PRACTICA DE LABORATORIO NO.
3 ÁCIDO-BASE; RECONOCIMIENTO DE SUSTANCIAS ÁCIDAS Y
BASICAS A TRAVEZ DE EXPERIMENTOS Y EJERCICIOS ANALÍTICOS
OBJETIVO GENERAL
Identificar experimentalmente algunas características de los ácidos y las bases que nos permitan
conocer estas sustancias y cómo neutralizarlas a partir de ejercicios experimentales y analíticos.
PROCEDIMIENTOS
Procedimiento #1
Marcar 20 vasos de plástico transparentes de la letra A a la T
Agregar a los vasos rotulados las sustancias, de acuerdo con el siguiente orden y las
indicaciones dadas por el profesor.
Agregar a los vasos rotulados y con la sustancia correspondiente el agua de repollo
morado.
Organizar los vasos de acuerdo con la escala de pH- extracto de repollo morado.
Neutralizar las sustancias de acuerdo con el siguiente orden:
Procedimiento #2
se realizaron los siguientes cálculos para preparar las disoluciones:
a. ¿Cuántos g se requiere para preparar la solución de NaOH 0,35 M en un volumen
de 100 mL?
b. ¿Cuántos mL se requiere para preparar la solución de HNO3 0,35 M en un
volumen de 100 mL?
Preparar una solución de NaOH 0,35 M en un volumen de 100 mL (Pureza NaOH = 98%)
Preparar una solución de HNO3 0,35 M en un volumen de 100 mL (Pureza HNO3 = 65%, δ
= 1,51 g/mL). (No tenemos foto de este)
Cargar la bureta con HNO3
Adicionar 10 mL de NaOH en el Erlenmeyer + 3 gotas de Fenolftaleína.
Titular
Resultados
- Para el primer procedimiento se toma un repollo morado y se echa a hervir en una olla
con agua esto para que el agua en la que esta cocinando el repollo quede con el
compuesto llamado antocianina que es un bio indicador de PH por lo que al mezclase con
sustancias tanto acidas como básicas cambia de color y nos muestra que tan acida o basia
es la sustancia por medio del color, al agregarle unos ml del agua de repollo a cada vaso
nos aseguramos que cada una de las mezclas y de las sustancias podamos identificar un
rango de pH en el que esta.
- Para el vaso A mezclamos la leche de magnesio con el agua del repollo y esperamos un
poco a que comience a cambiar de color, se pone de un color verde.
- Para el vaso B mezclamos el agua del repollo con el vinagre blanco, al esperar un
momento vemos que el color del vaso es un poco rosa claro.
- Para el vaso C ponemos el agua del repollo con el agua con gas y este da un color un
morado claro.
- Para el vaso D ponemos el agua con el repollo junto al zumo de limón y esta mezcla se
pone de un color rosa oscuro.
- Para el vaso E ponemos el agua del repollo con un poco de cloro y esto nos da un color
amarillo un poco transparentoso.
- Para el vaso F ponemos el agua de repollo con Alkaseltzer nos da un color morado claro
para esta mezcla.
- Para el vaso G ponemos agua de repollo y lo mezclamos con la leche de vaca y esto nos da
un color un morado muy claro y algo blanco.
- Para el vaso H ponemos agua de repollo y la mezclamos con jabón liquido y este nos da un
color morado muy oscuro.
- Para el vaso I ponemos agua de repollo y la mezclamos con limpiador de vidrios lo que nos
da un color azul claro un poco transparentoso.
- Para el vaso J ponemos el agua del repollo y la mezclamos con HCL y este nos da un color
rojo transparentoso.
- Para el vaso K ponemos el agua del repollo y la mezclamos con la clara de un huevo y esto
nos da un color azul un poco verdoso en el fondo.
- Para el vaso L ponemos el agua del repollo y la mezclamos con el bicarbonato de sodio lo
que nos da un color verde un poco azulado pero se ve el color verde.
- Para el vaso M ponemos agua de repollo y la mezclamos con el extracto de tomate lo que
nos da un color morado claro tirando un poco a rojo y en la parte del fondo se ve algo
café.
- Para el vaso N ponemos agua de repollo y la mezclamos con crema dental lo que nos da un
color café oscuro.
