UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA
Laboratorio 02: Equipos, materiales y reactivos de Laboratorio
Microbiología Industrial
Grupo: 02
Integrantes:
Alvarez Carhuatanta Bianca Nicole
Arteaga Villena Ilian Máryori
Castillo Nureña Katherine Aime
Díaz Alva Jhyan Franco
Saénz Becerra Sara Milagros
Mío Sebastián Yenefer Estefani
Valladolid Girón Yanided Milagros Génesis
Ing. Díaz Rodríguez Manuel Omar
Trujillo - Perú
2022
ÍNDICE
I. Objetivos ............................................................................................................................. 3
II. Introducción .................................................................................................................... 3
III. Fundamento..................................................................................................................... 4
A. Equipos, materiales y reactivos de Laboratorio .............................................................. 4
B. ¿Para qué sirven? .......................................................................................................... 10
C. ¿Cómo se usan?............................................................................................................. 13
D. Análisis de hojas MSDS de reactivos químicos ........................................................... 15
IV. Discusión....................................................................................................................... 18
V. Conclusiones ..................................................................................................................... 18
VI. Recomendaciones ......................................................................................................... 19
Referencias ............................................................................................................................... 20
Anexos ..................................................................................................................................... 22
I. Objetivos
- Conocer los instrumentos básicos utilizados en el laboratorio de Microbiología.
- Comprender e identificar la función de cada uno de los instrumentos y equipos de
laboratorio.
II. Introducción
El laboratorio de microbiología es un lugar habilitado para estudiar y manipular
microorganismos, trabajando bajo los estándares técnicos y de seguridad propios de este tipo
de lugares. A través de los materiales, equipos y reactivos del laboratorio de microbiología es
posible determinar cuáles son los microorganismos presentes en cualquier muestra,
extremando las precauciones para evitar posibles contaminaciones que pudieran arrojar
resultados equivocados. Así mismo, uno de los factores más importantes y que permite
obtener un resultado confiable en cualquier laboratorio de microbiología es que los
instrumentos y equipos funcionen de manera adecuada. Solo así es posible asegurar que los
valores que se indican al final sean los adecuados.
El material necesario antes de comenzar a trabajar debe prepararse, colocándolo de la
manera correcta para facilitar su uso, evitar accidentes y minimizar el riesgo de
contaminación.
III. Fundamento
A. Equipos, materiales y reactivos de Laboratorio
a. Equipos de Laboratorio:
Figura 1: Autoclave de laboratorio. (2022). [Fotografía]
Fuente: Propia. Grupo 02.
Figura 2: Incubadora o estufa. (2022). [Fotografía]
Fuente: Propia. Grupo 02.
Figura 3: Centrifugadora. (s. f.). [Fotografía].
Fuente: Propia. Grupo 02.
Figura 4: Baño María. (s. f.). [Fotografía].
Figura 5: Agitador magnético. (s. f.). [Fotografía].
Figura 6: Mechero Bunsen. (s. f.). [Fotografía].
Figura 7: Microscopio. (s. f.). [Fotografía].
b. Materiales de Laboratorio
o Probeta: o Agua Destilada:
Volumen: 500 ml.
Figura 9: Agua destilada. (s. f.).
Figura 8: Probeta de vidrio. (s. f.). [Fotografía].
[Fotografía].
Fuente: Propia. Grupo 02
o Asa: o Matraz de destilación:
Volumen: 250 y 200 ml.
Figura 10: Asa de siembra. (s. f.). Figura 11: Matraz de destilación. (s. f.).
[Fotografía]. [Fotografía].
o Matraz Erlenmeyer: o Pipetas:
Volumen: 250, 500 y 1000 ml. Volumen: 5, y 10 ml.
Figura 12: Matraz Erlenmeyer. (s. f.).
[Fotografía].
Figura 13: Pipetas. (s. f.). [Fotografía].
o Placas petri: o Tubos de ensayo y Gradilla:
Figura 14: Placas petri. (s. f.). [Fotografía].
Fuente: Propia. Grupo 02.
Figura 15: Tubos de ensayo y Gradilla. (s.
f.). [Fotografía].
o Algodón: o Papel bond:
Figura 16: Algodón. (s. f.). [Fotografía].
Figura 17: Hojas de papel bond. (s. f.).
[Fotografía].
c. Reactivos de Laboratorio
o Catalasa: o Oxidasa:
Figura 18: Catalasa. (s. f.). [Fotografía]. Figura 19: Oxidasa. (s. f.). [Fotografía].
o Indol: o Lactosa:
Figura 20: Prueba del Indol. (s. f.).
