+40 ideas
Para la alimentación complementaria
de tu bebé
Rosa Maria Sanchez Ynfante
Recetario edición desayunos y snacks + especial recetas
para combatir la anemia
¿Que alimentos No puede comer
mi bebe?
Alimentos prohibidos para bebés +6meses
Lácteos: leche de vaca, yogurt, queso. Sal y azúcar.(daño renal, caries,
(contienen enzimas que el estómago obesidad y diabetes infantil).
de un bebé que comienza a comer no Condimentos cómo la pimienta,
puede soportar). Para recetas con paprica y demás picantes.
leche utiliza leche vegetal (de Alimentos envasados y/o procesados.
almendras o coco). Bebés +9 meses Jugos de frutas o caldos. (No tienen
aporte nutricional).
pueden consumir queso y yogurt
natural sin azúcar muy de vez en
cuando hasta el año de edad (1 vez a la
semana a 2).
¿Cómo debe estar compuesto
el plato de mi bebe?
Para tener un plato saludable y completo
con los 5 grupos de alimentos para tu bebé
debes considerar que contenga los
siguientes:
Proteína: cómo la carne animal , huevo.
Cereal: Arroz, pan ,maíz ,fideos.
Grasa saludable: Palta o aguacate, aceite de
oliva, mantequilla de maní.
Frutas y verduras
Recuerda considerar la regla de 3 días para
ciertos alimentos.
Regla de 3 dias
La regla de 3 días significa ofrecer el mismo alimento a tu bebé por
Este tiempo para descartar cualquier tipo de alergia o reacción.
Si es que la hay, consultar con su pediatra.
Los alimentos que son potencialmente alergenicos son: huevo,
pescados, frutos secos, cítricos,
maní o lácteos.
DONAS DE ZANAHORIA
Ingredientes:
Harina de avena 1 taza
Zanahoria 1 unidad cruda rayada
Aceite de oliva 1 cucharada
Canela 1/2 cucharadita
Huevo 1 unidad
Leche 1/4 taza
Preparación:
Después de rayar la zanahoria , agregamos todos los demás ingredientes
y mezclamos muy bien.
Vaceamos la mezcla a los moldes de silicona para donas y llevamos al
microondas por 1.5 minutos a 2 minutos. Puedes hacerlo también en
horno o freidora a 180 grados por 25 minutos.
Para bebés menores a 12 meses utilizar leche vegetal , esporádicamente.
Pastel de coliflor
Ingredientes:
Coliflor 1 /2 unidad
Papa amarilla o blanca 2 unidades
Queso sin sal rayado 1/2 taza
Huevos 2 huevos XL
Aceite de oliva 1 cucharada
Orégano 1 cucharadita
Preparación:
Sancochamos la coliflor y las papas, cuando estén listas las aplastamos con un tenedor.
Pasamos a un bowl y le agregamos los demás ingredientes mezclando muy bien hasta unificar.
Vaciar a un molde rectangular o molde para queque.
Llevar al horno a 180 grados por 20-25 minutos.
Desmoldar cuando haya enfriado.
Para hacer esta receta apta para 6 meses omitir el queso y hacerla tal cual.
Galletas de avena
Ingredientes:
Plátano
1 unidad
Mantequilla de maní 1 cucharada
Aceite de oliva 1 cucharada
Avena o harina de avena 1 taza
Polvo para hornear 1/2 cucharadita
Preparación:
Aplastamos el plátano hasta hacerlo puré, agregamos los demás ingredientes y mezclamos
muy bien.
Lista la masa le damos forma redondeada como de galletas y las
ponemos en una base para horno. Llevamos a 180 grados por 15 min.
Puedes hacerlo también en sartén tapando para dar efecto horno y a
fuego muy bajo para que no se queme.
Mini pie de mango
Ingredientes:
Yogurt natural 1 taza
Mango cortado en cubos 1 taza
Gelatina sin sabor 1 sobre
Pasta de dátiles 2 cucharadas
Harina de almendras Lo necesario
Mantequilla de mani Lo necesario
Preparacion:
Colocamos harina de almendras o de avena en un bowl (puedes usar nueces ralladas finamente también) y le agregamos
mantequilla de maní hasta que quede compacta como masa de galletas.
Le damos forma y las colocamos en la base de moldes para cupcakes.
Para hacer la crema licuamos el yogurt con el mango, le agregamos la gelatina sin sabor ya hidratada en agua caliente y
se la hechamos a la mezcla.
Damos una última licuada y vaceamos a los moldes de cupcakes
Refrigeramos 3-4 hrs y listo.
