INTEGRANTES:
Karin Jasmin Goicochea Cueva
Carlos Ricardo Jara Leng
Paquiyauri Huarcaya Dany Arturo
Robert Ikdea Ichpas Villalobos
Marielena Jazmín Chumpitaz Belén
Maykel André Chumpitaz Gutiérrez
Emily Samanta Cucho Martínez
Anexo 01
Índice
1. Elaboración de los lineamientos generales de la empresa
● Nombre
● Giro
● Ubicación
● Principales productos y/o servicios que ofrece
2. Descripción del entorno de la empresa
● Tipo de mercado en la que se desarrolla
● 4 principales grupos de interés
3. Descripción de la organización
● Descripción de la cultura
● Organigrama de la empresa
4. Descripción de la cadena de valor y los procesos empresariales.
● Cadena de valor
● Proceso comercial
● Proceso del talento humano
● Proceso de producción y abastecimiento
● Proceso de gestión financiera y contabilidad
● Actividades de responsabilidad social empresarial
1. Elaboración de los lineamientos generales de
la empresa:
-NOMBRE:
La marca Gloria fue registrada por primera
vez por la empresa Mohawk Condensed Milk
Co. De nuevo york, [Link].; una subsidiaria
de General Milk Company Inc. en 1906, poco
después surgió la primera versión del clásico
logotipo de la cabeza de vaca sobre un clavel
bajo el texto GLORIA estilizado.
Posteriormente General Milk Company Inc. fue adquirida por Carnation
Company (quién años más tarde sería comprada por el gigante Nestlé). Y en el
año 1978, Leche Gloria S.A. cambió su denominación a Gloria S.A.
-GIRO:
Gloria S.A. se dedica a la industria de preparar, envasar, manufacturar, comprar,
vender, importar, exportar y comercializar toda clase de productos y derivados
lácteos, productos alimenticios compuestos por frutas, legumbres, hortalizas,
aceites y grasas a partir de sustancias animales y vegetales, elaboración y
conservación de pescado y de productos de pescado y toda clase de productos
alimenticios y bebidas en general.
-UBICACIÓN:
Cuenta con cinco principales plantas industriales:
Huachipa (Lima): Complejo industrial de recepción y procesamiento de leche, en
donde se produce leche evaporada, derivados lácteos (yogurt, quesos,
mantequilla, entre otros), jugos de fruta y en donde además se producen
embaces y embalajes.
Arequipa: Donde funciona una unidad de evaporización de leche y de producción
de leche evaporada para la región sur del país.
Majes (Arequipa): Donde se concentra, evapora y pretrata la leche fresca
proveniente de los ganaderos de la zona, la cual es transportada a las plantas
industriales de Huachipa o Arequipa.
Cajamarca: Donde concentra la leche fresca y se elabora derivados lácteos,
como queso, mantequilla y manjar blanco.
Trujillo: Donde se concentra la leche fresca proveniente de la región (Chiclayo y
Viru) para ser trasladada al complejo industrial de Huachipa.
-PRINCIPALES PRODUCTOS:
Gloria cuenta con tres líneas de negocio: lácteos, derivados lácteos y
mercaderías diversas:
Lácteos: La línea de lácteos incluye leche evaporada, leche fresca UHT (Ultra
High Temperature) y leche en polvo.
Derivados lácteos: Esta línea de negocio incluye productos derivados de la
leche con mayor valor agregado como yogurt, queso, mantequilla, crema de
leche, manjar, leche condensada, entre otros.
Mercaderías diversas: Esta línea de negocio considera jugos, refrescos,
mermelada, panetón, agua, compotas, café, conservas de pescado y servicios.
2. Descripción del entorno de la empresa:
-Tipo de mercado en la que se desarrolla:
El mercado de lácteos en el país se encuentra concentrado en tres principales
empresas como son Gloria, Laive y Nestlé, siendo Gloria quien lidera el mercado
con una participación del 77%.