Figura 21: Lactosa. (s. f.). [Fotografía].
[Fotografía].
o Manitol: o Voges Proskauer:
Figura 22: Manitol. (s. f.). [Fotografía]. Figura 23: Voges Proskauer. (s. f.).
[Fotografía].
o Ureasa: o Agar:
Figura 25: Agar. (s. f.). [Fotografía].
Figura 24: Prueba de la Ureasa. (s. f.).
[Fotografía].
o Macconkey:
Figura 26: Macconkey. (s. f.). [Fotografía].
B. ¿Para qué sirven?
1) Equipos:
Los equipos de laboratorio es otro sector tecnológico que se usa en el laboratorio
microbiológico. Sirven ya que sólo mediante los equipos de laboratorio son posibles los
experimentos, controles de procesos y controles de calidad. Medidores electrónicos o
aparatos de vacío son las herramientas de trabajo más importantes en la tecnología de
laboratorios. El sector científico de los equipos de laboratorio sería impensable sin estos
equipos. Aparatos de análisis de alta calidad, equipos de investigación o dispositivos de
laboratorio han sido desarrollados para el uso profesional y especialmente para la tecnología
de laboratorio. En el desarrollo y la construcción de todos los equipos de laboratorio se ha
tenido en cuenta especialmente la seguridad del futuro usuario. Los equipos de laboratorio
siempre disponen de botones de protección, válvulas de seguridad, botones de contacto y
termostatos, donde tengan sentido. El software para Windows incluida en el envío permite al
usuario transmitir las anotaciones de tiempos y temperaturas específicas de la aplicación a un
ordenador mediante un interfaz. Se disponemos de los equipos de laboratorio adecuados para
cada aplicación de tecnología de laboratorio, con resultados de medición expresivos y
certificados de calibración según Normativa ISO. Igual que en los equipos de medición, usted
verá los productos de equipos de laboratorio organizados por grupos principales. Además
sirven para determinar cuáles son los microorganismos presentes en cualquier muestra.
Teniendo en cuenta las precauciones para evitar posibles contaminantes que pudieran arrojar
resultados equivocados. (Sánchez, 2021)
Según Sánchez (2021) Los equipos de acuerdo para que sirven, podemos definir los
siguientes tipos:
● Equipos analíticos. Son los equipos más grandes ya que proporcionan información
detallada acerca de las características químicas del material a identificar. Están
compuestos por una o varias fuentes luminotécnicas que se proyectan sobre el objeto
estudiado y detectan las alteraciones producidas en este. Los equipos analíticos
pueden ser mezcladores, destiladores, separadores, calentador-refrigerador y otros
instrumentos.
● Equipos de protección personal. Se utilizan para equipar el laboratorio con la
finalidad de evitar riesgos en la manipulación de otros equipos. La función principal
es proteger al personal y los equipamientos del laboratorio contra: daños físicos,
caídas, contaminaciones ambientales o exógenas; gases tóxicos e inflamables.
● Equipos para el análisis químico. Estos equipos permiten realizar análisis para
determinar el contenido de los distintos componentes en una sustancia. Su principal
objetivo es proporcionar información útil en la toma de decisiones para el estudio de
los niveles anómalos o normales de sustancias relacionadas con algún medio ambiente
(agua potable, aire, entre otros).
2) Materiales
Los materiales e instrumentos del laboratorio químico son esenciales para el
desarrollo del sector industrial. Gracias a los materiales de laboratorio es posible realizar
experimentos, controles de procesos y controles de calidad de los materiales para asegurar la
calidad de los productos. Se vera cuáles son los instrumentos fundamentales de un laboratorio
químico y cómo, gracias a ellos, podemos destacar frente a las competencias. Los
instrumentos del laboratorio sirven para llevar a cabo los análisis y síntesis de los materiales.
De esta forma, se consiguen poner a prueba los materiales, analizar sus características,
analizar la causa raíz de un fallo en los materiales, desarrollar nuevos componentes y
materiales más resistentes y eficientes. Puesto que existen diferentes procedimientos para los
análisis y síntesis, es básico saber qué tipo de procedimiento se va a aplicar para utilizar el
instrumento de laboratorio adecuado según la función que se vaya a realizar. Siguiendo esta
lógica, los instrumentos se pueden clasificar según su función. (Pilco, 2021).
