FACULTAD DE NEGOCIOS
Elaborado por:
Casas Aguilar, Jean Paul – N00061573
Coz Bonifaz, Fiorela Stefany – N00243909
Gil Chavéz, Lizeth Madeydi – N00249314
Pomachagua Yali, Aylin Rubi – N00241149
Curso:
Administración Sueldos y Compensaciones
Docente:
Ayala Montalvo, Ultiana
LIMA – PERÚ
2022-1
ÍNDICE
I. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA …………………………..………. 3
II. CULTURA ORGANIZACIONAL …………………………………………. 3
III. DESCRIPCIÓN DE LOS DEPARTAMENTOS ..…………….…..…...
IV. DEPARTAMENTO COMERCIAL ….………………….…………………
V. EQUIPO DE VENTAS .……………………………….………………….....
VI. ANÁLISIS ORGANIZACIONAL ………………………………………..…
VII. EVALUACIÓN DE PUESTOS …………………………………..………….
VIII. ENCUESTA SALARIAL ……………………………………………………….
I. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA.
La empresa Leche Gloria S.A. Se constituye como tal el 5 de febrero de 1941.
Ese mismo año se empezó a levantar la planta en Arequipa donde hoy, gracias
a una inversión de US$ 30 millones, se cuenta con la primera línea aséptica para
la elaboración de productos lácteos que no necesitan refrigeración: Yofresh,
Pro y Shake.
Con estos lanzamientos, Gloria busca atender la demanda de productos
diseñados a las necesidades de los consumidores, con la mejor calidad y
nutrición.
De igual forma, la Planta de Huachipa (Lima) comienza a producir el 7 de enero
de 1999, convirtiéndose en la más importante del Perú y la más grande de leche
evaporada del mundo. Allí también se fabrica leche UHT, leches saborizadas,
yogures, néctares, leche condensada, mantequilla, quesos y otros productos
que abastecen todo el territorio. Por otro lado, en la planta de Cajamarca se
elabora manjar blanco y los quesos madurados Bonlé.
II. CULTURA ORGANIZACIONAL.
a. Propósito.
Nuestro propósito es combatir los retos nutricionales del Perú y el
mundo, alimentando a todas las familias con productos de alta calidad
que saben a Gloria.
b. Visión.
Ser la mejor empresa de alimentos en Latinoamérica, reconocida por
nuestro aporte a la nutrición, sustentabilidad, innovación y desarrollo de
talento de nuestros colaboradores.
c. Misión.
Desarrollar mercados de alimentos con productos ricos, nutritivos y
accesibles, de forma eficiente y sustentable, asegurando la calidad, el
cuidado de las personas y un futuro más saludable.
d. Valores.
● Honestidad.
● Trabajo en equipo
● Compromiso
● Espíritu innovador
● Orgullo
● Búsqueda de la excelencia
III. DESCRIPCIÓN DE LOS DEPARTAMENTOS
a. Descripción de los departamentos.
★ Marketing y ventas:
La empresa continuamente innova en productos nuevos,
extensiones de marca y nuevas presentaciones para leche
evaporada, yogurt, quesos, mermeladas y refrescos.
Dentro de las innovaciones que se han dado destaca el cambio en
los envases de leche con el abre fácil, lo cual beneficia
directamente a los consumidores. Esto se complementa con el
hecho de que dentro de todas las plantas utilizan equipos de
última tecnología.
En materia medio ambiental, la empresa busca constantemente
reducir su impacto negativo, por lo que cuentan con una planta de
tratamiento de agua, en donde se devuelve el agua igual de limpia
como se recibe. También ha logrado que las latas de leche
evaporada que actualmente se venden sean 100% reciclables.
Como parte de su estrategia de crecimiento, Gloria invierte en la
repotenciación de sus plantas actuales, ubicadas en Huachipa,
Arequipa y Bolivia, con el objetivo de abastecer a una demanda
creciente. Además, ha adquirido empresas en Colombia que
también están dedicadas a la producción y venta de leche y
derivados lácteos, siendo esta la estrategia para penetrar nuevos
mercados e incrementar su presencia en el extranjero.
