UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

DIRECCION COMERCIAL

TRABAJO DE CAMPO N° 14 – EVALUACION

DE DESEMPEÑO DEL PERSONAL

DOCENTE:
 SUSAN VERONICA ORTEGA BROPHY
ID CURSO:
 4490
INTEGRANTES:
 JHONNY HARRY LINARES GIL
 ÁNGEL MIGUEL GUERRERO VALQUI
 AVIER CRUZADO DE LA CRUZ JACINTO
 ROBERTO RODRÍGUEZ QUILICHE
 DARIANA MUÑOZ ANTINORI
 Empresa Café-Bar: CASCANUEZ

Dirección: Amalia Puga 548, Cajamarca 06001

Un formulario de evaluación de empleado es una herramienta de revisión del desempeño usada para registrar el
progreso de los empleados reuniendo información acerca de sus metas, habilidades y logros. Con nuestros
formularios gratis de Evaluación de Empleados, puede recoger respuestas y ver fácilmente lo que ellos están
haciendo bien e identificar las áreas a mejorar.

Para hacer valiosas evaluaciones de empleados para su empresa o departamento de RR. HH se implantó en
Meseros, Cajero, jefe de Cocina y ayudante de cocina que presentaremos a continuación:

Descripción de proceso de evaluación al desempeño del personal operativo

Descripción de Funciones

 Recibir, acomodar, atender y asegurarse de la satisfacción del cliente

 Actuar como nexo entre el cliente y demás áreas del restaurante
 Cuidar de la seguridad de alimentos
 Cuidar de la presentación e higiene personal
 Apoyar en el arreglo, limpieza e higienización del salón, mesa, utensilios y Equipos
 Apoyar en la administración de existencias y control de consumo de productos
 Cuidar el área de trabajo, planificar y organizar el propio trabajo
 Operar equipos y maquinarias
 Preparar, diseñar, montar, y presentar platos diversos
 Apoyar a sus jefes en todas las actividades del restaurante
 Realizar sus tareas con dedicación, responsabilidad y buena voluntad
MESEROS:
La planilla de desempeño y habilidades de los meseros, en donde sus colaboradores, su jefe inmediato y el
gerente de la empresa va a calificarlos, del 1, siendo malo, a 5 siendo excelente:

-Por ejemplo, el trabajador Pedro Pablo Sayán Gonzales, con el DNI 71194146, la evaluación de su desempeño
se da a continuación:
CAJERA:
La planilla de desempeño y habilidades de la cajera, en donde sus colaboradores, su jefe inmediato y el gerente
de la empresa va a calificarla, del 1, siendo malo, a 5 siendo excelente:

-Por ejemplo, el trabajador María del Carmen Chávez Malca, con el DNI 72394445, la evaluación de su
desempeño se da a continuación:
COCINERO:
La planilla de desempeño y habilidades del cocinero, en donde sus colaboradores, su jefe inmediato y el gerente
de la empresa va a calificarlos, del 1, siendo malo, a 5 siendo excelente:
COCINERO: Alex Plasencia Rodríguez, con el DNI 26708546, la evaluación de su desempeño se da a
continuación:
AYUDANTE DE COCINA:
La planilla de desempeño y habilidades del cocinero, en donde sus colaboradores, su jefe inmediato y el gerente
de la empresa va a calificarlos, del 1, siendo malo, a 5 siendo excelente:
AYUDANTE DE COCINA: Franz Ribaldo Mosqueira, con el DNI 73628599, la evaluación de su desempeño
se da a continuación:
Evaluación del desempeño del personal de “Bimbo”

Cada año, los colaboradores en las diferentes latitudes deben de establecer sus metas, alineándolas a la
visión de Grupo Bimbo. El jefe de cada uno de ellos debe de revisarlas, dar la retroalimentación
correspondiente de cada miembro de su equipo y finalmente subir el resultado del avance en el año, al
sistema, con la finalidad de evaluar al colaborador y premiar su desempeño. A su vez, el colaborador
también evalúa una vez al año a su jefe, al director de su área y a la empresa en su conjunto, con la
finalidad de conocer la percepción que tiene de su entorno laboral.