A continuación te muestro esta lista de para qué sirven los Materiales de Laboratorio
de Microbiología más populares.
a) Para contener líquidos (Contención): Vaso de precipitado, matraz de fondo plano,
tubos de ensayo, tubos viales, frascos de vidrio.
b) Para medir líquidos (Poca precisión al medir volumen): Pipeta, probeta
c) Para medir líquidos (Gran precisión al medir un volumen): Matraz aforado(fiola)
d) Para hacer coloración gram: Láminas portaobjetos.
e) Para cubrir los preparados: Láminas cubre objetos.
f) Para colocar medios de cultivo: Placas petri
g) Realizar operaciones de filtración y trasvasar líquidos. Ejemplo: Embudo de
vidrio.
h) Agitar soluciones: Bagueta.
i) Mantener tubos de ensayo en posición vertical: Gradilla.
j) Esterilizar el campo de trabajo: Mechero bunsen.
k) Triturar y pulverizar sustancias sólidas: Mortero de porcelana y pilón.
3) Reactivos de laboratorio.
Los reactivos en laboratorio de microbiología son sustancias sirven para llevar a cabo
reacciones químicas, las cuáles podemos cuantificar mediante varios métodos analíticos.
Podemos encontrarlos sólidos, líquidos, en disolución. Y se comercializan con distintos
grados de pureza y calidad, las cuales elegiremos según el uso que se les vaya a dar.
Otro tipo de reactivo que podemos encontrar son los reactivos patrón. En estos se
conoce con exactitud la concentración de una o varias sustancias, por lo que se usan como
referencia para verificar que los métodos de análisis se realizan correctamente, y que el
funcionamiento de los equipos es el adecuado.
Los reactivos sirven en una reacción química para detectar, medir, o elaborar otras sustancias.
(Innotec, 2019)
Ejemplos de algunos de los reactivos en el ámbito microbiológico: Fructosa, gelatina, agar,
albúmina, manitol, peptona, peptina cítrica, lactosa monohidratada.
C. ¿Cómo se usan?
Métodos de aislamiento y siembra
Para efectuar el estudio de los microorganismos, se han diseñado diversos métodos
que permiten cultivarlos bajo condiciones artificiales, en los que es posible cultivarlos bajo
condiciones experimentales y manejar un solo tipo de microorganismo. Una de las técnicas
más usadas en el laboratorio de microbiología consiste en transferir una muestra
microbiológica de un ambiente determinado a un medio de cultivo, lo que permite obtener
cultivos microbianos.
Cultivar un microorganismo significa promover intencionalmente el desarrollo de éste
en medios de cultivo y condiciones de laboratorio controladas. La población de
microorganismos desarrollada en un medio se denomina cultivo. Cuando éste contiene una
sola especie de microorganismo, se denomina cultivo puro o axénico, cuando contiene más
de una especie de microorganismos se denomina cultivo mixto. (Félix Tovar C. 2012)
Un cultivo tipo contiene una especie conocida de microorganismos y es conservada en
el laboratorio para realizar diversos ensayos y estudios. Un cultivo axénico consiste en una
sola especie microbiana, proveniente de una sola célula. Los cultivos axénicos son muy raros
en la naturaleza. En los medios naturales -por ejemplo, en el suelo, agua, o en el cuerpo
humano-existen cultivos mixtos. En un cultivo mixto, viven muchas y diferentes especies de
forma conjunta.
En la transferencia de microorganismos se emplean agujas, asas de inoculación,
hisopos, pipetas o pipetas Pasteur que deberán esterilizarse previamente. La utilización de
estos dispositivos, así como de los diferentes medios de cultivo tienen aplicaciones
específicas. A continuación se hablarán de algunos medios de cultivo:
● Los medios líquidos
Se preparan en tubos o matraces que se cubren con tapones de algodón o
tapones especiales. Un cultivo líquido puede ser transferido mediante un asa
microbiológica, un hisopo, pipeta o pipeta Pasteur; el inóculo se deposita dentro del
caldo o medio líquido. En este tipo de cultivos los microorganismos presentan un
desarrollo particular que se manifiesta en la superficie o a través de todo el líquido.
Una de las ventajas que presenta este tipo de cultivo se refiere a la posibilidad de
agitarlos acelerando la velocidad de microorganismos anaerobios, por otra parte, en
este tipo de cultivos, las poblaciones se encuentran suspendidas y e fácil
homogeneizarlas, lo que permite estandarizar la concentración del inóculo. La
desventaja que presentan, es que en ellos es difícil detectar contaminación a simple
vista. (Félix Tovar C. 2012)
● Los medios semisólidos
Se preparan en tubos, se inoculan con aguja de siembra (asa recta) o pipeta
Pasteur; en este último caso es necesario calentar el medio y cuando se encuentra
en estado líquido y a una temperatura de aproximadamente 42ºC se agrega el
inóculo, se homogeniza y se deja solidificar. Estos medios se emplean para
estudiar la movilidad de los microorganismos y para favorecer la separación de
microorganismos con diferentes requerimientos de oxígeno.