Las fortalezas que Gloria tiene en el área de marketing y ventas
son:
● Utilización de tecnología de punta en los procesos
productivos.
● Mejoras genéticas en el ganado para aumentar la
productividad.
● Marca con una penetración del 100% en el Perú.
● Exportaciones a 52 países, lo que le permite diversificar
riesgos.
● Diversidad de marcas para atender a distintos segmentos.
★ Servicio Técnico.
Cuenta con un área de servicio técnico, para garantizar que todo
el personal le dé el mejor uso al sistema. Además de que se
mantiene un programa de actualización constante, para trabajar
siempre con la última versión. La ventaja de usar este sistema es
que se integra la información de distintas áreas, como son acopio,
inventario, producción y ventas.
La fortaleza que se deriva de este análisis es:
● Uso de SAP que permite manejar información integrada.
★ Recursos Humanos.
Gloria es una empresa que para finales del año 2019 contaba con
1,988 colaboradores, de estos, un 9.2% son funcionarios, el 33.6%
empleados y el restante 57.2% obreros, acorde a una empresa
manufacturera. Dentro de los beneficios que los trabajadores
reciben destaca el desarrollo del talento, capacitaciones, sistema
informático, y línea de carrera. En un esquema donde los ascensos
y aumentos se dan en base a evaluaciones periódicas, realizadas
por el departamento de RR.HH. En el Perú, Gloria es el cuarto
grupo más grande en cuanto a la cantidad de empleados, llegando
a 25,000 personas en todas las divisiones y empresas que integran
el grupo.
b. Puestos Estratégicos.
En cuanto a la administración de la empresa, se presenta los nombres
de las personas que ocupan los principales cargos:
Nombre Cargo
Jorge Columbo Rodríguez Rodríguez Presidente del Directorio
Vito Modesto Rodríguez Rodríguez Vicepresidente
Claudio José Rodríguez Huaco Director
IV. DEPARTAMENTO COMERCIAL.
El desempeño que logra el departamento comercial del grupo GLORIA S.A es
elemental para su correcto desarrollo, pues de él depende en gran medida el
volumen de ventas o el número de clientes que se pueden conseguir además de
otras variables como la publicidad.
Para ello deben contar con una correcta organización interna y el reparto
adecuado de funciones. Por ese motivo, el director comercial tiene muy claro las
subfunciones que tienen y para esto se cuenta con un plan de acción general que
está aprobado por la gerencia tanto a corto como a medio plazo donde se incluye
el cumplimiento de determinados objetivos.
Resultado de ello, GLORIA S.A ha logrado mantener la estabilidad en el mercado
nacional, como una empresa líder en ventas en productos lácteos, derivados y
productos diversos.
a. Estructura Organizacional.
Debido a que Grupo Gloria S.A. es una empresa netamente familiar
maneja una organización centralizada, en la cual los supervisores o jefes
son nombrados en base a su antigüedad y no necesariamente a sus
méritos o conocimientos.
La comunicación es limitada con los gerentes, sólo parte del personal
antiguo puede realizar ciertas coordinaciones con ellos.
TIPO DE ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Estructura Mecánica:
Es una estructura rígida y muy controlada, caracterizada por una
gran especialización, limitado tramo de control, alta formalización, una
red de información limitada (en su mayor parte comunicación hacia
abajo), y poca participación de los empleados de niveles inferiores en la
toma de decisiones.
b. Rol del director de ventas.
Entre sus principales roles está el de Director de Ventas del grupo GLORIA
S.A. debe:
● Liderar, comprender y motivar a la fuerza de ventas.
● Gestionar las actividades de la fuerza de ventas.
● Realizar investigación de mercado y evaluación de la
competencia.
