“AÑO del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”
INSTITUCION EDUCATIVA
“TALENTS SCHOOL”
PROYECTO MACERAMIENTO Y
EXTRACCIÓN DE ACEITE ESENCIAL
DE CUTURRUMASA PARA CURAR
HERIDAS
TUTORA: YESICA
ESTUDIANTE:
BRITANY LIZETH CANGALAYA PATILLA
GRADO Y SECCIÓN: “TALENTS II”
CHUPACA - 2022
I. INTRODUCCION
1.1. Planteamiento del problema
El uso de las plantas medicinales ha contribuido enormemente a la salud
humana en la prevención y tratamiento de las enfermedades en particular en el
área rural donde se utiliza este recurso vegetal, manteniendo su valor y uso
cultural. Debido a la reducida capacidad económica se dificulta el acceso a los
medicamentos1.
La OMS brinda una estrategia sobre medicina tradicional que ayudará a
las autoridades sanitarias a encontrar soluciones que propicien una visión más
amplia respecto del mejoramiento de la salud. La atención primaria de salud de la
población en los países en desarrollo se basan en la medicina tradicional y por
esta razón, la OMS apoya el uso de las medicinas tradicionales y alternativas
siempre que hayan demostrado su utilidad y representen un riesgo mínimo para el
paciente2.
La inflamación es una respuesta natural del sistema inmunológico, de
carácter protector, que pretende librar al organismo de la lesión celular y las
consecuencias que esta provoca3. Puede ser causada por bacterias o cualquier otro
agresor de naturaleza biológica, química, física o mecánica; este proceso genera
edema, aumento del flujo sanguíneo, aumento en la temperatura local y activación
de terminales aferentes, así como, ocasionalmente, la pérdida de la función local.
De acuerdo, a la persistencia del agente lesivo una inflamación aguda puede
evolucionar a una inflamación crónica4.
El dolor es una experiencia sensorial y emocional desagradable asociada a
un daño tisular real o potencial; causada por estímulos mecánicos, químicos y
térmicos5. Este proceso se inicia con la detección de estímulos nocivos por medio
de los nociceptores, según sus características fisiológicas o farmacológicas se
distinguen en los siguientes tipos: Nociceptivo, neuropático y mixto. Se evalúa
mediante escalas e instrumentos de medición6.
Rumex cuneifolius Campd. “Romaza” es utilizada por los pobladores de
Ahuac en forma de cocción, infusión y emplastos para el tratamiento antifúngico,
cicatrizante7; a diferencia del género Rumex es utilizado como antioxidante,
antiinflamatorio, analgésico, cicatrizante, antiespasmódico, catártico,
antitumorales, antirreumáticas, antipiréticas, diurética y antibacteriano.
1
Basado en estudios científicos relacionados a la planta han demostrado los
metabolitos (flavonoides, compuestos fenólicos, alcaloides, saponinas,
aminoácidos, quinonas, triterpeno y/o esteroides, antocianidinas y otras sustancias
como el ácido oxálico) que podrían ser responsables de los efectos
farmacológicos8,9. Teniendo en cuenta que en muchos lugares de nuestro país no
cuentan con atención médica hospitalaria y tampoco tienen acceso a
medicamentos, por ello la medicina popular es una alternativa para poder curar
enfermedades. Actualmente se considera de suma importancia no sólo rescatar ese
saber popular, sino también validarlo científicamente. Estos productos naturales,
hoy en día son considerados como una de las “medicinas” de gran importancia por
su efectividad terapeútica10.
Esta problemática nos permite plantearnos la siguiente pregunta de investigación.
1.2. Formulación del problema
¿Tiene efecto antiinflamatorio y analgésico la esencia de cuturrumasa?
1.3. Justificación
El presente trabajo de investigación se justifica en los siguientes aspectos:
Socio-Económico, actualmente existen diversas causas para desarrollar
patologías que cursan con inflamación y dolor; teniendo en cuenta que los
pobladores de estrato económico bajo se encuentran lejos de las postas
médicas. Es por ello que se podría elaborar fármacos naturales (ungüentos,
pomadas, tinturas, etc), generando así el desarrollo y elaboración de variedad
de productos para uso farmacéutico de origen natural que permita a los
pobladores acceder a estos productos de menor costo, siendo una alternativa
para tratamiento de dichas patologías. Es por ello que se eligió el estudio de
la especie vegetal Rumex Cuneifolius Campd. “Romaza”.
