FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y EDUACION

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS

INTERNACIONALES TRABAJO DE SUFICIENCIA
PROFESIONAL

TEMA: INDICADORES DE LA EFICIENCIA DE LA GESTIÓN

LOGÍSTICA INTERNACIONAL
CURSO: LOGÍSTICA INTERNACIONAL

DOCENTE: ABAIZA GODOS KAROL MELISSA

ALUMMNOS:
HILARES ORTIZ DE ORUE, JOSE MARIANO
RODRÍGUEZ VELAYARCE, RAISA TATIANA
REGAÑO GAMARRA, HEIDY BRILLYD
MADHELEYN DIONISIO, SANDRA
BACKUS

Indicadores de compras y Abastecimiento

En el ámbito industrial, una de los productos más consumidor no solo en Perú sino a nivel
mundial es la cerveza, producto que se obtiene luego de realizar un correcto tratamiento de la
cebada y malta, insumos principales de su producción. Como análisis de la cadena de
suministro global de la empresa Backus, considerando que una cadena de suministro es
primordial para una empresa, esto porque nos permite controlar todo el proceso ya sea desde
la fabricación, hasta el cumplimiento de los plazos de entrega. Esto permite mejorar la
competitividad y optimizar el proceso de fabricación de la cerveza (core del negocio).

Esta cadena de suministro le ha permitido a Backus ser más eficiente más rápido y más
baratos. Por lo tanto, no solo será eficiente sino rentable también; al controlar cada fase de la
cadena de suministros.

Valor Evaluación Proveedor

Materias primas necesarias para la producción de Backus:

Malta cervecera: Se califican a los proveedores para designar aquellos que se encargaran de
limpiar y seleccionar la cebada y su proceso de germinación, secado y tostados para finalmente
ser entregados a producción para la elaboración de la cerveza.

Proveedores:

Agro inversiones S.A.

Empresa proveedora de cebada hecha malta al grupo Backus, es el principal productor de

malta cervecera en chile.

Planta maltería lima S.A.

Ubicada en ñaña Lima, es una planta dedicada a la producción de malta peruana hecha a base
de cebada proveniente de Australia. También produce el gris de maíz insumo necesario para la
elaboración de la cerveza.

Botellas: Este es el envase principal de las cervezas de Backus, todas las presentaciones en su
mayoría utilizan las botellas de vidrio. El principal proveedor de botellas para Backus es
“Owens-Illinois, Inc.”. Los materiales que se usan son: arena de sílice, piedra caliza, carbonato
de sodio y vidrio reciclado llamado culles.

Etiquetas: las etiquetas son impresas por la empresa Industrias del envase, empresa peruana
ubicada en el callao. Las etiquetas son desarrolladas con una tecnología muy avanzada de
impresión, corte y troquelado.

Tapas metálicas: Este material asegura que la bebida no se derrame en este caso la empresa
proveedora de Backus es “ Packaging products” Las tapas metálicas están compuestas por una
aleación de aluminio que permite que sean livianas y que tengan una resistencia adecuada. Por
último, la tapa también tiene una pequeña imagen que hace referencia a la marca de la
bebida.

Cajas plásticas: Las cajas de cerveza tiene un diseño exclusivo y el proveedor de Backus es la
empresa “Industrias del envase”.

Indicadores de Producción e Inventarios

Capacidad de producción

Inversiones en almacén y almacén de productos terminados (APTS)

Durante el año se han realizado obras para incrementar nuestra capacidad de almacenamiento
a fin de soportar la demanda creciente de nuestros productos y garantizar adecuadamente
condiciones de almacenaje alienadas con los requisitos y políticas de la organización
garantizando a nuestros socios comerciales el mantenimiento de los costos de distribución en
niveles competitivos.
Gate House

La implementación de las operaciones de garitas de control en plantas (Ate y Arequipa)

Orientado a mejorar el control de salidas y retornos de productos y envases, así como reducir
los tiempos de permanencia de los camiones en las plantas.