- Para el vaso O ponemos agua de repollo y la mezclamos con café y este nos da un color
azul lechoso claro.
- Para el vaso P ponemos agua de repollo y la mezclamos con NaOH lo que nos da un color
verde oscuro en la parte de arriba pero un poco claro en la parte de abajo del vaso.
-En el siguiente procedimiento comenzamos a neutralizar ciertas sustancias en primera
instancia tomamos el vaso A con Leche de magnesia y le mezclamos el vaso B con vinagre al
mezclar estos dos vasos tenemos un color morado claro y a este vaso lo demarcamos con la letra
Q.
-Tomamos los siguientes dos vasos en este caso tomamos el vaso D con el zumo de limos y le
mezclamos el vaso I con limpiador de vidrios, al mezclarlo vemos que la mezcla se pone de un
color morado un poco más oscuro que el primero, este vaso lo rotulamos con la letra R.
- Tomamos la siguiente mezcla que sería la del vaso B donde se encuentra el vinagre y
mezclamos el otro vaso el E donde se encuentra el cloro y vemos que la mezcla se pone de un
morado un poco rojizo o rosa el vaso fue marcado con una S
-Por último tomamos el vaso J que tiene el HCL acido clorhídrico y se mezcla con el vaso rotulado
con la P donde tiene el NaOH hidróxido de sodio al mezclarlos vemos el resultado quedo un
rosado rojizo este ultimo vamos lo rotulamos con la letra T.
PROCEDIMIENTO 2
-Para el procedimiento 2 queremos resaltar esa articulación de lo teórico como lo es plantear los
ejercicios a la practica donde ya tenemos que tomar mediciones con los reactivos en base a los
cálculos teóricos que se realizaron, para este procedimiento utilizamos un indicador diferente el
cual no es el agua de repollo morado sino 3 gotas de fenolftaleína, al mezclar el NaOH con las tres
gotas de fenolftaleína vemos el color de la sustancia que se pone morada.
-Ya en el proceso de titulación en el momento que ya se dejaba caer el HNO3 por goteo de la
bureta en el NaOH después de los 4 ML medidos en la bureta se tornaba al caer la gota se
intentaba poner transparente la mezcla y a medida de que iban agregándose mas ML de Acido en
la base se intentaba poner más homogéneamente la mezcla en transparente hasta que llega al
punto en alrededor de los 10 ml en la primera titulación donde se puso totalmente transparente la
mezcla, en un momento se noto que antes de que se pusiera transparente totalmente la sustancia
el color morado se tornaba un poco mas oscuro hasta que se colocó transparente, en las tres
titulaciones acido base observamos el mismo comportamiento frente al color y a la transparencia
lo que variaba era la cantidad de acido que se le agregaba a la base en la primera titulación se
utilizo 10 ML Exactos. Segunda titulación se utilización 10.5 ML de acido y ya para la tercera se le
agregaron 10.8ML para conseguir el color transparente en las sustancias.
Discusión de resultados
- En la parte A del primer procedimiento vemos como cada una de las sustancias que en
cierto modo las tenemos todo el tiempo en casa manejan unos niveles de acidez distintos
y varían según la sustancia que estemos utilizando unas pueden ser más acidas otras más
básicas y otras mucha más neutras, al apoyarnos a la parte teórica vemos como de cierto
modo hay características de las sustancias sin ningún tipo de indicador de color que nos
permite imaginarnos si es una sustancia acida o básica, Según Uriarte 2021.
Los ácidos:
- Tienen un sabor picante
- Dan un color característico a los indicadores
- Reaccionan con los metales liberando hidrógeno
- Reaccionan con las bases en un proceso denominado neutralización en el que ambos
pierden sus características.
Las bases:
- Tienen un sabor amargo
- Dan un color característico a los indicadores (distinto al de los ácidos)
- Se sienten jabonosas al tacto.
-
Para el procedimiento 1 en la parte A donde mezclamos todas las sustancias de los vasos con el
indicador que en este caso es el agua de repollo notamos ciertos cambios en los colores de cada
una de las sustancias al reaccionar con el agua del repollo.
Vaso A: La sustancia se clasifica por su color en un PH de 9 a 10 en la escala de extracto de repollo.
Vaso B: La sustancia se clasifica por su color en un PH de 3 en la escala de extracto de repollo.
