N U E S T R O P A N
Pan de
PRUE B A
I D O , O R I G I N A L Y
COLOR
N U T R IT IV O .
sandía
SETNEIDERGNI
COMPUESTOS
POLIFENÓLICOS
Ariadna Aguilar
Daniel Alvarez
Angelica Alfaro
una mayor ingesta de José R. Fierro
flavonoides puede contribuir Mayra Eguía
a:
prevención de
enfermedades cardiacas.
enfermedades crónicas.
envejecimiento celular.
Potencial antioxidante.
Funciona como quelante.
Fibra
La harina de cáscara y de semilla
de sandía es una excelente fuente
para enriquecer formulación para
la elaboración de panes, el aumento
de la fibra es uno de los compuesto
que más resalta.
!MEJORA TU INDIGESTIÓN¡
NUESTRO PRODUCTO VITAMINAS MINERALES Carotenoides
Un
VERDE PAN
delicioso pan para
C Fe La cáscara de sandía es fuente de
sustancias como el beta-caroteno y el
licopeno.
A
acompañar tus mañanas de
disminuyen la probabilidad de contraer cáncer.
café, elaborado con harina de dan prevención a problemas cardiovasculares.
semilla y cáscara de sandía. generan un descenso en la presión elevada.
Este pan está compuesto del 50%
de harina sandía y 50% de harina
B6 Mg
de trigo para dar una mejor
consistencia y al mismo tiempo vitamina c, ayuda a reforzar el
brindarte el extra de fibra que sistema inmunológico.
compone nuestra harina que la vitamina a, ayuda a la vista y la piel.
vitamina b6, ayuda al sistema
hace más nutritiva. Fitoesteroles
nervioso.
el hierro, ayuda a transportar
oxígeno a través del cuerpo. Están presentes en la
el magnesio, ayuda a tener un sistema margarina que se añade al
¡ALTO EN cardíaco, inmune y óseo saludable. pan durante su elaboración
FIBRA! Bajan el colesterol
Bajan el LDL
¡DISEÑO COLORIDO!
REFERENCIAS
1. Begambre Leidys V. (Noviembre, 2020). Estudio
Monográfico Sobre El Uso Y Aplicaciones Del
Aceite Y La Semilla De Sandía (Citrullus lanatus)
2. Begambre Vergara, L. (2020-12-22.). Estudio
monográfico sobre el uso y aplicaciones del aceite
y la semilla de sandía (Citrullus lanatus). Facultad
de Ciencias Básicas.
3. Coanqui Z. Thais A. y Cabrera P. Sandra G.
(Septiembre del 2020). Aceite de semillas
cucurbitáceas y su efecto en la salud. Universidad
Peruana Unión.
http://200.121.226.32:8080/bitstream/handle/20.50
0.12840/3385/Sandra_Trabajo_Bachiller_2020.pdf
?sequence=1&isAllowed=y
4. Escudero, E. (2020). Fitoesteroles contra
enfermedades cardiovasculares. octubre 15, 2021,
de the FOOD TECH Sitio web:
https://thefoodtech.com/nutricion-y-
salud/fitoesteroles-contra-enfermedades-
cardiovasculares/
5. Manela-Azulay, M., Mandarim-de-Lacerda, C. A.,
Perez, M. D. A., Filgueira, A. L., & Cuzzi, T.
(2003). Vitamina C. Anais brasileiros de
dermatologia, 78, 265-272.
6. Solano González, D. D., & Coello Morán, J. D.
(2019). Elaboración y análisis proximal de la
harina de sandía en 2 variedades diferentes
(Citrullus lanatus, Charleston Gray y Crimsoon
Sweet) (Doctoral dissertation, Universidad de
Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas).
7. CABEZAS, J. A. C. R. (2020). ELABORACIÓN Y
CARACTERIZACIÓN FÍSICA DE
RECUBRIMIENTOS BIODEGRADABLES
OBTENIDOS A PARTIR DE CÁSCARA Y
SEMILLA DE SANDÍA (Citrullus lanatus).
CiaUAgraria. Recuperado 15 de octubre de 2021,
de
https://cia.uagraria.edu.ec/Archivos/CABEZAS%2
0RODRIGUEZ%20JOSE%20ALBERTO.pdf
8. Tomás-Barberán. (2003). Los polifenoles de los
alimentos y la salud. 2021, de GRUPO DE
INVESTIGACIÓN EN CALIDAD, SEGURIDAD Y
BIOACTIVIDAD DE ALIMENTOS DE ORIGEN
VEGETAL, CEBAS (CSIC). MURCIA Sitio web:
https://digital.csic.es/bitstream/10261/18042/3/lect
uraPDF.pdf
9. Imoisi C., Iyasele J.U., Michel U.C. and Imhontu
E.E. (2020). The Effects of Watermelon Rind Flour
on the Functional and Proximate Properties of
Wheat Bread.
http://www.journals.chemsociety.org.ng/index.php/j
csn/article/view/537/594
10. Irene Sánchez Gavilán. (2016). NUTRIENTES Y
COMPUESTOS BIACTIVOS DEL TRIGO: FIBRA
Y POLIFENOLES. 2021, de Departamento de
Nutrición y Bromatología II. Bromatología Sitio
web:
http://147.96.70.122/Web/TFG/TFG/Memoria/IRE