Nuestro almacén Trujillo

Como parte de las acciones de retiro de nuestras operaciones de la zona céntrica de la ciudad
de Trujillo, y con el fin de atender la demanda de nuestros productos en ese mercado, se
convirtió el almacén la antigua fabrica de botellas de 36,000 m2, en el nuevo almacén de
Trujillo, construyeron una losa de 5,400 m2, con capacidad de 330,000 cajas.

Ampliación en almacén Motupe

También como parte de la estrategia por el cierre de planta Trujillo, y con el fin de absorber
gran parte de las operaciones de APT Trujillo, se construyó el Hangar Nª4, de 2,520 m2 en
estructura, con capacidad para 270,000 cajas y losa de concreto Nº3 de 1,490 m2.

INDICADOR DE ALMACENAMIENTO Y BODEGAJE DE LA EMPRESA TAMBO GRANDE

(Producción de Yogurt)
a) Costo por unidad almacenada

Consiste en relacionar el costo de almacenamiento y número de unidades almacenadas en un

periodo determinado.

Calculo y/o formula

Valor = . Costo del almacenamiento .

Número de unidades Almacenadas

Periodicidad
Este indicador se calcula cada mes

Impacto
Sirve para comparar el costo por unidad almacenada y así poder decidir si es más rentable
subcontratar el servicio de almacenamiento o tenerlo propio.

INDICADOR: COSTO UNIDAD ALMACENADA

Información a Ingresar
MES Costo Almacenamiento Nº unidades Almacenadas Valor Indicador
Enero S/ 15,000 15,000 S/ 1.0
Febrero S/ 15,150 14,500 S/ 1.0
Marzo S/ 14,980 15,200 S/ 1.0
Abril S/ 15,300 16,000 S/ 1.0
Mayo S/ 15,270 16,900 S/ 0.9
Junio S/ 15,320 17,500 S/ 0.9
Julio S/ 15,040 15,500 S/ 1.0
Agosto S/ 15,200 14,300 S/ 1.1
 Septiembre S/ 15,310 15,000 S/ 1.0
Octubre S/ 15,400 16,100 S/ 1.0
Noviembre S/ 15,300 16,700 S/ 0.9
Diciembre S/ 15,500 17,000 S/ 0.9

b) Costo de unidad despachada

Porcentaje de manejo por unidad sobre los gastos operativos del centro de distribución

Calculo y/o formula

Valor = . Costo de Operación bodega .

Total, unidades despachadas

Periodicidad
Este indicador se calcula cada mes

Impacto
Sirve para costear y controlar el porcentaje de los gastos operativos de la bodega respecto a
las unidades despachadas

INDICADOR: COSTO UNIDAD DESPACHADA

información a Ingresar
Valor
MES Costo Total Operativo Área Disponible Total Unidades Despachadas Indicador
Enero S/ 12,000 23500 S/ 0.5
Febrero S/ 12,960 24200 S/ 0.5
Marzo S/ 13,200 27200 S/ 0.5
Abril S/ 12,800 25900 S/ 0.5
Mayo S/ 12,250 24000 S/ 0.5
Junio S/ 12,100 23750 S/ 0.5
Julio S/ 12,500 25300 S/ 0.5
 Agosto S/ 13,750 26000 S/ 0.5
Septiembr
e S/ 14,200 27500 S/ 0.5
Octubre S/ 15,620 28600 S/ 0.5
Noviembre S/ 17,100 29200 S/ 0.6
Diciembre S/ 17,550 31300 S/ 0.6

c) Nivel de cumplimiento en despachos

Consiste en conocer el número de unidades despachadas o cajas por cada empleado del total
despachado.

Calculo y/o formula

Valor = . Total unidades despachadas .

Total de trabajadores en despacho

Periodicidad
Este indicador se calcula cada mes

Impacto
Sirve para comparar la participación en unidades de cada empleado, teniendo en cuenta la
carga laboral así poder comparar con otras bodegas afines.

