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Caso de Estudio

Frutos y Café es una empresa mexicana líder en la comercialización de frutos secos y granos con más de 43 años de experiencia. Sus principales productos son frijol, café, avena, soya, linaza, chía, amaranto y nuez, los cuales representan el 70% de sus ingresos. Sin embargo, en los últimos dos años las ventas de semillas y granos se han reducido hasta en un 35%. El dueño ha enviado a empleados a investigar y los clientes dicen que ahora prefieren comprar productos individualmente empaquetados ofrecidos por gran

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Caso de Estudio

Frutos y Café es una empresa mexicana líder en la comercialización de frutos secos y granos con más de 43 años de experiencia. Sus principales productos son frijol, café, avena, soya, linaza, chía, amaranto y nuez, los cuales representan el 70% de sus ingresos. Sin embargo, en los últimos dos años las ventas de semillas y granos se han reducido hasta en un 35%. El dueño ha enviado a empleados a investigar y los clientes dicen que ahora prefieren comprar productos individualmente empaquetados ofrecidos por gran

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CASO DE ESTUDIO

Frutos y Café es una empresa mexicana Los productos que han tenido mayor éxito por su
venta a granel son: frijol, café, avena, soya,
con más de 43 años de experiencia en la linaza, chía, amaranto y nuez los cuales
comercialización de frutos secos y granos, representan el 70% de sus ingresos, los frutos
desde ese entonces se ha consolidado como la secos se procesan de forma artesanal y su venta
empresa líder en su sector. La entrega y es local. En los últimos dos años la venta de
distribución de los productos se realiza a granel semillas y granos se han visto disminuidas hasta
en la Central de Abastos en cuatro de las en un 35% según se observa en los estados
ciudades más grandes del país. Sus principales financieros, por lo que el señor Martínez ha
proveedores se encuentran ubicados en mandado a un grupo de trabajadores de su
Chiapas, Oaxaca, Veracruz, Durango y Estado confianza a realizar un sondeo con sus diferentes
de México. Su fundador el señor Martínez clientes para conocer el motivo de la baja en
siempre ha promovido los valores de ventas, quienes argumentan que los
honestidad, compromiso y pago justo tanto para consumidores finales han dejado de comprar ya
sus trabajadores y clientes como para sus 125 que prefieren adquirir galletas, barras y panes
proveedores (agricultores) ubicados en las empaquetados en porciones individuales a base
diferentes regiones del país. de avena, amaranto, linaza, chía y nuez que
ofertan las grandes empresas, así como cafés y
A lo largo de su trayectoria, el señor Martínez ha bebidas preparados por franquicias que venden a
sido un hombre trabajador y humano, según domicilio; por lo que la venta al menudeo de estos
comentan sus familiares y amigos, a quienes les productos para el consumidor final se ha visto
ha dado empleo sin importar su grado de disminuida significativamente.
escolaridad y experiencia, haciendo un total de
96 trabajadores a la fecha quienes oscilan entre Por otro lado, Frutos y Café no cuenta con
los 45 y 65 años de edad. Cuenta con un objetivos, tampoco con una estructura, ni con
contador externo quien desde sus inicios es la funciones claramente definidas, por lo que su
persona que se hace cargo de la contabilidad, fundador ha decidido contratar a un licenciado en
pago a proveedores y la nómina de los administración, quien deberá realizar un
trabajadores. Los activos de los que dispone diagnóstico para conocer la situación actual, así
son: una bodega de aproximadamente 25,000 como proponer una herramienta de
metros cuadrados acondicionada con el equipo reorganización para enfrentar los desafíos por los
necesario para conservar y almacenar los que atraviesa la empresa del señor Martínez.
productos, una flotilla de 5 tráileres, además de
una inversión bancaria por un monto de $250
mdp.

Elaborado por: G. Luna

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