Nuestro

“La carleña, enfocado en la cocina

a la leña y carbón,
Toda la experiencia está diseñada para atraer
al consumidor de buen diente
con un look artesanal.

Su Naming y Branding se inspira

en el proceso de platos
cocinados en ambos elementos que hacen
del restaurante una experiencia
única en el sector.
 Desayunos
TODOS NUESTROS DESAYUNOS INCLUYEN:
AVENA, JUGO DE NARANJA, CAFÉ, PAN O TORTILLA.

CHAPIN Q45
Huevos al gusto acompañados
de frijoles volteados, plátanos
fritos, queso fresco ó crema.
2 Desayunos por Q70 Todos los dias

EL FINQUERO Q70
Huevos al gusto, acompañados
de 4 onzas de carne de res,
frijoles volteados, plátanos fritos,
queso fresco o crema.

TECULUTECO Q60
Huevos revueltos con tomate
y cebolla, acompañados de
chorizo o longaniza, salsa
ranchera, frijoles volteados,
plátanos fritos, queso fresco
o crema.

CROISSANT ESPECIAL Q55

Pan brioche relleno de huevos
estrellados sobre una torta
de salchicha con queso
gratinado. Acompañado de
Hashbrown.

OMELETTE LIGHT Q50

Hecho a base de claras de
huevo, relleno de queso
ricota (requesón), tomates
salteados con especias,
espinaca y lascas de aguacate.
Acompañado de salsa de la
casa y fruta de temporada.

OMELETTE DE JAMÓN Q55

Y QUESO
Relleno de jamón estilo virginia
con queso gratinado, acompaña-
do de frijoles volteados, plátanos
fritos, queso fresco o crema.

OMELETTE Q50
VEGETARIANO
Relleno de tomate, cebolla,
chile pimiento y chanpiñones
salteados, acompañado de
salsa ranchera, frijoles voltea-
dos, plátanos fritos,
queso fresco o crema.

Q45
PANCAKES
3 Pancakes decorados con azúcar
glass y crema batida, acompaña-
dos de fruta de temporada, miel
de abeja o maple.

Q55
CHILAQUILES
Huevos estrellados montados
sobre una base de tortillas
fritas, pollo desmechado, ahogados
en salsa verde levemente picante,
decorado con crema y cilantro.

YOUGURT DE LA CASA Q45

2 tazas de yogurt natural
acompañados de deliciosa fruta
de temporada, granola, mantequilla
de maní y miel.
 Entradas

DOBLADITAS DE QUESO Q35

4 tortillas recién hechas,

rellenas de queso gratinado,
servidas con guacamol y
pico de gallo.

PICADA DE CHORIZO/
LONGANIZA Q55

8 onzas de chorizo o
longaniza asados, servido con
guacamol y pico de gallo.
Acompañado de chimichurri,
salsa picante y tortillas
calientes.

ALITAS EMPANIZADAS Q50

Acompañadas de papas
fritas o papa en gajos y dos
aderezos a tu elección
(Especial, ranch, BBQ,
chipotle).

AROS DE CALAMAR Q70

EMPANIZADOS

Acompañados de papas
fritas o papa en gajos y dos
aderezos a tu elección
(Especial, ranch BBQ,
chipotle).

CAMARONES
EMPANIZADOS Q105

Acompañados de papas
fritas o papa en gajos y dos
aderezos a tu elección
(Especial, ranch, BBQ,
chipotle).

PORCIÓN MINI PAPAS

FRITAS Q10
 Ensaladas

DE MARÍA Q40
Combinación de lechugas,
gajos de tomate, zanahoria
rallada chile pimiento y
maíz dulce acompañado
con aderezo especial de
María (a base de vinagre
balsámico y miel).

CAPRESSE Q55
Fresca combinación de
tomate en cubos, queso
mozarella rallado,
albahaca fresca,
aderezado con vinagre
balsámico y
aceite de oliva.