● Los medios sólidos
Se preparan en tubos o matraces dependiendo de la cantidad o de las
necesidades, después de esterilizarlos, estos se inclinan o vierten en cajas de Petri.
La siembra se realiza con el asa, inoculando la superficie del agar con mucha
suavidad; en estos medios, los microorganismos al multiplicarse forman
agregados que se hacen visibles a simple vista; a estos agregados se les
denominan colonias, las que presentan características que varían con el tipo de
microorganismo cultivado y el medio de cultivo empleado.
En cualquier medio de cultivo es de primordial importancia ajustar el pH,
ya que aun cuando la mayoría de los microorganismos crecen mejor en pH
neutro, algunos requieren de pH alcalino o ácido, por lo que al proporcionar un
pH adecuado se favorecerá el crecimiento del microorganismo de interés y la
obtención del cultivo. Con este mismo propósito, durante la incubación se deben
proporcionar las condiciones adecuadas para el microorganismo en estudio.
D. Análisis de hojas MSDS de reactivos químicos
La Hoja de Datos de Seguridad (HDS // MSDS) de una sustancia es una fuente de
información extremadamente útil para prevenir riesgos laborales, accidentes y posibles
enfermedades, asimismo informa sobre propiedades físicas y químicas (estado, temperatura
de ebullición, fusión, inflamación, presión de vapor, densidad y solubilidad); peligros a la
salud y primeros auxilios en caso de inhalación, ingestión, contacto con piel y ojos; medidas
de extinción adecuadas y no adecuadas en caso de incendios, así como sus productos de
combustión y riesgos especiales. Determina cómo actuar en caso de vertidos accidentales y
describe el equipo de protección necesaria para su manipulación y las condiciones en las que
debe estar el ambiente de almacenamiento (temperatura, lugar, etc.). También indica la
estabilidad y reactividad de la sustancia; es decir, las condiciones para evitar
incompatibilidades y el tipo de productos que genera al descomponerse; comprende además
los planes de desechos en caso sea necesaria eliminar alguna sustancia. (Torres Vilcherrez &
Reyes Talledo, 2020).
La identificación del producto, normalmente el nombre del producto, aparece en la
HDS, para localizar la HDS correcta use siempre la identificación del producto, no un
nombre corto que puede ser usado en el lugar de trabajo. Verifique que el nombre del
fabricante y/o del proveedor coincida también con el de la etiqueta. Las HDSs y las etiquetas
también pueden contener otro tipo de identificación, tales como código del producto o
número de catálogo.
Los componentes potencialmente peligrosos del producto son listados junto con la
cantidad aproximada (porcentaje) de cada uno de ellos. Los números CAS (Chemical
Abstracts Service) de cada uno de los ingredientes generalmente también se incluyen, estos
números, asignados por el Chemical Abstracts Service (CAS) de la Sociedad Química
Americana, son empleados únicamente para la identificación de substancias químicas. Dado
que una substancia puede tener varios nombres diferentes, este número resulta de gran
utilidad cuando se trata de obtener mayor información de la misma.
Por lo general, para trabajar con una sustancia química se debe tener en cuenta que
traen de 3 o 4 hojas (a veces más) y dieciséis (16) puntos, cuyo contenido hace
referencia a las propiedades de peligrosidad y a las consideraciones de seguridad.
¿Cuál es el contenido de la Hoja de Datos de Seguridad?
El contenido informativo de una Hoja de Datos de Seguridad (HDS // MSDS) de una
sustancia debe estar desarrollado en dieciséis (16) puntos:
1. Identificación de la sustancia y del responsable de su comercialización.
2. Composición, o información sobre los componentes.
3. Identificación de los peligros.
4. Primeros auxilios.
5. Medidas de lucha contra incendios.
6. Medidas que deben tomarse en caso de vertido accidental.
7. Manipulación y almacenamiento.
8. Controles de exposición / protección individual.
9. Propiedades físico-químicas.
10. Estabilidad y reactividad.
11. Informaciones toxicológicas.
12. Informaciones ecológicas.
13. Consideraciones relativas a la eliminación.
14. Información relativas al transporte.
15. Información reglamentaria.
16. Otras consideraciones (variable, según fabricante o proveedor). (UPV, 2014)
Se tomará como ejemplos la Hoja de Datos de Seguridad del indol y del ácido sulfúrico, el
cual se presentan en el anexo A y anexo B respectivamente.