Salud, las plantas medicinales, son empleados con fines curativos, es una
práctica que es utilizado desde tiempos inmemorables, esto hizo que se
profundizará en el conocimiento de las especies vegetales que poseen
propiedades medicinales y emplear métodos de extracción del producto10.
La OMS apoya el uso de las medicinas tradicionales y alternativas cuando
2
éstas han demostrado su utilidad para el paciente y representan un riesgo
mínimo. El 2014, presentó un documento sobre la temática en el que propone
un horizonte de trabajo global hasta el año 20232.
1.4. Objetivos
1.4.1. Objetivo general
Extraer esencia de cuturrumasa como antiinflamatorio y analgésico .
1.4.2. Objetivos específicos
1. Comprobar el efecto antiinflamatorio del extracto hidroalcohólico de
las hojas de Rumex cuneifolius Campd. “Romaza
2. Comprobar el efecto analgésico del extracto hidroalcohólico de las
hojas de Rumex cuneifolius Campd. “Romaza”.
1.5. Hipótesis
La esencia de las hojas de Rumex cuneifolius Campd. “Romaza” presenta efecto
antiinflamatorio (método de edema subplantar) y analgésico (contorsiones
abdominales)
3
II. MARCO TEORICO
2.1. Antecedentes
Barreno A. (2016). En su tesis titulada Comprobación de la actividad
cicatrizante del extracto de hojas de lengua de vaca (Rumex crispus) en heridas
inducidas en ratones (Mus musculus)8. Objetivo: Comprobar la actividad
cicatrizante del extracto de las hojas de lengua de vaca (Rumex crispus) en heridas
inducidas en ratones (Mus musculus). Material y Método: Se evaluó el tamizaje
fitoquímico, cromatografía en capa fina y espectrofotometría UV para
flavonoides; y por método de Folin-Ciocalteu para fenoles totales. Para
comprobar la actividad cicatrizante se usaron 24 ratones Balb/C divididos en 6
grupos de 4 cada uno: Control negativo (sin tratamiento), 2 controles positivos
(sulfato de neomicina + acetato de prednisolona y alcohol al 40%), Grupo 1
extracto de hojas de Rumex crispus al 25%, Grupo 2 extracto al 50% y Grupo 3
extracto al 75%. Resultados: El tamizaje fitoquímico indicó la presencia
de flavonoides, taninos, antraquinonas e identificando a la quercetina por
espectrofotometría UV. El grupo 3 del extracto al 75% obtuvo mejores resultados
en 9 días y mejor calidad de tejido cicatricial en el análisis histopatológico.
Conclusión: Se comprobó la actividad cicatrizante a una concentración del 75%,
sin presencia de edema, con cantidad considerable de tejido conjuntivo y fibroso
que indica un buen proceso de cicatrización.
2.2. Bases teóricas
[Link]. Distribución
Rumex cuneifolius Campd. es nativa de Perú, Bolivia, Chile,
Argentina y Uruguay, adventicia en Europa. Se desarrolla
frecuentemente en suelos húmedos y arenosos, generalmente en áreas de
dunas costeras, márgenes de ríos y borde de bosques, desde el nivel del
mar hasta 3900 de altura en los Andes boliviano y peruano17.
[Link]. Composición química
Muchas investigaciones fitoquímicas en este género establecieron
que las especies de Rumex son bien conocidas por su alta concentración
de metabolitos secundarios como antraquinonas, esteroides,
proantocianinas, estilbenoides, triterpenos, carotenoides y compuestos
fenólicos. Los principales tipos de antioxidantes fenólicos encontrados
son ácidos fenólicos y sus derivados, ácido gálico, ácido
dihidroxibenzoico, ácido vanílico, flavonoides y taninos condensados
4
como dímero de procianidina de tipo B y trímero de procianidina de
tipo A9,11,13.
