gestión del Tiempo en Logística; Gestión Integral
Ciro Luis López Severiche
Magda Alejandra Martí nez Daza
Organizaciones y Gestión
Año 2022
Enunciado
Lorenzo Valdivia, propietario del Supermercado LORENZO de un pueblo de la Extremadura
Septentrional conocido por su dinamismo empresarial, repasaba con su esposa Ana la situación
creada en el supermercado como consecuencia de los cambios introducidos dos meses antes.
El proyecto
En una visita del matrimonio a Madrid ocho meses atrás, Lorenzo se había interesado por el
volumen de negocio que parecía mover distintos supermercados de autoservicio y descuento que
había tenido la oportunidad de visitar. De regreso a Extremadura, se había decidido a transformar
su supermercado con las ideas que había recogido durante esos días. Tras un laborioso periodo de
cambios, seis meses más tarde había transformado el local, siendo la primera oferta de descuento
de la zona. El éxito no se hizo esperar. El volumen de negocio se incrementó inmediatamente.
Pronto empezaron a ir personas de otras localidades próximas, interesados por el importante
ahorro que ofrecía. Los pasillos estaban con frecuencia atascados por el movimiento de clientes en
busca de productos. Se solía formar una larga cola en la única caja registradora disponible.
El problema
Pocas semanas más tarde, Lorenzo empezó a preocuparse por su situación. Por un lado, era
gratificante ver el volumen de ventas que se estaba generando. Sin embargo, de forma creciente,
los clientes manifestaban su malestar por la situación. Lorenzo y Ana pronto comprendieron que la
situación se estaba escapando de su control y que si no hacían algo para resolverlo acabarían
perdiendo los clientes. Claramente, necesitaban al menos duplicar el espacio de los pasillos, las
cajas y el espacio de los estantes para algunos productos. También necesitaban incrementar la
frecuencia de reposición de estos. El problema y la situación les agobiaban. No sabían si bastaría
con hacer obras en el local o sería necesario un local nuevo. En cualquier caso, lo que hicieran lo
deberían hacer pronto y esta vez tenían que acertar. Con ello, se estaban jugando la continuidad
del negocio. Nota Técnica preparada por Asturias Corporación Universitaria. Su difusión,
reproducción o uso total o parcial para cualquier otro propósito queda prohibida. Todos los
derechos reservados.
Cuestiones
1. ¿Qué problemas identificas?
Respuesta.
El termino contextualizar es de prioridad en cualquier negocio, idea o proyecto, se necesita hacer
estudios previos del entorno y de todos sus stake holders para tomar las decisiones pertinentes. El
señor Lorenzo no realizo un estudio de mercado para analizar la futura demanda y además
reconocer las verdaderas necesidades y preferencias de los clientes habituales. No se percató de
la nueva demanda con las nuevas ofertas, por lo tanto, no reconoció un nuevo sistema de
procesos dentro del supermercado y la necesidad de nuevos espacios, nuevos empleados, más
cajas registradoras, mejorar el stock de inventarios y olvido lo más importante el reconocimiento
de marca y servicio que el señor brindaba a sus clientes permitiendo el malestar de estos
2. ¿Cuáles de esos problemas están relacionados con el suministro o la logística?
Respuesta.
Al aumentar la demanda de los productos dentro del supermercado, la rotación de inventario
debe ser más rápida, para surtir los estantes de manera oportuna, por lo tanto, el señor lorenzo
requería de un sistema de inventario acorde a la situación que reconozca inmediatamente las
ventas y la sustitución de productos en el mostrador y en la bodega, y por ello no podía ofrecer
sus productos de manera oportuna y el servicio causaba malestar en los clientes.
3. ¿Qué líneas de actuación propondrías para la solución de estos problemas?
Respuesta
Un sistema de inventario acorde al nuevo volumen de venta, rápido, oportuno y eficaz
debidamente sistematizado que permite a todos y cada uno de los colaboradores encontrar la
información de manera fácil y práctica, tanto en inventario de bodega, inventario en pedidos,
productos vendidos e inventario puesto en estantes. El negocio está creciendo por lo tanto se
necesitan nuevos colaboradores con las capacidades requeridas para cada proceso, se necesitan
nuevas cajas registradoras para agilizar el proceso de venta, nuevos espacios de bodega y de
exhibición de los productos por el nuevo volumen de venta. La sistematización de los procesos es
de vital importancia para este negocio, todo proceso debe estar en conexión a los otros, que
permita que la información este presta para todos y que sea veraz, efectiva y oportuna para
tomar las respectivas decisiones. Otro punto importante para analizar es la inversión, hay que
hacer una proyección de la demanda, analizar el entorno para reconocer si la inversión realmente
es necesaria y redituable, además de establecer el origen de esos recursos para tomar las debidas
disposiciones.
4. ¿Establecerías alguna alianza para mejorar el servicio? ¿Con qué tipo de empresa?
Respuesta.
Se hace necesario establecer alianzas estratégicas con otras empresas, por ejemplo, con una
empresa de transporte de productos, con empresas importadoras de productos, para ampliar la
gama de productos, para mejorar precio, para minimizar costos y tiempos, y todo esto con el fin
de mejorar el servicio para nuestros clientes. También se puede establecer alianzas con
productores locales, para fortalecer la región y además eliminar costos de transporte obviamente
verificando siempre la calidad del producto y estableciendo lazos empresariales con la
comunidad. Ahora bien, podemos aprovechar también en benchmarking en los mejores
supermercados de la región y del país adecuando los aspectos analizados a nuestro entorno y
también el outsourcing en ciertos procesos para optimizar el tiempo y el dinero y poder ofrecer
los mejores productos y el mejor servicio a nuestros clientes.
5. Elabora un replanteamiento del proyecto específico para la mejora del actual local del
supermercado Lorenzo. Identifica las fases y los objetivos a conseguir en cada una de ellas.
No olvides dar solución a los problemas que tú mismo has detectado
Respuesta.
Realizar un estudio de mercado, para identificar la demanda y preferencias de los clientes.
Realizar una prospectiva de las nuevas necesidades de abastecimiento del supermercado y la
sistematización de todos los procesos dentro de este. Contratar colaboradores aptos para cada
una de las funciones dentro de la empresa, y/o capacitar al personal para las necesidades del
nuevo proyecto.
Ampliar el local, para que el flujo de clientes sea el adecuado, ampliar bodega para satisfacer las
necesidades de la nueva demanda, y adquirir los estantes y cajas registradoras que se requieren
para el nuevo volumen de ventas. Por último, basados en los estudios previos y en el entorno, se
podría establecer procesos para nuevas sucursales, alianzas estratégicas, nuevas líneas de
servicio, todo con el fin de brindar la mejor experiencia al cliente y satisfacer de la mejor forma
sus necesidades.
Reflexión.
ar una nueva reforma a la Constitución con Reflexión
ca/pdf/fundamentos_investigacion/unidad1_pdf1.pdf
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[Link]/recursos/biblioteca/pdf/fundamentos_investigacion/unidad1_pdf1.pdf
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Bibliografía
Julio Juan Anaya Tejero (2007) logística integral, la gestión operativa de la empresa,
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%20La%20gesti%C3%B3n%20operativa
Luis Aníbal Mora, ¿Qué es la logística integral y cuáles son sus
beneficios?,[Link]
beneficios/276
Bureau (2011) La necesidad de una gestión logística integral, Recuperado el 14 de agosto de 2022,
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