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Mi Recetario

Este documento contiene recetas para galletas de mantequilla, pan de plátano y cheesecake frío. Incluye ingredientes, instrucciones de preparación y tiempos de cocción para cada receta. Proporciona detalles como la cantidad de piezas, tiempos de preparación, cocción, secado y decoración para cada receta.

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ALMA LETICIA GARCIA LOPEZ
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Alma Leticia García López


Galletas de Mantequilla
piezas Tiempo de preparación Tiempo de cocción Tiempo de secado Tiempo de decoracion

22 pzs de 30 gramos 20 min 15 min a 180º 2 hras 1 capa 35 min


2 cap 1 hora
3 cap 1.4 hr
Ingredientes Preparación
Galletas Mezclar primero húmedos y después secos
hasta formar una arena
2 barras de mantequilla a temp ambiente
(180gr) Amasar y formar bolitas de 35 gr
1 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla Con ayuda de una prensa aplana y utiliza el
1/2 cucharadita de extracto de cortador de tu preferencia para quitar el
almendra/esencia (opcional) excedente
2 huevo
2 cucharaditas de polvo para hornear Colocar la galleta en una charola con papel
3 tazas de harina encerado

Receta de Royal Icing Dejar enfriar en rejilla o utilizar una toallita


absorbente
3 claras de huevo a temperatura ambiente
1 cucharadita de vainilla
4 tazas de azúcar glass

Pan de platano
piezas Tiempo de preparación Tiempo de cocción Tiempo de secado Tiempo de decoracion

2 grandes 10 minutos 1 hora 10 minutos 1.20 hora


4 chicos
30 cupcakes
Ingredientes Preparación

o 4 huevos Mezclar todo capacillos

o 4 plátanos
o ¾ tza. Aceite
o 1 tza. Azucar
o ½ tza de leche
o 1 cda. Vainilla
o 1 cdita. Bicarbonato
o 2 ½ cdita. Polvo para hornear
o 1 pizca de sal
o 1 cda. Salvado de trigo
o ½ cda linaza
o 2 ¼ taza de harina blanca
o ¼ harina integral
o ½ cda. Concentrado de platano
o 1 pizca de canela
Cheesecake frio

Tamaño Tiempo de Tiempo de Tiempo de Tiempo de


preparación cocción secado decoración
26 cm 20 min

Ingredientes Preparación Decoración


200 grs de mantequilla Mezclar todos los ingredientes Decorar con
2 cda. Azúcar mascabado menos la grenetina crema batida
1 cda. Vainilla
Hidratar la grenetina. Fresas
1 ½ paquetes de galletas marías fileteadas
35 gr grenetina Derretir la grenetina e
1 lata de leche condensada incorporar en forma de hilo a
1 ½ taza de crema para batir la mezcla
1/2 kg de fresas o cualquier otra
fruta para la mezcla

570 gr o 3 queso crema


¾ taza de agua
Jugo de 2 limones
1/2 kg de fresas o cualquier otra
fruta para decorar

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