ALITAS DE POLLO AL TEQUILA

INGREDIENTES
o 1 kg de alitas de pollo limpias
o 1/4 de taza de tequila
o 2 chiles chipotles adobados
o 3 dientes de ajo prensados
o 2 cdas. de jugo de limón
o 2 cdas. de aceite vegetal
o 2 cdas. de azúcar
o Sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES

1. Licua los chipotles, el tequila, los ajos, el jugo de limón, el aceite, el azúcar, sal y pimienta
para hacer un adobo.
2. Úntalo en las alitas, ponlas en un recipiente y deja marinar en el refrigerador 30 minutos,
mínimo.
3. Forra una charola para hornear con papel aluminio y engrásalo, acomoda las alitas de
manera que no queden encimadas.
4. Hornea, en horno precalentado, durante 30 minutos a 180°C o hasta que estén cocidas y
doradas.
ALITAS DE MANGO Y HABANERO

COMPARTE CON TODOS ESTA DELICIOSA

RECETA DE ALITAS CON SALSA DE MANGO Y
HABANERO. SERÁ TU FAVORITA PARA
ACOMPAÑAR CUALQUIER MOMENTO.
INGREDIENTES
o 12 alitas de pollo
o 1/2 taza de harina
o Sal y pimienta
o 1 cdta. ajo en polvo
o Pulpa de un mango
o Salsa de habanero al gusto
o Aceite suficiente para freír
INSTRUCCIONES

1. Mezcla la harina, sal, pimienta y el ajo en polvo. Cubre las alitas con la mezcla y
fríelas.

2. Licua la pulpa de mango con salsa de habanero y cubre las alitas con la salsa.
ALITAS DE POLLO AL JENGIBRE

DISFRUTA DE UN SNACK MUY ORIGINAL CON

ESTA DELICIOSA RECETA DE ALITAS DE POLLO
AL JENGIBRE. SERÁN TU OPCIÓN FAVORITA
PARA CUALQUIER MOMENTO CON AMIGOS O
FAMILIA.
INGREDIENTES
o 12 alitas de pollo
o 2 cucharadas de jengibre picado
o 3 cucharadas de ajo picado
o 4 cucharadas de soya
o 2 naranjas exprimidas
o 4 chiles de árbol
o 1 taza de mezcla de brotes
o 1 taza de parmesano rallado
INSTRUCCIONES

1. Mezcla las alitas con el jengibre, ajo, soya, jugo de naranja y chiles, salpimienta y
coloca en un refractario. Hornea a 220 °C durante 20 minutos.

2. Acompaña con los brotes y termina con el parmesano.

 ALITAS DE POLLO RECETAS
MEXICANAS

PARA BOTANEAR AGUSTO EN CUALQUIER

MOMENTO TE TENEMOS ESTA DELICIOSA
TABLA DE ALITAS DE POLLO CON 3 SABORES
DIFERENTES Y DELICIOSOS
COMPLEMENTOS.
INGREDIENTES
o 1 diente de ajo
o 1/2 cdita. de mostaza
o 4 cdas. de aceite
o 1/2 cdita. de pimienta
o 1 diente de ajo
o 1 chile habanero
o 1 mango
o 4 cdas. de aceite
o 1/2 taza de miel
o 2 dientes de ajo
o 1 chile de árbol asado
o 2 chiles pasilla asados
 o 3 chiles ancho asados
o 1/3 taza de aceite
o cubito de achiote
o 1 kg de alitas de pollo
o 4 chiles guajillo asados
o taza de jugo de piña
o 1 cda.demayonesa
o 1 taza de hojas de cilantro
o 1 limón
o 1 chile serrano
o 1 aguacate
o 1/2 taza de dip de queso azul
o 1/2 taza de dip de queso cheddar
o 1 taza de rábanos en cuartos
o 1 taza de bastones de zanahoria
o 1 taza de bastones de apio
o Aceite suficiente para freír
o 1 taza de maicena
INSTRUCCIONES
1. Cuece las alitas en agua hirviendo durante 20 minutos. Escurre y deja enfriar.
2. Mientras tanto licua el aguacate con el jalapeño, limón, cilantro, mayonesa y un
poco de agua hasta obtener una consistencia tersa; rectifica la sazón.
3. Licua las salsas para alitas y vierte en un tazón cada una.
4. Empaniza las alitas con la maicena y fríe en aceite hasta que doren.
5. Agrega una parte a cada salsa y sirve en una tabla con los dips, zanahoria y apio.
WINGS DE POLLO CON TOCINO Y
MIEL DE MAPLE

