CONTABILIDAD HOTELERA

Consolidado de Contabilidad Básica

 LA EMPRESA ó NEGOCIO

Todo ente económico cuyo esfuerzo está orientado a ofrecer bienes y/o servicios que
al ser vendidos producirán una renta (utilidad).

Es la combinación de recursos humanos técnicos, materiales, financieros y capital

cuyo objetivo natural y principal es la presentación de servicios a la comunidad, o la
obtención de lucro (ganancia), coordinado por la autoridad encargada de tomar
decisiones acertadas para el logro de los objetivos preestablecidos.
CLASIFICACIÓN DE LA EMPRESA

Según su naturaleza:
Industriales
Comerciales
Servicios

Según su tamaño:
Grande
Mediana
Pequeña

Según el sector:
Público
Privado
Mixto

Según la integración del capital:

Unipersonales
Sociedades
 TRANSACCIÓN COMERCIAL

Todo evento económico y/o financiero que puede medirse en términos

monetarios y que se registra en los libros de contabilidad.

Intercambio de valores, servicios medidos en términos monetarios.

 TRANSACCIÓN COMERCIAL

Casa, autos,
Bienes escritorio,
computadores, etc.

Bonos, acciones,
Parte Real Valores certificado de
depósito

Hospitales,
lavandería,
Servicios transporte, hoteles,
etc.
 Antecedentes Históricos

• La evolución permanente de la
El renacimiento actividad económica conlleva
• Se desarrolló el feudalismo. una constante evolución de la
• Acaparó gran parte de la contabilidad.
actividad comercial. • Fray Luca Pacioli creó un método: • Los progresos tecnológicos, la
• Se alentaba la contabilidad por la teoría y la práctica revolución industrial, los
partida doble interdisciplinaria. ferrocarriles, la sociedad
• Fue el primer autor en referirse a anónima.
los principios contables

Edad media
Edad
contemporánea

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 CONCEPTO DE CONTABILIDAD
Es la Técnica que se utiliza para producir sistemática y
estructuradamente información cuantitativa expresada en unidades
monetarias de las transacciones que realiza una entidad económica y
de ciertos eventos económicos identificables que la afectan , con el
objeto de facilitar a los diversos interesados el tomar decisiones en
relación con dicha entidad económica.

Es una Ciencia que establece las normas y procedimientos

para registrar cuantificar, analizar e interpretar los hechos
económicos que afectan al de los comerciantes individuales
o empresas organizadas bajo la forma de sociedades
mercantiles.

Es el Arte de registrar, clasificar y resumir en una forma

significativa y en términos monetarios las
transacciones y eventos de carácter financiero, así
como de interpretar sus resultados.
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LA PARTIDA DOBLE "todo hecho contable afecta como mínimo a dos cuentas".

LA PARTIDA DOBLE significa doble anotación, es decir, este sistema consiste en registrar
simultáneamente las 2 partes contrapuestas (causa y efecto) que aparecen como mínimo en
todo hecho contable.

SISTEMA DE PARTIDA DOBLE también llamado anfisiografía, es el método

o sistema de registro de las operaciones más usadas en la contabilidad. Este se asemeja a una
balanza ya que tienen que estar en iguales condiciones para estar en equilibrio.

SISTEMA DE PARTIDA DOBLE se basa en los siguientes principios:

 En todo hecho contable siempre hay un deudor o deudores por el importe de la

operación y un acreedor o acreedores por el mismo importe.

 En toda operación contabilizable es deudor el elemento patrimonial que recibe, y

acreedor aquel que entrega.

 En todo hecho contable, la suma del valor adeudado a uno o varios elementos
patrimoniales, ha de ser igual a la suma del valor abonado a otros.

