SÍLABO DEL CURSO QUÍMICA ORGÁNICA
I. INFORMACIÓN GENERAL
Carrera Ingeniería Ambiental 3 4
Facultad INGENIERÍA Ciclo Créditos
profesional Ingeniería Industrial
Código HT HP HL PC (**)
QUIM1102 Requisitos Química Inorgánica Horas
de curso 1 1 1 4
Tipo de Modalidad Periodo
Obligatorio Presencial 2022-4
curso del curso lectivo
El curso aporta a las Pensamiento Creativo y Crítico: Explora e indaga con apertura creencias situaciones y/o problemas para luego gestionar la
competencias generales: información, organizándola de modo tal que pueda evaluarla y elaborar argumentos creativos y críticos que sustenten su
propia postura, juicio de valor o propuesta de solución pudiendo hacer uso de diferentes medios físicos y/o digitales.
El curso aporta a las Según carrera profesional
competencias
específicas:
El curso desarrolla el
componente: Investigación 🗹 Responsabilidad Social Ciudadanía Práctica Preprofesional
Pensamiento Creativo y Crítico: Explora e indaga con apertura creencias situaciones y/o problemas para luego gestionar la información, organizándola de modo
tal que pueda evaluarla y elaborar argumentos creativos y críticos que sustenten su propia postura, juicio de valor o propuesta de solución pudiendo hacer uso
de diferentes medios físicos y/o digitales.
II. SUMILLA
El curso es de naturaleza teórico- práctico y tiene como propósito brindar al estudiante conocimientos sobre las propiedades físicas y químicas, su estructura,
las principales funciones orgánicas y sus aplicaciones industriales, así como su implicancia en el ambiente, poniendo énfasis en el impacto de los residuos
industriales. Los principales temas son: introducción a la química orgánica; los hidrocarburos como fuente de energía y contaminantes, funciones orgánicas
oxigenadas, aminas, carbohidratos, lípidos y proteínas.
III. LOGRO DEL CURSO
Al finalizar el curso, el estudiante sustenta un proyecto de investigación, soluciona problemas sobre los fundamentos de la química orgánica teniendo en
cuenta las característica y propiedades de estos compuestos, así como la importancia en los procesos industriales y antropogénicos que afectan el equilibrio
ambiental, corroborando los conceptos experimentalmente con una secuencia lógica y fundamentada.
IV. METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE
Para alcanzar el logro de aprendizaje del curso y de las unidades, el docente integra métodos activos, estrategias y técnicas de manera reflexiva
y crítica, buscando motivar, estimular y guiar el aprendizaje del estudiante. El docente planifica la estrategia en un “Diseño de aprendizaje” por
sesión.
Las estrategias y técnicas didácticas usadas son: aprendizaje colaborativo, aprendizaje basado en problemas, aprendizaje basado en
proyectos, análisis e interpretación de diversos materiales y recursos; y difusión de resultados. Además, por sesión de aprendizaje, utiliza
diversos recursos digitales como softwares especializados en el desarrollo de prácticas de laboratorio y actividades de gamificación.
El docente soporta su práctica pedagógica en un sistema de multiplataformas y recursos multimedia que le permiten el desarrollo de actividades
sincrónicas y asincrónicas, así como la gestión de contenidos, videoconferencias, desarrollo de talleres aplicativos y el uso de diversas
herramientas tecnológicas para generar experiencias formativas y brindar orientaciones que promuevan el aprendizaje y el desarrollo de
competencias generales y específicas en los estudiantes.
V. ORGANIZACIÓN DE UNIDADES DE APRENDIZAJE
ACTIVIDADES
UNID NOMBRE/LOGRO DE UNIDAD SEM SABERES ESENCIALES
PC (**)
ÁTOMO DE CARBONO ● Presentación del Silabo, criterios de evaluación y rubricas.
Y COMPUESTOS ORGÁNICOS ● Estructura y propiedades del átomo de carbono. Ver anexo de
I ● Fórmulas desarrolladas, semidesarrolladas, global.
Al finalizar la unidad, el estudiante Reactivos nucleófilos y electrófilos
actividades
1 ●
presenta organizadores de ● TS1. de práctica
información, a partir de conceptos del ● Práctica de Laboratorio N° 1: “Normas de Seguridad y Primeros de campo
átomo de carbono y sus propiedades que Auxilios”
hacen posible la existencia de millones
de diferentes compuestos en la
● Hidrocarburos saturados e insaturados: alcanos y cicloalcanos;
naturaleza, además nombra y formula alquenos y cicloalquenos.
hidrocarburos saturados e insaturados
estableciendo jerarquía de las ideas y
● Nomenclatura, reacciones químicas. Mecanismos de reacción.
coherencia de la información, ● TS2
reconociendo asimismo las sustancias que ● Práctica de Laboratorio N° 2
dañan el medio ambiente. ● Hidrocarburos insaturados: alquinos y ciclo alquinos.