ESTAS WINGS DE POLLO CON TOCINO Y MIEL

DE MAPLE ESTÁN PARA CHUPARSE LOS
DEDOS, ESTAMOS SEGUROS DE QUE
CUANDO LAS PRUEBES VAS A QUERER MÁS.
INGREDIENTES
o 12 alones de pollo
o 150 g de tocino
o 1 taza de miel de maple
o 1/2 taza de soya
o 4 cucharadas de cebollín picado
o 4 cucharadas de ajonjolí caramelizado
INSTRUCCIONES

1. Envuelve las alitas con el tocino, y barniza con la soya y miel de maple. Hornea a
180 °C durante 1 hora.

2. Termina decorando con el cebollín y ajonjolí.

 LAS ALITAS FLAMING HOT QUE
DEBES PROBAR

INGREDIENTES
o 24 alitas de pollo
o 1/2 taza de harina
o 1/3 taza de maicena
o 1/3 taza de miel
o 1 cucharadita de salsa inglesa
o 1 bolsa de papas flaming hot aplastadas
o Aceite suficiente para freír
INSTRUCCIONES

1. Cuece las alitas en agua desde frío, hierve durante 20 minutos. Deja enfriar por
completo. Mezcla con el harina y maicena, escurre el exceso.

2. Fríe en aceite caliente hasta que doren. Mezcla la miel con la salsa inglesa y barniza
las alitas, cubre con las papas aplastadas y sirve
 BBQ ALITAS DE POLLO AL
CARBÓN

ESTAMOS SEGUROS DE QUE A TODA TU

FAMILIA LE ENCANTARÁ EL DELICIOSO
SABOR DE ESTAS ALITAS AL CARBÓN CON
SALSA BBQ
INGREDIENTES
o 12 alerones de pollo
o 1 mango
o 1 taza de salsa BBQ
o 1 chile de árbol seco
INSTRUCCIONES

1. Licua el mango con la salsa BBQ y el chile de árbol.

2. Atraviesa los alerones con un palillo a lo largo y cubre el palillo con aluminio para
evitar que se queme. Ásalos al carbón a brasa media para que se cuezan antes de
que doren mucho. Cuando estén cocidas y doradas, baña con la salsa y sirve de
inmediato.
ALITAS CON ADEREZO

INGREDIENTES
o 1 kg de alitas de pollo limpias
o 2 tazas de vino blanco
o 4 dientes de ajo machacados
o 1 cda. de orégano
o 1/2 taza de harina
o 2 cdas. de perejil picado
o Sal al gusto
o Aceite vegetal
o 1/4 de taza de mayonesa
o 1/4 de taza de salsa catsup
o 1 cda. de jugo de limón
INSTRUCCIONES

1. En un tazón mezcla el vino, el ajo, el orégano y sal.

2. Vierte sobre las alitas, cubre con plástico autoadherible y refrigera 2 horas.

3. Escúrrelas, enharínalas y fríelas en aceite caliente hasta que estén cocidas y doradas,
retíralas y ponlas en una fuente de servir; espolvorea el perejil.

4. Para hacer el aderezo: revuelve los ingredientes para integrarlos; ponlo en la mesa
ALITAS DE TAMARINDO CON
AJONJOLÍ

INGREDIENTES
o 20 alitas de pollo
o ½ taza de harina
o 2 cdas. de ajonjolí tostado
o ½ taza de puré de tamarindo
o ¼ taza de soya
o 2 cdas. de aceite de ajonjolí
o Aceite suficiente para freír
INSTRUCCIONES

1. Salpimenta las alitas, enharina ligeramente y fríe en aceite caliente hasta que estén
doradas; retira a papel absorbente.

2. Mientras tanto, mezcla el puré de tamarindo con el aceite de ajonjolí y ajonjolí

tostado en un tazón grande, integra las alitas y sirve.
 EXQUISITAS ALITAS CON
GUAJILLO PARA COMPARTIR

INGREDIENTES
o 2 chiles guajillo remojados
o 1 chile ancho
o 8 alitas de pollo
o 1/4 de barrita de achiote
o 1/4 de taza de vinagre de manzana
o 3/4 de taza de jugo de naranja
o 1 cda. de miel de abeja
o 1 cda. de consomé de pollo en polvo
INSTRUCCIONES

1. Licua los chiles, el achiote, el vinagre, el jugo, la miel y el consomé para hacer el
adobo. Pon las alitas en un molde, báñalas con el adobo, cubre con plástico
autoadherible y refrigera 30 minutos.