 En cualquier momento la suma del debe ha de ser igual a la suma del haber.
 Usuarios de la Información Contable
 Usuario externo.-
Son aquellas (personas, empresas u otras) a los que la información contable les viene dada, no
participan directa e indirectamente en la elaboración de la misma y toman decisiones de carácter
externo a la empresa tanto de la inversión como de financiación.
Normalmente no disponen de más información de que la empresa está obligada por ley a
proporcionar, o voluntariamente quiera darles.

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 Usuarios de la Información Contable
 Usuario interno.-
Son todas aquellas personas que situados en distintos niveles jerárquicos de la empresa
participan en mayor o menor medida de la elaboración de la información contable y la utilizan en
la toma de decisiones de carácter interno a la misma para la gestión de sus áreas de
responsabilidad.

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Sistema Contable
Conjunto de métodos, procedimientos, y recursos materiales y humanos que una entidad utiliza para llevar a cabo
el registro de sus actividades económicas que les permita elaborar información detallada o sintetizada de gran
utilidad para la toma de decisiones.

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 Campos de Acción de la Contabilidad
DOS CAMPOS

 Contabilidad Financiera: Es un área de la contabilidad cuyo objetivo es

preparar y elaborar información contable destinada a los usuarios
externos.
 Contabilidad Administrativa o de Gestión: Es un área de la contabilidad
cuyo objetivo es preparar y elaborar información contable destinada a los
usuarios internos; es decir genera información confidencial para los que
toman decisiones internamente.
 Características de la Información Contable
Usuario Externo Usuario Interno

Informes Reportes Anuales Informes Internos

Tipo de Información Estados financieros, Histórica y Provisional, No

Obligatoria. Obligatoria.
Normas de Elaboración Normativa Legal según SRI, y No existe, la dirección marca
Superintendencia de Control sus propias reglas

Principios y criterios contables Normas Internacionales de Cualquier medida que se

Información Financiera (NIIF) y considere necesaria y útil
los Principios de General monetariamente.
Aceptación (PCGA)
Periodicidad Anual Cuando sea necesaria

Nivel de agregación Información agregada de toda Nivel de información detallada

la empresa (resumen) según lo solicitado.
Denominación CONTABILIDAD FINANCIERA CONTABILIDAD
ADMINISTRATIVA Ó DE
GESTIÓN
 Principales Tipos de Contabilidad
Contabilidad de Costos

 Registra las operaciones económicas que determinan el

costo de los productos semielaborados y terminados, en
las empresas industriales.

Contabilidad Comercial

 Registra y controla las actividades que giran alrededor de

la compraventa de mercancías en las empresas
comerciales.

Contabilidad de Servicios

 Registra las actividades económicas desarrolladas por las

empresas dedicadas a la prestación de servicios.
 Las conocidas como contabilidad bancaria, hotelera, de
seguros.
 CUENTA CONTABLE
Nombre con que se identifica un objeto, asunto o negocio y sirve para registrar los cambios que se originan en
las diversas transacciones (acreedoras o deudoras)Características: clara, fácil y concisa.

Es el nombre que se le asignan a las partes que constituyen las transacciones comerciales que se realizan en un
negocio.

Perfiles de una cuenta

DEBE HABER

Aumenta el activo Aumenta el pasivo

CARGO Disminuye el activo ABONO
Disminuye el pasivo ABONAR
CARGAR Aumenta el capital
Disminuye el capital

 Debe = Saldo Deudor  Haber = Saldo Acreedor

 ELEMENTOS BÁSICOS DE LA CUENTA

TIPO DE CUENTA DÉBITOS CRÉDITOS

Activos + -
Pasivos - +

Patrimonio - +

Ingresos - +

Gastos + -

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 Clasificación de las Cuentas

Las cuentas se clasifican:

 Reales ó de balance.- Son aquellas que representan bienes, derechos u obligaciones de

la empresa, determinando su patrimonio. También puede afirmarse que son aquellas que
forman parte de la ecuación contable, tienen duración permanente y su saldo siempre
representa un valor tangible. Se subdividen en cuentas del activo, del pasivo y del patrimonio.