También se debe resaltar que tanto Gloria como Laive y Nestlé vienen
desarrollando una integración vertical en sus operaciones (acopio,
producción, comercialización y distribución) por lo que logran generar altas
barreras de entrada para futuros competidores.
Gloria es una empresa que se dedica a la producción, venta y distribución a nivel
nacional de productos lácteos y derivados, principalmente. También participa en
el mercado de consumo masivo a través de productos como refrescos, jugos,
mermeladas, panteones, entre otros. Históricamente, Gloria ha sido la empresa
líder en el mercado peruano de productos lácteos.
-4 principales grupos de interés:
[Link] accionistas:
Buscan mayor rentabilidad, acaparar mercado y expandirse, Por otro lado, los
derechos de gestión son aquellos que brindan la posibilidad de tomar
decisiones en cuestiones asamblearias. Es decir, permite no solo involucrarse
en ganancias, sino también en las decisiones que afectarán el rumbo de la
empresa.
[Link]:
- Tasas de crecimiento positivas de la económica peruana.
- Obtención de nuevos préstamos con tasas competitivas debidas a la
percepción del Perú como un país de menor riesgo financiero.
- Disminución de tasas de interés internas, debido a la mayor competencia del
sistema bancario.
- Incursión del consumo de nuevos sectores socioeconómicos.
- Incremento de la esperanza de vida.
- Tendencia de búsqueda de vida con calidad.
[Link]:
- Alta sensibilidad de la demanda de sus productos respecto a los precios.
- Presión de los costos por parte de los ganaderos e ciertos insumos como la
hoja de lata y la leche de en polvo.
[Link]:
- Mercado abierto cada vez más competitivo.
- Salida al mercado de nuevos productos y sustitutos.
- Probable competencia de otras marcas.
3. Descripción de la organización:
La cultura organizacional de la empresa Gloria se salifica en varios ámbitos,
tanto que van desde un punto estratégico que ayuda mucho para crecer como
organización y como también sus clientes y empleados. El grupo gloria busca
posicionarse líder en sus sectores y mercados, a través de una cultura
eficiente, competitiva y cumplimiento de sus obligaciones. Presenta un espíritu
regionalista, existiendo un ambiente de permanente búsqueda de
fortalecimiento de la identidad nacional. Todo el personal de Gloria SA tiene
claro que el cliente es su centro de atención, por lo cual su labor se orienta
hacia la óptima satisfacción de los requerimientos de sus clientes a través de
la elaboración de productos óptimos, y por otro lado Gloria considera al
personal como el principal valor de la empresa, exigiendo en él, buen nivel
profesional, proactividad, originalidad, sentido de pertenencia y trabajo en
equipo. La cultura organizacional de Gloria SA está orientada a cubrir los altos
estándares que la globalización y las actuales corrientes de la administración
exige a las empresas modernas.
-Organigrama de la empresa:
4. Descripción de la cadena de valor y los
procesos empresariales:
1) Cadena de valor:
La propuesta de valor de Leche Gloria S.A. se soporta en su desarrollada red de
acopio de leche a nivel nacional, los altos estándares de calidad y variada oferta
de productos lácteos y alimenticios para todos los segmentos de clientes.
Infraestructura de la empresa
Inversiones en líneas de envasado y elaboración de leche evaporada y
derivados lácteos y un conjunto adicional de inversiones hicieron que al tercer
trimestre del 2021 las propiedades de inversión ascendiesen a S/ 766
millones y contaran con activos fijos por más de S/ 2 billones.
Recursos Humanos
La importancia de los procesos de selección, la capacitación y retención del
talento como medida que permita potencia el desempeño del potencial
humano del grupo.
Investigación y desarrollo
El desarrollo de nuevos tipos de productos lácteos e innovación en los
envases de sus productos le permiten tener una gran variedad de marcas y
presentaciones.
Adquisiciones
La adecuada gestión de compras que los pone en una posición de alto poder
de negociación frente a sus proveedores con plazos de crédito hasta los 90
días sin cobro de interés ni otorgamiento de garantías específicas.