IV. Discusión
❖ Es vital conocer la importancia sobre los equipos, materiales y reactivos que estamos
sometidos a manipular. De esta forma, se consiguen poner a prueba los materiales,
analizar sus características, analizar la causa raíz de un fallo en los materiales,
desarrollar nuevos componentes y materiales más resistentes y eficientes.
❖ Todos los instrumentos de laboratorio son herramientas muy precisas para la
construcción y el desarrollo de las investigaciones que se relacionan con una amplia
variedad de industrias y ciencias, desde la farmacéutica, la alimentaria, la salud, la
química, los combustibles, entre muchas otras, es por ello por lo que no pueden tener
un margen de error que se pueda atribuir a otros factores externos.
❖ Tanto las reglamentaciones de seguridad como las de calidad requieren que todos los
instrumentos en los laboratorios cuenten con la calibración adecuada para operar bajo
las condiciones específicas, ya que esto es básico en los procesos de producción e
investigación, ya que existe una relación directa entre el mantenimiento de los equipos
de laboratorio y los estándares de medición, puesto que de estos depende los correctos
resultados.
V. Conclusiones
➢ El material de laboratorio es esencial dentro del área de microbiología, ya que las pruebas
para la identificación de bacterias, la observación de los microorganismos, cultivo de
bacterias, pruebas de micología, virología, genética bacteriana, técnicas serológicas,
pueden variar en el proceso, pero básicamente se utiliza el mismo material y equipo, por
eso es importante conocer las características y la técnica de manejo adecuado para cada
instrumento empleado en el laboratorio.
➢ Comprender sobre la importancia que tiene conocer los equipos y materiales de
laboratorio, su uso y manejo, ya que de esto dependerá la buena ejecución de la práctica
y la obtención de resultados más confiables y al mismo tiempo conocer las propiedades
de las sustancias a utilizar en el laboratorio, así como también las medidas de primeros
auxilios que deberán ser prestados en caso de accidentes.
VI. Recomendaciones
❖ Los instrumentos de laboratorio son muy delicados.Tenga mucho cuidado al
manejarlos. Cualquier pequeño descuido puede ocasionar una pérdida irreparable.
❖ Tener siempre a disposición las gafas de seguridad. Es recomendable el uso permanente
de las mismas.
❖ En caso de regarse un cultivo sobre la mesa o el piso o cualquier accidente como
cortadura, quemaduras, caída del material infectado en la conjuntiva ocular, ruptura de
una lámina montada al microscopio de aviso inmediato al profesor o monitor. Tome
todas las precauciones posibles para evitar estos accidentes.
❖ Cuando tenga el asa bacteriológica cargada con algún cultivo de microorganismos no
se desplace de un área a otra ya que puede crear aerosoles, trabaje solo en su puesto.
❖ Flamear el asa antes y después de usarla.
❖ Comprobar cuidadosamente la temperatura de los recipientes, conectores, etc. que
hayan estado sometidos a calor, antes de aplicar las manos directamente.
❖ Conocer la protección brindada por los distintos equipos de protección individual para
las vías respiratorias. Conocer la aplicación de los productos de primeros auxilios del
botiquín y los mecanismos para recibir posibles ayudas exteriores.
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Sánchez,D.( 2021). ” Equipos de laboratorio: Qué son, tipos y funcionamiento.” Obtenido
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isAllowed=y
Pilco, K.(2021).”Instrumentos y materiales básicos en el laboratorio de microbiología”
.Obtenido de: https://www.udocz.com/apuntes/55278/instrumentos-y-materiales-
basicos-en-el-laboratorio-de-microbiologia
U.N.A.M. (2017). Hojas de Seguridad. Facultad de Química. Recuperado 4 de junio de 2022,
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U.P.V. (2014, 24 octubre). LA HOJA DE DATOS DE SEGURIDAD (MSDS) DE UNA
SUSTANCIA QUÍMICA. UPV. Recuperado 4 de junio de 2022, de
https://www.sprl.upv.es/pdf/IOP%20SQ%2002%28c%29%20Ver%201408.pdf
Anexos
Anexo A. Ficha de datos de seguridad del indol
Anexo B. Ficha de datos de seguridad del ácido sulfúrico
Anexo C. Link de diapositivas
https://drive.google.com/file/d/1L_-Pw7E6qxUdcEFBODzi0l0_H-wPpe7P/view?usp=sharing