Para Grupo Bimbo, es esencial mantener nuestra Regla de Oro como parte de la relación entre las
personas, tanto hacia dentro como hacia fuera de la organización. Esta regla establece que el trato debe
siempre de darse en términos de Respeto, Justicia, Confianza y Afecto.
El respeto comienza por la integridad de la persona. Por ello, siempre buscamos que los colaboradores
mantengan su integridad moral y física, a través de un trato cordial y respetuoso en las relaciones
interpersonales, pero, sobre todo, en la relación jefe-colaborador.
Para lograr este objetivo, hacemos tangible la filosofía de la empresa a través de cursos destinados a
quienes tienen personal a su cargo, buscando fortalecer su calidad y calidez de liderazgo. Dos cursos nos
apoyan fuertemente en este sentido: El curso del Líder y el Curso de Superación Personal (CUSUPE)
para niveles Ejecutivos y Directivos.
VARIABLE DEFINICIONES DIMENSION INDICADORES ITEM
CONCEPTUAL ES S
ES
Modelo de Instrumento que Productividad Cumple con su función por encima de los 1
evaluación permite obtener laboral requerimientos del puesto que desempeña.
del opiniones de Logra cumplir con su trabajo en el tiempo 2
desempeño diversas previsto, pero bajo supervisión.
360° personas acerca Obtiene resultados favorables de manera 3
del desempeño eficiente y optimizando el tiempo
de un trabajador Conocimiento Tiene conocimientos limitados conllevándole a 4
en particular para del trabajo tener fallas frecuentes
que, apartir de Tiene conocimientos necesarios para 5
ello, se realice desempeñar su función en la empresa.
una Demuestra tener conociimientos , habilidades y 6
retroalimentació experiencia sorprendentes y excepcionales.
n necesaria y se Iniciativa Carece de iniciativa propia para realizar alguna 7
propongan las laboral actividad o ésta es muy limitada
medidas de Propone ideas de manera ocasional que 8
mejoras benefician su trabajo
sustanciales de Sugiere ideas frecuentemente sin necesidad de 9
su labor y de la recibir instrucciones de hacerlo.
organización en
Comunicación Se comunica muy poco con sus compañeros de 10
la que labora.
laboral trabajo, solo cuando es necesario.
Se comunica permanentemente con algunos 11
compañeros de su trabajo.
Se comunica de manera fluida con todos los 12
integrantes de su equipo de trabajo.
Trabajo en Muestra molestia, fastidio e incomodidad para 13
equipo trabajar en equipo, generando conflictos
constantes constituyéndose un obstáculo para
alcanzar las metas institucionales.
Muestra disposición espontánea para trabajar en 14
equipo generando un ambiente de trabajo
favorable para el cumplimiento de metas.
Demuestra identificación al brindar aportes 15
eficientes al equipo de trabajo, y contribuye al
cumplimiento de metas propuestas
Asistencia Asiste diariamente a su centro de trabajo 16
laboral Cumple con el horario de entrada establecido 17
por la empresa.
Cumple con el horario de salida establecido 18
Disciplina Siempre tiene problemas en el trabajo por no 19
laboral ajustarse a los lineamientos conductuales
Recibió una suspensión en su centro de trabajo 20
por no acatar las políticas normas y reglamentos
previamente establecidos.
Recibió una recompensa por el buen desempeño 21
de su trabajo
Valores Incumple las normas, reglamentos y valores 22
establecidos
Demanda de constante supervisión para cumplir 23
con las normas, reglamentos y valores
Se identifica con la empresa al cumplir de 24
manera eficiente con las normas,
procedimientos y valores establecidos
Capacidad Muestra grandes deficiencias personales para 25
personal llevar a cabo su trabajo.
Encuentra soluciones efectivas y de forma 26
oportuna a todas y diversas situaciones que se le
presentan
En alguna ocasión ha demostrado ciertas 27
deficiencias en su capacidad, pero no es muy
notable.