Logística Servicio
Logística de Operaciones de salida Marketing
entrada Servicio al
Plantas
y ventas cliente a
La
Centros industriales en integración La empresa través de
logísticos de Lima, Arequipa y vertical con invierte en medios web,
recepción, Cajamarca para empresas publicidad y telefónicos y
enfriamiento y la generación de del grupo marketing vía correo
una capacidad como un electrónico,
de acopio de
instalada de Deprodeca aproximado con el fin
leche a nivel mantener
28.96 millones S.A., que le del 29% de
nacional. de cajas de precios
brinda sus gastos
leche. servicios de de venta. competitivos
distribución y y una
venta a nivel reconocida
nacional. calidad.
2) Proceso Comercial:
Descripción del producto:
Resistente: Es el material con mayor resistencia mecánica a los golpes.
Inviolable: No se puede abrir sin que se aprecie que ha sido manipulada.
Opaco: Su opacidad impide la destrucción de las vitaminas de los alimentos que
transporta, que se ven afectadas por la luz.
Estanco: Es un envase herméticamente cerrado, lo que resulta esencial para la
conservación y utilidad de todos los productos.
Reciclable: Se reutiliza el 100% de su material en la fabricación de nuevo acero.
Además, posee la mayor tasa de reciclaje entre los envases de alimentos en el
mundo.
Reutilizable: Es uno de los productos con más posibilidades de reúso en
diversos ámbitos.
Magnético: Puede recuperarse fácilmente de la corriente de desechos mediante
electroimanes.
Degradable: Expuesto a la intemperie, un envase desaparece en pocos años,
convirtiéndose en óxido de hierro, inocuo para el suelo.
Minimiza el desperdicio: Las latas proporcionan la vida útil más larga de
cualquier alimento. El alimento envasado en latas está protegido del aire, de los
gérmenes, la luz, oxígeno y de otros factores, logrando generar menos
desperdicio.
Eficiente: Su eficiencia cúbica ligera y la falta de necesidad de refrigeración
permiten su envío y almacenamiento a un bajo costo.
Utilidad del producto: Se puede afirmar que las actividades de ventas netas se
mantienen una media de 630 millones de soles, los activos se mantienen en 490
millones de soles, el patrimonio lo hace con una media de 230 millones de soles
y el impuesto la renta pagada asume los 6 millones de soles hay que observar
que la rentabilidad de ventas es bastante baja llega casi un 2%, la rentabilidad
de inversión a un 2, 5%, y la rentabilidad del patrimonio a 5.5%.
3) Proceso del talento humano:
Planeación de recursos humanos:
La planeación de recursos humanos es un proceso que se inicia con el
establecimiento de metas organizacionales, definir estrategias y políticas para
lograr estas metas, y desarrolla planes detallados para asegurar la implantación
de las estrategias y así obtener los fines buscados.
En Gloria S.A los trabajadores tienen iniciativa y están comprometidos con la
empresa, más en el fondo esto se debe a que la empresa ejerce una fuerte
exigencia en el desempeño de su persona. Sobre esto se puede decir que es
parte de su cultura organizacional, y que hasta la fecha viene dando buenos
resultados.
Proceso de contratación:
Reclutamiento:
La empresa Gloria utiliza las
plataformas “Linkedin”,
“bumeran” y “CompuTrabajo”
para recopilar cientos de CV que
serán revisados por los
superiores respectivos. Lo que
se tiene en cuenta de los CV son los siguientes puntos:
Estudios: Bachiller o titulado en Psicología, Administración, Ingeniería
Industrial o afines.
Experiencia: 3 años de experiencia en el puesto.
Conocimientos: Procesos de reclutamiento y selección, hunting.
Competencias: Responsabilidad, trabajo en equipo, trabajo bajo presión,
proactividad y orientación al cliente.
Selección:
La mayoría de los puestos en cuanto a producción y logística contratan a
través de páginas de internet, Link Enid, CompuTrabajo y Búmeran o a
través de su correo @[Link].