INDICADOR: UNIDADES DESPACHADAS POR EMPLEADO

Información a Ingresar
MES Total Unidades Despachadas Total Trabajo en despacho Valor Indicador
Enero S/ 23,500 15 S/ 1,567
Febrero S/ 24,200 15 S/ 1,613
Marzo S/ 27,200 15 S/ 1,813
 Abril S/ 25,900 16 S/ 1,619
Mayo S/ 24,000 16 S/ 1,500
Junio S/ 23,750 16 S/ 1,484
Julio S/ 25,300 17 S/ 1,488
Agosto S/ 26,000 17 S/ 1,529
Septiembre S/ 27,500 17 S/ 1,618
Octubre S/ 28,600 16 S/ 1,788
Noviembre S/ 29,200 16 S/ 1,825
Diciembre S/ 31,300 16 S/ 1,956

d) Costo metro cuadrado

Consiste en conocer el valor de mantener un metro cuadrado de bodega.

Calculo y/o formula

Valor = . Costo Total Operativo Bodega .

Total Área de Almacenamiento

Periodicidad
Este indicador se calcula cada mes

Impacto
Sirve para comparar la participación en unidades de cada empleado, teniendo en cuenta la
carga laboral así poder comparar con otras bodegas afines.

INDICADOR: COSTO METRO CUADRADO EN BODEGA

Información a Ingresar
MES Costo Total operativo Bodega Total Área Almacenamiento Valor Indicador
Enero S/ 9,000 2000 S/ 5
Febrero S/ 9,560 2000 S/ 5
Marzo S/ 8,900 2000 S/ 4
Abril S/ 9,200 2000 S/ 5
Mayo S/ 8,860 2000 S/ 4
Junio S/ 8,990 2000 S/ 4
Julio S/ 8,750 2000 S/ 4
Agosto S/ 8,900 2000 S/ 4
Septiembre S/ 9,100 2000 S/ 5
Octubre S/ 9,250 2000 S/ 5
Noviembre S/ 9,200 2000 S/ 5
Diciembre S/ 9,500 2000 S/ 5
 INDICADOR DE TRANSPORTE Y DISTRIBUCION DE LA EMPRESA TAMBO GRANDE
(Producción de Yogurt)

a) Costo de transporte VS Venta

Consiste en controlar el rubro respecto a las ventas generadas en un periodo determinado.

Calculo y/o formula

Valor = . Costo del Transporte . x 100

Valor de Ventas Totales

Periodicidad
Este indicador se calcula cada mes

Impacto
Sirve para conocer el porcentaje de los gastos por transporte y así poder aplicar medidas que
reduzcan este importante costo logístico.

INDICADOR: COSTO DE TRANSPORTE VS VENTA

Información a Ingresar
MES Costo del Transporte Total, valor Ventas Valor Indicador
Enero S/ 13,500 S/ 330,000 4.1%
 Febrero S/ 16,200 S/ 345,000 4.7%
Marzo S/ 17,000 S/ 370,000 4.6%
Abril S/ 15,400 S/ 360,000 4.3%
Mayo S/ 14,000 S/ 353,000 4.0%
Junio S/ 12,500 S/ 325,000 3.8%
Julio S/ 14,300 S/ 335,000 4.3%
Agosto S/ 15,950 S/ 340,000 4.7%
Septiembre S/ 15,650 S/ 352,000 4.4%
Octubre S/ 14,900 S/ 365,000 4.1%
Noviembre S/ 14,650 S/ 373,000 3.9%
Diciembre S/ 14,300 S/ 380,000 3.8%

b) Costos Operativos de Vehículo y Conductor

Consiste en conocer el costo por cada conductor dentro del total de gastos.

Calculo y/o formula

Valor = . Costo total de transporte .

Número de conductores

Periodicidad
Este indicador se calcula cada mes

Impacto
Utilizado para costear la distribución y relación de cada conductor sobre los gastos generados
en transporte.

