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Cuy Chactado

Este documento proporciona una receta para preparar cuy chactado. Incluye una lista de ingredientes como cuy, chicha de jora, ají panca, orégano, hierbabuena y limón. Explica que el cuy debe macerarse en una mezcla de estos ingredientes por al menos 2 horas antes de freírse en aceite caliente. Se sirve acompañado de papas fritas, yucas, choclo y ensalada criolla.

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IQUIAPAZA CUAYLA ARON RODRIGO
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Este documento proporciona una receta para preparar cuy chactado. Incluye una lista de ingredientes como cuy, chicha de jora, ají panca, orégano, hierbabuena y limón. Explica que el cuy debe macerarse en una mezcla de estos ingredientes por al menos 2 horas antes de freírse en aceite caliente. Se sirve acompañado de papas fritas, yucas, choclo y ensalada criolla.

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CUY CHACTADO

PROPÓSITO

: Dar a conocer mi plato dado y cada paso seleccionado deba cumplirse según la orden que
indica

INGREDIENTES

 1 cuy (limpio)
 1 taza de chicha de jora
 1/4 de taza de ají panca molido
 1 cucharadita de orégano
 1 cucharadita de hierbabuena picada
 1 limón
 Sal
 1 taza de aceite

PREPARACIÓN

En un bol mezclar la chicha de jora, ají panca molido, sal,orégano y el zumo del limón, y la
hierbabuena picada.Macerar el cuy en esta preparación por lo menos 2 horas.Se recomienda
macerar desde la víspera.Calentar en una olla, cacerola o sartén grande una taza deaceite.Freír
el cuy extendido por ambos lados.Servir acompañado de papas fritas, yucas, choclo y
ensaladacriolla.

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