INFORME DE LABORATORIO PRÁCTICA N° 1: PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS
Y SEPARACIÓN DE MEZCLAS.
Nombres: Freddy Nicolas Castro Rocha, Yuliam Andrey Arévalo Guzmán, Sara
Valentina santos Jiménez.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Diferenciar e identificar propiedades físicas y químicas de las sustancias y aprender a
utilizar métodos de separación de mezclas.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Estudiar los conceptos de elementos, compuestos y mezclas.
• Identificar los cambios químicos y físicos de la materia.
• Reconocer y diferenciar entre propiedades físicas y químicas.
• Identificar las propiedades intensivas y extensivas de la materia.
• Familiarizarse con el concepto de mezcla y diferenciar entre mezclas homogéneas
y mezclas heterogéneas
• Realizar separación de mezclas por medio de las siguientes técnicas: Imantación,
Filtración, Decantación y Evaporación.
• Cuantificar el NaCl contenido en una mezcla.
• Adquirir habilidades para el uso de materiales, de técnicas y reactivos en el
laboratorio.
• Identificar y usar los implementos de seguridad en el laboratorio que permitan
desarrollar la práctica de manera segura.
Estudio de solubilidad.
Describa las sustancias utilizadas en laboratorio en sus características físicas como color,
forma, tamaño, etc., antes y después de agregar agua destilada. Indique si hubo o no
solubilidad y basado en los conceptos teóricos si esta mezcla con agua puede ser
considerada como homogénea o heterogénea y porque (0.2 puntos)
DESCRIPCIÓN ANTES Y TIPO DE
DESPUÉS DE AGREGAR SOLUBILIDAD MEZCLA
AGUA DESTILADA (Si o No) (Homogénea o
SUSTANCIA ANTES DESPUÉS Heterogénea)
ARENA Color: amarillo Color: No Heterogénea
Forma: granos amarillento podemos
Tamaño: Forma: diferenciar bien
minúsculos. granos sus
Tamaño: componentes
minúsculo. ya que estos no
Al adicionar el se disuelven
agua destilada bien y podemos
no se observa observar la
ninguna división de una
reacción sustancia
debido a que es comparada con
un material la otra.
inherente y es
más denso que
el agua se
evidencia gran
parte del
material en el
fondo del tubo
de ensayo.
SAL Color: blanco Color: Si Homogénea
cristalino cristalino La sal se
Olor: Inodoro Olor: Inodoro mezcla con el
Forma: granos Al adicionar el agua haciendo
Tamaño: agua destilada una mezcla
pequeño el tubo de heterogénea
ensayo debido al orden
evidencia muy electrostático y
pocas a que lo
partículas de semejante
sal. disuelve lo
semejante ya
que la sal es un
compuesto
polar (es
cuando esa
sustancia tiene
espacio donde
otra sustancia
puede penetrar
y alterar su
sistema) al igual
que el agua
MAGNESIO Color: Color: No Heterogéneo
plateado grisáceo podemos
Forma: polvo Forma: polvo diferenciar bien
Tamaño: Tamaño: sus
minúsculo minúsculo componentes
ya que estos no
Al magnesio no se disuelven
le ocurre nada bien y podemos
debido a que observar la
este no división de una
reacciona con sustancia
agua o con comparada con
líquidos fríos y la otra.
es mas denso
que el agua así
quedándose
gran parte del
material en el
fondo del tubo
de ensayo
Análisis:
1) la solubilidad de las sustancias en agua
la solubilidad es la capacidad de una sustancia de disolverse en otra, La solubilidad de
una sustancia en otra está determinada por el equilibrio de fuerzas intermoleculares entre el
solvente y el soluto; para que una sustancia se disuelva en otra se usan diferentes factores
como la temperatura, presión y la agitación; estos factores ayudan a romper el equilibrio y
hacen que el soluto se disuelva de una forma más rápida o fácil.
El agua interactúa de manera diferente con sustancias polares y no polares debido a la
polaridad de sus propias moléculas. Las moléculas de agua son polares, con cargas
parciales positivas en los hidrógenos, una carga parcial negativa en el oxígeno y una
estructura general angular. La distribución desigual de cargas en la molécula del agua
refleja la mayor electronegatividad, o avidez de electrones, del oxígeno con respecto al
hidrógeno: los electrones compartidos de los enlaces O-H pasan más tiempo con el átomo
de O que con los de H.
Debido a su polaridad, el agua puede formar interacciones electrostáticas (atracciones
basadas en cargas) con otras moléculas polares y con iones. Las moléculas polares y los
iones interactúan con los extremos parcialmente positivos y negativos del agua, de manera
que las cargas positivas atraen a las negativas (como en los extremos + y - de los imanes).