2. Hornea, en horno precalentado, 40 minutos a 180°C o hasta que la alitas estén

cocidas.
ALITAS DE POLLO AL MANGO

INGREDIENTES
o 12 alitas de pollo limpias
o Sal y pimienta al gusto
o 1 lata de rebanadas de mango en almíbar, escurridas
o 1 cda. de ajo en polvo
o 1 cda. de cebolla en polvo
o Sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES

1. Sazona las alitas con sal y pimienta y colócalas en un refractario ligeramente engrasado.

2. Cubre con papel aluminio y hornea, en horno precalentado, durante 30 minutos a 200°C.

3. Para hacer la salsa: licua todos los ingredientes

4. Quita el aluminio y baña las alitas con la mitad de la salsa de mango.

5. Baja la temperatura del horno a 180°C y hornea 15 minutos más, o hasta que las alitas estén
cocidas y doradas; retira el molde y coloca las alitas en un plato de servicio.

6. Mezcla el jugo de cocción con la salsa de mango que reservaste y ponlo aparte para que
cada comensal aderece su porción.
ALITAS CON HABANERO

INGREDIENTES
o 2 kg de alas limpias
o 2 chiles habaneros
o 1 ajo
o 1 cebolla grande
o 1 cda. de aceite
o 1 cda. de jugo de limón
o Pimienta molida al gusto
o Salsa maggi al gusto
o 1 pizca de sal
o 1 L de aceite
INSTRUCCIONES

1. Lava bien las alas y salpimiéntalas. Deja reposar.

2. Pon las alitas a freír con el aceite hasta queden bien doradas. Deja escurrir.

3. Tuesta los chiles, el ajo y la cebolla todos juntos. Después, cuando estén bien
tostados. licúa con una cucharada de aceite, el jugo de limón y un poco de sal.

4. Agrega el licuado a las alas y vuelve freír. Sazona con salsa maggi.
ALITAS A LA CERVEZA

INGREDIENTES
o 2 dientes de ajo
o 2 cucharadas de paprika
o 1 cucharada de semillas de comino
o 1/2 taza de aceite de oliva
o 1 1/2 tazas de cerveza
o Sal y pimienta
o 1 rama de perejil picado
o 18 alitas de pollo
o 2 limones, el jugo

INSTRUCCIONES

1. Prepara la marinada: ralla el ajo y mézclalo con la paprika y el comino. Combina con el aceite y agrega la

cerveza, salpimenta al gusto y, por último, el perejil.

2. Baña las alitas con la marinada en un refractario o, si lo prefieres, en bolsas resellables para que se cubran

bien las piezas. Deja reposar dos horas en el refrigerador.

3. Disponlas en brochetas para colocarlas en un asador o grill previamente engrasado por 20 o 30 minutos.

Voltea las piezas cada siete u ocho minutos para que la cocción sea pareja. Retira cuando estén bien

doradas y los jugos salgan claros. Para servir incorpora jugo de limón al gusto y un poco más de perejil

para decorar.
 ALITAS CON MIEL DE MAPLE Y
CHIPOTLE

INGREDIENTES
o 25 piezas de alitas de pollo
o 1 taza de miel de maple
o 2 chiles chipotle picados
o 2 dientes de ajo picados
o 1 cucharada de paprika
o 2 cucharadas de aceite de oliva
o 3 cucharadas de perejil picado
INSTRUCCIONES

1. Hierve las alitas en agua desde frío. Cocina por 10 minutos y retíralas del agua.

2. Mezcla los ingredientes restantes y envuelve con esto las alitas.

3. Esparce las piezas sobre una charola y hornea durante 45 minutos a 160 ºC.

4. Sirve acompañándolas con cuartos de limón.

 ALITAS DE POLLO CON
CUBIERTA DE PAPA CRUJIENTE

INGREDIENTES
o 8 alitas de pollo grandes
o 3 tazas de papas fritas en chips trituradas
o 1 cucharada de salsa de soya
o 1 limón (el jugo)
o 2 cucharadas de aceite de oliva
o 1 huevo
INSTRUCCIONES

1. Precalienta el horno a 180 °C. Procesa la salsa de soya con el limón y el aceite de
oliva, cubre las alitas con la mezcla. Salpimienta.