Nomenclatura, reacciones químicas.
TS3
Práctica de Laboratorio N° 3
2
● Práctica de Laboratorio N° 4: Proyecto de investigación (primer
avance)
● EVALUACIÓN T1
● Hidrocarburos aromáticos: benceno y derivados.
● Criterios de aromaticidad
● Formulación y nomenclatura. Reacciones quí[Link] y
Aplicación
● TS4
● Práctica de Laboratorio N° 5
3 ● Alcoholes: formulación, clasificación, nomenclatura y propiedades.
Reacciones Químicas.
● Fenoles: formulación, nomenclatura y propiedades. Utilidad y
aplicación.
● Reacciones químicas.
HIDROCARBUROS Y REACCIONES ● TS5
QUÍMICAS ORGÁNICAS ● Práctica de Laboratorio N°6
Al finalizar la unidad, el estudiante formula ● Éteres: formulación, nomenclatura y propiedades.
y nombra los hidrocarburos aromáticos así
● Reacciones químicas. Utilidad y Aplicación
como alcoholes, fenoles, éteres,
aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos y ● TS6
Ver anexo de
ésteres, completando los 4 ● Práctica de Laboratorio N° 7
mecanismos de reacción, haciendo uso
actividades
II ● LABORATORIO N° 8: Proyecto de Investigación (Segundo
de las propiedades físicas y de práctica
químicas, aplicaciones en la industria y avance) de campo
reconociendo las sustancias que alteran el ● EVALUACIÓN PARCIAL
medio, demostrando orden, lógica y
precisión en los resultados. ● Aldehídos: formulación, nomenclatura y propiedades. Reacciones
(Revisar Capítulo 20 de Bibliografía químicas.
Básica)
● Cetonas: formulación, nomenclatura y propiedades. Reacciones
químicas. Utilidad y Aplicación
● TS7
● Práctica de laboratorio N° 9
5 ● Ácidos Carboxílicos: formulación, nomenclatura y propiedades.
Reacciones químicas. Utilidad y Aplicación
● TS8
● Práctica de Laboratorio N° 10
Lectura: Capítulo 20 del libro Química Orgánica de John McMurry
(sección 24.1 “Nomenclatura de los ácidos carboxílicos y nitrilos” y
sección 24.2 “Estructura y propiedad de los ácidos carboxílicos”)
● Ésteres: formulación, nomenclatura y propiedades.
CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS Y ● Reacciones químicas Utilidad y Aplicación.
PROTEÍNAS ● TS9
Ver anexo de
III
Al finalizar la unidad, el estudiante
6
● Práctica de Laboratorio N° 11
actividades
resuelve, formula y nombra aminas,
amidas, carbohidratos, lípidos y proteínas, de práctica
Lectura: Capítulo 24 del libro Química Orgánica de John McMurry de campo
haciendo uso de sus propiedades físicas y
(sección 24.6 “Química de los ésteres”)
químicas, asimismo reconoce sus
propiedades y su importancia,
LABORATORIO N° 12: Proyecto de Investigación (tercer avance)
demostrando dominio del tema, orden y EVALUACIÓN T2
coherencia en los resultados.
(Revisar Capítulo 24 de Bibliografía ● Aminas: clasificación, formulación, nomenclatura y propiedades.
Básica) Reacciones químicas. Utilidad y aplicación.
● Amidas: formulación, nomenclatura y propiedades. Reacciones
químicas.
● TS10
● Práctica de Laboratorio N° 13
Lectura: Capítulo 24 del libro Química Orgánica de John McMurry
(sección 24.1 “Nomenclatura de aminas” y sección 14.2
“Estructura y propiedades de aminas”).
7
● Carbohidratos: características Monosacáridos, disacáridos y
polisacáridos. Propiedades utilidad y aplicación
● TS11
● Práctica de Laboratorio N° 14
● Lípidos: importancia y características. Grasas y Aceites: Jabones y
Detergentes como agentes contaminantes. Utilidad y aplicación.
● Aminoácidos: Estructura. Reacciones químicas. Proteínas: síntesis
de péptidos, clasificación, estructura. Utilidad y aplicación.