● Diseñar estrategias orientadas al planeamiento, ejecución
y control del plan comercial.
● Definir los canales de venta y segmentación de mercado.
● Administrar las redes de distribución.
● Resolver problemas comerciales y de mercadeo.
● Dar seguimiento directo a los clientes principales.
V. EQUIPO DE VENTAS.
El equipo de ventas se responsabiliza de mantener las buenas relaciones entre
la empresa y sus clientes.
Sin embargo, esto va más allá de solo vender los productos que brinda la
empresa Gloria S.A, ya que asumen tareas como planeación, ejecución y
control de actividades para alcanzar un mejor funcionamiento.
a. Planificación de ventas.
Se organizan reuniones para:
● Definir los objetivos de ventas.
● Crear estrategias de ventas.
● Definir los indicadores de desempeño.
● Predecir problemas y postular soluciones.
● Definir la metodología de servicio.
b. Facturación anual.
En el 2020, la Compañía registró ventas por S/ 3,618.8 millones, lo que
representó un aumento de 5.6% respecto al cierre del 2019, a pesar de la
coyuntura económica adversa por el impacto del Covid-19, debido a la
tendencia en el consumo de productos saludables. Cabe recordar que
Gloria registró una disminución anual de 2.3% en el 2019, por una
ralentización en la demanda de lácteos.
c. Estrategias de ventas.
Entre sus principales estrategias tenemos:
● Capacitación constante al equipo.
● Una gran red de distribución nacional.
● Cuenta con 2 canales de ventas: directo e indirecto;
dentro de la venta directa (canal moderno) posee clientes
importantes como los supermercados Hipermercados
Metro, Supermercados Peruanos, Wong e Hipermercado
Tottus. Por otro lado, dentro de la venta indirecta (canal
tradicional) son los clientes del sector” Gloria busca
ofrecer productos de alta calidad con el fin de seguir
manteniéndose líder en el mercado.
d. Número de vendedores.
Conformado por 22 vendedores, de los cuales 18 son vendedores locales
y 4 vendedores viajeros.
VI. ANÁLISIS ORGANIZACIONAL.
VII. EVALUACIÓN DE PUESTOS.
a. Categorías Ocupacionales.
● CATEGORÍA GERENCIAL. Encargado de planificar, dirigir,
organizar, orientar y controlar las tareas administrativas de la
empresa. Este nivel, se encarga de manejar Planes, Programas,
Métodos y otras técnicas administrativas de alto nivel, en
coordinación con el nivel operativo y jefes, para su ejecución.
Velará por el cumplimiento de las leyes y reglamentos
obligatorios y necesarios para el funcionamiento de la
organización.
● CATEGORÍA JEFATURA. Tiene autoridad solo hacia sus
dependientes y los asesora en el desarrollo de sus actividades,
además, puede delegar autoridad.
● CATEGORÍA OPERARIOS. Constituye el nivel más importante de
la empresa y es el responsable directo de la ejecución de las
actividades básicas de la empresa, siendo el pilar de la producción
y comercialización.
b. Análisis de puestos.
UNIDAD GERENCIA PUESTO GERENTE
ORGÁNICA GENERAL GENERAL
A. FUNCIONES ESPECÍFICAS.
➢ Ejercer la representación legal, judicial, comercial y
administrativa de la empresa, de acuerdo con las facultades
expresamente establecidas en el estatuto de la empresa.
➢ Representar a la empresa cuando se presente a licitaciones
públicas o privadas, concursos de precios o de méritos,
pudiendo suscribir propuestas u ofertas, modificar las
condiciones de las mismas, y, en el caso que la empresa
obtuviera la buena pro, suscribir los contratos
correspondientes.
➢ Dirigir las operaciones de la empresa.
➢ Proporcionar al Directorio la información y asesoría necesaria
vinculada con el funcionamiento de la empresa a fin de facilitar
la toma de decisiones.
➢ Presentar al Directorio el proyecto de presupuesto anual para
su conformidad.