Cuando hay muchas más moléculas de agua en relación con las de soluto, como en una
solución acuosa, estas interacciones forman una capa esférica de moléculas de agua
alrededor del soluto, llamada capa de hidratación. Las capas de hidratación permiten la
dispersión (distribución) uniforme de partículas en el agua.
2) ¿Por qué sustancias como la sal formo mezcla homogénea, y la arena y el
magnesio no?
Agua + sal= mezcla homogénea
El agua es una sustancia polar, es decir, una parte de su molécula tiene carga positiva y
otra carga negativa. Por ello, la parte negativa de las moléculas de agua atrae a los iones
sodio y la parte positiva a los iones cloro. De esta forma los iones se disocian y el cristal se
disuelve. Se obtiene una mezcla homogénea en donde observamos que sus componentes
no se logran diferenciar, parece que hubiera una sola sustancia cuando en realidad hay dos
o más sustancias.
Figura 1. Mezcla homogénea agua + sal
Agua + sal= mezcla
homogénea
Agua+ arena=mezcla heterogénea
Agua + magnesio= mezcla heterogénea
En la mezcla heterogénea al mezclarse al agua con la arena o con el magnesio podemos
diferenciar bien sus componentes ya que estos no se disuelven bien y podemos observar
la división de una sustancia comparada con la otra debido a que estas sustancias son no
polares y al ponerse en contacto con el agua las moléculas de estas sustancias se buscan
entre ellas que son semejantes y tienden a separarse de las del agua que son semejantes
pero entre ellas por este motivo son mezclas heterogéneas ya que las sustancias
polares(agua) no se disuelven con las sustancias no polares (arena=molécula apolar)
(magnesio).
Agua+ arena=mezcla heterogénea Agua + magnesio= mezcla heterogénea
3) Qué está pasando a nivel atómico y molecular en las mezclas.
Las mezclas son el resultado de la unión física de dos o más sustancias a las cuales se les
llama componentes, éstos pueden ser elementos o compuestos, y al efectuarse dichas
mezclas conservan sus propiedades individuales. La composición de las mezclas es
variable y sus componentes podrán separarse por medios físicos o mecánicos debido a que
no están unidos químicamente.
La composición de las mezclas es variable y sus componentes podrán separarse por
medios físicos o mecánicos debido a que no están unidos químicamente.
Una característica importante del agua es su naturaleza polar. Puesto que el oxígeno tiene
una mayor electronegatividad que el hidrógeno, el lado de la molécula con el átomo de
oxígeno tiene una carga negativa parcial. Las diferencias de carga provocan que las
moléculas de agua se atraigan entre sí y a otras moléculas polares.
En los elementos, ya que todos los átomos son iguales, si se separan unos de otros y se
vuelven a unir se forman las mismas moléculas, que son las que constituyen el elemento
químico.
Indique lo observado al someter las mezclas a calentamiento en baño María durante
3 minutos. Indique también en observaciones, si al agregar el agua evidencio
indicativos de reacción como efervescencia, calentamiento del recipiente o cambios
en las propiedades físicas mencionadas (0.2 puntos)
OBSERVACIONES DE SOLUBILIDAD EN AGUA
CALIENTE.
SUSTANCIA SOLUBILIDAD (Si o no) Observaciones
ARENA A la mezcla arena no le
ocurre ningún cambio
No debido a que es un material
inherente así se caliente no
se disolvió con el agua.
SAL La sal al aplicarle calor con
el agua hace que se
disuelva más rápidamente
debido a que el calor hace
Si
expandir sus moléculas
haciendo más fácil la
mezcla. Hubo solubilidad
total
MAGNESIO A la mezcla de magnesio no
No le ocurre ningún cambio
relevante debido a que este
presenta un enlace
covalente y no se mezcla
fácilmente con el agua.
Análisis: 1) ¿Qué efecto tiene la temperatura sobre la solubilidad de las diferentes
sustancias en agua?
El aumento de la temperatura implica un aumento de la solubilidad de las sustancias en
agua. Esto se debe a que las partículas de agua disminuyen sus fuerzas de cohesión y la
solvatación del soluto es más rápida y efectiva.
