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El Potencial Del Análisis NIR

El documento compara el método Dumas y el método Kjeldahl para el análisis de proteínas, destacando las ventajas y desventajas de cada uno. El método Dumas es más rápido y fácil de usar pero más costoso, mientras que el método Kjeldahl es más adecuado para una variedad de productos pero requiere el uso de catalizadores tóxicos. Además, el documento discute el potencial del análisis NIR como una alternativa a estos métodos, señalando su capacidad para detect

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Jhoan Yampol Perez Mendez
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El Potencial Del Análisis NIR

El documento compara el método Dumas y el método Kjeldahl para el análisis de proteínas, destacando las ventajas y desventajas de cada uno. El método Dumas es más rápido y fácil de usar pero más costoso, mientras que el método Kjeldahl es más adecuado para una variedad de productos pero requiere el uso de catalizadores tóxicos. Además, el documento discute el potencial del análisis NIR como una alternativa a estos métodos, señalando su capacidad para detect

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1.

Método dumas Método Kjeldahl


ventajas desventajas Ventajas Desventajas
 tiene la ventaja de  El costo de  Apropiado  Interfieren
ser fácil de utilizar infraestructura para compuestos
y estar es muy varios nitrogenados
automatizado. elevado. tipos de no proteicos.
 También es productos.  Uso de
considerablement  Incluye  Alta catalizadores
e más rápido que nitrógeno confianza. tóxicos o
el método inorgánico.  Usado caros.
Kjeldahl.  Requiere como  Elección del
 Asimismo, no método de factor de
pequeñas
utiliza productos referencia. conversión.
cantidades de
químicos tóxicos ni
muestra 5-50
perjudiciales ni
mg, finamente
catalizadores.
dividida y
homogénea
para
minimizar el
error de
muestra.
 Este método
no puede
aplicar un
material
húmedo por lo
que debe
implementarse
un secado
previo.

2.

3.

4.

El potencial del análisis NIR


El análisis por infrarrojo cercano (NIR) está ganando terreno en las operaciones de los
laboratorios, especialmente en áreas como el pienso animal, en las que se han creado
calibraciones exhaustivas y fiables a partir de unas bases sólidas de datos analíticos de
referencia.
Perinello resume los puntos fuertes de NIR como una referencia común que es sencilla
de alinear a través de la nueva tecnología de conectividad y el hecho de que tiene una
clara ventaja para detectar anomalías.
Señala los sistemas empleados durante muchos años en los sectores lácteos y de cereal
en los que los laboratorios de referencia comprueban de forma periódica el NIR frente al
análisis de referencia a través de un test de anillo de las muestras comunes para
mantener y monitorizar las calibraciones. «El uso de NIR es limitado en estos
momentos, pero de cara al futuro, uno se puede preguntar que por qué no», afirma. «No
se precisarían tantos análisis de referencia, porque estos solo los tendrían que hacer unos
pocos laboratorios con Kjeldahl o Dumas y después se podrían compartir los datos a
través de la red.»
Otro de los puntos fuertes de NIR es su capacidad como tecnología de investigación que
emplea una huella espectral como modelo de una muestra correcta (la leche en polvo,
por ejemplo). Todo aquello que tenga una desviación espectral será sospechoso y se
podrá separar para investigarlo más a fondo. La comprobación de cribado se realiza de
manera simultánea a las pruebas de la composición de proteínas, humedad, etc. Se
puede realizar una forma avanzada de filtración en la que se programa el instrumento
NIR para reconocer la huella espectral de adulterantes conocidos, como la melamina.

[Link]

[Link]
nir-analysis

[Link]

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