➢ Presentar al Directorio los documentos normativos de gestión
para su aprobación.
➢ Revisar y suscribir, conjuntamente con el Gerente de la Oficina
General de Administración y Finanzas y el Jefe de la Oficina de
Contabilidad y Finanzas, los balances generales, los estados
financieros y las declaraciones juradas de impuestos,
obligándose a cuidar que la contabilidad de la empresa se
encuentre permanentemente actualizada y de acuerdo con la
información anotada en los libros, documentos y/o
operaciones.
➢ Determinar las disposiciones que sean necesarias para el
normal y eficiente funcionamiento de la empresa.
➢ Negociar, convenir y suscribir los actos y contratos vinculados a
las operaciones regulares de la empresa, de acuerdo con las
políticas establecidas por el Directorio.
➢ Supervisar la administración de los recursos humanos,
materiales, económicos y financieros de la empresa conforme
lo señala la Ley y las políticas establecidas por el Directorio.
➢ Supervisar el desenvolvimiento de la gestión y labor de los
trabajadores de la empresa, con facultades disciplinarias y de
incentivo.
➢ Contratar, reemplazar y separar, según sea el caso, al personal
permanente o temporal, fijar sus remuneraciones y las
condiciones en los cuales prestarán sus servicios, con sujeción
al Presupuesto de la empresa y directivas generales que
imparta el Directorio.
➢ Suscribir la correspondencia y los documentos administrativos
de la empresa, así como las operaciones regulares para la
gestión de la empresa, haciendo uso, para ello, del sello de la
empresa.
➢ Dar cuenta al Directorio y/o a la Junta General de Accionistas,
de la marcha, estado y gestión de la empresa, puntualizando en
la recaudación, inversión y existencia de fondos.
➢ Presentar el balance general de cada ejercicio ante el Directorio
de la empresa.
➢ Ejercer las facultades financieras y bancarias que el Directorio
le otorgue de manera expresa conforme lo señala el estatuto de
la empresa.
➢ Presentar ante el Directorio, la Memoria Anual de la empresa
para su aprobación.
➢ Designar a las comisiones o comités especiales que participarán
en las contrataciones y adquisiciones de la empresa de acuerdo
con la normatividad de la materia.
➢ Proponer al directorio las políticas y acciones de gestión
empresarial, así como los Planes Generales de Inversión, de
Proyectos y de Operación.
➢ Organizar, programar, dirigir y controlar las políticas y acciones
de gestión empresarial, relacionadas con la ejecución y
cumplimiento de los planes generales, de inversión y de
operación, de acuerdo con el presupuesto de la empresa.
➢ Programar, organizar, dirigir y controlar los procesos de
modernización y fortalecimiento empresarial, para garantizar el
desarrollo de la organización acorde con los objetivos
estratégicos de la empresa.
➢ Evaluar el desarrollo de las actividades de la empresa, velando
por el cumplimiento de las metas de rentabilidad,
productividad, solvencia, liquidez y otros indicadores de
gestión, informando periódicamente al Directorio.
➢ Resolver y disponer la atención de los asuntos internos de la
empresa, en concordancia con la normatividad vigente y la
política institucional.
➢ Emitir resoluciones gerenciales resolviendo asuntos de su
competencia
B. LÍNEA DE AUTORIDAD.
Depende de: Presidente del directorio
Ejerce mando sobre: ● Director comercial
● Director administrativo
● Gerente comercial
● Gerente de Marketing
● Jefe de Soporte Técnico
● Jefe de recursos humanos
● Jefe de tesorería
UNIDAD JEFATURA PUESTO JEFE DE
ORGÁNICA DE RECURSOS
RECURSOS HUMANOS
HUMANOS
A. FUNCIONES ESPECÍFICAS.
➢ Formular, ejecutar y evaluar el Plan Anual de Contrataciones de
Personal con el apoyo de la Oficina General de Planificación,
Presupuesto y Racionalización.