CÉSAR Q45
Combinación de lechugas,
crutones y queso parme-
sano, acompañado de
aderezo césar.

EXTRA FILETE DE PECHUGA

DE POLLO POR Q15
 Asados
Individuales
Guarniciones: Papa horneada, vegetales salteados,
guacamol, frijol, papas fritas, ( 2 Guarniciones por platillo)

LOMITO Q130
PUYASO Q135
ENTRAÑA Q150
MAR Y TIERRA Q190
8 onzas de Lomito acom-
pañado de Camarones
salteados al ajillo.

CHURRASQUITO
ESPECIAL Q55
8 onz. De filete de res o pechuga
de pollo. Acompañado de dos
guarniciones. (incluye pan con
ajo/mantequilla ó tortillas y tabla
de salsas).

COSTILLAS BBQ Q65

½ Libra de costillas estilo St.
Louis lentamente ahumadas,
bañadas en salsa BBQ,
acompañado de coleslaw
(Ensalada de repollo morado),
papas fitas y aderezo ranch.

Parrilladas
FIESTA PARA DOS Q225
4 onz. de Lomito, Puyaso,
Filete de pechuga de pollo,
chorizo y longaniza.
Acompañado de 4
guarniciones, tabla de
salsas, Pan Ajo/Mantequilla
ó tortillas recién hechas.

FIESTA PARA CUATRO Q365

8 onz. de Lomito, Puyaso,
filete de pechuga de pollo,
chorizo y longaniza.
Acompañado con 8
guarniciones, tabla de salsas,
Pan Ajo/Mantequilla ó
tortillas recién hechas.
 Pastas

ALFREDO CON
CAMARÓN Q130
Fetuccini bañado en salsa
blanca cremosa con
camarones salteados al ajillo.
Acompañado de Pan con Ajo
ó mantequilla.

A LA BOLOÑESA Q95
Spaghetti bañado con salsa
boloñesa, hecha con carne
molida, queso parmesano y
albahaca fresca.
Acompañado de Pan con Ajo
ó mantequilla.

ALFREDO CON POLLO Q95

Fetuccini bañado en salsa
blanca cremosa con fajitas
de pollo a la plancha.
Acompañado de Pan con Ajo
ó mantequilla.

Postres
CHEESECAKE Q35
Cremoso pie de queso
servido con salsa caramelo
ó mermelada de Fresas
artesanal.

EL POSTRE DE LUNA Q55

“Dulce opción para compartir”
Pan de Pita horneado a la leña,
relleno de Nutella,
Marshmellows y fresas.
Decorado con azúcar glass y
crema batida.

TRES LECHES Q25

TIRAMISÚ Q35
 Pizzas&
Calzones
Martes a Jueves 2x1 en especialidades
(Jamón, peperoni y margarita).


LA CARLEÑA  
Deliciosa masa artesanal horneada
a la leña, brazuelo de cerdo lentamente
ahumado por 12 horas. Mezcla de
quesos,salsa BBQ blanca y
BBQ chipotle.

STEAK PIZZA  

Deliciosa masa artesanal horneada
a la leña, fajitas de carne arrachera,
mezcla de quesos, salsa de tomate
italiana. Acompañado de Aguacate
en gajos.

MARGARITA   
Deliciosa masa artesanal horneada
a la leña, salsa de tomate de italiana,
mezcla de quesos, tomate y albahaca
fresca.

JAMÓN Y QUESO   

Deliciosa masa artesanal horneado
a la leña, salsa de tomate italiana,
mezcla de quesos y lascas de jamón
estilo virginia.

SUPREMA
  
Deliciosa masa artesanal horneada
a la leña, salsa de tomate italiana,
mezcla de quesos, pepperoni, chile
pimiento, cebolla, aceitunas negras
y orégano.

