Nombre: ________________________________________________________________________
Fecha: ______________________________
Nombre del producto a evaluar: Brownie de chocolate No. de panelista: ________
Prueba A
A continuación, se le presenta una muestra de brownie de chocolate. Por favor, deguste la
muestra, evalúe e indique con una (X), en la tabla que se le presenta, la casilla correspondiente al
nivel de aceptación que usted considere para cada uno de los tres aspectos que se desean evaluar
sobre el producto: sabor dulce, textura (esponjosidad) y apariencia. Enjuague su paladar con agua
si necesita volver a probar la muestra.
Aspectos a evaluar Sabor dulce Textura Apariencia
del brownie (esponjosidad)
Me gusta
extremadamente
Me gusta mucho
Me gusta poco
Ni me gusta, ni me
disgusta
Me disgusta poco
Me disgusta mucho
Me disgusta
extremadamente
Comentarios:
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¡Muchas gracias por su participación!
Nombre: ________________________________________________________________________
Fecha: ______________________________
Nombre del producto a evaluar: Brownie de chocolate No. de panelista: ________
Prueba B
A continuación, se le presenta una muestra de brownie de chocolate. Por favor, deguste la
muestra, evalúe e indique con una (X), en la tabla que se le presenta, la casilla correspondiente al
nivel de aceptación que usted considere para cada uno de los tres aspectos que se desean evaluar
sobre el producto: sabor dulce, textura (esponjosidad) y apariencia. Enjuague su paladar con agua
si necesita volver a probar la muestra.
Aspectos a evaluar Sabor dulce Textura Apariencia
del brownie (esponjosidad)
Me gusta
extremadamente
Me gusta mucho
Me gusta poco
Ni me gusta, ni me
disgusta
Me disgusta poco
Me disgusta mucho
Me disgusta
extremadamente
Comentarios:
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¡Muchas gracias por su participación!
Nombre: ________________________________________________________________________
Fecha: ______________________________
Nombre del producto a evaluar: Brownies de chocolate No. de panelista: ________
Prueba C
A continuación, se le presentan dos muestras de brownies de chocolate. Por favor, primero debe
degustar la muestra 895, y después la muestra 735. Enjuague su paladar con agua entre cada
muestra.
¿Cuál de las dos muestras prefiere? Marque con una X la muestra que eligió.
Códigos de muestras presentadas
895 735
Prefiero la muestra: _________________
¿Por qué la eligió?:
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¡Muchas gracias por su participación!