2. Bate el huevo. Pasa por aquí las piezas de pollo y empanízalas con las papas.

3. Dispón las alitas en una bandeja para hornear. Rocíalas con aceite en aerosol.

4. Hornea por unos 35 minutos, hasta que estén crujientes y de color dorado.
 ALITAS AL LIMÓN

INGREDIENTES
o kg de alitas de pollo limpias
o de taza de jugo de limón
o Salsa de chile chipotle al gusto
o 1 cucharada de aceite de oliva
o Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES

1. Mezcla el limón con el aceite y el chipotle, salpimienta.

2. Cubre bien las alitas y refrigéralas por una hora. Mientras tanto, precalienta el horno
a 200 ºC. Hornea por una hora o hasta que estén doradas.

3. Sirve calientes.
 ALITAS HORNEADAS

INGREDIENTES
o 25 alitas de pollo partidas y limpias
o 8 chiles guajillos hidratados
o 1 cda. de paprika
o 1/4 de cebolla
o 1 diente de ajo
o 2 cdas. de miel de abeja
o 1 cda. de salsa inglesa
o 4 cdas. de aceite
o 2 cdas. de agua
o 1 taza de aderezo Ranch para servir
INSTRUCCIONES

1. Hierve las alitas por 20 minutos en una olla. Pasado el tiempo, sácalas y escúrrelas.

2. Mezcla los ingredientes restantes. Incorpóralos a las alitas; cúbrelas perfectamente.

3. Coloca las piezas de pollo en una charola con papel encerado. Hornéalas por 45
minutos a 160oC.

4. Sírvelas acompañadas del aderezo Ranch.

ALITAS DE GUAJILLO CON MIEL

INGREDIENTES
o 12 alitas de pollo limpias
o 8 chiles guajillos hidratados
o 1 cda. de páprika
o 1/4 de cebolla
o 1 diente de ajo
o 2 cdas. de miel de abeja
o 1 cda. de salsa inglesa
o 1 limón amarillo
o 4 cdas. de aceite
o 2 cdas. de agua
INSTRUCCIONES

1. Licua los chiles con la paprika, la cebolla, el ajo, la miel, la salsa inglesa, 2 cucharadas de
aceite y el agua. Mézclalos hasta obtener una pasta fina.

2. Coloca las alitas con la mezcla anterior a marinar en una bolsa. Déjalas reposar por dos
horas aproximadamente.

3. Retira el exceso de salsa y asa la carne en una plancha a fuego bajo para que se cocinen
bien sin dorar demasiado.

4. Sirve acompañadas con el limón amarillo.

 ALITAS PICOSAS AL CARBÓN

INGREDIENTES
o 12 alerones de pollo
o 4 cucharadas de salsa búfalo
o 2 cucharadas de vinagre de manzana
o 4 cucharadas de salsa catsup
o 3 cucharadas de aceite
o 3 cucharadas de salsa picante
o 2 cucharadas de salsa tipo inglesa
INSTRUCCIONES

1. Limpia los alerones y hiérvelos en agua desde frío durante 20 minutos.

2. Mezcla el resto de los ingredientes y barniza el pollo con esta salsa.

3. Ásalos a la parrilla hasta que doren; barnízalas una vez más antes de servir. Puedes
acompañar las alas en la mesa con un poco más de salsa.
 ALITAS BRAVAS, ¡SÓLO PARA
ADICTOS AL PICANTE!

INGREDIENTES
o 16 alones de pollo (pide al vendedor que corte las alas en la articulación y baje la carne para
formar bolitas en la parte de abajo del hueso)
o 3/4 de taza de harina
o 1 cda. de pimentón
o 1 cucharadita de sal de ajo
o Aceite vegetal
o 1/3 de taza de salsa picante
o 1/2 taza de mayonesa
INSTRUCCIONES

1. Cuece los alones en un poco de agua con sal. Escúrrelos.

2. Combina la harina con el pimentón y la sal de ajo.

3. Enharina los alones y fríelos hasta que estén dorados.

4. Al momento que salgan del sartén, escúrrelos y agrégales la salsa picante mezclada con la mayonesa.

5. Sírvelos de inmediato.