● Sustentación de proyectos
EVALUACIÓN T3: presentación final de Trabajo de Campo
8 EVALUACIÓN FINAL
(-) EVALUACIÓN SUSTITUTORIA
*(*) PC= Práctica de Campo. / La práctica de campo solo aplica en los cursos que tienen horas PC declaradas en el Plan de Estudios/ Las actividades
de práctica de campo se detallan en la ficha de trabajo de campo que se encuentra como anexo al sílabo
VI. SISTEMA DE EVALUACIÓN
El docente selecciona, según la naturaleza del curso, diferentes herramientas de evaluación soportados en la plataforma virtual de aprendizaje
(LMS), para evidenciar el desempeño de los estudiantes. El docente puede emplear: foros virtuales, exposiciones, cuestionarios o formularios
virtuales, y entregas de tareas como: portafolios de evidencias, ensayos, diseño de proyectos, entre otros que considere pertinentes.
EVALUACIÓN PESOS SEM Descripción de la Evaluación (Evidencia que debe presentar el estudiante)
Proyecto de investigación (20%) +Práctica de Laboratorio (30%) +Talleres y
T1 (a) 10% 2
Exposición (20%) + Evaluación online (30%)
Proyecto de investigación (20%) +Práctica de Laboratorio (30%) +Talleres semanales
Evaluación Parcial (a) 30% 4
y Exposición (20%) + Evaluación online (30%)
Proyecto de investigación (20%) +Práctica de Laboratorio (30%) +Talleres y
T2 (a) 10% 6
Exposición (20%) + Evaluación online (30%)
T3 (a)
Evaluación práctica de 10% 7 Promedio de Trabajos de campo (100%)
campo
Proyecto de investigación (50%) +Práctica de Laboratorio (20%) + Evaluación online
Evaluación Final (a) 40% 8
(30%)
Evaluación Sustitutoria (a) --------------- (-) Examen escrito
(a)Los calificativos deben ser publicados en el sistema de acuerdo con el Calendario Académico establecido para el presente Semestre.
(-) Ver en el calendario académico los días en que se realizarán las evaluaciones sustitutorias.
VII. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
N° AUTOR TÍTULO AÑO ENLACE URL
QUÍMICA
1 MCMURRY, JOHN 2018
ORGÁNICA [Link]
VIII. INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA
REFERENCIA ENLACE
[Link]
Nomenclatura de alcanos ex=7
[Link]
Nomenclatura de alquenos dex=8
[Link]
ex=9
[Link]
Nomenclatura de alqueninos ex=10
[Link]
Nomenclatura de alcoholes x=3
Estequiometría para la combustión de [Link]
alcoholes =1
[Link]
Nomenclatura de fenoles x=11
ANEXO: ACTIVIDADES DE PRÁCTICA DE CAMPO (CURSO: QUIMICA ORGÁNICA)
Semana Instrumento de Fecha de
Actividad Evidencia de práctica de campo
(Del/Al) Evaluación Entrega
Formar equipos de 4 integrantes con sus
compañeros de clase para la presentación del Informe del delegado mostrando los
Lista de
1 taller de pensamiento crítico y creativo y caso de grupos formados y los coordinadores de Semana 1
chequeo
estudio. cada equipo.
Desarrollar cuatro problemas adicionales en el Entrega de informe con el desarrollo Lista de
2 Semana 2
Taller semanal con aplicación a su especialidad para Portafolio chequeo
Desarrollo del taller de cada grupo en el
Elaborar el primer taller de pensamiento crítico y Lista de
3 aula virtual del curso que se adjunta al Semana 3
creativo denominado: Alcoholes y fenoles chequeo
Portafolio.
Investigar cuatro problemas adicionales en el
Entrega de informe con el desarrollo Lista de
4 Taller semanal con aplicación a su Semana 4
para Portafolio chequeo
especialidad
Desarrollar cuatro problemas adicionales en el
Entrega de informe con el desarrollo Lista de
5 Taller semanal con aplicación a su Semana 5
para Portafolio chequeo
especialidad
Desarrollar cuatro problemas adicionales en el
Entrega de informe con el desarrollo Lista de
6 Taller semanal con aplicación a su Semana 6
para Portafolio chequeo
especialidad
Entrega de informe con el Link de video
Presentación del informe y video de exposición sustentación de la resolución del caso Rúbrica de
7 Semana 7
del caso de estudio de estudio, en el aula virtual del curso, evaluación
el cual se adjunta al Portafolio.
Retroalimentación del caso de estudio caso de Declaración de recepción de Acta de
8 Semana 8
estudio retroalimentación del caso de estudio conformidad