Indique lo observado al someter las mezclas a un medio ácido utilizando ácido clorhídrico
concentrado (0.2 puntos)
SUSTANCIA Observaciones antes y
REACTIVIDAD (Si o no)
después de agregar HCL
ARENA Antes de agregar el HCL a
la mezcla no se disolvía en
el agua, después de
agregar el HCL la mezcla no
No
logro disolverse esto es
debido a que la arena es un
material inherente el cual no
reacciona con ácidos
MAGNESIO Antes de agregar el HCL a
Si la mezcla no se disolvía el
magnesio después de
agregarle el HCL a nuestra
mezcla se pudo evidenciar
que el magnesio al ser un
material inflamable cuando
entra en contacto con el
ácido comienza a
efervescer haciendo que se
mezcle con el agua.
Análisis: 1) ¿Por qué la arena no reacciono? Y asocie este resultado al concepto de
sustancias inertes, 2) ¿Qué ocurrió al adicionar ácido clorhídrico al magnesio en mezcla?
Concluya lo obtenido en el experimento anterior basado en los conceptos de mezcla
homogénea y heterogénea, solubilidad, cambios físicos y químicos. (0.4 puntos)
La arena no reacciona con el agua debido a que es un compuesto inherente esto quiere
decir que no es químicamente el cual no reacciona con nada dándonos además una mezcla
homogénea con el agua aunque le apliquemos ácido clorhídrico, lo contrario que pasa con
el magnesio es que este si es químicamente reactivo pero no reacciona con cualquier cosa
este reacciona con calor debido a que es un material altamente inflamable y como se
evidencio en el laboratorio aplicándole ácido clorhídrico este hace que el magnesio hierva
evaporando el agua y haciendo que sus moléculas se separen formando una mezcla
homogénea
En una mezcla homogénea existe uniformidad en sus propiedades y composición, esto es,
presenta las mismas propiedades en cualquier punto de la mezcla.
AGUA + SAL
Al adicionar 2ml del agua destilada a la sal y agitar durante 1 min observamos que la sal se
solubilizo en agua; al llevar el tubo con la muestra al baño de maría durante de 3 min no se
observa hubo solubilidad total observando la muestra de color cristalina con las partículas
totalmente diluidas.
Agua +sal=mezcla homogénea
En una mezcla heterogénea no existe uniformidad en sus propiedades ni en su
composición.
AGUA + ARENA
Al adicionar 2ml del agua destilada a la arena y agitar durante 1 min observamos que el
color del agua cambio se tornó turbia y la arena se sentó en el fondo del tubo, la mezcla no
es soluble; al llevar la muestra al baño de maría por 3 min no se observa ningún cambio de
solubilidad.
Al no presentar ningún cambio de solubilidad se adiciona 1 ml de HCL 6M en donde no se
evidencia reacción ni cambio químico.
AGUA + MAGNESIO
Al adicionar 2ml del agua destilada al magnesio en polvo y agitar durante 1 min observamos
que la mezcla no es soluble; al llevar la muestra al baño de maría por 3 min se observa que
este paso de estado líquido a gaseoso.
Al no presentar ningún cambio de solubilidad se adiciona 1 ml de HCL 6M en donde no se
observa liberación de gases.
Tubos de ensayo
1. agua + sal=Mezcla homogénea, soluble
2. Mezcla heterogénea= agua+ arena (no soluble) + HCL 6M
3. Mezcla heterogénea=agua+ magnesio (no soluble) +HCL
6M
La materia que nos rodea tiene características y propiedades muy diferentes; hay
sustancias sólidas, líquidas o gaseosas en su estado natural que podemos conseguir que
cambien de estado; hay materiales muy resistentes y otros muy frágiles, etc. Las
propiedades de la materia se deben a las distintas maneras de combinación entre los
distintos tipos de elementos (átomos) que existen en la Tierra.
Identificación de sustancias.
Marque con una x según corresponda. (0.2 puntos)
SUSTANCIA Mezcla Mezcla
Elemento Compuesto
homogénea heterogénea
Magnesio X
Sal y agua X
Magnesio y
agua X
Arena X
Arena y agua X
Azufre y hierro X
Azufre X
Limadura de X
hierro
Cloruro de X
bario y agua
Sulfato de X
sodio y agua
Agua X
Agua y aceite X
Análisis: Según el cuadro realizado indique como llego a la clasificación de las sustancias
que indico, basado en que características y propiedades fisicoquímicas.
Los parámetros que tome para indicar el tipo de sustancia fueron:
Elemento: Es el cual no está formado por una mezcla.
Compuesto: Es aquel que está conformado por dos o más elementos.
Mezcla homogénea: Ocurre cuando en una mezcla no se diferencian los elementos o
compuestas y están totalmente disueltos
Mezcla heterogénea: A diferencia de la mezcla homogénea en este si se ven todos los
elementos o compuestos de la mezcla.
