UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES
CUAUTITLÁN
Laboratorio de Química Orgánica I
Sección B/D
Práctica 8. Destilación por arrastre de
vapor
Reporte experimental
Integrantes:
● Baltazar Ramos Kevin
● Cruz Morales David
● Vazquez Piña Jorge Roberto
Profesores:
Espinoza Muñoz Iván Missael
Ramírez Murcia Alberto
Semestre
2022-2
Introducción
En química trabajamos con sustancias en su estado puro. En la naturaleza, la
mayor parte de dichas sustancias se encuentran en forma de mezclas. Para
poder separarlas, existen muchas técnicas, entre las cuales encontramos la
destilación por arrastre de vapor. Utilizando como principio los puntos de
ebullición de cada sustancia que compone la mezcla, logramos obtener
sustancias independientes. Los principios de la destilación son básicos para
un profesionista que se desenvuelva en el laboratorio.
La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar
sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no
volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u
otros compuestos orgánicos no arrastrables.
Ley de Dalton
Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre
las presiones parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que
no reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce
la
misma presión que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es
igual a la presión total del sistema. Su expresión matemática es la siguiente:
PT = P1 + P2 + --- Pn
Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será
la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la
atmosférica. Esta temperatura será inferior al punto de ebullición del
componente más volátil.
Si uno de los líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor de agua) y si
se trabaja a la presión
atmosférica, se podrá
separar un componente
de mayor
punto de ebullición que
el agua a una
temperatura inferior a
100ºC. Esto es
muy importante cuando
el compuesto se
descompone a su
temperatura de
ebullición o cerca de
ella.
En general, esta técnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las
condiciones de ser volátiles, inmiscibles en agua, tener presión de vapor baja
y punto de ebullición alto.
Aceites esenciales
La destilación por arrastre con vapor también se emplea con frecuencia para
separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son
mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos
carbonílicos, aldehídos aromáticos y fenoles y se encuentran en hojas,
cáscaras o semillas de algunas plantas.
En el vegetal, los aceites esenciales están almacenados en glándulas,
conductos, sacos, o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es
conveniente desmenuzar el material para exponer esos reservorios a la acción
del vapor de agua.
Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes
industrias, como son la farmacéutica, alimenticia, en perfumería, entre otros
usos. Actualmente, se constituyen en productos alternativos para la
elaboración
de biopesticidas o bioherbicidas.
La obtención de los aceites esenciales es realizada comúnmente por la
tecnología llamada de destilación por arrastre con vapor, en sus diferentes
modalidades. La pureza y el rendimiento del aceite esencial dependerán de la
técnica que se utilice para el aislamiento.
Métodos
Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del equipo
principal, ya sea por una caldera, una olla de presión o un matraz adecuado,
esta técnica recibe el nombre de “destilación por arrastre con vapor”,
propiamente dicha.
También se puede usar el llamado “método directo”, en el que el material está
en contacto íntimo con el agua generadora del vapor. En este caso, se ponen
en el mismo recipiente el agua y el material a extraer, se calientan a ebullición
y el aceite extraído es arrastrado junto con el vapor de agua hacia un
condensador, que enfría la mezcla, la cual es separada posteriormente para
obtener el producto deseado. Este método es usado de preferencia cuando el
material a extraer es líquido o cuando se utiliza de forma esporádica.
Una variante de esta última técnica es la llamada “hidrodestilación”, en la que
se coloca una trampa al final del refrigerante, la cual va separando el aceite
del agua condensada, con lo cual se mejora y se facilita el aislamiento del
aceite esencial. También puede montarse como un reflujo, con una trampa de
Clevenger para separar aceites más ligeros que el agua.
El vapor de agua condensado acompañante del aceite esencial es llamado
“agua floral” y posee una pequeña concentración de los compuestos químicos
solubles del aceite esencial, lo cual le otorga un ligero aroma, semejante al del
aceite obtenido. En algunos equipos industriales, el agua floral puede ser
reciclada continuamente, o bien, es comercializada como un subproducto
(Agua de Colonia, Agua de Rosas, etc.)
Objetivo
Utilizar la destilación por arrastre de vapor para extraer el aceite esencial de
romero cuya presión de vapor es relativamente alta
Materiales
Material de vidrio Equipo y material de metal Reactivos
1 Matraz de bola 1 Parrilla de calentamiento Agua
1 Matraz erlenmeyer 1 Agitador Magnético Romero
1 t de Quickfit 3 Soportes universal Hielo
1 Columna de refrigeración 3 Pinzas de tres dedos Vaselina
1 Tubo de vidrio 2 Mangueras para agua
1 Tubo de vidrio doblado 1 Bomba recirculadora de
1 Vaso de precipitado agua
1 Baño de hielo
Papel aluminio
Procedimiento
Resultados; Tendiendo el montaje completo logramos extraer el aceite esencial
del romero, teniendo en cuenta la cantidad usada de la planta, obtuvimos
muy poco aceite en relación al líquido, pero aún así el aceite era apreciable
mediante pequeñas gotas flotando en el vaso de presioitado.
Análisis de resultados: La cantidad de aceite esencial obtenida fue relativamente
poca en relación al líquido obtenido, siendo este en una cantidad mucho
menor, pero estando ahí.
La cantidad de romero utilizada fue relativamente alta para la poca cantidad
de aceite esencial que obtuvimos, aún así, logramos cumplir nuestro objetivo;
obtener el aceite esencial mediante la destilación por arrastre de vapor.
Referencias:
Ejemplos de la Ley de Dalton. (s. f.). Presiones parciales. Recuperado 26 de abril de 2022,
de https://www.quimicas.net/2015/05/ejemplos-de-la-ley-de-dalton.html?m=1
EcuRed. (s. f.). Ley de Dalton - EcuRed. Recuperado 26 de abril de 2022, de
https://www.ecured.cu/Ley_de_Dalton
Luegon, T. L. M. (2004, 1 julio). Los aceites esenciales | Offarm. Offram. Recuperado 26 de
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A. (2020, 19 diciembre). Extracción de Aceites Esenciales. ✓ Métodos de Separación de
Mezclas. Recuperado 26 de abril de 2022, de
https://metodosdeseparaciondemezclas.com/extraccion-de-aceites-esenciales/