  
PEPPERONI
Deliciosa masa artesanal horneada,
salsa de tomate italiana, mezcla de
quesos y pepperoni.
Hamburgesas

PRIME BURGUER Q50

Torta de carne arrachera a la
parrilla, aderezo especial,
queso cheddar gratinado,
lechuga, acompañada de
papas Fritas.

CHICKEN BURGUER Q65

Filete de pechuga de pollo a
la parrilla, aderezo especial,
queso cheddar gratinado,
lechuga, acompañada de
papas Fritas.

HAMBURGUESA
DEL MAR Q75
Camarones salteados al ajillo,
sobre una base de queso
cheddar fundido, aderezo
especial y [Link]ñada
de papas fritas.

PULLEDPORK
SANDWICH Q55
Pan Brioche relleno de
brazuelo de cerdo lentamente
ahumado, coleslaw (Ensalada
de repollo morado),
aderezo BBQ. Acompañado de
papas fritas o papa en gajos.
 Bebidas
Frias
REFRESCOS NATURALES Q10
NARANJADA FROZEN Q25
LIMONADA FROZEN Q25
FRAPPÉ CARAMELO Q30
FRAPPÉ CHOCOLATE Q30
GASEOSAS EN LATA Q12
AGUA PURA Q10

Bebidas
Calientes
CAFÉ EXPRESSO Q10
CAFÉ AMERICANO Q10
CAPUCCINO Q15
 Cervezas

CERVEZA GALLO 12onz. Q20

16onz. Q25
DE BARRIL 24onz. Q40
CLARA Y OSCURA 32onz. Q50
Pichel. Q90

CERVEZA ARTESANAL
ZAPOTE Q35
CORONA Q20
MODELO CLARA Q20
MODELO OSCURA Q25
MICHELOB ULTRA Q25
ESTELLA ARTOIS Q35
GALLO BOTELLA Q20
GALLO LIGHT Q20
MOZA Q20
CABRO Q20
MONTE CARLO Q30
HEINEKEN Q30

Bebidas
Preparadas
(CON LICOR)

DOBLE
PIÑA COLADA Q40
MOJITO Q40
DAIKIRI Q40
MARGARITA Q40
TAMARINDAZO
QUETZALTECA Q35 Q60
PÓCIMA DE AMOR Q35 Q60
EL CHUPETÍN Q35
WHISKY
OLD PARR 12 AÑOS Q60 Q550
BUCHANAN “S DE LUXE 12 AÑOS Q65 Q650
JOHNNIE WALKER ETIQUETA NEGRA Q50 Q540
JOHNNIE WALKER ETIQUETA ROJA Q25 Q350
JACK DANIEL'S Q40 Q450

RON
ZACAPA CENTENARIO 23 AÑOS Q50 Q500
BOTRÁN 18 AÑOS Q35 Q350
BOTRÁN 15 AÑOS Q25 Q320
BOTRÁN 12 AÑOS Q20 Q250
BOTRÁN 12 AÑOS 1/5 DE BOTELLA Q70
BOTRÁN RESERVA BLANCA Q20 Q250

TEQUILA
TEQUILA 1800 REPOSADO Q30 Q390
TEQUILA 1800 SILVER Q30 Q380
JOSÉ CUERVO ESPECIAL Q20 Q310
DON JULIO REPOSADO 750 Q100 Q999

VINO
VINO TINTO DE LA CASA Q30
VINO BLANCO DE LA CASA Q30
RENÉ BARBIER BLANCO
KRALINER SECO Q30 Q140
RENÉ BARBIER BLANCO VIÑA Q30 Q140
AUGUSTA SEMIDULCE
RENÉ BARBIER TINTO CLÁSICO Q30 Q140
TRAPICHE MALBEC Q35 Q160
TRAPICHE SYRAH Q35 Q160
TRAPICHE CABERNET SAUVIGNON Q35 Q160
TRAPICHE MERLOT Q35 Q160
VINO ESPUMANTE DELL'AMORE Q350