Vaso C: La sustancia se clasifica por su color en un PH de 6 en la escala de extracto de repollo
Vaso D: La sustancia se clasifica por su color en un PH de 3 en la escala de extracto de repollo
Vaso E: La sustancia se clasifica por su color en un PH de 13 o 14 en la escala de extracto de
repollo
Vaso F: La sustancia se clasifica por su color en un PH de 5 en la escala de extracto de repollo
Vaso G: La sustancia se clasifica por su color en un PH de 9 en la escala de extracto de repollo en
este cabe resaltar que por el tipo de sustancia da un color blanco en todo momento.
Vaso H: La sustancia se clasifica por su color en un PH de 7 en la escala de extracto de repollo
Vaso I: La sustancia se clasifica por su color en un PH de 8 en la escala de extracto de repollo
Vaso J: La sustancia se clasifica por su color en un PH de 2 en la escala de extracto de repollo
Vaso K: La sustancia se clasifica por su color en un PH de 9 a 10 en la escala de extracto de repollo
Vaso L: La sustancia se clasifica por su color en un PH de 11 en la escala de extracto de repollo
Vaso M: La sustancia se clasifica por su color en un PH de 4 en la escala de extracto de repollo
Vaso N: La sustancia se clasifica por su color en un PH de 7 en la escala de extracto de repollo
aunque mantenga un color café en la fotografía anexada al inicio de la mescla se puede apreciar
un color morado muy oscuro.
Vaso O: La sustancia se clasifica por su color en un PH de 8en la escala de extracto de repollo
Vaso P: La sustancia se clasifica por su color en un PH de 12 en la escala de extracto de repollo
En esta parte del ejercicio de practica de laboratorio nos damos cuenta de la importancia del
equilibrio de cada una de las sustancias ya que podrían ser sustancias caseras pero también es
necesario hacer las respectivas mediciones ya que se podría aplicar mucho mas de una sustancia
que del indicador o mucho indicador y esto ya puede llegar a afectar el color de la sustancia
directamente como podemos ver en el vaso N, M, H y E.
Para la parte B del primer procedimiento ya pasamos a la mezcla de diferentes vasos, al ver los
colores de cada uno de los vamos que se van a mezclase se resalta los PH de cada una de las
sustancias ya que en el vaso Q mezclamos una sustancia acida como el vinagre y una básica como
la leche de magnesia que de una u otra forma va a hacer que el acido que en este caso seria el
vinagre cambie su concentración de acidez y se vuelva mucho más neutral.
Para la mezcla dos en el vaso R mezclamos el zumo de limón con el limpiador de vidrios, en este
caso vemos como el zumo de limón es la sustancia mas acido aunque seas un ácido débil da el
color rojo característico de un PH acido y se mezcla con limpiador de vidrios que en cierto modo
tiene un PH neutro pero igual hace que el zumo de limón se logre neutralizar.
Para la mezcla del vaso S mezclamos la sustancia como lo es el vinagre con el cloro en esta mezcla
se logra ver un contraste mucho más brusco ya que por las indicaciones vemos que una es muy
básica y la otra muy acida por lo que nos permite ver como dos sustancias que en términos de
acidez son tan opuestos pero igualmente se pueden neutralizar, un punto importante de acuerdo
a la coloración de nuestro vaso S y fue que no le agregamos lo suficiente de cloro al vinagre para
que lograra dar una tonalidad que refleje es estado de neutralidad de la mezcla, es importante en
este caso que no se pueden hacer mediciones con implementos al ojo ir viendo y calculando según
el color que tenga en que PH esta la sustancia.
Por ultimo el vaso T este nos pareció el mas interesante ya que es muy similar al procedimiento 2
que adelantamos en esta práctica ya que igualmente tomamos ácido clorhídrico y hidróxido de
sodio que como el vaso S son sustancias que están en los extremos una es muy acida (fuerte) y la
otra es muy básica lo que nos permite de cierto modo ver que tanta resistencia se puede decir a
una sustancia básica tiene un acido como lo es el clorhídrico, de nuevo en la neutralización no
quedo de un color donde nos indique que quedo neutral y esto se debe a la cantidad de base que
aplicamos al acido ya que en el color que esta se ve en un PH aun de 2 o 3.