➢ Ejecutar los procesos de selección y contratación del personal,
así como de la evaluación de su desempeño.
➢ Dar cumplimiento a la normatividad aplicable al sistema
administrativo de personal y a la que regula los asuntos
laborales de la empresa.
➢ Diseñar, coordinar y evaluar las políticas referidas a la gestión y
desarrollo de los recursos humanos de la empresa.
➢ Diseñar y ejecutar la política de inducción de los recursos
humanos que se incorporan a la empresa, en coordinación con
las unidades orgánicas respectivas.
➢ Promover la motivación e integración, así como las condiciones
de trabajo que garanticen la salud y seguridad ocupacional.
➢ Propiciar un buen clima laboral de cooperación y trabajo en
equipo.
➢ Revisar, firmar y tramitar las planillas de pago de los
trabajadores.
➢ Realizar las liquidaciones de beneficios sociales, descuentos de
ley, vacaciones, aportaciones, impuestos, compensación por
tiempo de servicios y fondos de pensiones, en la planilla de
sueldo de los trabajadores.
➢ Elaborar el cuadro de vacaciones.
➢ Elaborar los contratos laborales del personal, así como los
convenios de prácticas pre profesionales y profesionales.
➢ Diseñar y ejecutar el plan anual de capacitación del personal.
➢ Difundir el Reglamento Interno de Trabajo.
➢ Supervisar el programa de prestaciones y servicios para los
trabajadores ante ESSALUD y Empresas Prestadoras de Salud.
➢ Participar en la elaboración del proyecto del Cuadro para
Asignación de Personal (CAP), y el Presupuesto Analítico de
Personal (PAP), en coordinación con la Oficina General de
Planificación, Presupuesto y Racionalización.
➢ Controlar y mantener actualizada la base datos del personal de
la empresa y los respectivos legajos de los trabajadores.
➢ Efectuar otras funciones afines que se le asigne en materias de
su competencia.
B. LÍNEA DE AUTORIDAD.
Depende de: Gerente General
Ejerce mando sobre: Colaboradores de la jefatura
UNIDAD JEFATURA DE PUESTO OPERARIO DE
ORGÁNICA PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN
B. FUNCIONES ESPECÍFICAS.
➢ Dirigir, organizar y controlar los procesos y recursos productivos de
la planta de derivados lácteos, para asegurar el cumplimiento de los
programas de producción de leches.
➢ Generar propuestas de mejora en base al análisis de resultados de
procesos.
➢ Encargada Interina de Superintendencia Derivados Lácteos.
➢ Responsable de coordinar y dirigir operaciones en plantas de
productos perecibles en planta
➢ Supervisar y coordinar la elaboración de las líneas de leche
B. LÍNEA DE AUTORIDAD.
Depende de: Jefe de Producción
Ejerce mando sobre: Operarios
c. Valoración de puestos.
● Objetivos:
1. El objetivo de esta valoración de puesto para Gloria fue
muy importante ya que pudimos apreciar como desde el
Gerente general y los jefes de RRHH como de producción
está muy enfocados a su puesto para brindar una buena
base que sea equitativa para la empresa
2. Gloria también hace esta valoración de puesto para
proporcionar los datos y así determinar el valor relativo de
los puestos.
● Método de calificación: Puntuación de Factores
NIVELES
VALO
FACTORES SUBFACTORES
R
I II III
Habilidad 40% - Formación 22 44 66
profesional - Experiencia 14 28 42
- conocimiento 4 8 12
Esfuerzo 20% -físico 7 14 21
-mental 13 26 39
Responsabil 30% seguridad 14 28 42
idad equipo y materiales 11 22 33
calidad de productos 5 10 15
condiciones 10% ambiente y riesgo 10 20 30
del puesto
TOTAL 100% PUNTOS TOTALES 100 200 300
● Cuadro de Valoración:
VIII. ENCUESTA SALARIAL.
a. Encuesta:
DATOS GENERALES
Nombre de la empresa ______________________________________
Dirección de la empresa ______________________________________
Puesto del Entrevistado ______________________________________
1. ÍNDICE DE ROTACIÓN ANUAL
1.1. ¿Cuánto tiempo lleva laborando en la empresa?