Capacitacion y desarrollo
a) Capacitación:
Inducción: Es el enfoque de la lógica representa una técnica mediante la
cual se obtienen conclusiones y resultados en base a información verídica
o hipotética por medio del análisis profundo de la misma. Sin embargo, el
término es ampliamente utilizado en áreas como la física, las
matemáticas, la psicología, la medicina, entre otras.
Habilidades básicas: Son adquisiciones de determinados patrones
motores que parten de la propia motricidad natural para propiciar su
utilización en condiciones cualitativa y cuantitativamente diferentes, y que
permiten la realización de nuevos aprendizajes.
Continua: Es una herramienta crucial que las organizaciones de hoy en
día deben considerar como una forma de cerrar las brechas relacionadas
con la participación y la retención de los empleados.
b) Desarrollo:
Mentoring: Es una manera de gestionar el conocimiento y las
habilidades de los empleados de una manera controlada. En cierto modo
se podría decir que mediante el mentoring se pueden crear empleados al
gusto, es decir, potenciando en ellos a través del mentor aquellas
cualidades que tienen más valor en la empresa.
Coaching: La finalidad de esta disciplina es maximizar el desarrollo
profesional y personal de las personas. Es un proceso educativo que
permite el aprendizaje e incentiva la transformación cognitiva, emocional
y conductual, al crear un contexto idóneo para que esto ocurra.
Evaluación de desempeño:
EVALUACION DE 360º: Una evaluación 360 grados sirve para medir
el desempeño global de los empleados tanto cualitativa como
cuantitativamente. Es por eso por lo que incluye preguntas sobre
comportamientos medibles y numéricos, y otras relacionadas con opiniones.
Compensación:
En el grupo Gloria los sueldos varían dependiendo del puesto de trabajo.
Remuneración base: Los trabajadores que se encargan de la producción
y logística ganan en promedio un sueldo de S/950.
Incentivos: Bonificaciones por cierre de pliego, pago por reconocimiento
de años de servicio, bonificación por turno nocturno, adelanto de
utilidades.
Prestaciones: Asignación familiar, becas escolares, apoyo en arte y
cultura, apoyo en refrigerios.
4) Proceso de producción y abastecimiento:
Producción: Procedimiento de la leche particularmente nacional.
Cadena de suministros:
Proveedor: Los principales proveedores de Gloria S.A son las granjas
ubicadas en el norte, centro y sur del Perú, que proveen la leche fresca y
centro de acopio.
Fabricante: Gloria cuenta con 5 plantas industriales, dos de ellas están
ubicada en Arequipa, mientras que a las otras se encuentran en Lim,
Trujillo y Cajamarca respectivamente.
Distribuidor: Su principal distribuidora es la empresa DEPRODECA. Su
principal función es de distribuir los productos de Gloria en Lima, además
comercializarlos en los demás departamentos del Perú.
Cliente: La empresa DEPRODECA tiene el derecho de distribuir los
productos de Gloria a diversos centros de abasto, como Wong, Metro,
Tottus y Supermercados peruanos.
Abastecimiento:
En esta área la empresa es muy cuidadosa y detallista ya que aquí se empezará
a definir la calidad de todas las líneas de productos que se elaboran en especial
la leche, se obtienen los bienes y servicios necesarios porque de concepto la
elección de los proveedores es vital para un buen proceso, incluyendo un debido
estimado de gastos.
El acopio de leche fresca constituye para Gloria S.A una de las actividades más
relevantes dentro de su meticulosa cadena de producción, sobre todo por el
incremento del acopio a más de mil toneladas métricas de leche por día,
actividad que se extiende desde Tacna, al extremo sur del Perú, hasta Chiclayo
y Cajamarca en el norte.
La empresa cuenta con centros de acopio en cada zona, promoviendo un efecto
multiplicador que se ha visto reflejado en el crecimiento y desarrollo de estas
regiones. El objetivo de esta actividad diaria es mas allá que recoger leche de
los ganaderos, procesarla y devolverla al mercado con un valor agregado se trata
de un negocio seguro pues ha contribuido a que los ganaderos trabajen
confiados en que la empresa les comprara toda su producción, recibiendo una
retribución puntual y regular.
