UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y DE ALIMENTOS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA PESQUERA
Informe de laboratorio de los crustáceos
Apellidos y Nombres:
Garcia Ricardo, Eric Antonio
Código:
1924220145
Profesora:
Cárdenas Quintana de Pellón, Gladys Sara
Semestre:
2021-A
I. IMPORTANCIA DE LOS CRUSTÁCEOS:
Representan un grupo importante de invertebrados por los diversos papeles que
desempeñan en los ecosistemas marinos; algunos son bioindicadores de contaminación,
forman parte de las redes tróficas y se utilizan como fuente de alimentación.
Entre los crustáceos se encuentran algunas especies como el krill que juegan un
portante rol en el ecosistema, a servir como alimento a multitud de especies marinas.
Además, muchos crustáceos, como por ejemplo los cangrejos, son detritívoros, por lo
que ayudan a incorporar los elementos orgánicos en descomposición de nuevo en la
cadena trófica.
II. REPRESENTAR LAS SIGUIENTES ESPECIES DE CRUSTÁCEOS:
1. Romaleon polyodon:
Clasificación taxonómica
1. Phyllum Arthropoda.
2. Clase Malacostraca.
3. Subclase Eumalacostraca.
Nombre común
Cangrejo peludo, jaiva peluda.
Nombre científico
Romaleon polyodon.
Nombre en inglés
Rock-crabs, cancer crab.
Principales zonas de extracción
Pacasmayo, Chancay, Chorrillos, Pisco y Mollendo.
Principales características
Caparazón convexo, de forma romboidal y superficie cubierta de setas, finamente
granulado, cubierto de pelos gruesos y cortos, dorso del caparazón color marrón rojizo a
morado, con manchas amarillo pálido en juveniles, con margen anterolateral provisto de
9 a 10 dientes triangulares prominentes, quelípedos robustos y simétricos, márgenes de
los periópodos muy pilosos
Importancia
Es un elemento importante de la pesca artesanal, se lo obtiene mediante buceo y
trampas cangrejeras. Es apreciado en la gastronomía.
Capturas o desembarques
Tabla: Desembarques totales durante los años 1950-2015
Dibujo de la especie
2. Panulirus gracilis:
Clasificación taxonómica
1. Phyllum Arthropoda.
2. Clase Malacostraca.
3. Subclase Eumalacostraca.
Nombre común
Langosta verde.
Nombre científico
Panulirus gracilis.
Nombre en inglés
Spiny lobster.
Principales zonas de extracción
Zorritos, Acapulco (Tumbes), Máncora, Talara y Yacila.
Principales características
Crustáceo que vive en zonas rocosas, en grietas o viseras intrincadas y presenta
hábitos nocturnos. Se alimenta de pequeños moluscos y crustáceo.
Importancia
La langosta verde Panulirus gracilis es un recurso de gran importancia económica para
las poblaciones pesqueras de la costa continental del Ecuador. Esta especie es capturada
tradicionalmente mediante redes y buceo semiautónomo
Capturas o desembarques
Tabla: Evolución de la captura, viajes y CPUE de la langosta verde P. gracilis durante
2006-2007
Dibujo de la especie
3. Penaeus vannamei:
Clasificación taxonómica
a. Phyllum Arthropoda.
b. Clase Malacostraca.
c. Subclase Eumalacostraca.
Nombre común
Langostino, langostino blanco, camarón blanco, camarón patiblanco.
Nombre científico
Penaeus vannamei.
Nombre en inglés
White shrimp, whest coast white shrimp.
Principales zonas de extracción
Poza Ciega, N. del Puerto Pizarro y Caleta de la Cruz.
Principales características
Alcanza una longitud máxima de 230 mm, con caparazón de 90 mm. Presenta un
color blanquecino a amarillento con la parte dorsal del caparazón un poco más oscura.
Rostro con ocho o nueve dientes superiores y uno o dos inferiores, anteriores al diente
epigástrico.
Importancia
Posee una gran importancia en la salud. Es bajo en grasas y en calorías y alto en
proteínas, contiene vitaminas D y B12. Pero lo más importante es que el camarón
también es alto en ácidos grasos omega-3, que han demostrado prevenir enfermedades
del corazón.
Capturas o desembarques
Dibujo de la especie
4. Pollicipes elegans:
Clasificación taxonómica
1. Phyllum Arthropoda.
2. Clase Maxillopoda.
3. Subclase Thecostraca.
Nombre común
Percebe, pata de cabra.
Nombre científico
Pollicipes elegans.
Nombre en inglés
Gooseneck barnacle.
Principales zonas de extracción
Peña Negra, Yacila e Islas.
Principales características
Cuerpo externamente dividido en un capítulo y un pedúnculo. El capítulo es más
globoso que en otras especies del mismo género con capítulo de forma triangular o casi
triangular. Otras placas que rodean la abertura son el rostro y la carina. Además, tiene
placas laterales y pequeñas placas en la base del capítulo, ordenadas en 1 a 3 hileras.
Pedúnculo cubierto por pequeñas escamas planas imbricadas.
Importancia
El selenio que contienen los percebes nos protege ante enfermedades
cardiovasculares. También la vitamina B12 ayuda al buen funcionamiento del sistema
nervioso y del cerebro, y refuerza el sistema inmune.
Por otra parte, su alto contenido en potasio favorece el buen funcionamiento de
nuestro organismo, puesto que combate la retención de líquidos, la hipertensión y
mantiene en buen estado el sistema nervioso.
Capturas o desembarques
Evolución de las capturas totales de percebe (barras verticales) y de las capturas totales
por pescador (líneas azules)
Dibujo de la especie
III. REFERENCIAS:
Crustáceos. (s. f.). Costa del Sol Málaga - Diputación de Málaga. Recuperado 24 de
julio de 2021, de [Link]
Langostas marinas, útiles como modelo de estudios biológicos, ecológicos y
pesqueros. (s. f.). Universidad Nacional Autónoma de México. Recuperado 24 de julio
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IMARPE. (s. f.). Catálogo Digital de la Biodiversidad Acuática del Perú.
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Cangrejo peludo (Romaleon polyodon) (s. f.). Infopes. Recuperado 24 de julio de
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Escalante, J. L. (2019, 31 mayo). Percebes: propiedades, beneficios y valor
nutricional. La Vanguardia.
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Vol. 27 Núm. 1–2- (2012): Boletin Instituto del Mar del Perú | Boletin Instituto del
Mar del Perú. (s. f.). Imarpe. Recuperado 26 de julio de 2021, de
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Fonseca, C. N. (2019, 30 mayo). IMARPE: Principales crustáceos comerciales y
potenciales del mar peruano (2018). Repositorio Digital IMARPE.
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