Gastronomía
La ciudad de Carora, así como sus alrededores, tiene una gastronomía bastante variada.
Sus platos representativos son:
tostadas caroreñas
lomo prensado
patas de grillo o pata'e grillo (carne mechada frita de cabra).
mondongo de chivo (sancocho hecho con panza, patas y cabeza de ganado
caprino).
granizados de mamón
Suero, chicharrones de Marrano, Chanfainas, caraotas, Quinchonchos, Carrao, mute,
pabellón, queso de cabra, dulce de paleta
Tambien se debe destacar la Sangria Caroreña; Es una bebida alcohólica y refrescante típica de
España. Desde el año 2002, en las Bodegas Pomar y es elaborada con ingredientes 100%
naturales, utilizando exclusivamente vino tinto macerado en frío con frutas tropicales como
naranja, parchita, piña, mora y durazno.
Patrimonio culturales
Carora es famosa por su casco colonial de ocho hectáreas, el cual guarda como dato
interesante, que la gran mayoría de los propietarios de las casas son descendientes de los
dueños originarios.
Los sitios más interesantes de esta ciudad y sus alrededores son:
Catedral de Carora: ubicada en la zona colonial, frente a la plaza Bolívar. Su
construcción duró cerca de los cien años. Es del estilo barroco colonial que
impera en estas tierras producto de la transculturización producida por la
conquista. En ella se observan ciertos criterios de la arquitectura renacentista.
Casa Amarilla: es sin lugar a dudas, la casa de cabildo más antigua del país.
Típica casona colonial de principios del siglo XVII.
Iglesia el Calvario: joya de la arquitectura colonial venezolana.
Cerro de la Cruz: mirador con capilla, desde este sitio se puede ver una
panorámica de la ciudad.
Calle San Juan: zona colonial de Carora.
Plaza Bolívar: ubicada en plena zona colonial frente a la catedral.
Club Torres: club privado que funciona en una casa que data del año 1724. Se le
considera como el club más antiguo de Venezuela.
Plaza Chío Zubillaga: es hoy el corazón de la ciudad.
Ruinas de la Iglesia la Pastora: restos de la Iglesia del mismo nombre.
Teatro Alirio Díaz: Allí pueden visitarse frecuentes exposiciones de arte y
permanentemente muestras del Museo Arqueológico de Carora.
Plaza El Néctar: primera fuente de agua de la ciudad, ubicada en pleno centro de
la ciudad.
Plaza Ambrosio Oropeza, en la avenida Francisco de Miranda.
Portal de los Zubillaga: importante muestra de casa de portal colonial. Fue
construida en 1804 por la familia.
Casa Chío: casona de muy vieja data que perteneció a la familia Zubillaga
Perera. En la actualidad pertenece a la UCLA. Allí se conservan parte de las
pertenencias de Chío Zubillaga.
Portal del Sol: Entrada de Carora.
Arenales: Ubicado en la Parroquia Espinoza de Los Monteros, es un pueblo con
construcciones coloniales, que cuenta con atractivos balnearios.
Bodegas Pomar: Fabrica de los mejores vinos del país.
Curarigua: Pueblo colonial ubicado en la Parroquia Antonio Díaz.
San Pedro y Jabón: Ambos pueblos son, pintorescos pueblos andinos que
pertenecen al Municipio.
Altagracia: Queda a media hora de Carora aproximadamente. Fue considerada
por viticultores franceses como el mejor sitio para el cultivo de uvas en
Venezuela.
El coyon: carretera Carora-Altagracia, esta la cooperativa de productores
artesanales La Otra Banda, dedicada a la fabricación y venta de tejas, ladrillos,
tablillas para revestimiento de paredes y una gran variedad de modelos.
Casa de la Cultura de Carora: Se encuentra en la calle Comercio entre la Plaza
Bolivar y la Iglesia del Calvario, Fundada y construida por el Maestro y Doctor
Juan Martínez Herrera.
Personajes destacados
Juan de los Reyes Vargas, caudillo.
Pedro León Torres, Heroe de la independencia.
Juan Jacinto Lara, militar heroe de la independencia.
Chío Zubillaga, periodista, escritor, historiador y agricultor.
Honorio Sigala: médico cirujano y político.
Salvador Montes de Oca, Martir y obispo de la Diócesis de Valencia.
Rodrigo Riera, guitarrista y compositor.
Alirio Díaz, guitarrista.
Guillermo Morón,Historiador.
Personajes populares de Carora: Cua, Chulaburra, Pichol, Cagayo, Piñango,
Risita, chichicola, Virura, El tío,Yaye Compita, Matacán. El Tigre, El Petróleo
Crudo, Yoyo, Poco a poco, y otros que representan la esencia típica del
pueblo, quienes hacen reir, además dejan un recuerdo de sus momentos y
expresiones tan singulares que dejan impreso sus muecas, en realidad son los
loquillos alegres, pacíficos y alegres, rebeldes por naturaleza
Cultura
Las manifestaciones culturales de nuestros aborígenes aún están presentes entre
nosotros, entre ellas podemos nombrar la cerámica de Camay, región situada al norte de
Carora, donde se han encontrado cerámicas semejantes a la fase Tocuyano en el
200 a. C. y los petroglifos de Pedernales, cercano a la población de Altagracia, también
se han encontrado valiosas urnas en las zonas de Los Arangues, El Empedrado y Las
Palmitas.
Otra manifestación cultural, presente entre nosotros es el uso del chinchorro y el
consumo de la arepa de maíz.
Entre los instrumentos musicales se pueden nombrar al botuto, cuatro, flauta con la cual
tocaban en sus ceremonias religiosas.