 Nominales ó de resultado Son las que tienen su origen en las operaciones del negocio,
determinando aumentos o disminuciones del patrimonio en razón de las utilidades o pérdidas
generadas en el ejercicio correspondiente.
• Se denominan también transitorias porque su duración llega hasta la terminación de cada ciclo
contable, momento en que deben cancelarse o saldarse.
• A este grupo pertenecen los ingresos operacionales, los gastos operacionales de
administración o de ventas, cuentas de costo de venta o fabricación, los ingresos no
operacionales y los gastos no operacionales.
 Ecuación Contable
Es una igualdad que representa los tres elementos fundamentales en los que se
basa toda actividad económica :

Activo Pasivo Patrimonio

(A) (P) (P1)

Son todos los valores, Son todas las obligaciones o Es el derecho

bienes y derechos de deudas de la empresa con del propietario
propiedad de la empresa. terceras personas o los derechos o propietarios
de terceras personas sobre la sobre el activo
propiedad o activo de la de la empresa.
empresa.
Activo.-
Son los recursos económicos que benefician al negocio y continuarán
haciéndolo en el futuro, es decir todo lo que posee la empresa en propiedades o
dinero.

Pasivo.-
Son las deudas que tiene la empresa con terceros.

Patrimonio.-
El aporte de los accionistas al capital de la empresa

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 LA ECUACIÓN CONTABLE

RECURSOS DE DONDE SE
DISPONIBLES OBTIENEN

PASIVOS
(Terceros)
ACTIVOS
(Todo lo que tiene)

PATRIMONIO
(Accionistas, dueños)

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 Activos Corrientes

• En esta cuenta se registrará el dinero en efectivo, en cheque.

Caja • Se abonará al depositar en el banco los ingresos recibidos y los pagos en efectivo.

• Esta cuenta se emplea para controlar el dinero que se moviliza en las cuentas
Bancos
corrientes bancarias.

• Son los Créditos a favor de la empresa, sin firmar documentos.

Cuentas por
cobrar

• Son Créditos a favor de la empresa, en los que el cliente nos ha firmado un

Documentos documento comercial: letra de cambio o Pagaré.
por cobrar

• el valor de las mercancías propiedad de la empresa adquiridas o producidas con la

Mercaderías
intención de venderlas.
 Activos No corrientes

• El valor del terreno donde tenemos instalada nuestra empresa.

Terrenos

• El valor de la construcción de los Edificios, plantas comerciales o

industriales, etc. Que se emplean para la producción de bienes o
Edificios servicios.

• Son los escritorios, sillas y archivos que se usan en la empresa.

Muebles y
Enseres

• Corresponden a las computadoras e impresoras que se utilizan para el

Equipos de desarrollo del negocio.
computación

• Corresponde a los carros utilizados para la movilización de la mercadería

Vehiculos
 Pasivos Corrientes (corto plazo)

• Son las obligaciones que tiene la empresa sin documentos firmados.

Cuentas por
pagar

• Son las obligaciones con proveedores que tiene la empresa.

Proveedores
por pagar

• Son las obligaciones tributarias que tiene la empresa bajo una hipoteca firmada.
Impuestos
por pagar
 Pasivos no Corrientes (a largo plazo)

• Son las obligaciones que tiene la empresa con documentos firmados como pagares y letras de
Documentos cambio.
por pagar

• Son las obligaciones que tiene la empresa bajo una hipoteca firmada.
Hipotecas
por pagar

Patrimonio ó Capital

Capital
• Activo – Pasivo = Capital
Contable

Utilidad o • Es el resultado del ejercicio económico de la empresa.

Perdida del
ejercicio
Son cuentas de estados de resultados:

INGRESOS O VENTAS.- Al aumento en el capital contable debido a

la entrega de bienes o servicios a los clientes se le llama ingreso. El
mayor contiene tantas cuentas de ingresos como sean necesarias.