PROCEDIMIENTO 2
En este segundo procedimiento nos pone a reflexionar ya esa visión de como se aplica la teoría
directamente a las mediciones en practica ya que primero toca realizar los cálculos para saber
primero cuantos gr voy a adicionar a la solución y además cuantos ml necesito de mi otro reactivo
ya que si de alguna forma nos llegamos a pasar de las mediciones se van a necesitar mas de ya sea
acido si nos pasamos de la base o mas base si nos pasamos del ácido, nos llama la atención como
en la titulación y con las herramientas de medición como la bureta podemos ser más exactos en
cuanto a la cantidad que usamos de cada elemento, en esta mezcla del NaOH con el HNO3 vemos
que el ácido nítrico al ser un acido fuerte y estar a 0.35 M necesita alrededor de 10 ML- 10.5 y 9.8
ML para lograr neutralizar nuestros elementos, en este caso vemos también el actuar de la
fenolftaleína que sirve como un indicador y vemos que es un poco mas exacto para este tipo de
practicas ya que nos va a mostrar colores muchos más nítidos.
Los ácidos y las bases son sumamente importantes en numerosos y diversos procesos químicos
que ocurren a nuestro alrededor, desde procesos biológicos hasta industriales, desde reacciones
en el laboratorio a otras en nuestro ambiente, incluso algunos que se llevan a cabo en nuestro
organismo. Así, el tiempo requerido por un objeto metálico sumergido en agua para corroerse, la
capacidad de un ambiente acuático para soportar la vida de los peces y vegetales, y la suerte de
contaminantes químicos precipitados del aire por la lluvia, son críticamente dependientes de la
acidez o basicidad de las disoluciones. La acidez y la basicidad constituyen una dicotomía en
Química tan importante como “el análisis y la síntesis” o “lo estático y lo dinámico” o “lo puro y lo
impuro” o “lo in vivo vs. lo in vitro”. La ciencia logra progresar muchas veces gracias al planteo de
este tipo de dicotomías que nos permite caracterizar los hechos científicos en uno u otro extremo,
que mantienen al análisis científico en una “tensión permanente” Guerra, G. Alvarado, C. Zenteno-
Mendoza, B. Garritz, A. (2008)
Conclusión
En la vida cotidiana del ser maestro de biología estas practicas nos permiten ver más allá del
funcionamiento de las cosas y el porqué de ciertos fenómenos biológicos que se dan por la
interacción de las moléculas naturalmente, en esta practica primero nos logramos empapar de la
rigurosidad que tiene la química en el ámbito de practica para desde esa rigurosidad y articulación
de la teoría y la práctica comprender esas dinámicas de equilibrio que están presentes en la
mayoría de escenarios de la vida cotidiana y de interacción de especies o de fluidos, La
neutralización se fundamenta en las reacciones que experimentan dos soluciones al ocurrir un
cambio de coloración mediante el uso de un indicador apropiado. Por ejemplo la fenolftaleína
incolora en medio ácido y roja en medio básico. El anaranjado de metilo color rojo en medio ácido
y amarillo en medio básico. Son indicadores para utilizar durante la valoración, La neutralización
química, es de gran importancia en la industria por ser un método eficiente y eficaz para producir
sales de elevada pureza. Se usa en la determinación de una variedad de compuestos orgánicos,
inorgánicos, biológicos. De innumerable importancia sus aplicaciones en el análisis cuantitativo en
la determinación de ácidos. Hidróxidos, nitrógeno entre otros.
Bibliografía
Guerra, G. Alvarado, C. Zenteno-Mendoza, B. Garritz, A. (2008) La dimensión cienciatecnología-
sociedad del tema de ácidos y bases en un aula del bachillerato. De Aniversario.pp282-283 [En
línea] Disponible en http://garritz.com/andoni_garritz_ruiz/documentos/64-Guerra-Alvarado-
ZentenoGarritz-EQ-2008.pdf
Julia Máxima Uriarte. Ácidos y Bases" Para: Caracteristicas.co. Última edición: 30 de
septiembre de 2021. Disponible en: https://www.caracteristicas.co/acidos-y-bases/.
Consultado: 02 de junio de 2022.
Fuente: https://www.caracteristicas.co/acidos-y-bases/#ixzz7V2Ivw8yk