Pizza de brócoli
Ingredientes:
Brócoli crudo 1/2 unidad
Huevo 1 unidad
Queso sin sal 1/4 de taza
Salsa de tomate o Lo necesario o
tomate en rodajas Medio tomate en rodajas
Orégano 1 cucharadita
Preparacion:
Triturar o rayar el brócoli ,agregar el huevo y 1/4 de taza de queso rayado.
Extender la masa de brócoli dando forma redonda y llevarlo al horno a 180 grados por 20 min o hasta que esté listo.
Puedes hacerlo en sartén engrasando la base y a fuego muy bajo, extiendes la masa de brócoli ,tapamos para dar el
"efecto horno"
Antes que esté listo le colocamos la salsa de tomate o las rodajas.
Agregamos queso sin sal a gusto y terminamos con un poquito de oregano por encima.
Rollitos de Zuccini
Ingredientes:
Huevo 1 unidad
1/4 taza
Zuccini crudo rayado
Preparacion:
Rayamos el Zuccini y mezclamos en un bowl con el huevo.
Freimos toda la mezcla y extendemos por toda la sartén.
Damos vuelta y cuando esté lista cortamos en tiras de extremo a extremo,
enrrollamos como sushi y listo.
No olvides acompañar con frutas.
Biscocho de yogurt
Ingredientes:
Huevos 3 unidades
Yogurt natural 3/4 taza
Aceite de Oliva 1/4 taza
Pasta de dátiles o plátano pisado 4 cucharadas o 1 unidad
Harina de avena 1 taza
Canela 1/2 cucharadita
Preparacion:
Separamos las claras de las yemas y las batimos a punto nieve para hacer el biscocho más esponjoso.
Aparte mezclamos las yemas con la pasta de dátiles o el plátano , el aceite y el yogurt Incorporamos está mezcla a las claras con
movimientos envolventes.
Agregamos la harina de avena y la canela y terminamos de mezclar.
llevamos al horno a 180° por 30 minutos, o el microondas por 2 minutos, también puedes hacerlo en sartén a fuego muy bajo y
tapando para que se cocine bien por dentro.
Flan de mango/plátano
Ingredientes:
Mango / Plátano 1/2 unidad / 1 unidad
Leche 1/2 taza
Yogurt 1/4 taza
Gelatina sin sabor 1/2 sobre para cada uno
Preparacion:
En la licuadora vamos a mezclar el mango, la leche , yogurt y la gelatina.
Vaceamos a moldes para cupcakes o pirex pequeños.
Rerigerar al menos dos horas y desmoldar
Para el flan de plátano hacemos exactamente lo mismo.
Para hacer esta receta apta para menores de 9 meses reemplazar el yogurt por un poco más de fruta
y leche
Galletas red velvet
Ingredientes:
Huevo 1 unidad
Plátano o pasta de dátiles 1 unidad o 3 cucharadas
Aceite de oliva 2 cucharadas
Harina de avena 1 taza
Puré de Beterraga 2 cucharadas
Polvo para hornear 1 pisca
Preparacion:
Para hacer el puré de Beterraga solo debes triturarla o licuarla con una cucharadita de aceite.
Puedes rayarla por el lado más fino del rayador también.
Integramos los demás ingredientes en un bowl y ponemos dando forma de galletas en una placa engrasada
para llevar al horno por 20 minutos a 180 grados.
Puedes hacerlas también en sartén a fuego muy bajo para que no se queme y tapando
Brownie de Sangrecita
Ingredientes:
Huevos 2 unidades
Sangrecita de pollo o res precocida 4 cucharadas
Platano 1 unidad
Nueces o pecanas rayadura de 2 unidades
Aceite 3 cucharadas
Harina de avena 3/4 taza
Preparacion:
Aplastamos el plátano hasta hacerlo puré y mezclamos con los demás ingredientes.
Si aún no le has dado nueces a tu bebé está es una buena forma de ofrecer
Vaceamos a un molde y vamos al horno a 180 ° por 20 minutos en microondas por 2
minutos.
Puedes hacerlo también en sartén a fuego bajo y tapando para que se cociné bien.
Waffles de Sangrecita
Ingredientes:
Huevo 1 unidad
Mango 3 cucharadas
Leche 3 cucharadas
Sangrecita de pollo o res 3 cucharadas
Avena 3 cucharadas
Preparacion:
Colocamos todos los ingredientes en la licuadora en ese orden, y licuamos muy bien
hasta que no quede ningún grumo.
No olvides si tu bebé es menor a 12 meses usar leche vegetal.
Vaceamos la mezcla la waflera esperamos unos minutos y listo.
