BIOLOGÍA
Foto Profesor
foto Marco M. Ojeda
Gómez
BIOLOGÍA
BIOQUÍMICA
• BIOELEMENTOS
• AGUA, GLÚCIDOS, LIPIDOS, ÁCIDOS
NUCLEICOS
BIOQUÍMICA
Bioelementos Enlaces covalentes, iónicos,
puentes de hidrógeno
Biomoléculas
Secun- Oligoele- Inorgánicas Orgánicas
Primarios
darios mentos
Sin cadenas de carbono Con cadenas de carbono
C, H, O, N, Ca, S, P, Na, K, Fe, Cu, Zn, Mn, I,
Mg, Cl F, Mo, Co, Li, etc. - Agua
- Gases: CO2, O2
-Sales minerales
Organógenos: C,H, O, N, P y S
No organógenos: Ca, Na, K,
Cl, Mg, los oligoelementos.
1. Es una condición que puede ser causada por la carencia del bioelemento Co:
A) Osteoporosis
B) Bocio
C) Hipertensión
D) Anemia
2. ¿Qué bioelemento organógeno, que se halla en un porcentaje de 0,6 %, es indispensable
para la formación de ADN y ARN?
A) C B) K
C) P D) N
3. Es un átomo que se caracteriza por ser componente fundamental, la “columna vertebral”
de las moléculas orgánicas:
A) Ca B) K
C) C D) Fe
AGUA Biomolécula más abundante en un ser vivo (60-70%).
Los enlaces entre los
Hidrógenos y el oxígeno
forman un ángulo de 104,5 º Entre las moléculas de agua
Enlace hay puentes de hidrógeno,
covalente Puentes
Pue de lábiles (débiles), pero la gran
hidrógeno
cantidad produce una fuerte
cohesión entre ellas.
Por eso el agua tiene
Cada molécula de agua es dipolar
estado líquido natural.
Al ser dipolar puede unirse a otros componentes polares (fuerza de
adhesión), por ej. papel, una toalla, la madera.
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FUNCIONES BIOLÓGICAS
• Termorregulador • Termoaislante • Vehículo de transporte
• Lubricante
• Protección mecánica
• Reacciones de hidrólisis
agua + enzimas
Proteínas aminoácidos DOCENTE: Marco Ojeda
PROPIEDADES
Capilaridad: tendencia del agua a
ascender por tubos delgados. Actúan
las fuerzas de cohesión y adhesión
ALTA TENSIÓN SUPERFICIAL
Debido a la cohesión por los
puentes de hidrógeno. Por
esto algunos insectos pueden
caminar sobre el agua
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PROPIEDADES DEL AGUA
Elevado calor específico: Permite ser Alta constante dieléctrica: su
termorreguladora naturaleza dipolar hace que sea un
bien disociador, por ej. de las sales
minerales
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4. ¿A qué función del agua corresponde la supervivencia de organismos bajo el hielo en un
lago congelado?
A) Termorregulador
B) Capilaridad
C) Termoaislante
D) Solvente universal
5. Se denomina _____________ a la fuerza que atrae y mantiene unidas a las moléculas de
agua debido a los puentes de hidrógeno.
A) Cohesión
B) Adhesión
C) Dipolaridad
D) Termoregulador
FUNCIONES Y CLASIFICACIÓN DE LOS GLÚCIDOS O CARBOHIDRATOS
1. MONOSACÁRIDOS.
Son los glúcidos más simples o monómeros, no pueden ser hidrolizados a glúcidos más
pequeños.
pentosas: ribosa, ribulosa,
Ej. hexosas: glucosa o dextrosa, fructosa o levulosa,
desoxirribosa,
galactosa (C6H12O6);
Actúa como combustible
biológico, aportando energía
inmediata (4 Kcal/g) para
mantener la actividad muscular, la
actividad de las neuronas, etc.
2. OLIGOSACÁRIDOS
Formados por cadenas cortas de dos a diez monosacáridos, unidos por enlaces
glucosídicos. Los más notables son los disacáridos, por ejemplo:
Glucosa + glucosa = maltosa + H2O Glucosa + fructosa = sacarosa + H2O
Glucosa + galactosa = lactosa + H2O
3. POLISACÁRIDOS. En raíces tuberosas (camote),
tallos tubérculos (papa) y
ALMIDÓN: reserva de glucosa en vegetales. granos (arroz, frejoles).
Formado por: amilosa (30%), molécula lineal,
y amilopectina (70%), molécula ramificada.
GLUCÓGENO: reserva de glucosas en animales
(hígado y músculos), en los hongos y en bacterias,
es muy ramificado y no tiene cadenas lineales.
CELULOSA: cadenas de β – glucosas
estructural de la pared celular en vegetales.
Componente principal de la madera (50%)
algodón, cáscaras, etc.
QUITINA: exoesqueleto de artrópodos (insectos,
arácnidos, crustáceos) y pared celular de los
hongos. Es un polímero no ramificado de N-
acetilglucosamina con enlaces beta (1,4). DOCENTE: Marco Ojeda
FÍSICA
MOMENTO DE PRACTICAR
6. Los polisacáridos en los organismos cumplen una función principalmente energética, sin
embargo, algunos como ______sirven además como elementos________.