______________________________________
1.2 ¿Piensa retirarse?
Si _____________ No _____________
En cuánto tiempo _____________
2. Administración de sueldos y salarios:
2.1 ¿Cuánto gana usted al mes?
______________________________________
2.2 ¿Tiene posibilidades de ascender a otros puestos?
Si _______________ No ___________________
Cuáles __________________
2.3 ¿Cada cuánto le aumentan el salario?
______________________________________
2.4 El otorgamiento de aumentos de sueldo a empleados se
aplica en forma:
General __________
Individual __________
Combinado __________
Otro __________
2.5 ¿Cuáles son los criterios que utilizan para los aumentos
salariales?
Antigüedad __________
Ascensos ____________
Méritos ______________
Desempeño __________
Otros _______________
3.Prestaciones Básicas:
3.1 Días y horas laborales a la semana
Número de días ____________
Número de horas _____________
Total _______
Las horas extras se las pagan: _______
3.2 Compensación por día de descanso obligatorio
¿Existe alguna compensación adicional cuando los días
de descanso obligatorio coinciden sábado o domingo?
No ______________ De _____________
En qué forma ____________________
3.3 Indique los días de asueto que usted goza:
1º. De Enero _________
Jueves Santo _________
Viernes Santo _________
Sábado de Gloria ______
1º de Mayo _________
30 de Junio _________
15 de septiembre _________________
20 de octubre __________________
1º de Noviembre _________________
24 de diciembre (medio día) ________
25 de diciembre _________________
31 de diciembre (medio día) ________
Otros días de festividad ___________________________
3.4 ¿Tiene derecho al IGSS?
Si ________ No _________
3.5 ¿Recibe Aguinaldo?
Si ________ No _________
3.6 ¿Goza de vacaciones?
Si ________ No _________
Cuántos días _________
4.Prestaciones de previsión social
4.1 ¿Tiene la empresa algún Fondo de ahorro?
Si __________ No ___________
Cuánto es el aporte mensual __________
4.2 La empresa otorga alguna de las siguientes ayudas:
Vales de despensa __________
Plan de ayuda __________
4.3 ¿Goza Seguro de Vida?
Contribución de la empresa ____________________ %
Contribución del empleado ____________________
Aplicable a todo el personal Si ________ No ________
4.4 ¿Goza de Seguro de gastos médicos?
Contribución de la empresa ____________________ %
Contribución del empleado ____________________
Aplicable a todo el personal Si ________ No ________
4.5 ¿La empresa tiene algún plan de jubilación?
Si ________ No _________
A qué edad _________________
Por cuántos años de servicio: ________________
4.6 ¿Participa en programas de capacitación?
Si _______________ No ________________
Cuántas veces al año ______________
4.7 ¿Tiene planes de estudios usted y sus hijos?
Si _______________ No ________________
4.8 ¿Existe algún plan de incentivos o premios?
Si ______________ No ________________
4.9 ¿La empresa le proporciona el uniforme sin costo?
Si ______________ No ________________
Cuánto le cuesta ________________
b. Alcance:
En esta encuesta salarial tiene un alcance cuantificable ya que estaremos
evaluando a cada colaborador por su puesto y así se podrá determinar
las tasas de remuneración y prestación del mercado.
La encuesta se realizará periódicamente porque estos datos son muy
sensibles y pueden desactualizarse rápidamente.
c. Objetivos.
El objetivo principal para Gloria es poder determinar los datos muy
concretos, precisos y de una forma ordenada para que así pueda
obtener el valor de las tareas que genera cada puesto. Como también
permite que la retribución del personal sea en función a sus
capacidades.