También puedes utilizar está mezcla para hacer panqueques.
Muss de Sangrecita
Ingredientes:
Sangrecita de pollo o res precocida 3 cucharadas
Mango 3 cucharadas
Plátano 2 cucharadas
Chía 1 cucharada
Preparacion:
Activamos la chía en un vaso con poca agua.
En la licuadora agregamos la chía sin el agua donde remojó y los demás
ingredientes, Licuamos muy bien y listo.
Puede comerse de inmediato.
Donas de Sangrecita
Ingredientes:
1 unidad Huevo
1 unidad Plátano
3 cucharadas Harina de avena
3 cucharadas Sangrecita de pollo o res precocida
3 cucharadas Leche
Preparacion:
Mezclamos todos los ingredientes en la licuadora y vaceamos a moldes de donas.
Salen para 6 unidades aproximadamente.
Llevamos al horno an180° por 20 minutos o al microondas por 2 minutos.
No olvides acompañar con frutas para el desayuno.
Para hacer receta apta para menores de 12 meses utilizar leche vegetal.
Avena de Sangrecita
Ingredientes :
Sangrecita de pollo o res precocida 3 cucharadas
Platano o durazno 1 unidad troceada
Avena en hojuelas 3 cucharadas
Preparacion :
Hacemos avena cómo lo haces habitualmente con agua o leche.
En este caso poner una taza de agua Con 3 cucharadas de avena y cocinar hasta que quede espesa.
Aparte vamos a licuar la sangrecita con el plátano o el durazno.
Puedes agregar un poco de agua si vez que no licúa muy bien.
Agregamos la mezcla licuada a la avena ya cocida y listo!
Mantequilla de maní
Ingredientes:
Maní sin sal 200 gramos
1 cucharadita
Aceite de oliva
Preparacion:
Tostar el maní en la sartén removiendo por 5 minutos.
Llevarla a la licuadora , está tiene que ser de al menos 600 watts para poder crear la crema.
Agregar el aceite en forma de hilo, apagar la licuadora y reacomodar el maní que quedó en los costados
Repetir dos o tres veces hasta conseguir la textura cremosa.
Haciendo pausas de 5 minutos para no sobrecalentar el motor de la licuadora.
Guárdala en la refrigeradora en un envase de vidrio, te puede durar hasta dos meses
Mermelada de fresa y chía
Ingredientes:
Fresas frescas enteras 2 tazas
Chía 1 cucharada
Preparacion:
Lavamos y desinfectamos muy bien las fresas, las vamos a colocar en una cacerola a fuego bajo sin agregar
nada más y vamos a dejar que comiencen a botar su propio jugo.
Vamos moviendo las de vez en cuando y a los 5 minutos cuando estén más suaves, las aplastamos con un
tenedor, hasta que estén desechas completamente.
Agregamos las semillas de chía sin remojar para que se activen con el calor de la cocción.
Seguimos removiendo por unos minutos más hasta tener la consistencia que desees y listo.
Dejar enfriar antes de vaciar a un frasco con tapa.
Puedes mantener refrigerado unos 4 días a una semana aproximadamente
Pasta de tomate casera
Ingredientes:
Tomates 2 unidades
Ajo molido 1/2 cucharadita
Aceite 1 cucharada
Cebolla 1/4 de unidad
Preparacion:
Trocear el tomate y juntar con todos los ingredientes crudos en la licuadora, después
llevarlo a la sartén con la cucharada de aceite hasta que espese un poco.
Y listo, si deseas que quede un poco dulce puedes agregarle media zanahoria cocinada a la
mezcla licuada.
Puedes usar esta mezcla con fideos o para las recetas de pizza.
Pasta de dátiles
Ingredientes:
Dátiles frescos sin pepa 150 gr o una taza
Preparacion:
Lavar los datiles y quitarles uno a uno la semilla que tienen dentro.
Luego vamos a cortar en mitades o en cuatro partes para facilitar su licuado.
cuando ya están cortadas, las vamos a remojar en agua caliente por 20 minutos, así quedarán más suaves.
ya remojadas las vamos a poner en la licuadora con un poquito del agua donde remojaron. Vas licuando hasta tener
la consistencia de pasta que desees.
Y listo puedes verter la mezcla en un molde de vidrio con tapa y guardarlo en la rrefrigeradora por una a dos
semanas aproximadamente.
Ésta idea te servirá cuando quieras endulzar alguna receta y no desees usar plátano o algún otro endulzante.
Mermelada de arándanos
Ingredientes:
Arándano frescos 1 taza o 2
Manzana 1/2 unidad
Preparacion:
Lavar bien los arándanos y colocarlos en una olla pequeña o sartén sin aceite ni agua.