2.2.2. Inflamación
Es una reacción vascular caracterizada por el desplazamiento de
líquido y leucocitos como respuesta al daño tisular causado por agentes
lesivos, tales como microorganismos, partículas extrañas y células
metabólicamente alteradas que se localizan por fuera de los vasos
sanguíneos, por lo que las células del sistema inmune y las proteínas,
plasmáticas deben ser rápidamente movilizadas hacia estas zonas en
respuesta al proceso lesional3.
Presenta 2 fases:
• La inflamación aguda tiene una evolución relativamente breve; sus
características fundamentales son la exudación de líquido y de proteínas
plasmáticas (edema), y la migración de leucocitos (principalmente
neutrófilos).
• La inflamación crónica tiene una duración mayor y se caracteriza por la
proliferación de vasos sanguíneos, fibrosis y necrosis tisular4.
Mediadores químicos de la inflamación
Esta respuesta inflamatoria es compleja, producida por los
mediadores químicos (proteínas plasmáticas o células) que regulan la
respuesta vascular a la agresión. Esto implica al sistema inmunológico y
está influida por distintos agentes endógenos, como prostaglandinas,
bradicinina, histamina, factores quimiotácticos y los radicales superóxido
formados por la acción de las enzimas lisosómicas3.
El sistema inmunitario opera con elementos celulares que
interactúan entre sí utilizando mediadores y receptores químicos. Una de
las familias de mediadores mejor conocidas son las citoquinas
proinflamatoria (Factor de necrosis tumoral, Inteleucina-1, Interleucina-
6), liberadas a la circulación sanguínea. También son responsables de la
activación de las cascadas proteicas plasmáticas: Coagulación,
fibrinolisis; de mediadores lipídicos: eicosanoides (metabolitos del ácido
araquidónico) y factor activador de plaqueta19.
5
2.2.3. El dolor
Se define como una sensación desagradable aguda o crónica,
secundaria a complejos procesos bioquímicos que tienen lugar en el
Sistema Nervioso Central (SNC) y periférico. Dando inicio con la
activación de los receptores nociceptivos que es transmitido por dos
vías principales: El componente lateral y medial del dolor5,23,24.
Evaluación del dolor
Aunque el dolor es una experiencia subjetiva es necesario
evaluarlo correctamente, requiriendo la historia detallada de la causa
del dolor, posición, naturaleza (agudo o crónico), intensidad y su
impacto funcional, físico, social y emocional, entre algunas de sus
más importantes características. Siendo determinante la evaluación
del dolor desde su inicio, las características, evolución y factores para
su manejo adecuado. Entre los métodos que pueden ayudar a evaluar
la intensidad del dolor son: Escala Verbal simple, Escala Visual
Analógica (EVA). Sin embargo, EVA es el sistema más
extensamente usada en la práctica clínica, donde 0 denota la ausencia
de dolor y 10 el peor dolor imaginable. Existen numerosas escalas
validadas, pero es muy importante escoger los instrumentos
apropiados para los diferentes tipos de pacientes, es decir,
pediátricos, adultos, adultos mayores y personas con problemas
cognitivos6.
[Link]. Tipos de dolor
Está basado por las características fisiológicas o farmacológicas,
y se distinguen los siguientes tipos5,6,23,24.
Dolor nociceptivo que puede ser somático (cuando se estimulan los
receptores del dolor específicos en los tejidos cutáneos y conjuntivos
profundos; cuanto más superficiales sean esos receptores mejor será
la localización del dolor); y visceral (se produce por la lesión,
distensión, obstrucción o inflamación de órganos torácicos,
abdominales o pélvicos).
Dolor neuropático: Causado por la lesión o la destrucción de los
nervios localizados en el sistema nervioso periférico o central, de
características lancinantes, como un latigazo y de difícil control.
6
Dolor mixto: Con características de ambos grupos. La mayoría de los
pacientes presentan dos o más tipos de dolor pudiendo ser de distinta
patogenia (nociceptivo, neuropático), diversa patocronia (agudo o
crónico) y de distinta etiología (invasión tumoral, tratamiento,
infección).
