimentaria a la población.

Específicos:

 Reconocer el consumo de carne de pollos por la comunidad.

 Realizar estudios financieros.

 Establecer tiempos de producción.

 Garantizar un buen proceso en cuanto al manejo del producto.

Planteamiento del problema

Proyecto productivo de cría de pollos de engorde para el abastecimiento del municipio de puerto

salgar Cundinamarca.

La carne de pollo es un producto rico en nutrientes como en proteínas, lípidos, vitamina 3, calcio,

hierro, zinc, sodio, potasio y magnesio que aporta beneficios al consumidor para su salud ya que

también es una carne de ligera digestión-

Es importante tener en cuenta que en el 2021 el consumo de pollo fue de 33,2 kilos, teniendo en

cuenta que se conto con una oferta de crecimiento según el DANE el IPC de los productos de

pollo se incrementaron en un 24,6%. Ya que en los últimos dos años es muy difícil adquirir

carnes rojas por su alto costos por lo que los consumidores buscan nuevas alternativas para su

alimentación.

En cuanto al proyecto que planteo este es de gran importancia ya que genera ingresos para una

familia colombiana y también se genera empleos a terciarios en el momento de sacrificar y

repartir las carnes por lo que hace de este un proyecto prospero y con una proyección a crecer.

En el momento de la implementación del proyecto se realizaron estudios donde identificamos

factores como lo son:

 Gastos en concentrado de 40 k con un valor de 125500.

 Alimentación con verduras el cual tiene un valor mensual de 50000.

 Vitaminas y purgantes que tienen un valor de 50000 en caso de que lo requieran.

 Jamiche,
  Comedores y bebedores.

Siendo estos necesario en el proyecto también es importante recalcar que se utiliza jamiche con

el objetivo de tener limpios los pollos pero una vez que se saca la camada este es retirado y

depositado en estopas para que cumpla una etapa de convertirse en abonos que es utilizado para

las matas o en casos especiales es vendido para abonar sistemas de producción lo que hace que

se tenga un aprovechamiento de un 100% de todo los materiales.

En este caso se tiene 4 galpones donde se maneja por etapas en el primero se tienen los pollos

bebes que son un total de 40 los cuales requieren alimentación con concentrado de iniciación ya

que es el que ellos pueden consumir y de esta forman tengan un desarrollo apropiado, en el 2 se

cuentan con 40 pollos medianos, en el 3 y 4 se cuenta con 40 pollos de un tamaño acto para el

consumo humano estos cuentan con una alimentación de purina de engorde y verduras como

hojas de lechuga, cebolla, zanahoria que hacer parte fundamental en su crecimiento teniendo en

su totalidad 120 pollos que salen en escala teniendo pollos constantemente vendidos a 7000 la

libra para obtener ganancias de un 50% y de esta manera tener recursos para el sostenimiento de

juna familia y de los trabajadores.

Aunque el incremento de la purina hace que uno se vea afectado y obligado aumentar el precio

de las carnes por lo que la complementación del cuido y las verduras hacen que este sea rentable

y también el alto consumo de la comunidad que prefiere adquirir pollos y esto hace que nuestra

cadena de producción tenga aumentos en su venta y un rendimiento adecuado o optimo.

A continuación se evidencia las imágenes del proyecto productivo que inicio el 3 de septiembre

del 2021 con 10 pollos y hoy el consumo en altas cantidades a echo que se manejo una cantidad

de 120 pollos de engorde.

Dónde sucede:

Este tiene lugar en el municipio de puerto salgar Cundinamarca y surge por la necesidad de

suplir la demanda de consumo de pollo con el objetivo de brindar productos de calidad y mejor

las condiciones alimenticias de la población ya que es un producto que brinda grandes beneficios

al consumidor, aunque por los altos precios del concentrado se puede ver afectada la producción

de los pollos pero se trata de tener una dieta en con verduras y sobrados de la casa lo que ayuda a

la complementación de su alimentación.

Qué hacer:
Implementar mecanismos que nos permita conservar la línea de producción que se vienen

manejando hasta el momento como pueden ser:

 Contactar proveedores de cuido que sea más asequible.

 Recolectar los sobrados de las casas.

 Recolectar las verduras.

 Manipular adecuadamente el jamiche y venderlo para el sustento del proyecto.

 Manejar precios asequibles del producto para tener ventas estables.

 Aumentar la cantidad de pollos de engordé a medida de su consumo.

Para quién:

Este proyecto productivo va dirigido a los pequeños productores que buscan alternativas que les

generen ahorrar dinero pero que se siga obteniendo resultado de calidad en los productos por

ende es importante tener un control desde que se inicia hasta que se termina ya que cada camada

puede ser diferente en cuanto a enfermedades y a crecimiento por lo que hay que tener paciencia

y aplicar técnicas que nos permitan continuar con el proceso.

Cuando:
Es importante evaluar las condiciones que tenemos en nuestros galpones y de hay verificar la

necesidad que tenemos y que tan necesario es establecer nuevas practicas o mecanismos que nos

permitan surgir en caso de que se estén realizando prácticas que no favorece a los pollos es

necesarios implementar nuevas lo antes posible.

Como hacerlo:

Debemos empezar realizando estudios de identificación de las problemáticas ejemplo si es de

peste aplicar a tiempo el medicamento que ayuda a la disminución y apartar las aves infectadas

de las que a un se ven saludables, mantener una alimentación balanceada con su purina y unas

cantidades adecuadas para cada animal y de esta forma obtener resultados exitosos por ende

debemos de mantener un aseo adecuado a los galpones ya que esto evitara que las aves se

ensucien o contraigan enfermedades que se pueden acumular por la cantidad de aves que hayan

estado anteriormente en el galpón siendo fundamental la implementación adecuada de buenas

prácticas que no afecte la salud de los animales y que no se generen olores fuertes a causa de un

mal manejo es importante instruirnos para que nuestros proyecto sea todo un éxito.

Conclusión

Para concluir esta actividad es de gran importancia comprender el cuidado y el proceso que

llevan los pollos de engorden con el objetivo de cometer los menos errores posibles y de esta

manera avanzar en cada etapa que necesite solución por lo que esto nos perite analiza a fondo

que necesitamos implementar y que no y en que estamos fallando y asi mejorar cada dia mas por

lo que este proyecto productivo es de gran interés y se puede ampliar mas ya que aporta al

desarrollo del municipio y a su economía generndo también empleos y alimentación en carnes

pollos.

Bibliografías

Tobar Artunduaga, A. (2015). Proyecto productivo de pollo de engorde para abasto en el

municipio de Saladoblanco Huila.

[Link]

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