Trabajo práctico:
“Alimentación: la nutrición en el organismo humano”
ACTIVIDAD 1:
1)
a) Las calorías (Kcal) es la unidad con la que se mide el valor energético. Este, es la suma de energía
aportada por los carbohidratos, proteínas y grasas, que proporciona una medida de cuanta energía
proporciona una porción de alimento.
b) Los hidratos de carbono nos aportan 4Kcal, las proteínas, 4Kcal, de la misma forma, y los lípidos
9Kcal.
c) Tablas nutricionales:
Tabla 1:
Valor energético: 150Kcal (por 100 g)
Proteínas: 11,4 g x 4 = 45,6
Hidratos de carbono: 4,3 g x 4 = 17,2
Grasas: 9,6 g x 9 = 86,4
149,2Kcal
Valor energético: 389Kcal (por porción)
Proteínas: 26,6 g x 4 = 106,4
Hidratos de carbono: 11,3 g x 4 = 45,2
Grasas: 25 g x 9 = 225
376,6Kcal
Tabla 2:
Valor energético: 716Kcal (por 100 g)
Proteínas: 0,8 g x 4 = 3,2
Hidratos de carbono: 0,5 g x 4 = 2
Grasas totales: 80,2 g x 9 = 721,8
727Kcal
Valor energético: 50Kcal (por porción)
Proteínas: 0,1 x 4 = 0,4
Hidratos de carbono: 0 x 4 = 0
Grasas totales: 5,6 x 9 = 50,4
50, 8 Kcal
Tabla 3:
Valor energético: 420Kcal (por 100g)
Proteínas: 9,4 x 4 = 37,6
Hidratos de carbono: 80,1 x 4 = 320,4
Grasas totales: 10 x 9 = 90
448 Kcal
Valor energético: 137Kcal (por porción)
Proteínas: 3 x 4 = 12
Hidratos de carbono: 25,6 x 4 = 102,4
Grasas totales: 3,2 x 9 = 28,8
145,2 Kcal
2) Valor energético: 4500 Kcal
Proteínas: 354 g x 4 = 1416
Hidratos de carbono: 505 g x 4 = 2020
Grasas: 158 g x 9 = 1422
4858 Kcal
SI lo cubre y sobra.
3) Valor energético: 4800 Kcal
Proteínas: 150 g x 4 = 720
Hidratos de carbono: 400 g x 4 = 1600
Grasas: 165 g x 9 = 1485
3805 Kcal
NO lo cubre, llega.
ACTIVIDAD 4:
1. Estas imágenes hacen referencia al consumo que deberían realizar las personas en su dieta, se
encuentran diferentes grupos de alimentos que se deberían consumir a lo largo del día, cuales se
deben regular y cuales se deben consumir ocasionalmente, o en menor cantidad.
2. En las pirámides nutricionales, los alimentos se distribuyen según la cantidad y tipo de nutrientes que
ofrecen al organismo, siendo los niveles más bajos los que se pueden consumir a menos cantidad, y
los superiores los que se deben controlar.
En las gráficas de alimentación diarias, las proporciones de alimentos que ocupan o se encuentran en
mayor tamaño, son las que se deben consumir con mayoritarismo, debido a la cantidad de nutrientes
que aportan, mientras las que se encuentran en menor tamaño, las que se deben restringir o consumir
en menor cantidad.
El óvalo nutricional muestra la variedad de los alimentos diarios y de las proporciones del consumo
de alimentos necesarias para lograr una alimentación saludable.
La forma de lectura del óvalo es en sentido inverso a las agujas del reloj. Al comienzo se encuentra
el agua, después sigue el consumo de hidratos de carbono complejos. Luego sugiere alimentos que
contienen menor cantidad de hidratos de carbono, pero incorporan proteínas, grasas y gran contenido
vitamínico. Al finalizar el recorrido del óvalo, los alimentos contienen proteínas y grasas. Y el último
contiene mayormente grasas e hidratos de carbono simples.
3. Si, incluye información no relacionada con la alimentación.
Como la importancia del acompañamiento de la actividad física, descanso adecuado y la convivencia
dentro del hogar. Además, biodiversidad, estacionalidad, utilización de productos tradicionales,
locales y respetuosos con el medio ambiente, actividades culinarias, etc.
4. Sí, coincide, ya que la información en las diferentes imágenes, aunque llevan diferentes ilustraciones
y formas, lo que se expresa en ellas es muy similar.
La más completa y la que elegiría, sería la imagen 4, ya que, además de mostrarnos sobre la dieta, de
forma muy completa, también menciona el cansancio y la actividad física.
La más clara, sería la imágen 1, ya que se comprende de forma sencilla y con muchos colores.