III. PARTE EXPERIMENTAL
3.1. Tipo y diseño de investigación
3.1.1. Tipo
Según estrategia aplicada:
- Experimental (Evaluación farmacológica)
- Descriptivo (Estudio del perfil cualitativo fitoquímico)
3.1.2. Diseño de investigación
El análisis del estudio será:
Experimental puro
3.2. Materiales y reactivos para el estudio cualitativo
3.2.1. Materiales
Beaker de vidrio Pyrex de 50, 100 y 250 mL.
Embudo de vidrio
Espátula de metal
Luna de reloj de vidrio
Bagueta de vidrio
Frasco de vidrio ámbar de 100 mL.
Gradilla de metal
Pinza de madera
Tubos de ensayo Pyrex de 13 x 10 mL.
Pipeta de 1, 5 y 10 mL.
Propipeta de goma
Cocinilla eléctrica (Modelo: SB302 Stuart Equipment; Serie: CB302)
Estufa (Modelo: Mermmet)
Campana extractora (Modelo: KtPeru; Serie: CL – 1000)
7
3.2.2. Reactivos
Agua destilada
Etanol
3.2.3. Material vegetal
Extracto hidroalcohólico de las hojas de Rumex cuneifolius Campd.
“Romaza”.
3.3. Muestra
3.3.1. Muestra vegetal
Se utilizaron 3000 g de hojas frescas, sanas y limpias de Rumex
cuneifolius Campd. “Romaza” del distrito de Ahuac, provincia de Chupaca,
departamento de Junín, a una altitud de 3275 m.s.n.m.
3.4. Método del perfil cualitativo fitoquímico
3.4.1. Obtención de extracto hidroalcohólico de hojas de Rumex cuneifolius
Campd. “Romaza”.
Se seleccionaron las hojas sanas, limpias y se lavó a chorro de agua
para eliminar partículas extrañas. Se dejó secar en un recipiente limpio, se
pesaron 3000 g de hojas frescas de Rumex cuneifolius Campd. “Romaza” para
realizar el triturado con una espátula y luego se añadió 4000 mL de etanol al
70%, sobrepasando la muestra32,33. La maceración se realizó durante 7 días a
temperatura ambiente con agitación diaria. Posteriormente se filtró con algodón
y se llevó a la estufa a 38°C por 7 días. Una vez obtenida la muestra seca se
almacenó en un frasco ámbar. (Ver flujograma N° 1)
Fundamento: La extracción hidroalcohólica se basa en utilizar agua y
etanol al 70% mediante el método por maceración, con el fin de extraer
metabolitos polares y algunos apolares
DISCUSIÓN
En esta investigación se ha demostrado que el extracto hidroalcohólico de
las hojas de Rumex cuneifolius Campd. “Romaza” presentó efecto antiinflamatorio
y analgésico.
8
IV. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. Zambrano L. et al. Estudio etnobotánico de plantas medicinales utilizadas por
los habitantes del área rural de la Parroquia San Carlos, Quevedo, Ecuador.
Univ. Salud. [en línea] 2015 [citado 2019 Ene 03]; 17(1): 97-111. Disponible
en: [Link]
71072015000100009&lng=en.
2. Organización Mundial de la Salud. Nuevas directrices de la OMS para fomentar
el uso adecuado de las medicinas tradicionales. OMS. Disponible en:
[Link]
3. Dietrich E, Carris N, Panavelil T. Antiinflamatorios, antipiréticos y analgésicos.
En: Finkel R.; Panavelil T.; Whalen K. Lippincott I Ilustrated reviews.
Farmacología. 6a ed. Barcelona: Wolters Kluwer; 2016. p. 447-457.
4. Villalba E. Inflamación I. Rev. Act. Clin. 2014; 43: 2261-2264.
5. Rojas C. et al. Determinación del efecto analgésico del extracto hexánico de
flores de Eupatorium arsenei en un modelo de dolor agudo en rata. Rev. mex.
cienc. Farm. [en línea] 2015 [citado 2018 nov 14]; 46(1): 64-69. Disponible
en:
<[Link]
01952015000100064&lng=es&nrm=iso>. ISSN 1870-0195.