A) la quitina – estructurales B) la quitina – de reserva
C) la celulosa – de reserva D) el almidón – de soporte
7. De acuerdo al número de moléculas formadas, los glúcidos pueden denominarse
monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. La glucosa y la fructosa se
incluyen entre los
A) oligosacáridos. B) monosacáridos. C) disacáridos. D) polisacáridos.
8. Identifique la alternativa en donde se identifique la participación de un carbohidrato
A) El ensamblaje de la tela de araña
B) El cuerno de un rinoceronte africano
C) El exoesqueleto de una cucaracha
D) Las plumas de una pava aliblanca
9. Los animales que consumen remolacha y la caña de azúcar, digieren la sacarosa en su
intestino y la degradan hasta
A) glucosa y galactosa
B) glucosa y glucosa
C) glucosa y fructosa
D) fructosa y fructosa
10. Identifique entre las mencionadas a una molécula que presenta enlace glucosídico por
ser un disacárido
A) glucosa
B) levulosa
D) dextrosa
D) maltosa
LÍPIDOS O GRASAS
Reserva energética prolongada (9 Kcal/g)
Excelentes aislantes térmicos.
Recubren, proporcionan
consistencia a los órganos y
los protegen al formar
almohadillas.
Estructural: fosfolípidos y
el colesterol en las
membranas celulares.
Regulan funciones: las
vitaminas liposolubles (D, A,
K, E), las hormonas sexuales.
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CLASIFICACIÓN
1. LÍPIDOS SIMPLES O NEUTROS: contienen
C, H y O. Pueden ser:
Acilglicéridos: ácidos grasos con glicerol. Ej.
los triglicéridos de reserva (sebos o mantecas,
aceites vegetales, tejido subcutáneo, etc.
Céridos o ceras: con ácido graso y
alcohol de cadena larga. Ej. la cera de
abeja y el cerumen del oído, la cera
que cubre hojas, frutos, hojas, pelos,
plumas, uñas, etc.
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2. LÍPIDOS COMPLEJOS O COMPUESTOS: además de contener C, H y O, también
contienen N y/o P. Son las principales moléculas que forman las membranas celulares.
• Fosfolípidos:
Están formados por 2 ácidos grasos, alcohol glicerol, fosfato y un aminoalcohol (con N).
mielina
Forman bicapas en las membranas celulares y la mielina
cubre el axón de las neuronas (mielina).
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3. LÍPIDOS DERIVADOS: carecen de ácidos grasos, no son para reserva ni dan
energía. Su función es reguladora.
A) Esteroides: colesterol, hormonas sexuales, vitamina D, ácidos biliares.
ciclopentanoperhidrofenantreno
FÍSICA
MOMENTO DE PRACTICAR
11. Indica la función que no corresponde a los lípidos
A) Crecimiento B) Estructural C) Energética D) Reguladora
12. Hallaremos abundantes lípidos en las siguientes partes, excepto:
A) Membranas celulares B) Tejido subcutáneo
C) Protegiendo órganos D) Tejido muscular
13. Según las propiedades, funciones y composición de los lípidos, una proposición que no se
relaciona con estos es:
A) Son insolubles en agua por ser no polares o apolares
B) Tienen función termoaislante y protectora como las ceras
C) En las plantas hay grasas mayormente insaturadas almacenadas
D) El carbono e hidrógeno están en menos proporción que el oxígeno
14. 15
14. En una clase de bioquímica se están estudiando lípidos simples. Al hidrolizar tales
compuestos podremos obtener:
A) Ácidos carboxílicos y alcohol
B) Fosfatos y ácidos grasos
C) Compuestos nitrogenados y glicerol
D) La unidad estructural o monosacáridos
15. Juana analiza una sustancia en el laboratorio y en sus resultados dio positivo para C, H,
O, P y N. ¿A cuál de las siguientes sustancias podría corresponder corresponde?
A) Ribosa del ARN y del ADN.
B) El cerumen que protege el oido
C) Fosfolípidos de la membrana
D) Los triglicéridos de la grasa animal
PROTEÍNAS O PÉPTIDOS
Las proteínas son moléculas orgánicas
formadas básicamente por C, H, O, N; también
suelen tener azufre (S).
Las proteínas son compuestos muy variados en
formas, funciones, estructura, etc.
FUENTES ALIMENTICIAS DE PROTEÍNAS
Las proteínas son cadenas o polímeros hechos
de aminoácidos, unidos por enlaces covalentes
fuertes denominados peptídicos.
Se requieren 20 aminoácidos diferentes para elaborar las proteínas. cadena lateral
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16. Menciona a las proteínas permiten la retención de agua en la sangre y protegen de la
radiación UV, respectivamente.
A) Anticuerpos - quetratina
B) Interferones - anticuerpos
C) Albúminas - melanina
D) Colágeno - queratina
17. El movimiento y la locomoción de los vertebrados se realiza mediante funciones
complejas e involucra varios tipos de proteínas ¿Cuáles son las proteínas características
implicadas en la contracción muscular de un mamífero?
A) Actina y colágeno
B) Anticuerpos y Miosina
C) Elastina y colágeno
D) Actina y Miosina
BIOLOGÍA
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C B D
PRACTICA Y APRENDERÁS
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