¿En la mezcla entre azufre y limadura de hierro indique cual sustancia es
diamagnética y paramagnética y por qué?
Hierro polvo Azufre
El azufre es diamagnético debido a que es susceptible a cargas magnéticas negativas y el
hierro o la limadura de hierro es paramagnética debido a que tiene cargas magnéticas
positivas.
Lo que ocurre al mezclar hierro con azufre es que debido a ser polos opuestos estos se
atraen así formando una atracción electromagnética siendo fáciles de separar por
imantación ya que con un imán de la carga positiva atraería al material de carga negativa y
el imán de carga negativa atraería al imán de carga positiva como se presenció en el
laboratorio.
Hierro + azufre imantación
Separación de mezclas.
Basado en todos los experimentos realizados en laboratorio indique y explique qué
sustancias separo (ej: Sal de agua) y basado en que propiedad fisicoquímica fundamenta
el tipo de separación utilizado (ej: punto de ebullición). (0.3 puntos)
Tipo de Qué sustancias separo en Basado en que propiedad
Separación laboratorio por este tipo de fisicoquímica se fundamenta el tipo
separación de separación
Filtración Arena, Magnesio y sal Solubilidad
Imantación Hierro y Azufre Magnetismo
Precipitación BaC12* 2H2O- Na2SO4 Densidad
Decantación Aceite y Agua Densidad
Centrifugación BaC12* 2H2O- Na2SO4 Densidad
Evaporación Sal de agua Punto de ebullicion
Análisis: 1) ¿Cómo las características fisicoquímicas de las sustancias pueden ser
utilizadas en procesos de separación?, 2) Seleccione 3 métodos de los utilizados en
laboratorio y busque a nivel industrial sus usos y aplicaciones. (0.5 puntos)
Los métodos de separación se basan en las propiedades fisicoquímicas de las sustancias
puesto que están ayudan a identificar el método más adecuado de separar la mezcla, ya
que dependiendo de la propiedad va la efectividad del método, por ejemplo, la sal con el
agua, debe de tenerse en cuenta el punto de ebullición del agua para que la mezcla se
separe a través de la evaporación.
2.
Filtración
La filtración es muy importante en la industria de alimentos y bebidas ya que permite
salvaguardar de manera constante y fiable la calidad del producto. Los procesos de
filtración como la filtración de cartucho - ya sea utilizando materiales no tejidos, tejidos o de
malla - es un método de filtración que depende de la gravedad o la presión para permitir el
paso del material liquido o sólido (como la sal o la arena). Estos elementos filtrantes, o
"micro-pantallas" son una de las partes más importantes de su filtro, y pueden utilizarse
para proteger los filtros de membrana más adelante en una línea de proceso, eliminando
las partículas de gran tamaño. La filtración sirve en gran medida como un proceso en la
fabricación industrial que minimiza la contaminación de un producto al eliminar las
impurezas y protege el sabor y la calidad del alimento o la bebida.
Centrifugación
La centrifugación es un método mecánico de separación de líquidos que no se combinan o
de sólidos y líquidos por la aplicación de una fuerza centrífuga. Las bombas centrifugas se
usan en la industria química, petroquímica, refinerías para separar del crudo del petróleo la
gasolina.
Por otro lado, también se usa en diversas industrias alimenticias, como la cervecera o la de
los cereales, la centrifugación permite apresurar los procesos de sedimentación que la
gravedad genera espontáneamente, reduciendo el tiempo de espera de la materia prima.
Por último, en la industria médica y farmacológica, a menudo se recurre a la centrifugación
para obtener determinadas enzimas de las células especializadas que las producen.
Evaporación
Se utiliza principalmente cuando se quiere separar componentes en mezclas de tipo
homogéneas donde se encuentra disuelto un sólido en un líquido. Este método es muy
común usarlo en la fabricación de sal, En Guerrero Negro, Baja California sur, allí se llenan
enormes embalses con agua de mar, y los dejan por meses, hasta que se evapora el agua,
quedando así un material sólido que contiene numerosas sales tales como cloruro de sólido,
de potasio, y luego estas sales cristalizan.
Reactividad de las sustancias evaluadas
Complete la siguiente tabla con las ecuaciones de las reacciones presentadas y en
observaciones indique como observo o diferenció los productos obtenidos en
laboratorio. (0.2 puntos)
Reactivos Productos Observaciones
Mg + HCL → magnesio + Ácido El magnesio empieza a reaccionar con
clorhídrico el HCL, creando así una espuma y así
mismo oxidándose gracias al acido,
creando una reacción de efervescencia.
