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Ortorexia Nerviosa: Obsesión por la Salud

Este documento describe la ortorexia nerviosa, un trastorno alimenticio obsesivo caracterizado por una preocupación excesiva por seguir una dieta estrictamente saludable. La ortorexia fue identificada por primera vez en 1997 y se cree que es similar a la anorexia aunque sus objetivos declarados son diferentes. El documento también discute estudios sobre la prevalencia de la ortorexia, especialmente en España, y los tratamientos que involucran a médicos, psicoterapeutas y nutricionistas con el objetivo de promover una relación sana con la

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Ortorexia Nerviosa: Obsesión por la Salud

Este documento describe la ortorexia nerviosa, un trastorno alimenticio obsesivo caracterizado por una preocupación excesiva por seguir una dieta estrictamente saludable. La ortorexia fue identificada por primera vez en 1997 y se cree que es similar a la anorexia aunque sus objetivos declarados son diferentes. El documento también discute estudios sobre la prevalencia de la ortorexia, especialmente en España, y los tratamientos que involucran a médicos, psicoterapeutas y nutricionistas con el objetivo de promover una relación sana con la

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Miranda González Flores

Propiedades de Biomoléculas
29 de Agosto del 2022
Tarea 2. Resumen

Ortorexia o la obsesión por la dieta saludable

Actualmente, en el siglo XXI, existen distintos trastornos de la conducta alimentaria


(TCA) que afectan a las sociedades en su desarrollo personal, social y el más
importante, en su conducta alimentaria. Cada TCA presenta diferentes cuadros de
distorsión de la ingesta alimentaria habitual, sin embargo, hay uno que
particularmente se ha convertido en un área de interés cada vez más debido a sus
criterios: la ortorexia nerviosa. Dicho término fue creado por el experto Steven
Bratman en el año de 1997 después de encontrar una similitud con el TCA anorexia.
Se trata de un cuadro obsesivo y compulsivo por un estilo de vida estrictamente
saludable; existe una preocupación desde los ingredientes de los alimentos hasta la
forma de preparación de los mismos. Las personas que lo padecen tienen una
exagerada necesidad de autocuidado y protección que les genera satisfacción si
cumplen con ciertas “reglas”. Por ejemplo, pensar con preocupación lo que comerán
ese día, comprar cada uno de los ingredientes de manera precisa y sentimiento de
satisfacción o culpa dependiendo del cumplimiento de las reglas dichas
anteriormente. Es así que a partir del incumplimiento de estas reglas se empieza a
generar un sentimiento de culpa que a corto y largo plazo, ocasiona un aislamiento
social con el fin de cuidarse sobre lo que comen fuera de su casa.

En varias partes del mundo se realizaron estudios para analizar la cantidad de


personas que padecen de este fenómeno novedoso. En España, varios expertos
llegaron a la conclusión de que actualmente existe un poco porcentaje de pacientes
ortoréxicos. Sin embargo, confirman que conforme pase el tiempo las cifras subirán
abismalmente, debido a la cantidad de personas en las que su imagen es
importante tanto para su desarrollo profesional como social.

Como se mencionó anteriormente, se cree que este trastorno es muy similar a la


anorexia, aunque los objetivos declarados por los pacientes son distintos. La meta
de la anorexia es perder peso y el de la ortorexia es estar sano, pero ambas
restringen los hábitos de comida a tal punto que exhiben un riesgo en la vida de
quien lo padece. Es por ello que se creó un tratamiento específico de la ortorexia en
el que interviene un equipo de ayuda en el que participan tanto médicos como
psicoterapeutas y nutricionistas. El objetivo final de este apoyo es concientizar la
importancia de un vínculo amistoso con la comida y una dieta cómoda y equilibrada
para evitar el uso de antiserotoninérgicos en casos más preocupantes.
Exitosamente se han registrado casos donde los afectados por la ortorexia
responden mejor al tratamiento que los afectados por otros TCA. Es por ello que
fomentar a las personas desde una temprana edad sobre la educación nutricional es
muy importante para alcanzar una solución al problema y tener un desarrollo
alimenticio saludable a largo plazo.
Bibliografía:

Aranceta, J. (2007). Ortorexia o la obsesión por la dieta saludable. Archivos


Latinoamericanos de Nutrición, Vol. 57 (Nº 4), 1- 4 pg.
[Link]

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