6) Proceso de gestión financiera y contabilidad:
En el 2020, la Compañía registró ventas por S/ 3,618.8 millones, lo que
representó un aumento de 5.6% respecto al cierre del 2019, a pesar de la
coyuntura económica adversa por el impacto del Covid-19, debido a la tendencia
en el consumo de productos saludables. Cabe recordar que Gloria registró una
disminución anual de 2.3% en el 2019, por una ralentización en la demanda de
lácteos. En términos del margen bruto, este se incrementó a 20.4% (18.7% a
fines del 2019), a lo que contribuyó la mayor participación, dentro de la
composición de ingresos, de la leche evaporada, principalmente en el mercado
local, la cual maneja un nivel de margen más atractivo.
En cuanto a los gastos operativos, estos disminuyeron en 4.8% respecto al 2019,
explicado, entre otros, por los menores gastos en publicidad y promoción de
ventas. En términos relativos, los gastos en mención representaron el 10.9% de
las ventas totales (12.1% en el 2019).
De esta manera, considerando la mayor participación dentro del mix de ventas
de ciertos productos con márgenes más atractivos, así como la reducción de los
gastos operativos, se registró un EBITDA de S/ 463.5 millones, por encima de lo
exhibido a fines del 2019 (S/ 340.2 MM); mientras que el margen EBITDA pasó
de 9.9% a 12.8%, en similar lapso de tiempo.
7) Actividades de responsabilidad social empresarial:
Lo que genera una toma de consciencia por parte de los ciudadanos en su papel
de consumidores y los empresarios en su cumplimiento responsable del objeto
social de la compañía, de este modo, la RSE comienza a implementarse como
una tendencia para luego convertirse en un sello característico y filantrópico que
atraviesa todas las ares de la compañía, donde si es bien implementada, brinda
un valor agregado a las empresas y la forma de ver por parte del consumidor es
positiva. (García, 2016)
La RSE es un concepto que sigue siendo complementado en las diferentes
décadas de tiempo, sin embargo, es necesario tener un punto de partida y para
entender más a fondo el significado de Responsabilidad Social.
Conclusión:
Luego de un amplio informe y análisis del mismo hemos llegado a las siguientes
conclusiones:
-La leche Gloria S.A. es una empresa dedicada a la producción de leche y a su
comercialización, tiene más entradas o utilidades cuando se trata de leche gloria,
ya que es la más consumida en el Perú.
-Para posicionarse en el mercado, la empresa Gloria elaboró una planificación
estratégica que propició la mejora de la producción, identificando alianzas
que convengan a las partes involucradas, incluyendo a las autoridades
y a las entidades que apoyan programas de actividad empresarial.
-El éxito de Gloria se sustenta en el liderazgo, de sus marcas en el mercado
donde operan, un precio accesible a la comunidad, también en la variedad y
calidad de sus productos que fabrica y comercializa. Es capaz de desempeñarse
con éxito en un entorno altamente competitivo.
-Por último, podemos referir que el principal pilar de esta empresa es el correcto
liderazgo y amplia dedicación por parte de sus trabajadores logrando así brindar
un servicio de calidad, obteniendo de esta forma beneficios productivos y por
supuesto económicos.
Referencias bibliográficas:
Producto en Grupo Gloria:
[Link]
EN-GRUPO-GLORIA-docx
historia del gigante de la leche en el Perú:
[Link]
peru/#:~:text=Sus%20inicios%3A%201941%2D1978&text=Ese%20mismo%20a%C3%B1
o%20emprendi%C3%B3%20la,a%2048%20tarros%20por%20paquete.
Valoración de gloria s.a:
[Link]
[Link]
Responsabilidad social empresarial del grupo gloria como modelo de valor
compartido:
[Link]
20Ang%C3%A9lica%20Bernal%[Link]?sequence=1&isAllowed=y