INDICADOR: COSTO OPERATIVO POR CONDUCTOR

Información a Ingresar
MES Costo total Transporte Número de conductores Valor Indicador
Enero S/ 13,500 5 S/ 2,700
Febrero S/ 16,200 5 S/ 3,240
Marzo S/ 17,000 5 S/ 3,400
 Abril S/ 15,400 5 S/ 3,080
Mayo S/ 14,000 5 S/ 2,800
Junio S/ 12,500 5 S/ 2,500
Julio S/ 14,300 5 S/ 2,860
Agosto S/ 15,950 5 S/ 3,190
Septiembre S/ 15,650 5 S/ 3,130
Octubre S/ 14,900 5 S/ 2,980
Noviembre S/ 14,650 5 S/ 2,930
Diciembre S/ 14,300 5 S/ 2,860

c) Comparativos de costos de transporte

Medir el costo unitario de transportar una unidad respecto al ofrecido por los transportadores
del medio.

Calculo y/o formula

Valor = . Costo Transporte Propio X Unidad . x 100

Costo de Contratar Transporte X Unidad

Periodicidad
Este indicador se calcula cada mes

Impacto
Sirve para tomar la decisión acerca de contratar el transporte de mercancías o asumir la
distribución directa del mismo.

INDICADOR: COMPARATIVO DE TRANSPORTE

Información a Ingresar
Costo Transporte Propio por Costo Tercerizar Transporte por Valor
MES Unidad Unidad Indicador
Enero S/ 790 850 93%
 Febrero S/ 810 850 95%
Marzo S/ 815 850 96%
Abril S/ 795 850 94%
Mayo S/ 825 850 97%
Junio S/ 835 850 98%
Julio S/ 835 850 98%
Agosto S/ 840 850 99%
Septiembr
e S/ 830 850 98%
Octubre S/ 845 850 99%
Noviembre S/ 853 850 100%
Diciembre S/ 854 850 100%

INDICADORES DE COSTO Y SERVICIO AL CLIENTE

¿Cuál es la función de la logística de Coca-Cola en su cadena de suministro?

La logística de Coca-Cola está enfocada en optimizar su cadena de abastecimiento a nivel local.

Esto quiere decir que la logística y cadena de suministro de la compañía operan y se abastecen
en el país donde sus productos serán consumidos.

De esta manera, el proceso logístico de Coca-Cola tiene la función de garantizar una mayor

eficiencia y fluidez en las entregas a los distintos centros de embotellamiento, almacén y
venta, así como a los clientes directamente. Todo esto a un menor costo y tiempo,
minimizando además el impacto medioambiental,

Evaluación del rendimiento

Como parte de la evaluación de la cadena de suministro, supervisar las fluctuaciones de oferta

y demanda resulta importante para la logística externa de Coca-Cola. Esto se debe a que, de
acuerdo a la coincidencia de datos que la compañía encuentra entre las operaciones ventas y
las de distribución, se elaboran inventarios más oportunos y realizan ajustes de la cantidad de
mercancía y rutas que debería realizar cada unidad de transporte.

Seguimiento en tiempo real

Como podemos imaginar, con tantos puntos de venta a los cuales abastecer, la cadena de
suministro de Coca-Cola se mantiene en constante movimiento. Por ende, existe un alto riesgo
de que se presenten discrepancias entre la hora de llegada de las unidades móviles y la
disponibilidad de los puntos receptores cuando no se tiene idea de la posición exacta de cada
transportista.
Para solventar esto, la logística de Coca-Cola aplica soluciones de proveedores líderes en
sistemas de visibilidad en tiempo real, ya sea a través del registro con GPS en los camiones de
reparto o por medio de software de monitoreo a través de los smartphones de los
transportistas.

Entrega directa a los clientes

En la logística de distribución de Coca-Cola también destaca la entrega directa a los clientes o a

las tiendas minoristas, sin que el producto pase por algún distribuidor regional. Gracias a este
tipo de estrategia de cadena de suministro, la compañía garantiza la seguridad de sus
productos que pasan menos tiempo en almacenes o rutas secundarias: LA COCA-COLA le
hacen un pedido de producto y se debe producir la cantidad necesaria en el momento que el
comprador lo necesite.