6. Zas V, Rodríguez J, Silva E. El dolor y su manejo en los cuidados paliativos.
Panorama Cuba y Salud. 2013; 8(2): 41-48.
7. Tello G. Etnobotánica de plantas con uso medicinal en la comunidad de Quero,
Jauja, Región Junín. [Tesis]. Lima: Universidad Nacional Agraria La Molina;
2015.
8. Barreno A. Comprobación de la actividad cicatrizante del extracto de hojas de
lengua de vaca (Rumex crispus) en heridas inducidas en ratones (Mus
musculus). [Tesis]. Riobamba: Escuela Superior Politécnica de Chimborazo;
2016.
9
V. ANEXOS: Obtención del extracto hidroalcohólico de las hojas Rumex cuneifolius
Campd.
A B
Figura 6: Selección de las hojas de la especie Rumex cuneifolius
Campd.
A B
D C
Figura 7: Proceso de obtención del extracto hidroalcohólico de las hojas
Rumex cuneifolius Campd.
10
FICHA DE ENTREVISTA
Nombres y apellidos: ..................................
Edad: ...................... Fecha y hora: .............
a) ¿Conoce usted la "cuturrumasa" y sabe donde crece?
............................................................
b) ¿Sabe usted porque es importante consumir la "cuturrumasa"?
....................................................................................................................
c) ¿Emplea "la cuturrumasa" en su alimentación?
....................................................................................................................
d) ¿Utiliza la "cuturrumasa" para aliviar algunas enfermedades?
....................................................................................................................
e) ¿Qué otros usos le da usted a la "cuturrumasa"?
....................................................................................................................
f) ¿Difunde usted el consumo de la "cuturrumasa" en su comunidad?
....................................................................................................................
gracias por su apoyo
11
MATRIZ DE CONSISTENCIA
TÍTULO: PROYECTO MACERAMIENTO Y EXTRACCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE
CUTURRUMASA
Investigador: BRITANY LIZETH PATILLA CERRÓN
Docente: JESSICA
INSTRUMEN
RESULTAD TOS DE
PROBLEMA DE OBJETIV OBJETIVOS OS PRODUCCIÓ
ACCIONES CONCLUSIONES
INVESTIGACION O ESPECIFICOS HIPOTESIS ESPERADO N DE
S INFORMACI
ÓN
¿Tiene efecto Extraer [Link] 1) Encuesta a los La esencia Personas Encuesta 1. Se comprobó el efecto
antiinflamatorio y esencia de el efecto pobladores del de las hojas que revaloren antiinflamatorio significativo
analgésico la esencia cuturruma antiinflamatori distrito de Ahuac. de Rumex y consuman del extracto hidroalcohólico de
de cuturrumasa ? sa como o del extracto 2) Difundir y revalorar cuneifolius la las hojas de Rumex
antiinflama hidroalcohólico los beneficios de la Campd. cuturrumasa cuneifolius Campd. “Romaza”
torio y de las hojas planta nativa de la “Romaza” como planta a dosis de 50, 100 y 150
analgésico de Rumex cuturrumasa presenta medicinal mg/kg presentando un
” cuneifolius efecto porcentaje de inhibición de la
Campd. antiinflamator inflamación del 85, 92 y 91%
“Romaza io (método de respectivamente; siendo
2. edema comparables a los producidos
subplantar) y por diclofenaco y
Comprobar el analgésico dexametasona. La dosis de
efecto (contorsiones 100mg/kg muestra mayor
analgésico del abdominales) efecto inhibitorio durante todo
aceite esencial el tratamiento
de las hojas
2. Se comprobó el efecto
de Rumex
analgésico significativo del
cuneifolius
extracto hidroalcohólico de las
Campd.
hojas de Rumex cuneifolius
“Romaza”.
Campd. “Romaza” a dosis de
50, 100 y 200 mg/kg con
porcentaje de inhibición de
contorsiones abdominales del
63, 75 y 69%
respectivamente, los cuales
son comparables al
paracetamol, y la dosis de
100mg/kg es comparable a
tramadol.