Cocinarlos a fuego medio bajo ya que solitos empezarán a botar su jugo.
Añadimos la manzana rayada por el lado más chico del rayador mientras se siguen cocinando los
arándanos.
Mezclar de vez en cuando durante 10 minutos.
Puedes aplastarlos también para acelerar un poco la cocción.
Después de este tiempo si ya tiene la consistencia que deseas déjalo reposar por 5 min y vacea a
un molde de vidrio.
Puedes guardarlo en la refri por unos 3 a 4 días y utilizarlos en tus preparaciones de panqueques,
waffles, avenas ,etc.
Tortilla de zuccini y pollo
Ingredientes:
Zuccini (zapallito italiano) 1/2 taza rallado con piel
Cebolla 1/4 picado
Huevo 1 unidad
Preparacion:
En una sartén con poquito aceite de oliva sofreímos la cebolla y el zucchini hasta que
queden un poco más blandos.
Aparte batimos un huevo y se lo agregamos encima en la sartén sin remover.
Dejar que cocine le damos vuelta y listo, cortamos en tiras o cuadraditos dependiendo la
edad de tu bebé.
Esto es una idea rápida de almuerzo para cuando no contamos con mucho tiempo.
No olvides acompañar con frutas y agua.
Albóndigas de pollo
rellenas de espinaca
Ingredientes:
Espinaca 3 hojitas
Pechuga de pollo 1 pequeña
Harina de avena 3 cucharadas
Huevo 1 unidad
Ajo 1 cucharadita
Cebolla 1/4 picada en cubitos
Preparacion:
Licúa o procesa el pollo hasta que quede como una masa y reservar.
En una sartén sofreímos el ajo, la cebolla y la espinaca.
Con las manos tomamos un poco de pollo, rellenamos con la espinaca y cerramos la albóndiga.
Puedes freírlas tal cual o pasar cada una por huevo batido y después por pan rayado o harina de
avena.
Freímos y listas.
Sopita de lentejas
Ingredientes:
Lentejas cocidas 3 cucharadas
papa amarilla 1/2 unidad en cubos
Fideos 2 cucharadas
cebolla 1/4 picada
Tomate 1/4 picado
laurel 1 hojita
Zanahoria 1 trozo pequeño picado
Ajo 1 cucharadita
Preparacion:
Sofreímos el ajo y la cebolla, agregamos el tomate, la papa, la zanahoria y el laurel.
Terminamos agregando los fideos y las lentejas con agua suficiente para terminar de cocerse.
Recuerda no agregar mucha agua ya que los bebés deben aprovechar las verduras y los demás
alimentos más que el caldo.
Crema de zanahoria
Ingredientes:
Cebolla 1/4 unidad
Ajos 1 cucharadita
Zanahoria 2 unidades cocidas
Leche vegetal o entera 1 chorrito
Preparacion:
En una ollita freímos la cebolla y los ajos. Agregamos la zanahoria ya cocida
puede ser en trozos y la llevamos a licuar con un chorrito de leche.
Usa leche vegetal si tu bebé es menor a 12 meses o simplemente usa agua.
Leche entera si es mayor.a 12 meses
Fideos con sangrecita
Ingredientes:
Fideos a elección Cantidad necesaria
Sangrecita precocida 3 cucharadas
cebolla 1/4 unidad
Ajos 1 cucharadita
3 cucharadas
Zanahoria
1 pisca
Orégano
Preparacion:
En una sartén sofreímos la cebolla ,el ajo ,la zanahoria y el orégano, luego agregamos
sangrecita y dejamos cocinar.
Vamos sancochando los fideos en una olla aparte escurrimos los fideos de su agua y los
agregamos a la sangrecita, mezclamos bien y listo.
Este plato rico en hierro
No olvides acompañarlo con frutas ricas como mandarina o naranja para su mejor
absorción.
Puré de coliflor
Ingredientes:
Coliflor 4 cabezas
Nuez moscada 1 unidad rayada finamente
Aceite de Oliva 1 cucharada
Leche vegetal o agua 1 chorrito
Preparacion:
Sancochamos en agua o al vapor las coliflor, luego la llevamos a licuar junto a la nuez moscada, el
aceite y la leche.
Licuamos hasta tener una textura uniforme sin grumos y listo.
Esta es una forma de agregar frutos secos como la nuez moscada a los platos de tu bebé.
Recuerda estar atenta a cualquier reacción alérgica.
Los frutos secos son buenos en grasas saludables para tu bebé
¡Gracias por llegar
hasta aqui!