BaCl2 + Na2SO4 → Cloruro + Sulfato de AL ser una mezcla de sales la mezcla se
de bario sodio ve de un color blanco el cual se genera
el sulfato de bario
Análisis: 1)
a. ¿Por qué sustancias como la arena y el magnesio fueron separadas a partir de la
reacción con el ácido clorhídrico?
B. ¿Qué cambios sufrió el magnesio?,
C. ¿Qué diferencias en las propiedades fisicoquímicas hay entre los productos
obtenidos de la separación entre el cloruro de bario y el sulfato de sodio, que
permiten su separación por centrifugación?
D. ¿Cuándo se hace una mezcla de dos sustancias y hay cambios en sus
propiedades físicas es indicativo de reacción o cambios en las propiedades
químicas? (0.5 puntos)
a. Debido a que estas dos mezclas son heterogéneas estas no se mezclan, debido
a que el magnesio es un metal y la arena es una sustancia pura, la arena no
reacciona con el ácido clorhídrico en cambio el magnesio sí. Así como se puede
ver en la imagen, la sal no reacciona de ninguna manera, quedando así igual que
cuando se le agrego agua destilada, por otro lado, el magnesio podemos ver que
a diferencia de la arena si reacciona, así generando una espuma.
b. el magnesio es un metal se oxida gracias al HCL (ácido clorhídrico), generando
una gran cantidad de espuma y con esto se crea una efervescencia, lo que es la
generación de espuma o pequeñas burbujas, tal como se ve en la imagen.
c. Al realizar la mezcla de estas dos sustancias salinas se forma una mezcla
homogénea de color blanco generando el sulfato de bario, pero al realizar el
centrifugado estas se vuelven de color transparente pero lo que se podrá observar
en el fondo del tubo será el sólido blanco que ahora se denomina residuo y por
encima de este el líquido incoloro, encima de este se encontrará el líquido
.
Mezcla antes del
centrifugado
Mezcla después del
centrifugado
d. Cuando estas se mezclan y cambian sus propiedades físicas se convierte en
una reacción a lo cual decimos que cambian en sus estados de la materia es decir
líquido, sólido y gaseoso.
CONCLUSIONES (1 punto).
1. Se logra ver una gran cantidad de mezclas y reacciones que pasan durante el
proceso, cada una siendo única tanto en su resultado como en su desarrollo, de
igual forma aprender por medio de estos procedimientos cómo reaccionan las
sustancias con otras. El más claro ejemplo es el magnesio con el ácido clorhídrico,
el cual genera efervescencia, debido al oxido, es algo llamativo a la vista por la
generación de espuma e interesante debido a que fue la única que reacciono de
esta manera.
2. Existen varios tipos de separación de mezclas como lo son: filtración evaporación
decantación centrifugación imantación entre otros; cada uno tiene una forma distinta de
ejecutarse, y no todos sirven para separar las mismas sustancias, es importante entender
y diferenciar que método es el más apropiado para utilizar. Los componentes de una
mezcla se pueden separar considerando el tipo de sustancias que componen a esta
mezcla.
3. La imantación es uno de los métodos más fáciles para la separación de mezclas,
aunque también depende de la potencia del imán que se use y de los elementos
ferromagnéticos que se presenten en la mezcla, no es una de las separaciones más
exactas.
4. La centrifugación es una técnica de división o separación que se usa para concentrar
partículas suspendidas en un líquido aprovechando la distinta rapidez de movimiento al
ser sometidas a una fuerza centrífuga separa líquidos.
5. La densidad del agua y el aceite son diferentes así que estos no son miscibles, por lo
que quedan en capas separadas, las cuales podemos agitar y ver pequeñas burbujas que
se repelen entre sustancias, la mejor manera de separarlas es dejando reposar unos
minutos, diferenciar y separar cada sustancia por aparte.
Referencias
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11 de agosto de 2022, de https://www.ejemplos.co/20-ejemplos-de-mezclas-homogeneas/
Álvarez, D. O. (s/f-b). Mezcla Homogénea - Concepto, tipos y ejemplos. Concepto.
Recuperado el 11 de agosto de 2022, de https://concepto.de/mezcla-homogenea/
Magnesio en la dieta. (s/f). Medlineplus.gov. Recuperado el 11 de agosto de 2022, de
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Mezclas homogéneas. (2013, abril 26). Portal Académico del CCH.
https://e1.portalacademico.cch.unam.mx/alumno/quimica1/unidad1/mezclas/homogeneas
¿Qué es una mezcla? (s/f). Educ.ar. Recuperado el 11 de agosto de 2022, de
https://www.educ.ar/recursos/124625/que-es-una-mezcla