Costos.- Es la inversión de dinero que una empresa hace, con el fin

de producir un bien , comercializar un producto y/o prestar un servicio.

• Por su naturaleza se clasifican en: Materia Prima, Mano de Obra,

Costos Indirectos de Fabricación;
• Por su volumen pueden ser; Fijos, variables o semivariables;
• Por su asignación al proceso productivo pueden ser: Directos e
Indirectos.

Gastos.- La salida de dinero que realiza una empresa ó persona

natural con el objetivo de administrar un proceso productivo o un
negocio . Los Gastos pueden ser:

• Operacionales.- Son disminuciones transitorias en el patrimonio

ocasionados por el esfuerzo financiero de generar ingresos; tales
como: Administrativos y Ventas
• No Operacionales.- No son necesarios para obtener ingresos; tales
como: Financieros.
 Ejercicio en Clases:
Fernando A. inicia su negocio con los siguientes rubros:
Un Terreno valorado en $ 120.000
Dinero en efectivo $ 5.000
El Sr. J Cobos debe $ 1.200
Escritorio y Sillas $ 850
3 Computadoras $ 1.150
Préstamo otorgado por el Sr. Navas $ 3.000
El Banco facilito préstamo para inicio operaciones $ 15.000
Cuenta Corriente Banco de Guayaquil $ 30.000

Se pide:
1. Clasificar las cuentas en bienes (recursos) y en Obligaciones
2. Determinar la Ecuación contable
1. Clasificación de la cuentas
Concepto Recursos Obligaciones Capital

Un Terreno valorado en

Dinero en efectivo

El Sr. J Cobos debe

Escritorio y Sillas

3 Computadoras

Préstamo otorgado por el Sr. Navas

El Banco facilito préstamo para inicio

operaciones

Cuenta Corriente Banco de Guayaquil

SUMAS:

Activo = Pasivo + Capital

2. Ecuación Contable
 1. Clasificación de la cuentas

Concepto Recursos Obligaciones Capital

Un Terreno valorado en
120.000

Dinero en efectivo
5.000

El Sr. J Cobos debe

1.200

Escritorio y Sillas
850

3 Computadoras
1.150

Préstamo otorgado por el Sr. Navas

3.000
El Banco facilito préstamo para inicio
operaciones 15.000

Cuenta Corriente Banco de Guayaquil 30.000

SUMAS: 158.200 18.000 140.200

Activo = Pasivo + Capital

2. Ecuación Contable
158.200 = 18.000 + 140.200
 Nomenclatura Contable

Débito: aumento de activo, o disminución de pasivo o patrimonio. Es la acción de

debitar o cargar una cuenta.

CARGO = DÉBITO

Aumento Disminución

PASIVOS PASIVOS

ACTIVOS ACTIVOS

PATRIMONIO PATRIMONIO
 Nomenclatura Contable

Crédito: disminución de activo, o aumento de pasivo o patrimonio. Constituye la

acción de acreditar o abonar una cuenta.

ABONO = CRÉDITO

Disminución Aumento

PASIVOS PASIVOS

ACTIVOS ACTIVOS

PATRIMONIO PATRIMONIO
PROCESO CONTABLE
PROCESO CONTABLE

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 Los Estados Financieros básicos son:
1. Balance General, también conocido como Estado
de Situación Financiera o Estado de Posición
Financiera.

2. Estados de Resultados, más conocido como

Estado de Pérdidas y Ganancias. Muestra los
ingresos, gastos, costos, utilidad o pérdidas
resultantes en un período.

3. Estado de Variación o cambios en el capital

contable. Muestra las modificaciones en la
inversión de los propietarios.

4. Estado de cambios de la situación financiera,

también conocido como estado de origen y
aplicación de recursos, estado de cambios de la
situación financiera con base en el efectivo.
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