El rol de la logística de Coca-Cola en la cadena de suministro de otras empresas

La logística de Coca-Cola no se limita únicamente a la distribución y entrega de sus productos,

pues la compañía se encarga de establecer sólidas relaciones con sus socios comerciales,
enfocándose siempre en abastecer y cumplir con sus entregas en un tiempo estimado de 48
horas.

INDICADORES DE IMPORTACION Y EXPORTACION

De acuerdo a estudios de competitividad hoy en día es casi impensable que una empresa se
encuentre aislada del contexto global, puesto que los procesos de internacionalización se
están dando de forma directa o indirecta y cada vez más cerca de nuestro entorno, resaltando
ejemplos muy comunes como el ingreso de plataformas que venden productos, prestan
servicios e incluso, regresando a épocas primitivas, que intercambian productos (el famoso
trueque), sin dejar de nombrar oportunidades de incrementar, potencializar y hasta financiar
oportunidades de emprendimiento o crecimiento por medio de plataformas denominadas de
“Crowfounding”.

Todo lo anterior para mencionar que los procesos de internacionalización (exportación,

importación y/o inversión extranjera) hoy en día se encuentran más cerca de nuestras
empresas, exigiéndonos ser más competitivos que nunca, por lo que las organizaciones y sus
directivos deben adquirir la habilidad de costear procesos de exportación o importación que
en definitiva son lo que determinan en gran medida la viabilidad de una operación de esta
envergadura.

ALICORP
 Alicorp al haber obtenido el liderazgo dentro del mercado peruano de consumo, hoy por
hoy busca expandir su fortaleza en el resto del mundo, este hecho implica desarrollo y
mejoramiento de sus sistemas de gestión, diseño de nuevos productos, mejoramiento de
la tecnología e incremento de los volúmenes de producción y comercialización.

Sin duda alguna que estos objetivos se irán consolidando, fortaleciendo y cumpliendo en
el tiempo, por tal razón es importante poder contar con esas herramientas necesarias que
permitan optimizar recursos (Humano, Tiempo, Económico, entre otros) y que a su vez
generen una rentabilidad en las operaciones. La propuesta de mejoramiento a los
procesos de Importación y Manejo de Inventarios esta encaminada a entregar un valor
agregado a la compañía. Al identificar los problemas que Alicorp adolece en los procesos
anteriormente señalados, se puede proponer mecanismos que vayan a aportar al control
y mejora de las actividades que en la actualidad se realizan. Unos de los principales
problemas por los que Alicorp ha tenido que pasar por largo tiempo, ha sido las roturas
frecuentes de stocks y los constantes desabastecimientos en determinadas líneas de
producto.

Las medidas a tomar están orientadas a efectuar un ordenamiento y planificación en

cada una de las áreas involucradas en los procesos señalados, iniciando por demanda,
producción, comercio exterior (importaciones/exportaciones), logística y
comercialización, en cada una de las cuales se ha establecido tareas, tiempos y
responsables para la ejecución de actividades.

COMERCIO EXTERIOR IMPORTACIONES Y

EXPORTACIONES DE ALICORP SAA EN LOS
ÚLTIMOS 5 AÑOS

EXPORTACIONES IMPORTACIONES

- Registros: 54,692 - Registros: 19,073

- US$: 358,292,322 - US$: 2,745,866,023

Principales productos importados

PRODUCTOS REG. US$ %
LOS DEMÁS 44 185,078,874 39 %
TRIGOS
ACEITE DE SOJA 29 134,688,929 29 %
EN BRUTO,
INCLUSO
DESGOMADO
LOS DEMÁS 7 31,394,272 7%
TRIGO Y
MORCAJO
(TRANQUILLÓN)

Principales paises de importación

PAISES REG. US$ %
ARGENTINA 238 173,092,170 37 %
CANADA 35 169,433,566 36 %

ESTADOS 298 37,198,451 8%

UNIDOS